Conţinut
Beneficiile și daunele apei fierte fac obiectul unor controverse în rândul multor cercetători. Până la final, nu se știe cum un lichid încălzit la temperaturi ridicate afectează sănătatea. Să evidențiem faptele cunoscute și incontestabile: fierberea este periculoasă sau este necesară?
De ce fierbe apa
Apa expusă la temperaturi ridicate este dezinfectată. Bacteriile, virușii, microorganismele mor. În orașele mari, sistemul de alimentare cu apă conține o cantitate mare de clor și alte impurități chimice. Se crede că după fierbere, acești compuși sunt inofensivi. Un alt obiectiv al încălzirii apei la 100 C - înmuierea durității.
Cel mai adesea, oamenii efectuează această procedură mai repede. Motivul este grăbirea, ignoranța sau utilizarea fierbătoarelor electrice cu oprire automată. După încălzire, apa trebuie să stea ceva timp, astfel încât sedimentul să cadă pe fund. În caz contrar, elementele chimice nu au timp să se așeze și să intre în organism, dăunând articulațiilor, rinichilor și ficatului.
Fierberea este procesul de conversie a apei dintr-un lichid într-o stare de vapori. În fizică, se disting următoarele etape ale acestui proces:
- bulele de aer se ridică din fundul recipientului și se grupează la pereții vaselor;
- fenomenul este o „cheie albă”, atunci când lichidul devine tulbure și apare o fierbere ca curgerea apei de izvor. Adesea, oamenii din această etapă cred că apa fierbinte fierbinte este gata de utilizare, dar nu așa;
- ultima etapă este vaporizarea și balonarea puternică, adesea apa este pulverizată din containere.
Este important să mai aștepți încă 10-15 minute după ultimul punct.
Este bine să bei apă fiartă
Dacă nu există alte modalități de curățare, atunci este util să bei apă fiartă. Puțurile și conductele de apă din oraș pot conține viruși ai hepatitei, E. coli, paraziți și ouăle acestora. Nu se poate argumenta că după procesarea apei va aduce beneficii organismului, dar va deveni mai puțin periculoasă pentru sănătate.
După procedura de fierbere, este mai bine să turnați lichidul din fierbător într-un alt recipient pentru depozitare ulterioară. Este recomandat să scăpați de calcar de fiecare dată și să turnați doar o porție proaspătă de apă.
Lichidul fiert pierde o serie de elemente utile: magneziu, oxigen, calciu, dar în același timp devine mai moale.
Există o afirmație că apa fiartă pe stomacul gol este benefică dacă este puțin mai caldă decât temperatura corpului. De asemenea, puteți încălzi lichidul purificat - efectul va fi același. Îmbunătățește funcția intestinului și, ca urmare, accelerează metabolismul. Dimineața, un astfel de lichid va încărca corpul, va îmbunătăți circulația sângelui și va îmbunătăți activitatea creierului.
Apa fiarta calda va elimina simptomele unei raceli. Pentru a face acest lucru, răciți lichidul fierbinte și luați înghițituri mici. Durerea din gât va fi netezită, iar congestia nazală va dispărea.Nu puteți folosi apă fierbinte, altfel boala poate fi agravată, deoarece gâturile mucoase se vor inflama și mai mult.
Este apă fiartă dăunătoare organismului
Daunele cauzate de consumul de apă fiartă se datorează prezenței a patru indicatori: conținutul de clor, creșterea compușilor dăunători, distrugerea structurii moleculare și inutilitatea procedurii de fierbere împotriva anumitor viruși.
Clorul și apariția de noi compuși
Clorinarea apei este necesară pentru dezinfectare, dar împreună cu beneficiile, o astfel de procedură este dăunătoare. Combinat cu substanțe organice, clorul creează noi elemente periculoase. Medicamentele și vitaminele pot deveni dăunătoare pentru oameni. Ca urmare a unor astfel de procese în organism, se schimbă metabolismul, apar perturbări ale sistemului hormonal și imunitatea scade.
Când este fiert, clorul și toți compușii săi reacționează cu substanțele organice și formează trihalometani, dioxine. Aceste substanțe dăunează organismului, otrăvindu-l treptat în doze mici. Dioskins poate provoca cancer și poate schimba celulele la nivel genetic.
Cantitate crescută de săruri dăunătoare
Sărurile nocive precipită după fierbere. Nu consumati toata apa din ibric. Fundul conține săruri metalice, clor cancerigen și materie organică nevolatilă. Toate acestea pot duce la pietre la rinichi, otrăvirea sângelui și alte afecțiuni.
Distrugerea structurii moleculare a apei
„Mort” - așa numesc oamenii de știință apă după fierbere. După încălzire la 100 Apa pierde această proprietate. Un astfel de lichid nu poate satisface nevoia de umiditate a unei persoane. Persoanele care folosesc doar „apa moartă” îmbătrânesc mai repede și sunt mai susceptibile la diferite boli.
