De ce este util somonul și cum să-l gătești acasă

Peștele roșu este unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe planetă. Datorită distribuției sale largi, toată lumea știe despre valoarea sa. Cu toate acestea, puțini oameni știu că somonul poate fi periculos pentru sănătate. Care sunt beneficiile și daunele somonului: vom afla mai multe despre ceea ce ascunde în sine acest produs popular.

Descriere și tipuri de somon

Somonul este denumirea comună pentru mai multe specii de pești din genul Salmoniformes. Locuiesc în oceanele nordice ale Atlanticului și Pacificului și sunt anadromi. Aceasta înseamnă că majoritatea speciilor de somon se nasc în apă dulce, migrează spre mare și se întorc în apă dulce pentru a se reproduce sau pentru a depune icre.

Aspectul somonului variază foarte mult de la specie la specie. Unii pești sunt albastru argintiu, iar unii au pete negre pe laturi sau dungi roșii aprinse. Majoritatea salmonidelor păstrează o culoare atunci când trăiesc în apă dulce și apoi o schimbă atunci când sunt în apă sărată.

Următoarele tipuri de pești sunt cel mai adesea exploatate comercial:

• Somon chinook (Oncorhynchus tschawytscha), cunoscut și sub numele de somon rege: considerat una dintre cele mai bune specii. Acest pește este bogat în grăsimi și are carne delicată, care variază de la culoare la alb, până la roșu închis.
• Coho (Oncorhynchus kisutch) este uneori numit somon argintiu datorită colorării sale: peștele are carne roșie aprinsă și o textură ușor mai fină decât somonul chinook (dar aromă similară).
• Somon roz (Oncorhynchus gorbusha) este cel mai comun somon din Pacific, numit și somon roz. Peștele are carne foarte ușoară și aromată. Acest tip de somon este sărac în grăsimi. Somonul roz este adesea recoltat pentru conservare, dar poate fi găsit și pe piață proaspăt, congelat și afumat.
• Somon roșu (Oncorhynchus nerka), sau somon roșu, cu carne roșu-portocaliu strălucitor și aromă bogată.
• Somon (Salmo Salar) sau somon atlantic. În timp ce mai multe specii de somon trăiesc în Oceanul Pacific, doar acesta trăiește în Atlantic. În prezent, această specie este crescută în ferme, din cauza căreia are o reputație nu foarte bună.
• Chum (Oncorhynchus keta), sau somon „câine”, numit astfel datorită formei neobișnuite a dinților. Este un pește mic, cu carne roz pal și un conținut mai scăzut de grăsimi. De obicei se conservă sau se vinde congelat.
  
• Păstrăv (Oncorhynchus S. Fario) este un pește de apă dulce din genul salmonidelor. De obicei de dimensiuni mici, vândute proaspete sau afumate.

Vitamine și minerale din somon

Somonul este unul dintre cele mai nutritive alimente din jur. Acest pește sănătos și gras este încărcat cu substanțe nutritive, deci poate reduce factorii de risc pentru o serie de boli.În plus, este gustos, versatil și disponibil pe scară largă.

Somonul este una dintre cele mai bune surse de acizi grași omega-3 EPA și DHA. Fiecare porție de somon de crescătorie (o sută de grame) conține 2,3 g din acești compuși, o porție similară de somon sălbatic are 2,6 g.

Spre deosebire de alte grăsimi, grăsimile omega-3 sunt cunoscute ca grăsimi „esențiale”, ceea ce înseamnă că toată lumea este încurajată să le obțină din dietă, deoarece organismul însuși nu le poate crea.

DHA și EPA sunt creditate cu mai multe aspecte ale beneficiilor organismului, cum ar fi reducerea inflamației, scăderea tensiunii arteriale, scăderea riscului de cancer și îmbunătățirea funcției celulelor arteriale.

În plus, beneficiile somonului pentru oameni se explică prin nivelul considerabil de vitamine B. O sută de grame de produs conține următoarea cantitate:

• B1 (tiamină): 18% din DV
• B2 (riboflavină): 29%;
• B3 (niacină): 50%;
• B5 (acid pantotenic): 19%;
• B6: 47%;
• B9 (acid folic): 7%;
• B12: 51%.

Aceste vitamine sunt implicate în mai multe procese globale din organism, inclusiv convertirea alimentelor în energie, reconstruirea și repararea ADN-ului și reducerea inflamației care poate duce la boli de inimă.

