De ce este utilă tărâțele de secară, conținutul de calorii

Mulți dintre noi am auzit că făina de grâu, în forma în care ne este disponibilă, nu are absolut niciun beneficiu. Dar despre un astfel de produs ca secara tărâţe, dieteticienii răspund extrem de pozitiv. De aceea sunt atât de populare printre oamenii care își urmăresc silueta. Să analizăm mai îndeaproape care sunt beneficiile și daunele tărâței de secară.

Cum se face tărâțele de secară

În prima jumătate a secolului trecut, așa-numita „cămașă mărunțită” de cereale a fost clasificată ca deșeu și a fost utilizată exclusiv ca hrană pentru animale. În zilele noastre este un supliment nutrițional special care poate fi găsit în orice magazin sau farmacie.

Tărâțele de secară conțin o cantitate imensă de substanțe nutritive, de exemplu:

• aminoacizi;
• elemente biologic active;
• fibre grosiere.

Una dintre principalele probleme ale producției moderne de făină este că produsul final reține doar 10% din substanțele nutritive conținute în cultura de cereale. Prin urmare, pentru a-și crește beneficiile energetice, făina este adesea îmbogățită suplimentar cu vitamine speciale. Restul de 90% din substanțele nutritive ale boabelor rămân în tărâțe, motiv pentru care nutriționiștii le consideră atât de utile.

Mașinile moderne de măcinat sunt capabile să separe germenii de cereale, cojile fibroase și miezurile măcinate. Tărâțele de secară se fac din coajă, iar făina se face din miez.

În forma sa originală, tărâțele reprezintă o cantitate imensă de coji. Echipamentele specializate comprimă acest produs de zeci de ori și apoi îl granulează. Produsul este apoi tratat cu un jet mare de abur. Acest lucru este necesar pentru a scăpa de ciuperci și mucegaiuri nedorite. Etapa finală este granularea suplimentară, după care tărâțele de secară granulate sunt trimise la depozit.

Compoziția chimică și conținutul caloric al tărâțelor de secară

Tărâțele de cereale conțin până la 40% fibre dietetice (fibre). Din acest motiv, utilizarea lor constantă în alimente este o prevenire excelentă a multor patologii periculoase, de exemplu:

• ateroscleroza;
• gastrită;
• boli ale pancreasului;
• boli ale vezicii biliare;
• obezitate;
• boală de ficat;
• cancer de colon.

Secara conține o cantitate imensă de substanțe precum:

• amidon;
• proteină;
• vitaminele A, E, B;
• minerale.

Și toate acestea cu un conținut scăzut de grăsimi. Secara conține aproape aceeași cantitate de nutrienți ca grâul, dar există încă o anumită diferență. Proteina de secară are un conținut ridicat de aminoacizi utili, iar enzimele sale sunt mai active. În același timp, secara conține semnificativ mai puțină gluten. Din acest motiv pâine de secara învechit mult mai lent în comparație cu grâul.

Dacă luăm în considerare vitaminele din grupa E, atunci acestea sunt puțin mai mici decât în ​​grâu. Cu toate acestea, acestea includ crom și seleniu. Din acest motiv, vitamina E, care face parte din secară, se absoarbe mult mai bine. Vitamina E protejează organismul de cancer și de îmbătrânirea timpurie.

Vitaminele din grupa B sunt conținute practic la același nivel ca și în grâu. Secara mai conține fier, potasiu și magneziu. Acestea sunt tocmai substanțele atât de importante pentru funcționarea normală a inimii, creierului, nervilor și vaselor de sânge.

Secara este bogată în acizi polinesaturați, cum ar fi Omega 3 și Omega 6. Au un efect antioxidant asupra corpului nostru, stimulând astfel creierul și inima. De asemenea, ajută la menținerea colesterolului rău în intervalul normal.

Secara conține mai mult iod. Este esențial pentru buna funcționare a glandei tiroide. Cu deficit de iod, multe funcții ale corpului pot fi perturbate. Copiii cu lipsă de iod pot prezenta semne de încetinire a dezvoltării mentale și fizice.

Proprietăți utile ale tărâțelor de secară

Toate proprietățile benefice ale secarei se datorează substanțelor care o compun. Din păcate, acesta nu este un panaceu pentru toate patologiile posibile, cu toate acestea, tărâțele vindecătoare pot ajuta la multe boli:

• medicii sfătuiesc să folosească tărâțe de secară pentru diabetul zaharat, deoarece acestea ajută la normalizarea conținutului de zahăr din corpul nostru;
• conținutul ridicat de iod este o profilaxie excelentă împotriva bolilor tiroidiene;
• sunt indicate pentru scăderea imunității, deoarece completează perfect componentele necesare din corp, readucând toate sistemele interne la normal;
• produsul are un efect pozitiv în lupta împotriva cancerului. Distruge mediul favorabil cancerului;
• ajuta la constipație și indigestie frecventă.

