De ce linte sunt utile, cum să le gătiți delicios

Beneficiile și daunele lintelor sunt o problemă importantă pentru cunoscătorii unei diete sănătoase. Acest produs ieftin și simplu are o mulțime de proprietăți utile, dar pentru a evita rănile din acesta, trebuie să studiați detaliile caracteristicilor.

Ce sunt linte

Leguminoasele, linte, sau mai bine zis, linte, sunt un produs menționat în sursele antice romane și egiptene. Cu multe secole în urmă, în Marea Mediterană, făina era făcută din cereale și pâinea era coaptă, terciul și tocanele erau gătite. Din țările calde, linte au venit în Europa, iar de acolo s-au răspândit în Rusia. Până în secolul al XIX-lea, a fost un produs foarte popular în dieta oamenilor obișnuiți, apoi a fost uitat timp de aproape un secol și numai în epoca sovietică, interesul pentru această cultură a fost reînviat.

În acest moment, linte este foarte populară printre fanii alimentației sănătoase. Este cultivat în multe țări ale lumii, iar India, Turcia și Pakistan sunt liderii în producția de cereale. Lintea arată ca o plantă joasă de până la 75 cm înălțime, aducând fasole romboidă mică - boabele culturii sunt situate în ele.

Tipuri de linte și beneficiile acestora

Există destul de multe soiuri și tipuri de produse. Se obișnuiește să distingem mai multe soiuri de fasole în funcție de culoarea lor, toate sunt utile, dar au proprietăți diferite.

1. lentile roșii - lider în conținutul de potasiu și fier, prin urmare este foarte util pentru inimă și sistemul nervos.
2. Linte verde, sau franceză - boabe necoapte cu un conținut ridicat de fibre. Acest soi este recomandat în special pentru utilizare în cazuri de hipertensiune arterială, reumatism, ulcer și colecistită, precum și în caz de defecțiune intestinală.
3. Avantajele lintelor galbene aproape la fel ca cea a verdelui, deoarece acestea sunt aproape la fel ca proprietăți. Soiul galben reprezintă aceleași fasole, doar lustruite. Cu toate acestea, boabele fierb mai repede, așa că sunt adesea folosite la gătit.
4. Beneficiile și daunele lintilor maro se manifestă deosebit de bine cu probleme cu articulațiile, precum și cu afecțiuni ale căilor respiratorii.
5. Linte neagră conține o cantitate mare de antioxidanți și este deosebit de apreciat. Are proprietăți anti-îmbătrânire și are un efect benefic asupra vaselor de sânge și a inimii.

Atunci când utilizați un produs în scopuri medicinale, este important să înțelegeți ce soi va aduce beneficii maxime pentru sănătate.

Compoziția chimică și conținutul de calorii al lintei

Produsul este foarte apreciat în gătit pentru compoziția sa elementară bogată. Boabele conțin:

• vitaminele A și E;
• vitaminele B1, B9, B2 și B5;
• beta-caroten și vitamina PP;
• componente minerale fosfor, calciu, sodiu și magneziu;
• potasiu, fier, iod și fluor;
• fibre și o cantitate mare de proteine ​​vegetale.

Conținutul caloric al produsului este de 292 kcal la 100 g de boabe. În același timp, proteinele ocupă 24 g în produs, carbohidrații - aproximativ 45 g, iar doar 1,5 g sunt grăsimi.

Proprietăți utile ale lintei

Produsul, cu utilizare regulată, are un efect pozitiv asupra organismului. Beneficiile și daunele lintilor pentru sănătatea umană sunt că boabele:

• reglează tensiunea arterială și promovează funcția normală a inimii;
• ajuta la constipație și diaree, normalizează activitatea intestinului;
• au un efect preventiv împotriva oncologiei;
• au un efect benefic asupra sistemului nervos și mențin o bună dispoziție;
• curăță vasele de sânge de colesterol dăunător și astfel ajută ficatul;
• crește imunitatea și îmbunătățește rezistența la boli infecțioase și virale.

Proprietățile produsului sunt capabile să scadă nivelul zahărului din sânge, prin urmare cerealele sunt foarte valoroase în diabetul zaharat.

Pentru femei

Beneficiile lintilor pentru corpul unei femei sunt, în primul rând, faptul că produsul are proprietăți anti-cancer. Boabele previn apariția tumorilor maligne și benigne, întineresc celulele și reglează nivelurile hormonale.

Utilizarea produsului face mai ușor să suporte bolile și menopauzele lunare ale femeilor - durerea scade, schimbările de dispoziție devin mai puțin pronunțate.

