Mei: beneficii și daune pentru sănătate, cum să gătești terci de mei, recenzii

De câteva secole de utilizare, beneficiile și daunele terciului de mei au fost studiate destul de amănunțit. Proprietățile sale medicinale sunt folosite de cei care sunt responsabili de dieta lor. Este important să știți în ce cazuri este necesar să-l utilizați și când merită să vă abțineți de la terci.

Istoria originii cojilor de mei

Meiul este o cereală obținută din mei. A fost cultivat pentru prima dată înainte de era noastră în China și Mongolia. Datorită proprietăților sale benefice, felul de mâncare a devenit foarte popular printre slavi, mai ales în timpul postului, evenimente semnificative din viață.

Compoziția și conținutul caloric al meiului

Boabele de mei de culoare galben strălucitor, de formă rotundă mică, aproape regulată, sunt adesea numite mei sau crupe „aurii”. Beneficiile pentru sănătate și daunele mei sunt conținute în compoziția sa:

• vitamine - B, E, H, K;
• macroelemente - potasiu, magneziu, fosfor, clor, sodiu;
• microelemente - aluminiu, bor, vanadiu, iod, fier.

Valoarea energetică a terciului de mei la 100 g de produs este de 342 Kcal. Constând din:

• carbohidrați - 66,6 g;
• proteine ​​- 12,1 g;
• grăsimi - 3,6 g;
• fibre alimentare - 3,7 g;
• apă - 14,0 g.

De ce terciul de mei este util

În bucătăria europeană și asiatică, există multe feluri de mâncare care includ meiul. Oamenilor le plac gustul bogat și beneficiile meiului; practic nu există niciun rău în cereale. Printre principalele avantaje:

• încetinirea procesului de îmbătrânire;
• întărirea sistemului nervos;
• curățarea intestinelor de toxine;
• alimentarea organismului cu carbohidrați „lungi” care ajută la pierderea în greutate;
• normalizarea sistemului cardiovascular;
• menținerea zahărului din sânge în diabet;
• efect pozitiv asupra stării părului, unghiilor, pielii.

Pentru femei

Beneficiile mei pentru corpul unei femei nu pot fi supraestimate. Utilizarea regulată a produsului păstrează tineretul, previne apariția ridurilor, protejează un ten sănătos. Magneziul, care face parte din mei, normalizează funcția inimii, ameliorează simptomele sindromului premenstrual. O jumătate de cană de terci de mei sănătos conține 13% din valoarea zilnică a magneziului.

Pentru bărbați

Beneficiile și daunele terciului de mei pentru sănătatea bărbaților sunt determinate de cantitatea și frecvența utilizării acestuia. Pasiunea excesivă pentru felul de mâncare poate agrava potența. Dacă produsul este consumat cu moderație, atunci forța și rezistența sexuală cresc. În cantități normale, beneficiază vasele prin inhibarea formării plăcilor aterosclerotice și prin afectarea disfuncției erectile. Beneficiile terciului de mei cresc atunci când sunt combinate cu legume, nuci, ierburi.

Pentru vârstnici

Vitaminele și mineralele din mei previn bolile de inimă, tensiunea arterială revine la normal și întărește vasele de sânge. Riscul de a avea un accident vascular cerebral este redus semnificativ.Pentru persoanele în vârstă, beneficiile terciului de mei se manifestă prin proprietățile sale de a influența starea oaselor. Proprietățile benefice ale fosforului din mei ajută la întărirea oaselor umane, reduc fragilitatea acestora.

La ce vârstă se poate da terci de mei copiilor

O reacție alergică de la ciupercile de mei la sugari este un fenomen rar. Este necesar să-l introduceți în dietă după 7 luni, dacă este hrănit artificial. În acest caz, vor exista mai multe beneficii din terciul de mei cu lapte. Dacă copilul este hrănit în mod natural, atunci alimentele complementare încep la vârsta de 9 luni. Antrenamentul mei trebuie efectuat după hrișcă și orez. Prima portie nu depaseste jumatate de lingurita. Doza este crescută treptat, crescând încet până la 160 g odată.

În timpul hrănirii complementare, trebuie să respectați regulile:

• fiert în apă sau într-un amestec, terciul de mei trebuie să fie lichid;
• un copil de opt luni trebuie să mănânce cereale fin, pentru un copil de un an - o măcinare grosieră și, într-un an și jumătate, să folosească cereale integrale;
• primul eșantion de terci sănătos ar trebui să aibă loc dimineața, la micul dejun, pentru a urmări reacția bebelușului la un nou produs;
• porția se dublează de fiecare dată;
• supa de mei va completa dieta.

Mai târziu, meniul ar trebui extins cu terci de mei cu dovleac, ale cărui proprietăți benefice, în această combinație, cresc.

