De ce roșiile sunt utile pentru organism

Roșiile au fost întotdeauna renumite pentru proprietățile lor benefice și gustul plăcut. Salatele de vară și preparatele de casă de iarnă din această legumă nu își pierd popularitatea. Să ne dăm seama care sunt beneficiile și daunele roșiilor, pentru ce boli sunt necesare și pentru care sunt contraindicate și, de asemenea, să aflăm ce se poate prepara din acest produs.

Compoziția chimică și conținutul caloric al roșiilor

Compoziția biochimică a roșiilor este diversă, deoarece conțin aminoacizi, mono- și oligozaharide, acizi organici și săruri de fier. Fructele conțin următoarele macro și microelemente:

• potasiu;
• magneziu;
• calciu;
• fosfor;
• zinc;
• fluor;
• cupru;
• iod.

Aroma fructului este dată de alcooli și aldehide volatile.

Conținutul de calorii al roșiilor la 100 de grame este de numai 19,9 kcal. Roșiile conțin o cantitate mică de proteine ​​- 0,6 g, precum și 0,2 g de grăsimi și 4,2 g de carbohidrați.

Ce vitamine se găsesc în roșii

Această legumă sănătoasă conține o cantitate semnificativă de vitamine B, PP, beta-caroten. În ceea ce privește conținutul de vitamina C, unele soiuri de roșii sunt comparabile cu citricele.

Beneficiile pentru sănătate ale roșiilor

Roșiile au un efect benefic în mai multe moduri:

1. Previn procesele oxidative și inflamatorii din organism, datorită cărora roșiile ajută împotriva cancerului.
2. Acestea distrug celulele canceroase existente datorită unei substanțe speciale - alfa-tomatina.
3. Acestea reglează funcționarea sistemului nervos, fiind un bun antidepresiv datorită conținutului de serotonină, hormonul bucuriei.
4. Au proprietăți antibacteriene datorită prezenței fitoncidelor benefice.
5. Acestea ajută la constipație, deoarece pielea legumei stimulează peristaltismul intestinal.
6. Previn tromboza, deoarece semințele din interiorul fructului subțiază sângele.

Proprietățile benefice ale roșiilor se datorează, printre altele, prezenței licopenului în ele. Acest antioxidant devine mai benefic în produsul finit. Este bine absorbit împreună cu ulei vegetal, care poate fi folosit pentru condimentarea salatelor. Licopenul previne mutația ADN și creșterea celulelor canceroase.

De ce roșiile sunt bune pentru femei

Roșiile sunt bune pentru corpul feminin - alfa-tomatina și licopenul reduc riscul de cancer mamar. De asemenea, utilizarea acestei legume curăță starea pielii, făcând-o mai fină și mai delicată.

Beneficiile roșiilor pentru bărbați

Este cunoscut efectul unei legume asupra sănătății bărbaților.Roșiile sunt bune pentru prostatită, iar cercetările au arătat că consumul regulat de roșii reduce riscul de cancer de prostată.

Roșiile în timpul sarcinii

Femeile gravide pot și chiar trebuie să mănânce roșii. Fierul și potasiul din compoziția lor sunt utile pentru hematopoieza viitoarei mame, iar fosforul și calciul sunt necesare pentru formarea sistemului osos al bebelușului.

Vitamina C protejează o femeie însărcinată de răcelile frecvente, iar vitamina B9 este recomandată să fie consumată de ambii părinți chiar înainte de concepție - acest lucru reduce riscul de malformații ale copilului.

Este posibil pentru o mamă care alăptează să ia roșii

Compoziția bogată de vitamine și minerale va aduce beneficii numai bebelușului și mamei care alăptează. Sucul de roșii mărește alăptarea și, de asemenea, normalizează echilibrul apă-sare. Cu toate acestea, roșiile roșii sunt alimente alergene. În primul rând, trebuie să verificați dacă o astfel de mâncare vă va afecta copilul. Este mai bine să începeți să utilizați porții mici, observând reacția copilului. Dacă copilul reacționează normal, atunci porțiunile pot fi crescute treptat.

La ce vârstă se pot da roșii copiilor

Proprietățile benefice ale roșiilor le fac un produs esențial pentru un meniu pentru copii. Cu toate acestea, merită să introduceți o legumă în dieta copilului nu mai devreme de 10 luni; la o vârstă mai timpurie, va afecta sistemul digestiv. Mai mult, acest lucru se aplică numai produsului prelucrat termic. Cu legumele proaspete, ar trebui să așteptați până când copilul are 1 an. Este indicat să îndepărtați pielea de pe fructele proaspete. Pentru a face acest lucru, leguma este pre-turnată cu apă clocotită.

Este mai bine să începeți să cunoașteți o legumă cu suc de roșii sau piure. Bebelușilor li se poate da piure gata preparat pentru hrana bebelușului, cu condiția să aibă încredere în calitatea produsului. Prima porție nu trebuie să depășească jumătate de linguriță. Rata poate fi crescută prin observarea reacției corpului copilului la produs.

Pentru copiii peste 3 ani, puteți coace roșii cu alte legume și carne și, de asemenea, este util să le adăugați la supe și salate.