Pentru bărbați

Beneficiile pentru sănătate ale lintilor pentru bărbați sunt că produsul are un efect pozitiv asupra potenței și ajută la tratamentul prostatitei. Deoarece boabele au un efect de întărire asupra vaselor de sânge, utilizarea lor reduce riscul de a dezvolta atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Pentru sportivi

Produsul este foarte bogat în proteine ​​vegetale și, prin urmare, ajută la construirea masei musculare. Principalul lucru este să-l combinați cu alte surse de proteine ​​și aminoacizi - pește, produse lactate, carne. În acest caz, dieta va fi completă, iar volumul mușchilor va crește, iar excesul de grăsimi nu va apărea.

Slăbire

Beneficiile lintilor pentru femei atunci când slăbesc sunt foarte mari - în ciuda faptului că conținutul de calorii al produsului este mediu. Boabele nu conțin aproape grăsimi, astfel încât produsul este bine absorbit și nu dăunează siluetei.

În plus, beneficiile lintilor pentru pierderea în greutate sunt că boabele ajută la curățarea intestinelor și la normalizarea metabolismului. Produsul are capacitatea de a umple stomacul, astfel încât o porție mică este suficientă pentru a suprima foamea pentru o lungă perioadă de timp.

Poate linte în timpul sarcinii

Beneficiile lintilor în timpul sarcinii sunt că produsul este implicat activ în procesul de hematopoieză, protejează o femeie de dezvoltarea anemiei și furnizează fătului substanțe utile.

Cu toate acestea, cerealele trebuie consumate în cantități mici - nu mai mult de 50 g pe zi. Produsul este digerat încet și, prin urmare, poate duce la greață, iar dacă o femeie are probleme cu rinichii, atunci este posibilă dezvoltarea urolitiazei.

Sunt linte bune pentru o mamă care alăptează

În timpul alăptării, produsul este permis și chiar recomandat pentru utilizare. Întărește sistemul imunitar al bebelușului și nu permite anemie la mamă. Boabele ajută la reglarea scaunului și curăță corpul de toxine. Produsul cauzează rareori alergii la un copil, deși, desigur, reacția copilului trebuie totuși observată cu atenție.

La ce vârstă se pot da linte copiilor

Un produs util poate fi oferit sugarilor după vârsta de 8 luni, iar dacă copilul suferă de probleme intestinale, atunci chiar și după 2 ani.În același timp, pentru prima dată, se recomandă să i se dea copilului linte roșie - conține cele mai puține fibre și, prin urmare, riscul tulburărilor gastrice este mai mic.

Pentru început, copilului i se vor oferi doar o jumătate de linguriță de piure de linte. Dacă nu apare o reacție negativă, doza poate fi crescută în timp. În dieta copiilor, lintea nu trebuie să fie un produs permanent; este suficient să o oferi bebelușului o dată la 2 săptămâni.

Când este mai bine să mănânci linte: la micul dejun sau noaptea

Prima jumătate a zilei este considerată cea mai bună perioadă pentru cereale - produsul ajută organismul să se trezească, activează intestinele și stomacul. Cu toate acestea, puteți mânca cereale noaptea, dar în cantități foarte mici, nu mai mult de 50 g ca garnitură. În caz contrar, boabele vor fi dăunătoare datorită conținutului ridicat de carbohidrați care poate fi depus în kilograme în plus.

Beneficiile și daunele lintelor încolțite

Un produs încolțit este deosebit de apreciat în special printre fanii nutriției sănătoase. Avantajul mugurilor de linte este că acestea conțin mult mai multe fibre, antioxidanți și vitamine. Și, în special, răsadurile conțin de 16 ori mai mult acid ascorbic decât boabele obișnuite.

Cu toate acestea, conform sfaturilor medicilor, lintea încolțită ar trebui folosită cu prudență. Din cauza conținutului ridicat de vitamine în exces, aceasta poate duce la hipervitaminoză - suprasaturare cu substanțe nutritive. În plus, proprietățile lintelor încolțite sunt deosebit de periculoase pentru persoanele cu tendință la flatulență - datorită cantităților mari de fibre, acestea pot agrava boala.

Rețete de medicină tradițională pe bază de linte

Lintea sănătoasă este folosită nu numai la gătit. Cu ajutorul produsului, o serie de boli și stări neplăcute pot fi tratate cu succes acasă.

Pentru constipație

Pentru constipație, proprietățile benefice ale lintelor verzi sunt în special solicitate. Datorită conținutului ridicat de fibre, produsul ajută la scăderea problemelor legate de mișcarea intestinului și la prevenirea apariției acestora în viitor.

