Krém: výhody a škody, zloženie, príprava

Výhody a škody na kréme sú vedecky podložené a ich kvalita vo veľkej miere závisí od mlieka. Krém sa široko používa pri varení, ako prísada do nápojov, domácej kozmetiky a počas diéty. Vďaka priaznivým vlastnostiam produktu bol veľmi obľúbený.

Chemické zloženie krému

Priaznivé vlastnosti krému sú spôsobené bohatým chemickým zložením, ktoré zachováva výhody mlieka. Úžasnou vlastnosťou je ľahká stráviteľnosť zložiek krému ľudským telom: užitočné látky sú tu v prístupnejšej forme ako v mlieku.

Chemické zloženie produktu predstavuje skupiny nasýtených mono- a polynenasýtených tukov, neesenciálne a esenciálne aminokyseliny, vitamíny A, skupiny B, C, E, makroelementy (fosfor, vápnik, draslík, horčík, sodík), mikroelementy (železo).

Nutričná hodnota a obsah kalórií v smotane

Nutričné ​​parametre výrobku závisia od jeho konkrétneho typu.

Krém 10%

Obsah kalórií v produkte je iba 119 kcal. Výživová hodnota je uvedená v tabuľke.

Krém 10% sa nazýva nízkotučný.

Krém 15%

Kalorický obsah je 161 kcal na 100 g výrobku.

Krém 15% je nízkotučný.

Krém 30%

Obsah kalórií v produkte na 100 g je 293 kcal.

Krém 30% sa nazýva klasický.

Prečo je krém pre telo užitočný

Priaznivé vlastnosti produktu sa prejavujú:

• pri liečbe žalúdočných chorôb (gastritída, vredy), dvanástnikových vredov;
• v boji proti depresii;
• pri zlepšovaní absorpcie vitamínov obsiahnutých v ovocí, preto sú užitočné ovocné a krémové dezerty;
• pri znižovaní hladiny cholesterolu, čistení krvných ciev;
• pri zlepšovaní fungovania nervového systému.

Okrem toho je krém prospešný pre ľudské telo vedúce k aktívnemu duševnému a fyzickému životnému štýlu vďaka ľahkej a rýchlej absorpcii živín.

Je krém vhodný na tehotenstvo

Pitie mliečneho výrobku počas tehotenstva je obmedzené. Vďaka vysokému obsahu kalórií existuje riziko rýchleho pribratia. Okrem hlavných výhod pre vzhľad a zdravie pomôže krém zbaviť sa pálenia záhy, ktoré budúcu matku často potrápi. Alkalické prostredie rýchlo hasí vnútorné pocity pálenia a nepohodlie.

Môžu dojčiace ženy piť krém

Ženy počas laktácie sú obzvlášť opatrné pri výbere produktov pre svoju každodennú stravu. Krém na jedlo môže byť prospešný: pomôže zvýšiť obsah tuku v materskom mlieku, zvýšiť jeho produkciu.15 minút pred kŕmením dieťaťa sa odporúča vypiť hrnček zeleného čaju so smotanou.

Pri výbere produktu je dôležité venovať pozornosť jeho obsahu tuku, nemal by presiahnuť 15%. Konzumácia príliš mastného produktu novorodencovi uškodí - v brušku sa vyskytujú fermentačné procesy, ktoré vedú k kolike, hnačkám. Dojčiace matky by nemali piť čistý krém - dieťa bude mať zažívacie ťažkosti.

V akom veku sa môže krém podávať deťom

Malé deti majú podľa väčšiny pediatrov povolené krémy s nízkym obsahom tuku (10%) od dvoch rokov veku. V skoršom veku nie je telo dieťaťa schopné stráviť také ťažké jedlo, pretože produkcia enzýmov nie je upravená.

Od 2 rokov môžete dieťaťu ponúknuť krém ako jednu z ďalších zložiek stravy: v malom množstve pridajte do zemiakovej kaše, kaše a iných jedál. Pri prvých príznakoch alergie, neznášanlivosti na výrobok u dieťaťa je potrebné vylúčiť krém z detského menu.

