Obsah
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie sainfoinového medu umožňujú pochopiť, že napriek bohatému zloženiu sa musí produkt používať opatrne. Je to výsledok práce včiel medonosných. Jeho výroba je založená na nektári kvetov sainfoinu.
Popis sainfoinového medu
Med Esparcet, ktorého fotografia je uvedená nižšie, sa považuje za prvotriedny včelársky produkt. Nektár sa získava z trvácej byliny patriacej do čeľade bôbovitých. Rastie v južnej Európe, ako aj v niektorých krajinách v Ázii a Afrike. V Rusku sa sainfoin vyskytuje na Altaji, Kaukaze a v niektorých regiónoch Sibíri. Je považovaná za celkom chutnú návnadu pre včely. Kvitnúce sa vyskytujú od druhej polovice mája do júla. To sa považuje za výhodu sainfoinu, pretože do tejto doby už zvyšok rastlín vybledol.
Výraznou vlastnosťou medonosnej rastliny je jasná aróma pripomínajúca ružu. Kvety sú sfarbené do zlatista, fialova alebo ružova. Najvýhodnejšie pre včely sú odrody sibírskych, sejacích, zakaukazských a škvrnitých rastlín.
Ako vyzerá sainfoin med?
Med Sainfoin má množstvo charakteristických vlastností. Jeho farba sa pohybuje od čisto bielej až po zlatú. Proces kryštalizácie je dostatočne rýchly. Vďaka tomu sa med stáva bielym a krémovým. Jeho štruktúra je jemnozrnná. Včelársky produkt je stredne sladký s príjemnou bylinkovou dochuťou. Hlavným rozdielom od ostatných odrôd je jasná vôňa ruže.
Z čoho sa vyrába med sainfoin
Podľa charakteru pôvodu je med sainfoin blízky sladkej ďateline. Obsahuje veľa užitočných zložiek potrebných pre ľudské zdravie. Sainfoin rastie v stepiach, cibuli a na poliach. Používa sa ako kŕmna plodina. Rastlina láka včely svojou výraznou arómou. Naplnia strumu nektárom a potom ho transportujú do úľa. Dozrieva med do požadovaného stavu.
Kde sa zhromažďuje med sainfoin?
Na území Ruska sa zber altajských pochúťok vykonáva v Altaji. Za hranicami sa závod nachádza na Ukrajine, v Bielorusku, Afrike, Ázii a európskych krajinách. Včely lákajú ružové a červené kvety. Vičenec sa dostane hlboko pod zem. Je dosť odolný voči suchu. Ale na kyslej pôde a v močiaroch sa nedá nájsť. Najdôležitejšie nebezpečenstvo pre rastlinu je mráz.
Esparcetová medová chuť
Z dôvodu rýchlej kryštalizácie je mimoriadne ťažké nájsť včelársky produkt v pôvodnej podobe. Už 3 - 4 týždne po odbere mení svoju štruktúru.Vo väčšine prípadov je biely sainfoinový med v predaji. Má miernu a príjemnú chuť bez výraznej sladkosti. Fajnšmekri v ňom zachytia trávnatú chuť zbavenú horkosti.
Výhody medu sainfoin
Predpokladá sa, že včelie produkty majú skutočne jedinečné zloženie. Zahŕňa množstvo vitamínov a minerálov. Obsah kalórií v 100 g výrobku je 300 kcal. Vďaka svojmu bohatému vitamínovému zloženiu sa sainfoinový nektár často používa v boji proti závažným chorobám. Okrem toho zahŕňa enzýmy, ktoré majú posilňujúci účinok na telo a stimulujú trávenie. Na dosiahnutie požadovaného účinku sa včelársky produkt používa v terapeutických dávkach.
Liečivé vlastnosti medu sainfoin sú tieto:
- vylepšené zloženie krvi;
- zníženie hladiny zlého cholesterolu v krvi;
- uvedenie hemoglobínu do normálu;
- pôsobenie proti celulitíde;
- udržiavanie imunity;
- stimulácia pamäti; zlepšenie funkcie mozgu;
- prevencia vírusových a nachladnutí;
- zrýchlenie regeneračných procesov;
- zlepšenie erektilnej funkcie mužov;
- zvýšená pracovná kapacita;
- normalizácia pečene a obličiek;
- antimikrobiálne pôsobenie;
- stabilizácia tráviacej funkcie.
Vďaka svojim prospešným vlastnostiam si med sainfoin našiel uplatnenie aj v kozmeteológii. Obsahuje veľa látok, ktoré majú pozitívny vplyv na stav pokožky. Ako súčasť domácich masiek je pevnejšia a jemnejšia. Prípravok sa často používa ako súčasť anticelulitídnej masáže. Med normalizuje proces krvného obehu a zmierňuje nepravidelnosti.
Esparcetový nektár sa často používa na normalizáciu tráviacich funkcií. Normalizáciou žalúdočných sekrétov zlepšuje chuť do jedla a pomáha zmierňovať zápchu. Ženy majú predpísané sprchovanie pomocou včelárskeho produktu. Postup je vysoko účinný proti drozdom a erozívnym formáciám.
Kvalitný biely med je účinný proti srdcovo-cievnym chorobám. Reguluje krvný obeh a vyrovnáva srdcovú frekvenciu. Zvonka sa používa na kožné choroby a bolesti kĺbov. Kompresie založené na ňom sú skvelé na riešenie kašľa.
Ľahký diuretický účinok lieku je relevantný pre choroby obličiek a reprodukčného systému. Pomáha zbaviť sa opuchov. V niektorých prípadoch sa včelársky produkt používa na urýchlenie hojenia rán v ústach. Je tiež indikovaný na krvácanie z chorôb ďasien.
Poškodenie medu sainfoin
Rovnako ako iné včelárske produkty, dezert sainfoin môže vyvolať alergickú reakciu. V tomto prípade jeho poškodenie výrazne prevyšuje význam prospešných vlastností. Okrem toho je veľmi kalorický, čo vylučuje možnosť konzumácie počas obdobia chudnutia. Pri cukrovke vyvoláva jej konzumácia skok v inzulíne sprevádzaný zhoršením blahobytu.
Ako používať sainfoin med
Med Esparcet sa môže používať v čistej forme aj v kombinácii s inými zložkami. Na liečivé účely jedzte asi 40 g produktu 2-3 krát denne. Na prechladnutie 1 polievková lyžica. l. medový nektár sa rozpustí v 1 polievkovej lyžici. horúce mlieko. Výsledný produkt sa vypije pred spaním. Je tiež prijateľné používať výrobok ako sladidlo na čaj. Je to prírodnejšia alternatíva k cukru.
Pri prechladnutí je zvykom používať koláče vyrobené z medu a múky. Aplikujú sa na oblasť hrudníka a udržiavajú sa niekoľko hodín.Pomáha kontrolovať zápaly zahriatím dýchacích orgánov. Pri bolestiach hrdla sa med rozpustí vo vode a používa sa na kloktanie.
Použitie sainfoinového medu v tradičnej medicíne
Med je považovaný za jeden z najbežnejšie používaných produktov v alternatívnej medicíne. Pomáha zvládať aj chronické choroby. Esparcetový nektár má priaznivý účinok na tráviaci systém, obličky a pohlavné orgány. Vďaka svojim antiseptickým vlastnostiam sa používa na liečbu poranení ústnej sliznice. Jeho protizápalové pôsobenie ho robí účinným proti prechladnutiu.
Podľa lekárskeho výskumu obsahuje sainfoínový nektár látky, ktoré majú stimulačný účinok na mužský reprodukčný systém. Robí to zvyšovaním hladiny testosterónu v krvi. V dôsledku pravidelnej konzumácie produktu v potravinách sa zvyšuje erekcia a fyzická vytrvalosť. Zároveň sa zastaví zápalový proces v prostate.
Ako odlíšiť falošný od sainfoinového medu
Med Esparcet patrí do kategórie najcennejších včelárskych výrobkov. Preto sa v predaji často nachádzajú falošné výrobky. Obsahujú iba časť sainfoínového nektáru. Najčastejšie sa riedi škrobom alebo cukrovou melasou. Pre obyčajného človeka na ulici bude ťažké určiť pôvod pochúťky.
Najskôr by ste mali venovať pozornosť farbe medu sainfoin. Na poličkách dostane cukor. Preto bude jeho konzistencia krémová a jeho farba bude čisto biela alebo béžová. Vrstvy v tomto prípade nie sú prijateľné.
Cena produktu bude vyššia ako pri iných odrodách. Aby ste sa ubezpečili, že med je pravý, môžete na neho nakvapkať jód. Vzhľad modrých škvŕn naznačuje prítomnosť melasy alebo škrobu vo výrobku. Ďalším dôležitým faktorom je aróma medu. Mal by byť príjemný, kvetinový. Aby ste nenarazili na falošné, je vhodné si kúpiť produkt od renomovaných včelárov. Pred nákupom je dôležité med ochutnať a ovoňať.
Kontraindikácie pre med sainfoin
Nie každý môže jesť medový nektár zo sainfoinu. Má množstvo kontraindikácií. Medzi ne patria:
- cukrovka;
- nadváha;
- Alergická reakcia;
- vek do 3 rokov.
Malo by sa pamätať na to, že pri nadmernom vstrebávaní môže sainfoinový med spôsobiť zvýšenie hmotnosti. Nepatrí do kategórie zdravej výživy. S rozvojom alergickej reakcie sa vo väčšine prípadov objaví kožná vyrážka. Môže byť tiež prítomné silné svrbenie a opuch slizničných povrchov. Zbavia sa nepríjemných príznakov pomocou antihistaminík. Počas tehotenstva a dojčenia je vhodné zdržať sa pridávania produktu do stravy. O tomto bode by ste sa mali porozprávať so svojím lekárom.
Podmienky a spôsoby skladovania
Med Sainfoin sa musí uchovávať na tmavom mieste. Optimálna teplota pre tekuté čerstvé jedlo je 14-18 ° C. Kryštalizovaný biely med sa skladuje pri teplote 4 - 7 ° C. Nádoba musí byť vyrobená zo skla alebo keramiky. Pri kontakte s kovovými nádobami sa uvoľňujú potenciálne nebezpečné látky. Je dôležité, aby veko bolo pevne uzavreté, pretože výrobok môže absorbovať pachy z okolitých potravín. Za každých podmienok si nektár zachováva svoje prospešné vlastnosti po mnoho rokov.
Záver
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie sainfoinového medu je zvlášť dôležité študovať u alergikov. Napriek svojmu bohatému vitamínovému zloženiu môže produkt vyvolať v tele negatívne reakcie. Pri správnom používaní má mimoriadne pozitívne účinky na zdravie.