Un decoct pe bază de linte funcționează bine. O fac așa:

• 2 linguri mari de boabe se toarnă cu un pahar și jumătate de apă;
• se fierbe și se mai fierbe încă 20 de minute;
• se răcește, se filtrează prin pânză de brânză.

Trebuie să beți bulionul cu puțin timp înainte de a mânca, de trei ori pe zi.

Pentru vindecarea rănilor și arsurilor

Compoziția fortificată a produsului contribuie la vindecarea rapidă a arsurilor. Pentru a prepara un unguent simplu de casă, este necesar să măcinați boabele de linte în făină, să le amestecați cu o cantitate egală de unt și să aplicați o compresă pe locul dureros. Trebuie să păstrați amestecul timp de aproximativ o jumătate de oră, puteți face o compresă de mai multe ori pe zi.

Un remediu făcut din făină de linte și gălbenuș de ou va aduce beneficii - va ajuta în special la rănile de pe piele.

Cu eczeme

Pentru bolile dermatologice și eczeme, proprietățile soluției de linte ajută bine. Pentru a-l pregăti, turnați o mână de boabe crude cu 2 căni de apă clocotită, lăsați-le 2 ore, apoi împingeți lintea înmuiată printr-o sită fină. Soluția trebuie aplicată pe pielea afectată la fiecare 4 ore, apoi iritarea va dispărea mai repede.

Cu oboseală crescută

Sindromul oboselii cronice ameliorează un bulion sănătos de linte. Boabele uscate sunt fierte în 700 ml de apă timp de o jumătate de oră, iar apoi beau produsul în porții mici pe tot parcursul zilei.

Beneficiile și daunele lintii pentru unele boli

Beneficiile lintilor portocalii, precum și ale boabelor verzi, galbene și maro, diferă pentru afecțiuni individuale. Uneori este foarte important să le consumați, iar uneori boabele ar trebui să se abțină complet.

Cu hipertensiune

Proprietățile lintelor reglează tensiunea arterială, deci este de mare beneficiu pentru hipertensiune.Se recomandă utilizarea acestuia de cel puțin trei ori pe săptămână - un produs bogat în potasiu întărește vasele de sânge, scade colesterolul și, ca urmare, combate creșterile de presiune.

În plus, poate fi formulat un medicament pe bază de produs. Aproximativ 30 g de boabe de linte se amestecă cu 20 g de mustărie uscată, fierte jumătate de oră la foc mic și apoi se beau de trei ori pe zi, câteva linguri mari.

Cu pietre la rinichi

Pietrele la rinichi sunt una dintre puținele afecțiuni în care linte va trebui abandonată complet. Faptul este că leguminoasele cu această boală nu provoacă decât formarea de noi calculi.

Cu gastrită

Beneficiile și daunele lintilor pentru corpul uman cu gastrită depind de aciditatea stomacului. Dacă secreția de acid gastric este crescută, atunci este mai bine să refuzați întregul produs - boabele vor irita membranele mucoase și vor determina formarea crescută de gaze.

Dar cu aciditate scăzută, beneficiile și daunele lintilor verzi se vor putea manifesta. Atunci când este consumat moderat, produsul va ajuta la digerarea mai rapidă a alimentelor.

Cu gută

Guta este o altă boală în care lintea va trebui eliminată complet. Produsul conține o cantitate mare de acid uric, deci va provoca numai rău și va duce la depunerea excesivă de sare în articulații.

Cu pancreatită

În perioada acută de inflamație, este strict interzis să consumați orice leguminoase, inclusiv linte. Proprietățile produsului bogat în fibre vor spori secreția pancreasului și vor agrava boala.

Dar în timpul remisiunii, lintea poate fi consumată, dar numai sub formă de piure de cartofi sau terci fiert corespunzător. În plus, beneficiile supei de linte sau terciului apar doar în doze mici. Ar trebui să începeți cu o linguriță, crescând treptat porțiile la jumătate de pahar de boabe.

Cu diabet

Lintea are un indice glicemic scăzut, încetinește absorbția zaharurilor și scade nivelul glicemiei. Prin urmare, este posibil și necesar să se utilizeze produsul pentru diabet, de exemplu, germenii de linte și orice varietate bogată în fibre vor beneficia.

Cu colecistită și boli hepatice

Beneficiile lintelor pentru ficat sunt incontestabile - produsul elimină toxinele din organism, scade colesterolul și reduce încărcătura asupra acestui organ. Cu toate acestea, în cazul bolilor hepatice și al colecistitei, boabele pot fi, de asemenea, dăunătoare - sunt absorbite încet și pot agrava condițiile dureroase. Este mai bine să reduceți consumul produsului la o dată pe săptămână și, în plus, proprietățile benefice ale lintei roșii vor fi cele mai sigure - acest soi ar trebui preferat.