Zoštíhľujúci krém

Napriek tomu, že sa mliečny krém považuje za jedno z najtučnejších jedál, jeho nízkotučné odrody sa dajú použiť v strave na chudnutie. Existujú špeciálne druhy diét: vajcia, obilie, zelenina, pri ktorých telo neprijíma potrebné množstvo určitých prvkov. Mono diéty môžu byť pre telo škodlivé. Nedostatok potrebných látok pomôže vyplniť použitie 10% nízkotučného krému, ktorý je však bohatý na vitamíny a makroživiny.

Obzvlášť zaujímavým spôsobom, ako schudnúť, je ketogénna diéta, počas ktorej je možné zbaviť sa nadbytočných kilogramov konzumáciou tučných jedál. Je to uspokojujúce, takže človek nepociťuje neustály pocit hladu a zároveň chudne. Jednou zo zložiek stravy je krém.

Výhody pleťového krému

Používanie krému pre ženy má chrániť ich krásu. Bohaté chemické zloženie produktu umožňuje jeho použitie pri starostlivosti o pokožku tváre.

V tabuľke sú zhrnuté vitamíny, z ktorých sa krém skladá, a ich vplyv na stav pokožky.

Okrem vitamínov sú pre pokožku prospešné mastné kyseliny, draslík, vápnik obsiahnutý v mliečnom kréme.

Existuje niekoľko všeobecných pravidiel na prípravu a použitie masiek na báze tohto mliečneho výrobku.

1. Nepasterizovaný silný krém je obzvlášť prospešný pre pokožku.
2. Neodporúča sa používať suchý krém v maskách.
3. Pred prípravou masiek sa krém uložený v chladničke zahreje.
4. Pre ženy s mastnou pokožkou sa odporúča nanášať krém 10-15%, suchý a normálny - 30-35%.
5. Dobré výsledky sa dosahujú nanášaním masky dvakrát týždenne. Účinky sú viditeľné po 10 - 12 aplikáciách.

Samotný krém môže byť dobrou náhradou za mnoho kozmetických výrobkov určených na starostlivosť o tvár, pridaním ďalších prísad do masky sa dá účinok vylepšiť a urýchliť.

Recepty krémovej pleťovej masky

Priaznivé vlastnosti krému na pokožku tváre sa prejavujú pri použití masiek na ich základe. Ďalej uvádzame rôzne masky, ktoré zlepšujú stav pokožky tváre.

Krémová maska ​​proti vráskam

Maska pomôže v boji proti jemným vráskam, dodá pokožke svieži, žiarivý vzhľad, pevnosť, pružnosť, pre ktoré budete potrebovať:

• krém 30% - 30 ml;
• tvaroh - 20 g;
• med - 20 g;
• banán - 1 ks.

Banánová dužina sa rozdrví vidličkou, do nej sa pridajú zvyšné ingrediencie. Výsledná hmota sa zmieša v mixéri, aplikuje sa na tvár, nevynímajúc oblasť okolo očí. Doba pôsobenia je asi 40 minút. Na konci sa maska ​​zmyje tečúcou vodou, pričom sa teplota strieda od teplej po chladnú.

Maska proti akné

Maska pripravená podľa tohto receptu vás zbaví akné, akné, zmierni svrbenie, podráždenie a zmierni zápal.

Komponenty:

• krém 10% - 50 ml;
• tinktúra propolisu - 20 kvapiek;
• šťava z aloe - 10 ml.

Zložky sú zmiešané, rovnomerne nanesené na pokožku. Po pol hodine sa zvyšky produktu odstránia vlhkou bavlnenou podložkou, tvár sa umyje studenou vodou.

Bieliaca maska ​​na starecké škvrny

Môžete sa zbaviť pigmentácie a osviežiť vzhľad pokožky maskou vyrobenou z nasledujúcich ingrediencií:

• krém - 30 ml;
• čerstvá uhorka - 1 ks;
• citrónový éterický olej - 3 kvapky.