Sunt utile taratele de secara in timpul sarcinii?

Taratele de secara sunt extrem de benefice pentru femeile insarcinate. Acestea satură complet corpul mamei însărcinate cu toate componentele și substanțele nutritive necesare. În plus, ajută perfect să facă față constipației, de care femeile suferă adesea în timpul sarcinii.

Tărâțe de secară în timpul alăptării

Acest produs nu este mai puțin util în perioada alăptării. Acest aliment are un efect benefic asupra funcționării tractului gastro-intestinal, fiind în același timp hipoalergenic.

Dacă medicii nu l-au instruit pe tânăra mamă să respecte o dietă specială care exclude cerealele, atunci tărâțele vor fi foarte utile. Vor umple corpul cu substanțe nutritive, deoarece în această perioadă dieta unei femei nu este deosebit de diversă.

Este posibil să dai tărâțe de secară copiilor

Tărâțele de secară pot fi date în siguranță copiilor. Acest lucru va duce la îmbunătățirea poftei de mâncare, va normaliza starea de imunitate, va echilibra sistemul nervos și va îmbunătăți funcția intestinului.

Pentru copii, se recomandă utilizarea cerealelor măcinate fin. Este de dorit ca acestea să fie curate (fără a adăuga impurități inutile).

Nu este recomandabil să dați tărâțe copiilor cu vârsta sub un an. O excepție este atunci când copilul:

• suferă de anemie;
• raceste adesea;
• suferă de accese frecvente de alergii;
• suferă de constipație;
• mâncați prost;
• cresterea rapida a excesului de greutate.

Cum se utilizează tărâțe de secară pentru scăderea în greutate

Medicii recomandă utilizarea tărâței de secară în dieta ta. Pentru scăderea în greutate, se recomandă să începeți să luați cu o linguriță pe zi. Dacă nu se observă o reacție negativă a corpului, atunci într-o săptămână puteți crește doza la trei linguri pe zi.

Produsul poate fi consumat între mese sau ca supliment la diferite mese. Nu este de dorit să utilizați produsul sub formă uscată; tărâțele trebuie înmuiate în apă. De obicei se toarnă cu apă clocotită și se insistă timp de o oră.După aceea, pot fi consumate cu suc, chefir sau lapte. Beneficiile tărâțelor de secară cu kefir pentru pierderea în greutate sunt pur și simplu neprețuite. Toate zgurile și toxinele acumulate sunt îndepărtate din corp într-un timp scurt.

În farmacii de astăzi puteți găsi tărâțe de secară care nu trebuie perfuzate timp de o jumătate de oră. Pur și simplu le adăugați la kefir (sau alt lichid), așteptați cinci minute și puteți mânca. Pentru pierderea în greutate, trebuie să consumați cel puțin 30 g de produs pe zi. Această sumă ar trebui împărțită în mai mulți pași.

Cum și cu ce să mănânci tărâțe de secară

Nu există restricții privind timpul de consum al tărâțelor de secară. Pot fi consumate atunci când este convenabil: dimineața, după-amiaza sau seara.

Dacă tocmai adăugați acest produs în dieta dvs., atunci este recomandat să îl faceți treptat. Începeți cu o linguriță de tărâțe pe zi. Dacă nu există reacții negative ale corpului, atunci doza poate fi crescută treptat.

Nutriționiștii sfătuiesc să consume în medie 30-60 g pe zi. Cu toate acestea, nu este de dorit să utilizați produsul în mod regulat. Aici metoda cursului va fi de mare beneficiu. De exemplu, puteți urma cursuri timp de două săptămâni. Luați două săptămâni, apoi două săptămâni libere. Sau o lună după o lună. Trebuie să vă concentrați exclusiv asupra reacției corpului dumneavoastră la produs.

Această abordare se datorează calităților crescute de purificare a tărâțelor. Pentru o utilizare prea lungă, este posibilă așa-numita emasculare a corpului.

Tratament cu tărâțe de secară

Tărâțul este un remediu excelent pentru anumite boli. Desigur, nu pot înlocui terapia medicală tradițională, dar devin un ajutor suplimentar pentru recuperare.

Pentru constipație

În caz de întrerupere a stomacului și constipație, trebuie să beți o lingură de tărâță extrudată de secară înmuiată de trei ori pe zi. Le puteți adăuga la supe și alte feluri de mâncare pentru o mai bună absorbție.

Pentru răceli

În timpul tratamentului pentru bronșită, pneumonie și alte răceli, se recomandă să beți un decoct de tărâțe de grâu. Va trebui să clătiți cu 400 g și să turnați 1800 ml de apă clocotită, apoi să dați foc și să păstrați timp de 10 minute. După curățarea bulionului, se adaugă miere sau zahăr ars. Amestecul se folosește cald de 3-4 ori pe zi pentru o jumătate de pahar.