Utilizarea lintelor în cosmetologia de acasă

Proprietățile benefice ale lintelor pentru corpul uman le fac un ingredient foarte valoros în rețetele de frumusețe de acasă. Boabele au un efect pozitiv nu numai asupra epidermei, ci și asupra părului.

Măști de față

Lintea este capabilă să întinereze pielea, să încetinească apariția ridurilor și a pliurilor, să elimine inflamația și iritarea. Următoarea mască este populară:

• 1 cană de linte se macină într-o râșniță de cafea;
• făina rezultată se amestecă cu un pahar de smântână;
• masca este distribuită pe piele și păstrată un sfert de oră.

După aceea, produsul poate fi spălat și cel mai bine este să nu folosiți apă, ci ceai verde proaspăt, care va reîmprospăta în plus fața.

Lintea pentru frumusețea părului

Avantajul lintelor roșii pentru femei este că o mască naturală bazată pe produs va ajuta la întărirea părului și la oprirea căderii părului. Pregătiți produsul după cum urmează:

• 100 gr de boabe obișnuite sau încolțite și 1 lingură mare de schinduf uscat sunt măcinate într-o râșniță de cafea;
• făina rezultată se amestecă cu 100 ml iaurt natural;
• produsul este refrigerat peste noapte.

Dimineața, masca este distribuită prin păr timp de 3 ore și înfășurată într-un prosop. Apoi produsul se spală bine cu apă plată, fără a utiliza șampon.

Rețete delicioase și sănătoase de linte

În ciuda proprietăților medicale și cosmetice ale produsului, proprietățile benefice ale cerealelor de linte sunt cele mai des utilizate în gătit. Boabele pot servi drept garnitură pentru multe produse, dar cel mai adesea sunt folosite pentru a prepara două feluri de mâncare gustoase și sănătoase.

Terci de linte

Avantajul terciului de linte este că are un efect benefic asupra stomacului și este foarte ușor de digerat. În același timp, se prepară simplu și rapid - boabele se toarnă cu apă în proporție de 1 până la 2, apoi se pun la fierbere, ușor sărate și fierte 45 de minute la foc mic. Se amestecă terciul periodic.

Avantajele lintelor fierte vor fi și mai mari dacă le condimentați cu ulei vegetal bun sau adăugați câteva legume în terci.

Supă de linte

Nu este mult mai dificil să prepari supă cu linte. O fac după cum urmează:

• boabele sunt turnate cu apă într-un raport de 1 la 3;
• aduceți la fierbere și fierbeți aproximativ 40 de minute, până când lintea este moale;
• apoi adaugati usturoiul tocat marunt, gatiti inca 3 minute;
• scoateți din aragaz și adăugați puțin piper și oțet.

De asemenea, în ultima etapă se pot adăuga cartofi sau morcovi fiși în vas. Avantajul supei de piure de linte este că se absoarbe rapid și ușor și satură corpul cu toate vitaminele și mineralele importante.

Rău de linte și contraindicații

Pentru toate beneficiile sale, produsul are o serie de contraindicații stricte. Cultura aparține categoriei leguminoaselor, prin urmare, nu poate fi utilizată pentru disbioză, pancreatită, gastrită cu aciditate ridicată și boli hepatice severe. În toate aceste cazuri, produsul va fi digerat prea tare, ducând la constipație și la creșterea formării gazelor.

De asemenea, este imposibil să mănânci linte atunci când:

• gută și boli renale grave;
• afecțiuni articulare;
• dificultate la urinat;
• hemoroizi.

Chiar și în condiții de sănătate bune, produsul trebuie gătit bine înainte de consum pentru a menține boabele complet moi. Nu trebuie să mâncați produsul în fiecare zi și în porții mari - acest lucru duce la flatulență.

Cum se alege și se depozitează linte

Alegerea unui produs de calitate într-un magazin nu este dificilă. Trebuie să fiți atenți la starea semințelor - acestea ar trebui să fie curate, nu încrețite, strălucitoare și uscate. Păstrați produsul într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina puternică a soarelui, într-un recipient cu capac închis.

În ceea ce privește termenul de valabilitate al boabelor, acesta este practic nelimitat. Cu toate acestea, după un an, linte începe să devină mai uscată și mai puțin ușor de gătit. Prin urmare, cel mai bine este să utilizați cereale în termen de șase luni de la achiziționare.

Concluzie

Beneficiile și daunele lintelor depind de starea de sănătate - produsul are o serie de contraindicații. În absența anumitor afecțiuni, produsul va aduce beneficii pentru sănătate și va ajuta să facă față multor simptome neplăcute.

Recenzii