Susan negru: beneficii și daune, diferența de alb, aplicare

Beneficiile și daunele susanului negru au fost studiate de zeci de ani. Boabele sunt bogate în micro și macro elemente utile organismului. Boabele deschise și întunecate sunt folosite la gătit, la producția de produse cosmetice și medicamente.

Diferența dintre susanul alb și negru

Atât boabele deschise, cât și cele întunecate au proprietăți benefice. Ambele tipuri de susan pot fi benefice sau dăunătoare. Diferențele cheie între semințele de susan întunecate și deschise:

• susanul negru se vinde necojit, în timp ce semințele în sine sunt negre;
• albul se curăță de pe coji și numai semințe albe cad pe rafturi;
• susanul întunecat are un gust amar mai pronunțat, susanul ușor are un gust ușor de nucă;
• uleiul de semințe negre este considerat a fi de calitate superioară și, prin urmare, este cel mai adesea utilizat în scopuri medicale și cosmetice;
• susanul închis la culoare este mai aromat decât albul.

Sesanul diferă nu numai prin culoare, gust, miros, ci și în locurile de creștere. Boabele întunecate cresc în Thailanda și China, iar cele ușoare - în Pakistan, El Salvador, Asia Centrală, Mexic, Guatemala, Africa.

Compoziția chimică și conținutul de calorii al susanului negru

Susanul este foarte bogat în calorii și are proprietăți benefice pentru organism.

100 g de produs conține:

De ce susanul negru este util organismului

Beneficiile semințelor de susan negru sunt incontestabile. În plus față de tratamentul principal, medicii recomandă utilizarea plantei ca supliment alimentar. Consumul regulat de susan ajută:

• îmbunătăți metabolismul;
• îndepărtați substanțele nocive;
• accelerează regenerarea celulară;
• afectează compoziția sângelui: aduceți nivelul normal al zahărului din sânge și al colesterolului;
• încetinirea îmbătrânirii;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• stimulează activitatea mușchiului inimii;
• normalizează somnul.

Medicina cunoaște beneficiile semințelor de susan negru pentru bărbați. Se manifestă:

• într-un set rapid de masă musculară;
• ca alternativă pentru intoleranța la lactoză;
• în întărirea mușchiului inimii;
• normalizarea acidității gastrice;
• scăderea colesterolului din sânge;
• efect pozitiv asupra potenței.

Beneficiile semințelor de susan negru pentru corpul unei femei sunt utile pentru fiecare femeie de știut. Consumul de susan:

1. ajută la îmbunătățirea nivelului hormonal;
2. ameliorează simptomele menopauzei;
3. oprește dezvoltarea osteoporozei;
4. stimulează activitatea sexuală;
5. în timpul sarcinii are un efect pozitiv asupra dezvoltării fătului;
6. în timp ce hrănește bebelușul, crește lactația, îmbogățește laptele.

Uleiul de susan negru are și proprietăți benefice pentru femei. Pe baza sa, sunt fabricate diferite măști cosmetologice pentru față și păr, unguente, emulsii și tencuieli.

Uleiul de susan negru este foarte benefic pentru:

• antiinflamator;
• antioxidant;
• antidiabetic;
• antibacterian;
• anti-cancer;
• emolient;
• regenerator;
• protectie solara;
• antireumatic;
• anticolesterol;
• detoxic;
• laxativ;
• medicament antidepresiv.

Ce vindecă susanul negru

Medicina utilizează proprietățile medicinale ale susanului negru cu beneficii:

• de insomnie și alte tulburări de somn;
• hemoroizi;
• constipație;
• ARVI și bronșită;
• Dermatita atopica;
• diferite boli ale epidermei;
• artrita reumatoida;
• patologii oncologice;
• osteoporoză;
• durere în timpul exacerbării gastritei astmului bronșic.

Urbech - semințe de susan negru ras, felul de mâncare național din Dagestan - nu este mai puțin util și hrănitor. Pasta este folosită pentru:

• calmează sistemul nervos;
• îmbunătăți starea epidermei;
• scăderea nivelului de colesterol;
• reduce riscul de a dezvolta cancer.

Cum se consumă susan negru

Susanul se consumă sub formă de cereale, ulei sau grâu. Beneficiile pentru sănătate vor fi aceleași cu orice tip de consum. Pentru ca semințele să nu-și piardă proprietățile benefice, se consumă crude, după ce au înmuiat 1 linguriță. în 100 ml de apă. Un adult nu trebuie să depășească rata de 3 lingurițe pe zi. Semințele sunt folosite pentru a decora mesele gătite, produse de patiserie, deserturi sau salate.

Uleiul este, de asemenea, consumat crud pe stomacul gol sau folosit ca sos de salată. Pentru a evita dăunarea organismului, acesta nu este supus unui tratament termic: produsul presat la rece își păstrează proprietățile benefice pe cât posibil.

Înainte de utilizare, se recomandă diluarea Urbech în miere sau gem într-un raport de 1: 1.

Utilizarea semințelor de susan negru în cosmetologie

În farmacii puteți cumpăra atât ulei de susan în sine, cât și măști, creme, tencuieli, emulsii pe baza acestuia. Uleiul de susan este utilizat în produsele cosmetice:

• în timpul procedurilor de masaj pe care le este permis chiar și bebelușilor. Masarea pielii din jurul ochilor înmoaie pielea, îmbunătățește tenul, netezește ridurile;
• în îngrijirea complexă a pielii cu probleme;
• la corectarea epidermei după cicatrici, tratarea neregulilor, îndepărtarea acneei;
• pentru a reduce umflarea feței;
• în îngrijirea părului.