Cu hipovitaminoză

Organismul folosește mai multe vitamine decât primește. Acest lucru duce la o slăbiciune a sistemului imunitar, probleme cu memoria, părul și unghiile. În timpul supraîncărcării, celulele au nevoie de nutrienți. Tărâțele conțin vitamine esențiale pentru normalizarea metabolismului.

Caracteristici ale utilizării tărâțelor pentru anumite boli

Trebuie să beți tărâțe în cursuri, luând pauze. După odihnă, tratamentul trebuie repetat, dar nu este recomandat să luați medicamentul timp de luni de zile, deoarece proprietățile de curățare pot duce la anemie, hipovitaminoză și probleme cu stomacul.

Cu gastrită

Pacienții cu gastrită sunt sfătuiți să consume tărâțe. Trebuie să știți că învelișurile uscate pentru leziunile gastrice nu pot fi luate - acestea trebuie pregătite. Se toarnă tărâțele cu apă clocotită și se lasă să fiarbă timp de 30 de minute. Produsul este introdus în dietă fără probleme - la început, nu mai mult de o linguriță odată. Treptat, rata poate fi crescută la 2-3 doze pe zi.

Cu colecistita

Pacientul este potrivit pentru un curs de 4-6 săptămâni. Tărâțele trebuie mai întâi opărite cu apă clocotită, lăsate să se infuzeze și apoi scurgeți lichidul. Amestecul rezultat se ia în 1-1,5 linguri. l. de trei ori pe zi.

Cu gută

Rețeta este simplă: puneți 200 g de produs într-un recipient cu 1 litru de apă fiartă, puneți-l pe foc și păstrați-l o oră. Apoi strecurați-l de două ori (prima dată, când curățați bulionul, trebuie să-l stoarceți, a doua oară - nu). Luați 200 ml. Puteți adăuga bulionul la feluri de mâncare și supe.

Cu diabet zaharat

Tărâțul normalizează microflora intestinală. Lactobacilii folosesc fibre dietetice pentru susținerea vieții.Bacteriile eliberează în organism o cantitate suficientă de vitamine și substanțe nutritive, prin urmare sunt utile pentru diabet. Din nou, trebuie să fie aburite (folosind una dintre metodele descrise mai sus) și filtrate înainte de a lua.

Utilizarea tărâțelor de secară în cosmetologie

Produsele din tărâțe sunt potrivite pentru pielea sensibilă, predispusă la alergii.

Măști de față

Este recomandat să aplicați în mod regulat măști de tărâțe și gălbenuș de ou pe față. Ingredientele sunt amestecate, apoi umplute cu apă și lăsate să se umfle. Amestecul se măcină până se omogenizează și se aplică pe față (timp de 15 minute), apoi se spală cu apă rece.

Baie de tărâțe de secară

2 căni de tărâțe se toarnă în pânză de brânză, se scufundă într-o baie și se lasă o jumătate de oră pentru a înmuia totul. Apoi se toarnă apă caldă la temperatura dorită. Tărâțele sunt stoarse prin țesătură și îndepărtate. Este recomandat să faceți o baie în termen de 15 minute.

Vătămarea tărâțelor de secară și contraindicații

Orice produs are contraindicații. Acestea trebuie luate în considerare înainte de a începe automedicația. Produsul nu poate fi utilizat atunci când:

• infecție intestinală în stadiul acut;
• aderențe în cavitatea abdominală;
• patologii cronice ale tractului intestinal.

Cum se alege și se păstrează tărâțele de secară

Produsul este disponibil în două versiuni:

• Slăbit sau măcinat fin. Acestea sunt particule voluminoase care pot fi dificil de înghițit dacă nu sunt în prealabil înmuiate în apă sau kefir. Cu toate acestea, tărâțele libere sunt mai utile, se umflă și absorb mai bine.
• Granular - produsul este mai convenabil de luat. Dezavantajul acestei forme este că făina este utilizată la fabricare, motiv pentru care particulele sunt mai calorice și mai greu de digerat.

Concluzie

Beneficiile și daunele tărâței de secară sunt o întrebare simplă, dar voluminoasă. Atunci când este utilizat corect, produsul are mai multe beneficii și daune minime. Tărâțele sunt un produs destul de sănătos dacă sunt consumate cu moderație. Cu ele, puteți găti terci, supă sau puteți face făină pentru prăjituri sau plăcintă.

Recenzii

Beneficiile tărâțelor de secară pentru corpul uman sunt de neprețuit. Medicii și oamenii obișnuiți vorbesc bine despre acest produs. Cosmetologii susțin că produsul îmbunătățește starea pielii și o satură cu substanțe utile, ceea ce îl face să arate mai sănătos și mai tânăr.

De asemenea, medicina tradițională nu a rămas deoparte. Oamenii de pretutindeni vorbesc despre beneficiile în tratarea afecțiunilor stomacale.

Recenzii ale celor care au slăbit: