De ce sunt utile ouăle de rață

Ouăle depuse de rațe nu se găsesc în magazinele obișnuite și, prin urmare, sunt rareori văzute pe masă. Dar este interesant să înțelegem care sunt beneficiile și daunele ouălor de rață și cum să le folosim corect în bucătărie.

Cum arată un ou de rață și care este diferența dintre un ou de pui

Nu este dificil să deosebiți un ou de rață de un ou de pui: este de aproximativ o dată și jumătate mai mare ca dimensiune și, uneori, de două ori. Dacă un ou mediu de pui cântărește aproximativ 50 g, atunci un ou de rață cântărește 90-100 g. În plus, coaja ouălor delicate nu este întotdeauna albă: poate fi ușor albastră sau verde deschis.

Ouăle diferă între ele și prin gust: ouăle de rață sunt mai bogate și mai aromate.

Compoziția și conținutul de calorii al unui ou de rață

În ceea ce privește valoarea nutrițională, acest produs sănătos este ușor superior ouălor de pui: 100 g, adică aproximativ un ou, conține 185 de calorii. În cea mai mare parte, produsul este format din grăsimi, care ocupă aproximativ 14 g, și proteine ​​- aproximativ 13 g. Există foarte puțini carbohidrați în el - doar 0,1 g.

Avantajele produsului și cele mai bune proprietăți ale sale se datorează compoziției sale bogate. Deci, într-o delicatesă proaspătă există:

• vitaminele cele mai necesare organismului: A, D, H, K, E, PP și C;
• o gamă largă de vitamine din grupul B: B4, B2, B9, B12, B5;
• cele mai importante minerale: fier, fosfor, zinc, seleniu;
• acid folic;
• aminoacizi valoroși.

Este posibil să mănânci ouă de rață

Cea mai frecventă întrebare este dacă ouăle de rață sunt consumate. Nu este greu de înțeles, da. Cu toate acestea, este necesar să respectați doze mici și, în plus, fierbeți cu atenție produsul înainte de a-l utiliza la gătit. Ouăle proaspete pot conține salmonella, o bacterie intestinală periculoasă.

Proprietăți utile ale ouălor de rață

Proprietățile și beneficiile valoroase ale ouălor de rață pentru oameni se manifestă prin faptul că:

• întărește dinții și oasele datorită cantității mari de fosfor;
• reglează nivelurile hormonale;
• au valoare nutritivă crescută - vor avea un mare beneficiu cu lipsa de greutate;
• stimulează sistemul de apărare al organismului și îmbunătățește metabolismul;
• îmbunătăți calitatea sângelui și au un efect benefic asupra sistemului nervos;
• efect bun asupra stării părului și a pielii la bărbați și femei.

În plus, ouăle de rață pentru bărbați sunt valoroase în sensul că cresc capacitatea de a concepe.

Ouăle de rață sunt bune pentru femeile însărcinate și care alăptează?

În timpul sarcinii, proprietățile produsului vor aduce beneficii corpului femeii și vor avea un efect pozitiv asupra fătului. Dar trebuie să luați măsuri de precauție, adică să spălați foarte bine și să fierbeți ouăle pentru o lungă perioadă de timp.

Dar în timpul alăptării este mai bine să refuzați delicatetea cu totul. Orice ouă și, în special, ouă de rață, sunt un alergen puternic și pot dăuna bunăstării bebelușului.

Este posibil ca copiii să rateze ouă

Indiferent de cât de mari sunt beneficiile produsului, acesta trebuie introdus în dieta copiilor nu mai devreme decât la vârsta de 6 ani.Nu numai că bebelușii sunt adesea predispuși la alergii la ouă - stomacul copiilor mici este, de asemenea, prea sensibil. Un produs delicat este prea greu pentru corpul unui copil și este puțin probabil să fie complet absorbit.

Ouă de rață pentru diabet

Ouăle de rață nu sunt contraindicate în diabet, dar medicii încă nu recomandă utilizarea acestora. Acest aliment este sănătos, dar prea greu pentru diabetici, durează mult timp pentru a fi digerat și poate provoca alergii. Merită să introduceți un produs în dietă numai dacă s-a dezvoltat un deficit de greutate corporală pe fondul diabetului și este necesar să câștigați o greutate sănătoasă.

Utilizarea ouălor de rață în cosmetologie

Albușurile și rațurile utile de rață sunt foarte potrivite pentru uz extern în scopuri cosmetice. Proprietățile valoroase conținute în ele hrănesc pielea, făcându-l mai moale, mai elastic și mai proaspăt, întăresc și redau părul.