S-a constatat că toate vitaminele B funcționează împreună pentru a susține funcția optimă a creierului și a sistemului nervos.

Printre altele, somonul este o sursă bună de potasiu. Acest lucru este valabil mai ales pentru somonul sălbatic, care asigură 18% din necesarul zilnic la 100 de grame. Acest mineral controlează nivelul tensiunii arteriale, reducând astfel riscul de accident vascular cerebral. Prin urmare, beneficiile somonului sunt deosebit de importante pentru bărbații peste 50 de ani.

Peștele are un conținut ridicat de seleniu. S-a dovedit că acest mineral protejează sănătatea sistemului osos, ameliorează bolile tiroidiene și previne cancerul.

Somonul conține astaxantină, un compus cu beneficii semnificative pentru sănătate. Deoarece este un antioxidant din grupul carotenoizilor, acesta îi dă peștelui o nuanță roșie.

Astaxantina reduce riscul bolilor de inimă prin scăderea colesterolului LDL („rău”) și creșterea HDL („bun”). Se crede că substanța are capacitatea de a reacționa cu omega-3 pentru a proteja creierul și sistemul nervos.

Valoarea nutrițională și conținutul caloric al somonului

Somonul este un produs proteic. La fel ca grăsimile Omega-3, proteinele sunt un macronutrienți esențiali de care are nevoie o persoană din dieta sa.

Acesta joacă un rol important în organism, inclusiv ajutând la refacerea rănilor, protejarea sistemului osos și menținerea masei musculare în timpul îmbătrânirii și scăderii în greutate.

O altă proprietate a peștilor este următoarea. În plus, triptofanul, care se găsește în salmonide, este o sursă de seratonină, care poate ajuta să facă față depresiei.

În plus, deoarece acest pește este o sursă excelentă de vitamina D, consumul acestuia poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea stării de spirit, la protejarea împotriva degenerescenței maculare și la sănătatea oaselor.

O bucată de somon cu o greutate de 125 g conține 22 - 25 g de proteine. Conținutul de calorii al unei porțiuni de această dimensiune va fi de 185 kcal, ceea ce nu este prea mare. Acest produs conține 0,9 g grăsimi saturate și 3,6 g compuși nesaturați cu proprietăți curative. Nu conține carbohidrați. Prin urmare, beneficiile somonului pentru femeile însărcinate și care alăptează sunt incontestabile.

Proprietățile benefice ale somonului

Se crede că consumul de pește de două ori pe săptămână este o modalitate excelentă de a îmbunătăți sănătatea inimii. Persoanele care consumă în mod regulat acest produs sunt protejate de apariția multor afecțiuni care pot provoca daune.Omega-3 reduc inflamația în organism. Acest proces este la baza multor probleme de sănătate, inclusiv diabetul, bolile de inimă, anumite tipuri de cancer și artrita. Proprietățile Omega-3 pot preveni formarea cheagurilor de sânge, care pot provoca vătămări grave.

Unele studii arată, de asemenea, că grăsimile sănătoase pot ajuta la încetinirea problemelor cognitive, cum ar fi Alzheimer și declinul cognitiv legat de vârstă. În acest sens, se remarcă beneficiile burticilor de somon, care conțin cele mai multe grăsimi.

Pentru inimă și vasele de sânge

Consumul regulat de pește de somon poate proteja împotriva bolilor de inimă. Acest lucru se datorează proprietăților somonului de a crește Omega-3 din sânge, care este capabil să echilibreze conținutul crescut de acizi grași omega-6 din sânge, care este caracteristic unor persoane.

Când echilibrul celor doi acizi grași de mai sus este dezechilibrat, riscul de boli de inimă crește.

Pentru creier și sistemul nervos

Un număr tot mai mare de cercetări arată că includerea somonului în dietă poate îmbunătăți funcția creierului. Reduce simptomele depresive, protejează sănătatea creierului fetal în timpul sarcinii, reduce anxietatea, încetinește pierderea memoriei odată cu vârsta și reduce riscul de demență. Somonul care alăptează este recomandat fără greș datorită proprietăților de mai sus.

Pentru oase și articulații

Oasele sunt extrem de importante în organism - asigură structura corpului, protejează organele și mușchii, de aceea este important să aveți grijă de ele. O dietă echilibrată cu calciu și vitamina D adecvate din somon este un mijloc de a construi elementele de bază pentru oase sănătoase pe măsură ce îmbătrânim. Proprietățile acestui produs sunt pur și simplu excepționale.