Este posibil să mâncați roșii în timp ce pierdeți în greutate

Conținutul scăzut de calorii al roșiilor proaspete îl face un produs util pentru dietă. În plus, leguma are o serie de alte beneficii pentru a pierde în greutate:

• se descurcă bine cu edemul;
• îndepărtează toxinele și bila;
• îmbunătățește digestia;
• normalizează metabolismul.

Licopenul din legume ajută la descompunerea celulelor adipoase. Cu cât fructul este mai roșu, cu atât conține mai mult licopen. Roșiile cherry sunt deosebit de utile în acest sens. Roșiile se potrivesc bine cu produsele din carne, deoarece îmbunătățesc absorbția proteinelor animale.

Care roșii sunt mai sănătoase: roșii sau galbene

În anumite privințe, roșiile galbene sunt mult mai sănătoase decât cele roșii:

1. Acestea conțin retinol, care este benefic pentru vedere, oase și piele.
2. Roșiile galbene rareori provoacă o reacție alergică.
3. Acest soi de roșii conține mai puține calorii.
4. Roșiile galbene conțin mai multă miocină, o substanță care întărește pereții vaselor de sânge.

Roșiile galbene conțin mai puțină vitamina C, dar acest lucru poate fi considerat un avantaj. Un exces din această vitamină poate provoca arsuri la stomac, astfel încât roșiile galbene sunt mai puțin agresive asupra corpului.

Este bine să mănânci roșii verzi

Legumele necoapte conțin prea multă solanină, o substanță care poate dăuna organismului. Prin urmare, înainte de a mânca, astfel de fructe trebuie să fie albite în mai multe ape.

Rosiile verzi ajuta la varice, dar nici nu trebuie sa le consumi pentru asta. Roșiile verzi vor aduce și beneficii ca comprese.Roșiile sunt tăiate în inele, aplicate pe zonele de manifestare a varicelor și fixate cu folie alimentară și bandaj.

Beneficiile roșiilor uscate și uscate la soare

Principalul avantaj al tomatelor uscate și uscate la soare este durata lor lungă de depozitare. În plus, legumele uscate și uscate la soare păstrează toate beneficiile roșiei proaspete. Prin urmare, gustul neobișnuit și plăcut al acestui produs poate fi savurat în orice perioadă a anului și va fi benefic pentru intestine, starea vaselor de sânge și starea de spirit.

La ce folosește roșiile sărate

Dacă roșiile sunt sărate corect, ele păstrează și toate componentele utile. Cantitatea de licopen din roșiile sărate aproape nu scade, astfel încât acest produs poate fi utilizat și pentru prevenirea cancerului.

Beneficiile roșiilor cherry

Roșiile cherry au o aromă mai dulce, picantă și mai blândă. Gustul rămâne neschimbat chiar și în sezonul rece. Perioada de valabilitate a acestor roșii proaspete este destul de lungă, spre deosebire de soiurile convenționale. De asemenea, roșiile cherry conțin mai multă glucoză și unele vitamine, de exemplu, vitamina A, care este benefică pentru vedere.

Proprietățile vindecătoare ale roșiilor

Leguma este adesea folosită în medicina tradițională și este utilă pentru tratarea mai multor boli.

Împotriva ciupercilor

Pentru a neutraliza ciupercile microscopice patogene, sucul de roșii din fructele coapte cu o lingură de miere este util. Trebuie administrat de mai multe ori pe zi, 200 ml înainte de mese.

Din tuse

Un amestec de un kilogram de roșii și 300 g de usturoi și hrean vă va ajuta să scăpați de flegmă. Trebuie să luați un astfel de remediu pentru 1 lingură. l. înainte de mese de trei ori pe zi.

Pentru vindecarea rănilor

O pastă de fructe zdrobite va ajuta la accelerarea refacerii pielii. Cu aplicarea regulată a unor astfel de ciuperci, chiar și rănile purulente se vindecă mai repede.

Caracteristicile utilizării roșiilor pentru diferite boli

Ne vom da seama dacă este posibil să folosiți o legumă pentru diferite boli și cum să o luați corect.

Cu gastrită

Cu o exacerbare a bolii, puteți mânca doar fructe coapte și neacide. Pielea trebuie îndepărtată chiar și în timpul remisiunii. Este mai bine să combinați leguma cu alte alimente. Odată cu aciditatea crescută, rata de consum nu depășește 100 g pe zi. Cu aciditate scăzută, este permis să mănânce până la 300 g de produs.

Cu pancreatită

Roșiile pot fi incluse în dieta unui pacient cu pancreatită numai în absența convulsiilor. Chiar și așa, legumele trebuie tratate termic - aburite, uscate sau fierte, dar nu coapte. Consumul de fructe verzi și acre este interzis.

Cu gută

Roșiile conțin acid oxalic, care este contraindicat la pacienții cu gută. Cu toate acestea, conținutul său în legume este atât de scăzut încât acidul nu va interfera cu excreția sărurilor de acid uric din articulații. Iar vitaminele și mineralele vor beneficia doar în caz de boală. Cel mai bine este să mănânci roșii fierte, inclusiv sosuri.

Cu diabet zaharat

Consumul de roșii este util pentru această boală, deoarece fibrele ajută la normalizarea digestiei. Leguma are un efect benefic asupra sistemului circulator care suferă de diabet, curățând vasele de sânge de colesterol.

În diabetul de tip 1 cu roșii, trebuie să aveți grijă. Acestea produc mai multă bilă și suc, astfel încât utilizarea excesivă a roșiilor poate dăuna pancreasului.

Pentru diabetul de tip 2, roșiile pot fi consumate proaspete. Roșiile sărate sau conservate vor dăuna corpului pacientului.

Măști pentru față și păr pentru roșii

Roșiile sunt folosite și în cosmetologia de acasă. Proprietățile sale sănătoase îl fac potrivit pentru îngrijirea pielii și a părului.

Mărul și acizii tartrici din legume sunt un bun agent de peeling. Măștile de roșii îndepărtează straturile vechi ale epidermei, astfel încât pielea să devină uniformă și sănătoasă.

Pentru a pregăti masca, trebuie să frământați fructele decojite și să adăugați gălbenușul de ou.Masca nutritivă poate fi păstrată timp de 15 minute și apoi clătită cu apă caldă. Pentru tenul gras, gălbenușul poate fi înlocuit cu proteine.

Aceeași compoziție poate fi utilizată și pentru păr, dacă se dorește, adăugându-i uleiuri utile - ricin, brusture, măsline. Masca trebuie să fie întinsă pe toată lungimea sa, iar capul să fie înfășurat într-o pungă de plastic și un prosop. Se recomandă spălarea după o jumătate de oră.

Ce se poate face din roșii

Pe lângă consumul de legume proaspete, acestea pot fi prăjite, fierte, coapte. Roșiile sunt incluse în supele îmbucurătoare, dintre care cea mai populară este supa de piure. Roșiile umplute vor fi un fel de mâncare interesant și neobișnuit. Roșiile pot fi folosite pentru a face sosuri groase pentru îmbrăcarea felurilor principale. Sucul de roșii proaspăt stors va fi de ajutor. Pentru iarnă, fructele pot fi conservate.

De ce este utilă salata de roșii cu castraveți?

Salata de legume proaspete este utilă în primul rând datorită conținutului ridicat de vitamine atât la roșii, cât și la castraveți. Utilizarea regulată a unei astfel de salate va îmbunătăți digestia, metabolismul și va ameliora umflarea. Puteți adăuga o notă specială vasului adăugând ceapă și ierburi proaspete - acest lucru va face salata și mai sănătoasă. Conținutul caloric al salatei de roșii și castraveți nu depășește 17 kcal la 100 g, dacă nu utilizați pansamente grase. O valoare energetică atât de mică vă permite să mâncați o salată de castraveți și roșii la micul dejun, prânz și cină fără teamă pentru silueta voastră.

Cum să alegi roșiile pe piață

Atunci când alegeți roșiile, este important să vă concentrați asupra următoarelor semne:

1. Culoare. Cu cât fructul este mai roșu, cu atât este mai copt și mai sănătos. Umbra roșiei ar trebui să fie uniformă, fără pete.
2. Marimea. Fructele prea mari nu sunt mai utile decât cele mici, deci trebuie să vă concentrați asupra mărimii medii.
3. Miros. Legumele de calitate au un miros neacid, plăcut și apetisant.
4. Fără daune. Dacă integritatea fructului este ruptă în cel puțin un loc, o astfel de legumă nu este potrivită pentru hrană. La locul deteriorării, se acumulează bacterii care dăunează organismului.

Legumele de calitate trebuie să fie ferme la atingere, dar nu prea dense sau ferme. Fructele moi încep deja să putrezească, deci este mai bine să nu le luați.

Cum se păstrează roșiile acasă

Fructele nu trebuie depozitate la frigider - acest lucru le va face să-și piardă aroma. Doar roșiile coapte se pun la rece. Legumele de coacere medie sunt depozitate la temperatura camerei, este important să le protejați de lumina directă a soarelui.

Rău de roșii și contraindicații

Beneficiile roșiilor sunt evidente, acum este important să aflăm care este răul acestor legume:

1. Principala problemă este alergenicitatea roșiilor. În unele cazuri, alergia este o contraindicație strictă pentru consumul unei legume.
2. Acidul oxalic din roșii afectează negativ metabolismul apei-sare, prin urmare, persoanele cu boli ale aparatului locomotor și ale rinichilor nu ar trebui să fie abuzate.
3. Datorită efectului coleretic, roșiile trebuie consumate cu precauție la pacienții cu colelitiază.
4. Roșiile sărate și murate nu trebuie utilizate pentru hipertensiune și alte boli vasculare și cardiace.

Concluzie

Beneficiile și daunele roșiilor depind de mai mulți factori: maturitate, prospețime, calitate și prezența contraindicațiilor la persoanele care includ leguma în dieta lor. În majoritatea cazurilor, consumul de roșii va îmbunătăți sănătatea, astfel încât decizia de a diversifica dieta cu această legumă sănătoasă va aduce beneficii doar organismului.