Pentru față

Pentru tenul gras, va beneficia următoarea mască:

1. Albușul de ou este amestecat cu lut alb cosmetic.
2. Aplicați masca uniform pe față.
3. Se lasă să se usuce complet.
4. Amestecul uscat este spălat cu apă caldă fără a folosi săpun.

Proteinele și argila vă vor usca fața și vă vor strânge porii.

Pentru pielea uscată și predispusă la iritații, proprietățile unei alte măști vor fi utile:

1. Bateți gălbenușul și albul.
2. Masa se amestecă cu o lingură mare de cartofi proaspeți rasi.
3. Aplicați pe față și așteptați aproximativ 15 minute.
4. După aceea, se spală bine cu apă rece și se bucură de o piele curată, netedă și elastică.

Pentru păr

Dacă părul se desparte și cade, proprietățile benefice ale ouălor le vor restabili puterea și volumul.

• Pentru a restabili părul slăbit, trebuie să amestecați gălbenușul de rață cu o lingură de ulei de măsline și să aplicați amestecul pe păr timp de 15 minute, apoi clătiți cu șampon natural.
• Pentru a stimula foliculii de păr, puteți amesteca gălbenușul de ou cu o lingură mică de miere, un vârf de acid citric și două linguri de iaurt cu lapte. Masca se biciuiește bine până apare spuma, se freacă în rădăcinile părului, se ține aproximativ 20-25 de minute și apoi se spală ca de obicei.

Este recomandat să faceți măști de wellness cel puțin săptămânal, timp de 1 sau 2 luni - atunci beneficiile vor fi maxime.

Cum să gătești corect ouăle de rață

Acest produs util este unic prin faptul că poate fi procesat doar într-un singur mod - prin gătit. Mai mult, este nevoie de mult mai mult timp pentru a găti ouăle de rață decât ouăle de pui - cel puțin 15 minute pentru ca gălbenușul să se îngroașe corect. Gătitul îndelungat garantează siguranța produsului finit: după un tratament termic de înaltă calitate, cu siguranță nu va mai rămâne salmonella în el, care poate provoca vătămări grave.

Prăjirea unui produs sănătos nu este recomandată: cu această metodă de procesare devine prea vâscoasă și devine „cauciucată”. Se pierd atât beneficiile, cât și bunul gust.

Și puteți găti o mulțime de feluri de mâncare din ouă fierte:

• salate și sandvișuri;
• okroshka;
• legume și carne umplute;
• supe și garnituri;
• sosuri.

Puteți folosi ouă de rață pentru coacere - aluatul este deosebit de moale și gustos.

Rău de ouă de rață și contraindicații pentru utilizare

În unele cazuri, proprietățile benefice ale unei delicatese pot fi dăunătoare organismului uman. Există un produs nerecomandat:

• cu tendință la obezitate - produsul conține o cantitate mare de grăsimi;
• cu diabet;
• în timpul alăptării;
• în prezența intoleranței individuale.

În nici un caz nu trebuie să mâncați un produs slab spălat, care nu este complet gătit - acesta este plin de infecții intestinale și intoxicații grave.

Cum să alegeți și să păstrați ouăle de rață

Va trebui să căutați o delicatesă sănătoasă în magazinele agricole, piețele rurale sau furnizorii de încredere de produse naturale. Atunci când alegeți, trebuie să respectați două reguli:

1. Coajă ouăle de rață de înaltă calitate nu trebuie să fie complet curate - murdărie ușoară și paie lipicioase sunt permise pe ea. În același timp, dacă cochilia este prea murdară, nu ar trebui să cumpărați nici produsul - acest lucru indică condiții sanitare precare la fermă.
2. Coaja ar trebui să fie complet intactă, fără urme, zgârieturi și crăpături, nu ar trebui să existe dungi sau așchii pe ea.

Ouăle sănătoase sunt depozitate la temperaturi scăzute, la frigider, apoi proprietățile lor durează mai mult. Dar, în orice caz, durata de valabilitate este de aproximativ o săptămână - atunci produsul începe să se deterioreze și poate provoca daune atunci când este utilizat.

Concluzie

Beneficiile și daunele ouălor de rață sunt determinate de cât de bine a fost procesat produsul înainte de consum. După o fierbere îndelungată, gălbenușurile nu vor dăuna și vor putea să vă mulțumească cu un gust bogat și o valoare nutrițională crescută.

Recenzii