Pentru vedere

S-a demonstrat că persoanele care consumă în mod regulat Omega-3 prezintă un risc mai scăzut de a dezvolta boli maculare (retină). Deoarece somonul este bogat în acești nutrienți, beneficiile sale pentru îmbunătățirea vederii sunt de neprețuit.

Pentru piele

Odată cu înaintarea în vârstă, petele întunecate, ridurile și pistruii încep să apară pe piele. De fapt, femeile tinere pot avea pielea grasă sau uscată, care tinde să fie predispusă la erupții sau descuamări. Somonul este foarte recomandat pentru îmbunătățirea sănătății pielii.

Omega-3, proteinele și vitamina D ajută celulele să producă colagen, cheratină și melanină. Această proprietate benefică va ajuta pielea să rețină apa, reducând astfel ridurile și petele. Astaxantina ajută la distrugerea bacteriilor și a radicalilor toxici de oxigen și la îmbunătățirea elasticității pielii. Aceste proprietăți vorbesc despre marile beneficii ale somonului pentru femei.

Cu boli ale glandei tiroide

Proprietățile benefice ale somonului, așa cum sa menționat deja, rezidă în conținutul ridicat de Omega-3. Consumul acestui pește are o legătură directă cu sănătatea tiroidei și datorită conținutului său ridicat de iod. Nu este surprinzător că somonul face parte dintr-o dietă echilibrată care beneficiază de această afecțiune.

Pentru prevenirea cancerului

Cancerul poate fi cauzat de un dezechilibru între Omega-3 și Omega-6 în organism, ducând la creșterea toxică, inflamații și proliferarea necontrolată a celulelor. Cum poate fi redus acest prejudiciu?

Adăugarea acestui pește la dieta dvs. poate ajuta la creșterea nivelului primei componente, reducând astfel inflamația și toxinele din corpul dumneavoastră. Beneficiile salmonidelor s-au dovedit a fi utile pentru tratarea cancerului și prevenirea progresiei acestuia. De asemenea, sunt capabili să prevină pierderea musculară indusă de chimio.

Cu diabet

Obținerea suficientă de grăsimi sănătoase în mod regulat este deosebit de importantă pentru diabeticii care prezintă un risc crescut de boli de inimă și accident vascular cerebral.

DHA și EPA protejează celulele care aliniază vasele de sânge, reduc markerii inflamației și îmbunătățesc funcția arterială după mese. Persoanele care consumă somon în mod regulat au un risc redus de insuficiență cardiacă și sunt mai puțin susceptibile de a suferi de boli de inimă.

Peștele este o sursă excelentă de proteine ​​de înaltă calitate, care ajută o persoană să se simtă plină. Mai mult, proprietățile benefice ale fileurilor de somon stimulează metabolismul.

Somon de slăbit

Consumul de somon vă poate ajuta să slăbiți și să îl păstrați. La fel ca alte alimente bogate în proteine, ele ajută la reglarea hormonilor care controlează apetitul și te fac să te simți sătul.

În plus, proprietățile acestui pește sunt de așa natură încât, după ce îl mănânci, rata metabolică crește. Acizii grași pot favoriza pierderea în greutate și pot reduce grăsimea abdominală la persoanele supraponderale.

În plus, somonul este foarte scăzut în calorii. O porție de somon de 125 de grame are doar 206 de calorii, în timp ce speciile mai puțin grase au chiar mai puține la 182 de calorii.

La ce vârstă se poate da somon copiilor

Cercetătorii au descoperit că acizii grași DHA și EPA, în anumite combinații, pot ajuta la reducerea simptomelor ADHD (tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție) la copii. S-a constatat că această combinație este benefică pentru copiii cu autism și dislexie. Fiecare mamă care alăptează are nevoie de somon, deoarece proprietățile sale sunt uimitoare.

Rănirea acestui pește asupra unui copil poate fi cauzată exclusiv de o reacție alergică. Dacă nu există astfel de manifestări, îl puteți face în siguranță o parte obișnuită a dietei copiilor. Recomandarea medicală prevede că două porții de pește pe săptămână sunt benefice pentru un copil. Pentru copiii cu vârsta de unu până la doi ani, acesta este de 30 - 40 g din produs, 50 g - pentru vârsta de trei până la șase ani, 70 g - pentru un copil cu vârsta peste șase ani.