Viruși și bacterii
Studiile privind apa fiartă pentru beneficiile și dăunarea sănătății au dovedit că nu toate microorganismele și virusurile mor într-un astfel de lichid. Sporii de botulism vor muri numai după 5 ore de încălzire continuă până la 100 C, hepatită în 30 de minute.
Mulți oameni de știință susțin că lichidul fiert va recâștiga viruși și germeni după 5 ore.
Pot bea apa refiarta
Apa re-fiartă va afecta și mai mult oamenii. Există astfel de consecințe negative:
- deteriorarea gustului, apariția unui gust metalic;
- concentrația de săruri dăunătoare, clor și alte impurități metalice va crește și mai mult;
- apa fiarta de doua ori devine mai toxica si lipsita de oxigen.
Puteți fierbe același lichid de câte ori doriți, dar nu veți putea scăpa de produse petroliere, erbicide și metale grele.
Ce apă este mai bine de băut: fiartă sau crudă
Dacă alegerea este între apă brută de la robinet și apă fiartă, atunci bineînțeles că este mai bine să alegeți a doua opțiune. Nu se știe câte bacterii, clor și alți compuși sunt conținuți într-un lichid de oraș sau într-o fântână dintr-un sat.
Apa fiartă cu lămâie va fi benefică pentru cei care doresc să slăbească. În acest caz, gustul neplăcut va fi neutralizat de citrice. Bând un pahar de apă caldă cu o linguriță de suc cu o jumătate de oră înainte de mese, puteți curăța corpul de agenți cancerigeni dăunători și îmbunătăți metabolismul. Pentru a crește eficiența, este necesar să adăugați activitate fizică și nutriție adecvată procedurii.
Mai bine să dați preferință apei îmbuteliate sau apei filtrate. Dispozitive de purificare a lichidelor sunt acum disponibile. Acestea pot fi ulcioare sau sisteme de curățare atașate la țeavă.
Pentru a evalua calitatea apei de la robinet, o puteți duce la un laborator pentru analiză. Pe baza datelor obținute, selectați filtrul corespunzător. De regulă, în megalopoluri, apă mai dură, saturată cu compuși chimici, curge din robinet. În sate, apa din puțuri este mai moale, dar poate conține bacterii și microorganisme patogene.
Apă fiartă în timpul sarcinii
Un lichid curat pentru o femeie însărcinată este important și are următorul efect:
- crește volumul de sânge;
- asigură o bună circulație a sângelui;
- participă la formarea lichidului amniotic;
- rezistă la formarea vergeturilor.
Apa fiartă (de la robinet) nu este recomandată pentru utilizare în perioada de gestație. Conține metale grele și compuși periculoși care vor dăuna nu numai viitoarei mame, ci și bebelușului.
Pentru a umple umezeala, este mai bine să beți apă îmbuteliată de cea mai înaltă categorie cu un conținut crescut de oxigen.
Este posibil să dai apă fiartă copiilor
Este mai bine ca bebelușii să dea apă din sticle. Merită să alegeți producătorii care produc apă pentru copii cu semnul „+0” pe recipient. Lichidul din robinet fiert poate dăuna unui organism mic în curs de dezvoltare.
Reguli pentru utilizarea apei fierte
Respectând aceste recomandări, puteți reduce efectele nocive ale fierberii:
- după procedură, este important să depozitați apa într-un alt recipient - mai bine decât sticla;
- de fiecare dată când fierbătorul trebuie detartrat: cu cât se face mai bine curățarea, cu atât este mai sigură porțiunea nouă;
- nu amestecați apa crudă și cea fiartă pentru încălzire ulterioară. Substanțele celor două lichide reacționează și formează deuteriu, o substanță capabilă să provoace tumori canceroase;
- beneficiați mai mult de apă, care este pre-purificată cu filtre înainte de fierbere;
- este mai bine să utilizați lichidul imediat, fără să așteptați să se răcească complet;
- turnând apă clocotită într-un termos, trebuie închisă după câteva minute, dar nu imediat;
- fierberea repetată crește concentrația de substanțe nocive.
Având în vedere beneficiile și daunele apei fierte pentru organism, ar trebui să vă limitați la utilizarea unui astfel de lichid pentru prepararea băuturilor calde. Este mai bine să beți apă crudă purificată pentru a vă potoli setea.
Concluzie
Beneficiile și daunele apei fierte nu sunt exagerate. Pentru a menține sănătatea, este mai bine să fierbeți apă pentru ceai sau cafea din sticle. Filtrele pot îmbunătăți, de asemenea, calitatea și sănătatea băuturilor. Dacă numai fierberea este disponibilă pentru dezinfectare, atunci trebuie să utilizați cu fermecător această metodă. În caz contrar, există riscul de a prinde Escherichia coli sau de a contracta afecțiuni mai periculoase. Atunci când este utilizată corect, apa fiartă va fi benefică și dăunătoare sănătății dacă recomandările de utilizare sunt neglijate.
