De ce ouăle amestecate sunt utile și dăunătoare la micul dejun, la cină

Beneficiile și daunele ouălor prăjite au fost controversate de mult timp. Faptul este că acestea conțin nu numai substanțe utile, ci și colesterol. Și, la rândul său, crește probabilitatea de a dezvolta boli cardiovasculare. De aceea, nutriționiștii vă recomandă să aveți grijă cu ouăle de pui.

Care ouă sunt mai sănătoase: crude, fierte sau prăjite

Oul de pui este una dintre cele mai bogate surse de proteine. Este adesea subiectul dezbaterii medicale. Produsul are o valoare nutritivă ridicată și ameliorează foamea pentru o lungă perioadă de timp. Substanțele din compoziția sa întăresc sistemul imunitar și activează activitatea mentală. Ouăle crude sunt considerate cele mai utile. Beneficiile acestora includ:

• scăderea acidității stomacului, datorită acțiunii de învăluire;
• digestibilitate excelentă a proteinelor;
• conservarea tuturor nutrienților.

Sub influența temperaturilor ridicate, unele dintre vitamine și minerale se pierd. Datorită structurii modificate, produsul este absorbit mai lent. De aceea ouăle crude sunt mai sănătoase decât ouăle prăjite și fierte. Cu toate acestea, utilizarea lor este departe de a fi întotdeauna sigură. Faptul este că tratamentul termic distruge nu numai o parte din substanțele nutritive, ci și agenții patogeni. Consumul de ouă crude este ușor de infectat cu Salmonella.

Atunci când alegeți o metodă de gătit, trebuie să vă gândiți dacă persoana este supraponderală. Când este prăjit, produsul este mai hrănitor. Acest lucru se datorează prezenței uleiului vegetal în compoziție. Dacă vorbim despre un produs fiert, atunci gătitul moale este mai preferabil. Ouăle fierte conțin compuși de sulf, care deseori provoacă flatulență. Prin urmare, este de dorit să se limiteze utilizarea acestora la persoanele cu boli gastro-intestinale.

Conținutul de calorii al vasului poate fi crescut prin diferite sosuri, ulei vegetal și ingrediente suplimentare.

De ce sunt utile ouăle amestecate

Ouăle amestecate nu sunt doar consistente și gustoase, ci și un fel de mâncare sănătoasă. Are o compoziție echilibrată. Pe lângă proteine, conține o mulțime de vitamine și minerale. Conținutul de acizi grași este de o importanță capitală. Sunt implicați în procesele metabolice și au un efect pozitiv asupra funcției creierului. Vitaminele din ouă se reflectă în aspectul părului, unghiilor și pielii.

Raport BJU la 100 g de produs:

• proteine ​​- 12,5 g;
• grăsimi - 14,19 g;
• glucide - 1,35 g.

Beneficiile ouălor prăjite se datorează compoziției lor bogate. Valoarea principală constă în proteine, care reprezintă un element constitutiv. Dar, pe lângă aceasta, există multe substanțe utile în compoziție. Acestea includ:

• colină;
• calciu;
• fosfor;
• luteină;
• vitaminele A, PP, E și B;
• aminoacizi;
• proteină;
• sodiu;
• niacină;
• lipide.

Lipidele sunt una dintre cele mai importante surse de energie.Când sunt digerați corect, eliberează mai mult decât carbohidrați. În plus, sunt considerați coloana vertebrală a membranei celulare. Aminoacizii din ouăle de pui sunt implicați în procesele metabolice și reglează activitatea tractului gastro-intestinal. Vitaminele B au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos. Retinolul normalizează acuitatea vizuală și previne distincția bolilor oftalmice.

Pentru a face ouăle prăjite mai utile, trebuie să folosiți puțin ulei vegetal. Este suficient doar să ungeți fundul cratiței cu ea. Pentru a reduce riscul de a contracta infecții intestinale, ouăle trebuie prăjite temeinic, acordând o atenție deosebită porțiunii de proteine. Proprietățile benefice ale ouălor amestecate includ:

• prevenirea picăturilor de zahăr din sânge;
• fertilitate îmbunătățită;
• normalizarea fluxului sanguin în creier;
• lansarea proceselor metabolice;
• îmbunătățirea funcției vizuale;
• reaprovizionarea echilibrului energetic;
• prevenirea accidentului vascular cerebral;
• accelerarea câștigului muscular;
• îmbunătățirea stării părului;
• întărirea oaselor și a dinților;
• apărare imună crescută;
• prevenirea bolilor cardiovasculare;
• memorie îmbunătățită;
• protecție împotriva bolilor virale.

