Prečo sú krabie tyčinky škodlivé a užitočné?

Krabí tyčinky sú produktom, ktorý sa na pultoch našich obchodov objavil začiatkom 90. rokov. Odvtedy bolo pomocou nich vynájdených veľa receptov. Na sviatočnom stole určite nechýba slávny krabový šalát a medzi obdivovateľov lahodných morských plodov patria dospelí aj deti. Napriek tomu, že výrobok neobsahuje krabie mäso, nestráca svoju popularitu. Článok pojednáva o výhodách a poškodení krabových tyčiniek, odpovedá na otázky: môžu ich deti používať, ako ich vyberať a skladovať.

Z čoho sú vyrobené krabie tyčinky?

Hlavnou zložkou morských plodov je surimi, takto sa v Japonsku nazývajú zdravé mleté ​​oceánske ryby. Medzi zložky surimi patria makrela, merlúza, treska belasá a ďalšie ryby s bielym mäsom. Postup jeho prípravy spočíva v umytí kúskov rybieho filé, ich rozdrvení a zmiešaní do homogénnej hmoty. Potom sa zmes vloží do odstredivky, aby sa odstránil prebytočný roztok. Výsledkom je mäkká hmota s príjemnou chuťou a arómou rýb. Vďaka svojim jedinečným prospešným vlastnostiam sa surimi používa pri príprave mnohých jedál imitujúcich morské plody vrátane krabových tyčiniek.

Takéto mleté ​​mäso je považované za užitočnú zložku, ktorá obsahuje veľa minerálov a vitamínov a nie je zdraviu škodlivá. Ale po jeho spracovaní sa ich počet a vo výsledku aj výhody výrazne znižujú. Okrem toho existujú výrobcovia, ktorí do surimi pridávajú vedľajšie produkty, ktoré znižujú kvalitu mletého mäsa a menia jeho vôňu, chuť, farbu a početné aromatické prísady spôsobujú značné poškodenie tela.

Kvôli ušetreniu peňazí sa do morských plodov pridáva sójový proteín. Ako viete, sója je výsledkom genetickej modifikácie, jej poškodenie a výhody sú nejasné. Preto sú uprednostňované výrobky označené ako „bez GMO“. Ďalej sa pridáva vaječný prášok, rastlinný olej, škrob, soľ a cukor. Na získanie potrebnej chuti nešetria mnohými chemickými prísadami, ktoré nie sú prospešné, ale človeku škodia.

Chemické zloženie a obsah kalórií v krabových tyčinkách

Obsah kalórií v morských plodoch je iba 88 kcal na 100 gramov. Preto ich môžu s výhodou využívať ľudia, ktorí sledujú svoju váhu.

Okrem toho polotovar obsahuje užitočné vitamíny PP, H, E.

Makroživiny:

• síra;
• chlór.

Stopové prvky:

• molybdén;
• nikel;
• fluór;
• chróm;
• zinok.

Užitočné vlastnosti krabových tyčiniek

O výhodách krabových tyčiniek pre telo má zmysel hovoriť, iba ak sú vyrobené zo surimi, ktoré má veľa užitočných vlastností. Iba v takejto situácii budú môcť odhaliť svoje prospešné vlastnosti a preniesť do tela cenné zložky: bielkoviny, minerály a vitamíny - a budú užitočné.

Ak je polotovar obsiahnutý ako prísada do šalátov, potom sa musia analyzovať aj vlastnosti zvyšných zložiek.

Je lepšie dať ich dieťaťu v minimálnom množstve a v najvyššej kvalite. Iba v takom prípade nedôjde k ich poškodeniu. Okrem toho môžu obsahovať stopové prvky, ktoré majú prospešné vlastnosti pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému.

Sú krabie tyčinky dobré pre vašu stravu?

Polotovar obsahuje pomerne málo kalórií a prakticky nemá tuky, vďaka tejto vlastnosti je vhodný na konzumáciu ako ľahké občerstvenie. Vzhľadom na malé množstvo výživných látok, obsah farbív a konzervačných látok a pomerne veľké množstvo umelých prísad však môžeme dospieť k záveru, že produkt pravdepodobne poškodí ako pomôže.

Napriek nízkemu obsahu kalórií by ste ich teda nemali nadmerne používať, napriek tomu sú ich prospešné vlastnosti malé. Môžete ich občas zahrnúť do svojho jedálnička ako doplnok k niektorým jedlám.

Je možné použiť krabie tyčinky pre tehotné a dojčiace ženy

Chemické zložky tohto polotovaru skončia v materskom mlieku, čo môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie novorodenca. Možné sú alergické reakcie, nežiaduce udalosti z tráviacich orgánov alebo sa vývoj ochorenia úplne vyprovokuje.

Preto sa ženám počas dojčenia neodporúča jesť ich v rovnakom množstve, v akom boli konzumované pred tehotenstvom. Je povolené pridávať ich iba príležitostne, napríklad do šalátov, za predpokladu, že nedôjde k alergii.

Je dôležité nezabudnúť, že keď prvýkrát jete morské plody počas laktácie, je povolené iba minimálne množstvo tohto produktu. Takto bude matka schopná posúdiť reakciu tela dieťaťa na nové jedlo. Ak dieťa nemá alergické reakcie, potom sa môže zvýšiť množstvo produktu. Nemôžu sa však zneužívať: denná prítomnosť polotovaru v strave ošetrovateľky nie je povolená. Krabie tyčinky teda pre ženy počas laktácie nemajú žiadnu výhodu.

Krabí tyčinky pre deti

Krabí tyčinky sú neprirodzeným produktom, ktorý obsahuje veľa rôznych prísad. Polotovar obsahuje minimálne množstvo užitočných vlastností, ale môže spôsobiť ujmu vo forme alergickej reakcie alebo dokonca otravy. Preto je lepšie nedávať tento výrobok deťom do 3 - 4 rokov. V takom útlom veku je tráviaci systém dieťaťa veľmi citlivý na prídavné látky.

Odporúčania na použitie

Mierna spotreba týchto výrobkov zníži riziko poškodenia zdravia na minimum. Odborníci odporúčajú zjesť najviac 2 kusy súčasne. Je povolený ako v čistej forme, tak aj ako prísada do rôznych šalátov.

Krabí tyčinky na zápal žalúdka a pankreatitídu

Odborníci s istotou tvrdia, že krabie tyčinky by nemali byť prítomné v strave pacientov s gastritídou a pankreatitídou. Vysvetľuje to skutočnosť, že pri ich výrobe sa používa obrovské množstvo rôznych potravinárskych farieb, príchutí, konzervantov. Toto je prísne zakázané pre ľudí s chorobami tráviaceho systému.

Napríklad u ľudí s gastritídou a vysokou kyslosťou môže použitie týchto výrobkov spôsobiť silné podráždenie žalúdočných stien, čo môže mať za následok zhoršenie a zhoršenie stavu. Preto prísady a konzervačné látky vytvárajú z tyčiniek produkt, ktorý by nemal byť prítomný v strave ľudí s problémovými tráviacimi orgánmi.

Krabí tyčinky na cukrovku

Pri výrobe polotovaru sa zničia takmer všetky užitočné prvky, vitamíny a minerály, v kompozícii zostane iba jeden rastlinný proteín, preto tu nie je otázka výhod pre diabetikov. Toto je nevýživný produkt, takže sa dá konzumovať, ale iba príležitostne.
Je dôležité si uvedomiť, že tieto výrobky sú škodlivé pre pacientov s diabetes mellitus a nie sú prospešné kvôli vysokému obsahu konzervačných látok, stabilizátorov a látok zvyšujúcich chuť. Takéto zložky majú tendenciu vyvolávať alergie, exacerbáciu chronických ochorení a poruchy gastrointestinálneho traktu.

Použitie krabových tyčiniek pri varení

Imitácia krabieho mäsa sa používa pri príprave mnohých rôznych jedál; majú vlastnosť celkom harmonicky zapadnúť do kulinárskych majstrovských diel. Medzi nimi sú šaláty, občerstvenie, stáva sa, že sa používajú dokonca aj do teplých jedál. Najčastejšie sa používajú tyčinky v kombinácii s konzervovanou kukuricou, toto je klasika sviatočného stola.

Poškodenie krabových tyčiniek a kontraindikácie

Polotovar obsahuje prísady ako E-450, E-420 a E-160, ktoré majú tendenciu vyvolávať alergické reakcie. Ľudia, ktorí sú náchylní na alergie, by mali byť pri ich používaní opatrní, aby nepoškodili ich zdravie. Odporúča sa konzumovať najviac 100 gramov súčasne.

Pretože polotovar nie je tepelne upravený, existuje riziko kontaminácie mikroorganizmami. Je lepšie kúpiť výrobok vo vákuovom obale, bude chrániť výrobok pred penetráciou nečistôt a mikróbov.

Kompozícia môže obsahovať sójový proteín, ktorý môže vyvolať exacerbáciu chronických ochorení obličiek a pečene. Pre ľudí s podobnými chorobami je lepšie, keď tieto výrobky do svojej stravy nezahŕňajú.

Ako si vyberať a skladovať krabové tyčinky

Aby ste z krabích tyčiniek získali užitočné vlastnosti a nepoškodili ich, je mimoriadne dôležité zvoliť ten správny produkt.

• Balenie... Je lepšie uprednostňovať morské plody vo vákuu, má tendenciu chrániť obsah pred penetráciou baktérií a mikroorganizmov.
• Zloženie a trvanlivosť... Užitočný výrobok musí obsahovať najmenej 40% mletých rýb. Surimi by mala byť na prvom mieste v zostave.
• Doplnky výživy, stabilizátory a zvýrazňovače chuti. Množstvo takýchto prísad by sa malo obmedziť na minimum. Nemali by ste kupovať výrobky obsahujúce pyrofosforečnany E-450, sorbity E-420, farbivá E-171 a karotény E-160. Takéto zložky vyvolávajú alergické reakcie.

Okrem toho musia:

• mať úhľadný vzhľad;
• byť rovnomerne sfarbené, bez šmúh a škvŕn;
• aby boli elastické a aby sa nerozpadli pri dotyku.

Záver

Záver o výhodách a poškodení krabových tyčiniek je zrejmý. Takýto výrobok nemá takmer žiadne užitočné vlastnosti, ale naopak môže byť zdraviu škodlivý a jeho použitie je lepšie minimalizovať. To platí najmä pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami a deti. Pri zostavovaní rodinného jedálneho lístka by sa mali brať do úvahy zdravotné prínosy a poškodenia krabových tyčiniek. Aj keď je táto pochúťka atraktívna, je lepšie ju nahradiť prírodnými jedlami z rýb.

Recenzie