Realizarea și aplicarea unei măști faciale sănătoase cu ulei de susan - în videoclip:

Masca neagră de susan hrănește și protejează părul, făcându-l neted și strălucitor. Semințele de susan negru încetinesc procesul de îmbătrânire și ajută la primele manifestări ale părului gri. Masca se aplică de 2-3 ori pe săptămână timp de 1 lună.

Cum se folosesc semințele de susan negru la gătit

În țările europene, bucătarii folosesc semințe întunecate pentru a decora deserturile și stropesc produse de patiserie. De asemenea, susanul este presărat cu carne la cuptor, pește, carne de pasăre. În Coreea, mâncărurile naționale sunt decorate cu cereale.

Dulciurile orientale, iubite de mulți, precum halva, kozinak și pastele negre, realizate dintr-un produs sănătos de susan, au un gust de neuitat.

În Japonia, susanul întunecat în combinație cu lumina este folosit ca topping de sushi: rulouri și kawasaki. Gustările festive calde sunt, de asemenea, decorate cu condimente.

Nutriționiștii recomandă consumul de semințe de susan fără tratament termic ca sursă suplimentară de vitamine. Cantitatea zilnică a unei plante este selectată individual, dar nu mai mult de 3 lingurițe.

Rețete de semințe de susan negru

Susanul negru trebuie testat pentru amărăciune înainte de utilizare.

Rețeta 1 - Bufete picante cu bastoane

Ingrediente:

• 200 g aluat fără drojdie de puf;
• 30 g susan alb-negru;
• 30 g semințe de mac;
• 1 galbenus de pui.

Pregătire:

1. Rulați aluatul cu un sucitor la o grosime de câțiva mm.
2. Tăiați stratul rezultat cu un cuțit ascuțit în benzi de 2 cm lățime.
3. Ungeți bețele cu gălbenuș și faceți crestături oblice pe ele.
4. Presărați pe benzi semințe de susan și mac.
5. Preîncălziți cuptorul la 220^despreDIN.
6. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați benzile deasupra.
7. Așezați foaia de copt în cuptor și coaceți până se rumenesc.

Rețeta 2 - Salată „Vitamină”

Ingrediente:

• 50 g de varză chineză;
• 1 castravete proaspăt;
• 6 roșii cherry;
• 2 linguri. l. nuci de pin;
• 2 crenguțe de mărar;
• 1 linguriță susan alb și negru;
• 1 lingură. l. ulei de masline;
• 1 lingură. l. sos de soia.

Pregătire:

1. Tocam toate legumele si mararul.
2. Pune totul pe o farfurie.
3. Se amestecă mâncarea cu sosul de soia și untul.
4. Presară salata cu mărar și semințe de susan.

Salată cu ton

Ingrediente necesare:

• Varză chineză - 400 g;
• conserve de ton - 1 cutie;
• brânză tare - 100 g;
• ridiche - 1 buc .;
• brânză procesată - 1 buc;
• condimente preferate - 1 lingură. l.;
• susan negru - 1 lingură l.;
• ulei de măsline - 1 lingură l.

Pregătire:

1. Tăiați varza chineză.
2. Tăiați ridichile și brânza tare în fâșii.
3. Se amestecă ingredientele fără a aplica presiune.
4. Tăiați brânza topită în cuburi și adăugați-o la salată.
5. Adăugați ton, condimente, semințe de susan.
6. Condimentați cu ulei și presărați semințe de susan.
7. Se amestecă ușor.

Pui în susan negru

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• pui - 1 buc .;
• ceapa - 2 buc .;
• ulei de măsline - 40 ml;
• sos de roșii - 200 ml;
• usturoi - 2 cuișoare;
• sare și condimente după gust;
• susan negru - 40 g.

Pregătire:

1. Clătiți și tocați puiul.
2. Așezați bucățile într-o tigaie preîncălzită și prăjiți fiecare parte timp de 7 minute.
3. Creșteți căldura și prăjiți până se rumenesc.
4. Curățați ceapa, tăiați-o și adăugați-o la pui.
5. Tocam usturoiul marunt, turnam in tigaie si acoperim cu un capac.
6. Condimentați puiul cu sare și presărați.
7. Rumeniti usor semintele de susan intr-o tigaie separata.
8. Se toarnă sosul de roșii peste păsările de curte, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute.
9. Presară puiul gătit cu semințe de susan.

Rău al semințelor de susan negru și contraindicații pentru utilizare

În ciuda numeroaselor sale proprietăți benefice, utilizarea excesivă a susanului negru poate fi dăunătoare sănătății. Înainte de a utiliza produsul, trebuie să vă consultați cu un specialist. În unele cazuri, este posibilă o reacție alergică și urticarie.

Contraindicațiile includ:

• copii sub 4 ani;
• urolitiaza;
• greutate excesiva;
• tromboză;
• coagulare slabă a sângelui;
• sarcina;
• tensiune arterială scăzută;
• boli de inimă;
• intoleranță la produs.

Concluzie

Beneficiile și daunele susanului negru ar trebui studiate înainte de consum. În ciuda proprietăților benefice ale boabelor proaspete, este important să se analizeze produsul pentru posibila prezență a contraindicațiilor individuale înainte de a-l utiliza.

Recenzii