Proprietăți utile ale ouălor amestecate pentru femei

Femeile adaugă adesea ouă prăjite în dieta lor pentru scăderea în greutate. Această masă hrănitoare este excelentă pentru a satisface foamea și a ține pasul cu aportul de calorii. În plus, ouăle amestecate au un efect pozitiv asupra stării părului, a pielii și a unghiilor. Acest lucru se datorează conținutului bogat de substanțe nutritive. Vitaminele prezente în compoziția vasului sunt utile și pentru sistemul de reproducere al femeii. Acestea promovează producția de celule germinale și înăbușesc procesul inflamator.

Numărul admis de ouă prăjite pe zi depinde în mod direct de greutatea persoanei

Beneficiile ouălor amestecate pentru bărbați

Cele mai sănătoase tipuri de ouă amestecate se găsesc în dieta bărbaților implicați în sport. Acest lucru se datorează faptului că vasul este considerat cea mai bogată sursă de proteine. Este esențial pentru sportivi să tonifice corpul și să construiască masa musculară. Seleniul și zincul din ouăle prăjite îmbunătățesc calitatea materialului seminal, ceea ce are un efect pozitiv asupra reproducerii. Pe lângă alte lucruri, compoziția vitaminelor asigură stabilizarea sistemului nervos.

Proprietăți utile ale ouălor amestecate pentru copii

Proteina de construcție, care stă la baza ouălor prăjite, este necesară și corpului copilului. Datorită lui, are loc formarea corectă a sistemului musculo-scheletic, a celulelor creierului și a organelor digestive. Prezența produsului în dietă vă permite să completați alimentarea cu energie și să consolidați sistemul imunitar. Deosebit de util în copilărie sunt ouăle prăjite cu legume.

Este ouă amestecate bune la micul dejun

Ouăle prăjite se consumă cel mai adesea la micul dejun. Numeroase studii arată că este nevoie de mese hrănitoare dimineața. Beneficiile ouălor prăjite în acest caz sunt de neprețuit. Ele energizează și te mențin să te simți sătul mult timp. Colesterolul din compoziția vasului nu are un efect nociv atunci când este consumat la micul dejun. Principalul avantaj al ouălor amestecate este viteza de preparare.

Care ouă amestecate sunt mai sănătoase

Ouăle prăjite făcute din produse proaspete sunt considerate mai sănătoase. Puteți crește valoarea nutrițională a unei mese adăugând legume la ea. Roșiile, fasolea verde și ardeiul gras sunt cele mai des utilizate ca ingrediente suplimentare. Gustul ouălor prăjite este frumos completat de ierburi tocate mărunt.

Beneficiile ouălor amestecate și ale roșiilor vor fi mai pronunțate dacă folosiți ulei de măsline sau nucă de cocos pentru prăjire. Este recomandabil să folosiți o sobă antiaderentă pentru gătit.De asemenea, puteți scăpa de gălbenușuri sau le puteți tăia la minimum. Raportul ideal ar fi 3 albi pe 1 gălbenuș.

Ouăle amestecate și ceapa au, de asemenea, beneficii semnificative. Datorită adăugării sale, vasul are un efect bactericid și stimulează activitatea secreției interne a tractului gastro-intestinal. În plus, ceapa conține substanțe care au un efect benefic asupra stării vaselor de sânge.

Câte ouă prăjite poți mânca pe zi

În ciuda beneficiilor, se recomandă consumarea ouălor prăjite în cantități limitate. O doză sigură este considerată a fi de 1-2 ouă pe zi. Această normă a fost stabilită oficial de specialiștii OMS. Sportivii pot crește cantitatea de proteine ​​până la 3 bucăți pe zi.

Trebuie amintit faptul că este recomandabil să consumați ouă amestecate imediat după gătit. În frigider, poate fi păstrat cel mult 2 zile. Nu este de dorit să îl păstrați într-o tigaie, deoarece elementele constitutive ale grăsimilor sunt oxidate. De aceea, înainte de a pune vasul în frigider, acesta este transferat pe o farfurie.

Ouăle crude trebuie verificate pentru a fi proaspete înainte de gătit. Pentru a face acest lucru, acestea sunt plasate într-un recipient cu apă. Ouăle proaspete se scufundă la fund, iar cele putrede plutesc la suprafață.

Pentru o mai bună digestibilitate a proteinelor, ouăle prăjite se mănâncă cu ierburi

Ouăle prăjite sunt dăunătoare?

Ouăle prăjite pot fi dăunătoare dacă se încalcă regulile pentru prepararea lor. Este imperativ să le consumăm cu măsură. Ouăle prăjite sunt considerate nesănătoase datorită conținutului ridicat de grăsimi. În 1 gălbenuș, este prezent în cantitate de 7 g. Când mâncați 3 gălbenușuri pe zi, trebuie să vă limitați la alte mese, deoarece rata zilnică de grăsime este de 21-25 g. De aceea abuzul de ouă prăjite în mod negativ se reflectă în figură.

Datorită conținutului de colesterol rău, consumul excesiv de ouă amestecate poate contribui la dezvoltarea aterosclerozei. Este un proces de blocare a cavității vasculare cu plăci de colesterol.