Najskôr na jemnom strúhadle alebo v mixéri rozdrvte uhorku na konzistenciu kaše, potom do nej pridajte citrónový olej a smotanu. Zmes sa mieša, rovnomerne sa nanáša na tvár. Maska trvá 30 minút. Zvyšky sa odstránia vatovým tampónom navlhčeným vo vode.

Univerzálna maska ​​pre všetky typy pleti

Maska na báze krému a medu vhodná pre všetky typy pleti. Ingrediencie sa odoberajú v nasledujúcich množstvách:

• krém - 1 polievková lyžica. l;
• med - 1 lyžička.

Zložky sa zmiešajú, hmota sa rovnomerne nanesie na tvár a nechá sa pôsobiť 25 minút. Nakoniec sa maska ​​zmyje studenou vodou.

Výhody a poškodenia suchého krému

Nie je potrebné porovnávať výhody dedinského krému a suchého produktu vyrobeného v podmienkach továrne. Zvyčajný suchý krém je vyrobený z rastlinných tukov, nie z mlieka. V regáloch obchodov nájdete aj produkt na báze mliečnych tukov, ale jeho cena je veľmi vysoká.

Práškový rastlinný krém sa aktívne používa pri varení, ale vyrába sa s prídavkom konzervačných látok a potravinárskych prísad.

Recept na domáci krém

Výhody domáceho krému sú zrejmé, pretože kvalita použitých prísad a technológia prípravy sa sledujú doma.

Oddelenie smotany od mlieka.Tu môžete ísť dvoma spôsobmi: oddeliť krém od plnotučného mlieka ručne alebo pomocou špeciálneho oddeľovača. Pri prvej metóde sa mlieko naleje do širokej misy a nechá sa v chladničke 15-20 hodín.Počas tejto doby bude krém v hornej vrstve, takže sa dá ľahko odstrániť. Druhá metóda spočíva v prítomnosti separátora, ktorý sa privádza zahriaty na 35 ° C⁰S plnotučným mliekom. Na konci separácie sa vypracuje trochu viac odstredeného mlieka, aby sa vytlačil zvyšný krém.

Tepelné spracovanie.Na zvýšenie trvanlivosti produktu, ako aj jeho dezinfekciu je potrebné vykonať tepelné ošetrenie - pasterizáciu alebo sterilizáciu. Tieto operácie sa líšia teplotou spracovania produktu. Sterilizácia zahrieva produkt 15 minút na 117 ° C⁰S výdržou 25 minút a následným pomalým ochladením na 20 minút⁰C. Čas použiteľnosti produktu je 4 mesiace.

Pasterizácia krému sa vykonáva v pasterizátore s ohrevom na 90 ° C⁰C. Čas použiteľnosti je 3 dni, po uplynutí ktorého sa zmenia na kyslá smotana.

Na uskladnenie v mrazničke je krém zmrazený v táckach na ľad.

Použitie smotany pri varení

Pri varení sa široko používa smotana. Sú základom mnohých omáčok, dresingov, pien a krémov. Z mastných odrôd môžete pripraviť šľahačku, ktorej výhody a škody sú kvôli vysokému obsahu cukru nejednoznačné, rovnako ako maslo, kyslá smotana, zmrzlina. Dodávajú nápojom jemnú krémovú chuť.

Poškodenie krému a kontraindikácie pri používaní

Krém môže byť nielen prospešný pre telo, ale aj poškodiť. Možné poškodenie spočíva v ich vysokom obsahu kalórií, obsahu cholesterolu.Existujú skupiny ľudí, ktorí by sa ho mali zdržať. Patria sem ľudia, ktorí majú:

• neznášanlivosť mliečnych bielkovín;
• ochorenie pečene;
• vysoký krvný tlak;
• alergia na mliečne výrobky;
• choroby kardiovaskulárneho systému;
• vysoký cholesterol.

Všetci ostatní môžu piť smotanu s mierou, bude to len prospešné.

Záver

Výhody a poškodenie krému určujú, či sa ho oplatí konzumovať alebo nie. Aj keď nie sú pre väčšinu ľudí kontraindikované, mali by sa piť iba s mierou. Napriek všetkým výhodám sú to mastné jedlá, čo znamená, že obsahujú veľa kalórií.