Se crede că daunele potențiale cauzate de pești pot proveni din conținutul de mercur din acesta. Cu toate acestea, somonul este considerat sigur în acest sens.

Care somon este mai sănătos: crescut sau sălbatic

O dietă sănătoasă include două până la trei porții de pește gras pe săptămână. Somonul este probabil unul dintre cele mai populare soiuri ale sale. Nu are un miros puternic de pește sau un gust înțepător, este ușor disponibil și poate fi preparat într-o varietate de moduri.

Dar, în ultimii ani, s-a sfătuit să alegeți somon sălbatic în loc de somon de crescătorie pentru a obține toate beneficiile și proprietățile. Există mai multe motive pentru aceasta.

În primul rând, somonul de crescătorie trăiește pe o dietă artificială. Unele ferme hrănesc peștii cu alimente care nu pot fi găsite în ocean: făină de pește și grăsimi, pui, cereale și proteine ​​vegetale (cel mai adesea soia). Rezultatul este carnea care conține mai multe calorii și acizi grași omega-6 nesănătoși care pot fi dăunători.

Soiul fermierului conține, de asemenea, mai mult decât dublul cantității de grăsimi, inclusiv grăsimi saturate. Cu toate acestea, ambele specii au cantități aproape egale de proteine ​​și colesterol. Nivelurile de seleniu sunt, de asemenea, de două ori mai mari în somonul sălbatic, comparativ cu cele de crescătorie. Există beneficii din consumul de astfel de somon, dar este mai bine să alegeți specii sălbatice cu cel mai bun set de proprietăți.

Peștele crescut poate fi, de asemenea, toxic și potențial dăunător. De exemplu, fripturile fierte disponibile în comerț sunt uneori contaminate cu bifenili policlorurați (PCB).

Beneficiile și daunele caviarului de somon

Caviarul de somon nu este doar o delicatesă minunată. De asemenea, are unele beneficii și proprietăți remarcabile pentru sănătate. Deci, o lingură de caviar conține mai mult de 1 gram de grăsimi nesaturate sănătoase.

În plus, este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina B12, care este responsabilă pentru producerea celulelor roșii din sânge și ajută organismul să utilizeze acizi grași. Seleniul, ale cărui beneficii sunt incontestabile, se găsește și în caviar. Funcționează ca un antioxidant, alături de vitamina E, pentru a proteja celulele de daunele cauzate de radicalii liberi și alți compuși din organism care pot duce la boli de inimă sau cancer.

Caviarul este, de asemenea, bogat în vitaminele A și E, care sunt esențiale pentru creșterea celulelor și pentru un sistem imunitar sănătos. O lingură de caviar conține aproximativ o zecime din valoarea zilnică a acestor compuși.

Ieșe de somon sunt, de asemenea, bogate în proteine ​​și sărace în grăsimi trans și carbohidrați, care sunt dăunătoare dacă sunt suprautilizate. Această delicatesă este, de asemenea, bogată în potasiu, care scade tensiunea arterială. Potasiul este, de asemenea, considerat a ajuta la prevenirea acumulării de pietre la rinichi, iar unii bolnavi de migrenă îl găsesc pentru a ajuta la ameliorarea simptomelor.

Vătămarea caviarului de somon poate consta în faptul că are un nivel ridicat de colesterol. Conținutul de sodiu al produsului este un alt dezavantaj. Caviarul este îmbibat într-o soluție salină în timpul procesării, ceea ce duce la o creștere a conținutului acestei substanțe. Proprietățile acestui produs sunt identice cu cele ale peștelui sărat. Beneficiile unui astfel de somon nu sunt contestate, dar excesul de sare îl reduce oarecum.

De ce laptele de somon este bun pentru tine

Laptele de somon poate fi benefic organismului datorită conținutului ridicat de proteine ​​și al conținutului de grăsime sănătos. Proprietățile lor sunt similare cu cele ale peștilor în sine. Le puteți găti într-o varietate de moduri: prăjiți și utilizați ca umplutură în plăcinte, clătite și așa mai departe. Singurul prejudiciu adus acestui produs este asociat cu o posibilă reacție alergică.

Beneficiile și daunele somonului afumat

Somonul afumat are atât proprietăți benefice, cât și dăunătoare. Ca și proaspătul, este o sursă bună de proteine, vitamine B și D, magneziu și seleniu. Nivelurile ridicate de DHA și EPA s-au dovedit a ajuta la reducerea riscului de boli de inimă, la prevenirea degenerescenței maculare și a Alzheimerului.