Ouăle prăjite pot fi un potențial alergen. Cel mai adesea, intoleranța individuală se dezvoltă la copii. Este provocat de substanțe precum lizozima și albumina. În unele cazuri, consumul de ouă prăjite provoacă flatulență și indigestie. Cu un tratament termic insuficient și utilizarea ouălor învechite, există riscul de a contracta o infecție intestinală. Poate duce la consecințe grave.

Pericolul ouălor prăjite este că acestea conțin agenți cancerigeni. Ele sunt eliberate atunci când uleiul vegetal este încălzit. Agenții cancerigeni sunt considerați principalul catalizator pentru dezvoltarea tumorilor maligne.

Este ouă amestecate dăunătoare în fiecare zi

Experții recomandă consumul de ouă prăjite de 3-4 ori pe săptămână. Acest lucru este suficient pentru a completa alimentarea cu substanțe nutritive și pentru a menține resursele de energie. Utilizarea zilnică este permisă numai dacă nu există mai mult de 1 ouă pe zi. Mulți sunt interesați dacă ouăle amestecate la cină sunt dăunătoare sau utile pentru organism. Dacă nu este nevoie să reduceți greutatea, atunci nu se impune interzicerea acestui fel de mâncare.

Pot mânca ouă de gâscă prăjite?

Ouăle de gâscă sunt mai puțin frecvente decât ouăle de pui, dar nu sunt inferioare lor din punct de vedere nutrițional. Trăsătura lor caracteristică este dimensiunea lor mare. Un ou este suficient pentru a pregăti o porție din vas. Se crede că, din punct de vedere al volumului, înlocuiește 3-4 ouă de pui. Coaja ouălor de gâscă este mult mai puternică și mai deschisă la culoare. Atunci când este utilizat corect, produsul curăță celulele hepatice și stimulează activitatea creierului. În plus, este capabil să încetinească procesul de îmbătrânire a corpului.

În supermarketurile obișnuite, ouăle de gâscă nu se vând, sunt cumpărate de la fermieri

Ouăle de gâscă prăjite sunt destul de grase. Au un miros intens și un gust strălucitor.Pot fi consumate doar de cei care nu caută să slăbească. Ouăle de gâscă crude sunt strict interzise pentru utilizare din cauza posibilității de infecție cu salmoneloză.

Beneficiile și daunele ouălor amestecate în untură

Untura este considerată a fi o sursă bogată de grăsimi sănătoase. Prezența sa în dietă previne în mod eficient dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Ouăle amestecate gătite în untură ameliorează foamea mult timp și saturează organismul cu substanțele necesare. În ciuda acestui fapt, daunele și beneficiile ouălor amestecate și a slăninei sau unturii sunt adesea subiect de controversă. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de calorii al vasului. Dacă îl utilizați în prima jumătate a zilei și controlați dimensiunea porției, nu vă puteți teme de creșterea în greutate.

Merită să mâncați ouă prăjite atunci când pierdeți în greutate

Ouăle prăjite nu sunt interzise pentru pierderea în greutate. Dimpotrivă, nutriționiștii recomandă includerea lor în dietă. La urma urmei, acestea sunt cea mai utilă sursă de proteine ​​și minerale. Principalul lucru este să reglați cantitatea de porții și să țineți cont de conținutul de calorii al vasului. Când ați terminat corect, includerea ouălor amestecate în dietă vă poate ajuta chiar să pierdeți în greutate.

Cisteina, care face parte din ouăle de pui, are un efect benefic asupra proceselor metabolice. În același timp, elimină toxinele din organism. O sursă bogată de proteine, ouăle suprimă pofta de mâncare și reglează consumul de energie. Cu toate acestea, utilizarea produsului în cantități mari este strict interzisă. În acest caz, nu veți putea pierde în greutate. De asemenea, ar trebui să evitați dietele care implică adăugarea de ouă amestecate la fiecare masă. Nu numai că previne pierderea în greutate, dar dăunează și stării tractului gastro-intestinal.

Contraindicații

În ciuda abundenței proprietăților utile ale produsului, acesta are și contraindicații.

Cele mai semnificative dintre ele sunt:

• reactie alergica;
• procese inflamatorii în ficat;
• perioada de exacerbare a bolilor gastrointestinale cronice.

Ouăle prăjite reprezintă un pericol direct numai dacă sunt utilizate incorect. În caz contrar, acestea oferă beneficii semnificative pentru sănătate. În exces, pot provoca balonare și indigestie. Prin urmare, cu o exacerbare a bolilor gastrointestinale, utilizarea lor ar trebui abandonată.

Concluzie

Beneficiile și daunele ouălor prăjite nu degeaba provoacă atâtea controverse. Vasul este extrem de necesar pentru corpul uman, dar numai cu o utilizare moderată. Printre altele, ouăle amestecate ajută perfect la diversificarea dietei fără a dăuna figurii.