Somonul afumat, pe de altă parte, este bogat în sodiu. De exemplu, 120 g dintr-un produs conțin 666 mg sodiu, ceea ce reprezintă mai mult de o treime din valoarea zilnică.

Înainte de pește afumat, acesta este procesat prin adăugarea de sare sub formă de saramură (un amestec de sare, apă și condimente) sau cristale ale acestuia. Sarea reduce conținutul de umiditate al somonului, ceea ce ajută la prelungirea duratei sale de valabilitate. De asemenea, ajută la prevenirea creșterii germenilor care pot provoca intoxicații alimentare.

Majoritatea somonului afumat este afumat la rece, ceea ce înseamnă că este gătit la o temperatură care nu este suficient de mare pentru a ucide bacteriile potențial dăunătoare. Prin urmare, este posibil să fie afectat Listeria monocytogenes, bacterii care pot provoca intoxicații alimentare rare, dar grave, în special în rândul femeilor însărcinate, a persoanelor în vârstă și a persoanelor cu sistem imunitar slăbit.

Somonul afumat la cald este mai deschis la culoare și mai slab. Este procesat la o temperatură de aproximativ 80 ° C și este complet gata de utilizare.În ciuda tratamentului termic, poate fi dăunător și dacă procesele tehnologice sunt întrerupte.

Există, de asemenea, îngrijorarea că consumul de alimente afumate poate crește riscul de cancer. Somonul afumat conține nitrați și nitriți, subproduse ale fumatului. Vătămarea lor constă în faptul că pot fi transformate în organism în compuși N-nitrozo, care sunt cancerigeni. Astfel, există atât beneficii, cât și daune ale somonului afumat pentru organism.

Este conservat somon sănătos

Somonul conservat este bogat în proteine, vitamina D, calciu (din oase) și grăsimi omega-3 sănătoase. Prin urmare, beneficiile sale par evidente. Servirea ideală a acestor conserve este de 75 g, sau jumătate de cană (125 ml).

Toate tipurile de somon conservat (somon roz, somon coho și somon șosea) sunt alegeri sănătoase. Este mai bine să cumpărați conserve cu oase pentru a obține cel mai mult calciu.Vătămarea poate consta în conținutul crescut de sodiu, deci este mai bine să căutați cel mai puțin produs sărat.

Beneficiile grăsimii de somon

În primul rând, beneficiile uleiului de pește de somon constă în capacitatea sa de a reduce inflamația. Acesta este un proces foarte periculos. Poate provoca creșterea în greutate, dureri articulare, afecțiuni autoimune, ulcere gastrice și accident vascular cerebral. Acizii grași omega-3 din uleiul de somon reglează hormonii responsabili de acest lucru. Acestea din urmă, la rândul lor, activează căile celulare, expresia genelor și biomoleculele antiinflamatorii care previn migrenele, artrita, psoriazisul, colita ulcerativă, scleroza multiplă, boala Crohn, obezitatea indusă de inflamație etc.

Beneficiile uleiului de pește de somon sunt, de asemenea, în faptul că îmbunătățește sănătatea pielii, promovează creșterea părului și previne căderea părului, oferind nutriție foliculilor.

Gătit somon acasă

Somonul are carne sănătoasă și gustoasă, ușor de gătit. Este delicios la cuptor, prăjit în tigaie sau la grătar, adăugat la salate și plăcinte și așa mai departe. Pentru a profita de beneficiile maxime pentru sănătate și pentru a reduce daunele cauzate de somon, este recomandabil să folosiți metode de gătit fără grăsimi.

Somon într-un sos cremos

Majoritatea rețetelor de somon sugerează consumul cu pielea. Dar pentru a beneficia la maximum de produs, cel mai bine este să nu îl consumați. Pentru a face somonul într-un sos cremos cu adevărat gustos, trebuie să folosiți smântână grea grea.

Una dintre aceste rețete necesită:

• 3 linguri. l. suc de lămâie;
• 1/4 cană bulion de pui sau pește, vin alb sau apă
• 2/3 cană smântână grea
• 1 lingură. l. uleiuri de prăjit;
• sare;
• piper negru proaspăt măcinat;
• 700 g file de somon;
• patrunjel pentru garnitura.

Secvențierea:

1. Faceți sos de cremă de lămâie. Pentru a face acest lucru, turnați sucul de lămâie, bulionul și smântâna într-o cratiță mică și aduceți la fierbere.
2. Reduceți temperatura la minim, acoperiți tigaia și gătiți ușor timp de 10 minute, adăugând sare și piper.
3. În ultimul minut sau două, deschideți oala și creșteți temperatura de gătit pentru a îngroșa puțin sosul.
4. În timp ce sosul se gătește, clătiți somonul în apă rece și uscați-l cu prosoape de hârtie.
5. Se toarnă ulei într-o cratiță, se încălzește la foc mare timp de 90 de secunde.
6. Apoi fileul este așezat într-o cratiță.
7. Se prăjește timp de 3-5 minute, în funcție de grosimea peștelui. Fileul de 3 cm grosime se va fierbe aproximativ 5 minute.
8. Folosind o spatulă metalică, întoarceți și gătiți încă 1 - 5 minute.

Fileul de somon finit este așezat într-o farfurie adâncă și turnat cu sos fierbinte. Presară deasupra pătrunjel tocat pentru a garni.

Somon sărat

Pentru sărare, peștele crud este plasat într-un amestec de sare și zahăr. Procesul continuă timp de 4 zile la frigider, după care somonul ușor sărat este feliat subțire și consumat rece.

Servit de obicei ca aperitiv, este, de asemenea, minunat pentru sandvișuri sau ca fel principal. Somonul sărat are un gust similar somonului afumat, dar are o textură mai fermă. În plus, această metodă de gătit este mult mai puțin dăunătoare și mai benefică, deoarece prelucrarea somonului ușor sărat este minimă.

Pentru o rețetă de sărare a somonului veți avea nevoie de:

• file de somon - 500 g;
• 2 linguri. l. sare;
• 2 lingurițe Sahara.

Dacă fileul de somon este mai gros de 1,5 cm, cel mai bine este să îl tăiați în 2 straturi.

Somonul este plasat într-un vas de sticlă, zahărul și sarea sunt frecate în el din toate părțile.

Recipientul se închide cu un capac, se pune la frigider și se lasă la sare timp de 4 zile, după care se poate consuma somonul sărat.

Vătămarea somonului și contraindicațiile

Somonul poate fi dăunător deoarece conține purine, care pot exacerba atacurile de gută. Prin urmare, dacă aveți această boală, nu ar trebui să mâncați pește.

Un alt posibil prejudiciu adus organismului poate aduce posibile reacții alergice.

Există controverse cu privire la beneficiile somonului crud pentru sănătate. Are proprietăți nocive? De fapt, nu este dăunător atunci când este consumat proaspăt și certificat dintr-o sursă de încredere.

Cum se alege și se păstrează somonul

Dacă doriți să cumpărați somon sălbatic, ar trebui să alegeți somon Pacific. Acest lucru se datorează faptului că speciile atlantice disponibile în comerț sunt în aproape toate cazurile cultivate.

Somonul proaspăt nu ar trebui să miroasă niciodată ca peștele. Carnea trebuie să fie strălucitoare și umedă, nu decolorată în jurul marginilor. Când cumpărați un somon întreg, acordați atenție următoarelor semne: ochii trebuie să fie strălucitori și limpezi, pielea ar trebui să fie argintie, strălucitoare și fermă la atingere.

Peștele crud este cel mai bine consumat imediat după cumpărare. În caz contrar, beneficiile somonului crud vor dispărea.

Puteți depozita pește răcit la frigider timp de până la două zile.

Există o modalitate de a ține peștele într-o oală cu gheață. Pentru a face acest lucru, așezați peștele pe un strat de gheață zdrobită într-o cratiță și acoperiți cu un al doilea strat de gheață. Adăugați gheață după cum este necesar.

Carcasele de pește întregi, precum și fileurile și fripturile, își păstrează perfect calitățile în congelator timp de până la trei luni.

Concluzie

Știind care sunt beneficiile și daunele somonului, se pot trage următoarele concluzii. Acest pește este un aliment nutritiv care are câteva proprietăți umane impresionante.

Consumul a cel puțin două porții pe săptămână va ajuta la satisfacerea nevoilor organismului de nutrienți și va reduce riscul de a dezvolta boli de inimă, cancer și alte câteva boli.

Printre altele, somonul este ușor de preparat și delicios. Adăugarea la o dietă obișnuită poate îmbunătăți semnificativ calitatea vieții.

Recenzii