Este posibil terciul de mei pentru femeile însărcinate și care alăptează

Proprietățile benefice ale terciului de mei pentru organism ar trebui să fie pe deplin utilizate în timpul sarcinii. Vitamina D conținută în ea previne distrugerea sistemului osos al femeii, exclude dezvoltarea rahitismului la copil. Vitaminele B contribuie la îmbunătățirea somnului, mențin părul, unghiile, pielea în stare excelentă. În plus, utilizarea se face în reglarea nivelurilor hormonale, a metabolismului. Beneficiile terciului de mei pentru femeile însărcinate se manifestă prin capacitatea de a elimina antibioticele din organism - dacă este necesar, utilizați-le.

Produsul este hipoalergenic, deci nu este interzis imediat după naștere. Dar este imperativ să consultați un medic și să faceți o probă din mai multe linguri. Dacă copilul nu reacționează la ciuperci de mei cu flatulență, vărsături, erupții cutanate și alte reacții, atunci produsul este util. Pași de gătit:

• Clătiți cerealele de mai multe ori în apă rece și apoi fierbinte înainte de a găti;
• gatiti 20 de minute, scurgeti apa;
• se toarnă lapte, se adaugă sare, zahăr;
• gatiti pana se fierbe.

În caz de intoleranță la produsele lactate, terciul se fierbe în apă.

Avantajele terciului de mei pentru pierderea în greutate

Datorită cantității mici de carbohidrați, beneficiile terciului de mei pentru pierderea în greutate sunt evidente sub forma:

• nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați;
• îndepărtarea grăsimilor.

Beneficiile terciului de mei pentru cei care slăbesc constau în conținutul de fibre vegetale din acesta, care au proprietățile de a accelera procesele metabolice, de a elimina substanțele nocive. Dieta cu mei este utilizarea unui produs fără adăugarea de ulei și condimente de trei ori pe zi. Pentru a face acest lucru, clătiți un pahar de crupe de mei și, turnând trei pahare de apă, gătiți până se înmoaie. Adăugați ierburi sănătoase, sucuri de lămâie și țelină.

Beneficiile mei pentru organism în timpul pierderii în greutate sunt conținute în conținut:

• seleniu, fier, fluor, zinc, care accelerează metabolismul, arde excesul de calorii;
• glucide lente, îndepărtând toxinele, toxinele, ionii metalelor grele.

Caracteristicile utilizării terciului de mei pentru boli

Beneficiile pentru sănătate ale meiului sunt utilizate:

• pentru funcția pancreatică normală;
• cu constipație;
• de la acnee;
• cu tensiune arterială crescută;
• Din tuse;
• cu simptome de angină.

Cu diabet zaharat

Boabele rafinate sunt recomandate pacienților diabetici, deoarece conținutul de amidon din cereale este de 65%. Previne saltul de zahăr, conferă celulelor energie, deci meiul este bun pentru diabetici. Grăsimile care alcătuiesc meiul satură corpul mult timp. Fibrele și fibrele favorizează absorbția lentă a carbohidraților, ceea ce reduce stresul asupra pancreasului.Medicii recomandă consumul de mei la micul dejun, cu avantajul de a obține energie timp de câteva ore. Terciul nu este un medicament, dar proprietățile sale ajută la îmbunătățirea funcționării corpului.

Cu gastrită

Datorită cantității mari de fibre, tractul digestiv primește o încărcare mai mare decât cea obișnuită de la terciul de mei. Produsul poate crește aciditatea, poate dăuna unei dureri de stomac. Prin urmare, cu gastrită, meiul este permis în remisie. Aciditatea trebuie să fie scăzută sau normală. Beneficiile utilizării terciului de mei cu dovleac sunt mai vizibile. Combinația produsului cu carnea slabă este acceptabilă.

Cu hipertensiune

Potasiul și magneziul ajută la reglarea indicatorilor de presiune, care sunt capabili să întărească vasele de sânge, să-și facă pereții elastici și să prevină formarea plăcilor. Rinichii funcționează mai bine datorită schimbului de potasiu. Îndepărtarea lichidului ajută la reducerea stresului asupra inimii și arterelor. Presiunea revine la normal. Odată cu creșterea tensiunii arteriale, se recomandă utilizarea mei sub orice formă. În lupta împotriva hipertensiunii, beneficiile terciului de mei în apă, lapte și chiar sub formă uscată sunt evidente, cu condiția să fie consumate în mod regulat.

Cu boli de rinichi

Pentru tratamentul și prevenirea bolilor renale, se utilizează proprietățile diuretice ale mei, capacitatea sa de a elimina toxinele și de a îmbunătăți starea generală a corpului. Țesuturile conjunctive sunt restaurate prin acțiunea aminoacizilor. Grasimea, apa, metabolismul lipidic este normalizat, metabolismul este accelerat. Hemoglobina crește sub influența fierului.

Consumul regulat de terci de mei și supe are o serie de efecte benefice:

• uroseptic;
• diuretic;
• urolitic;
• antiinflamator.

Utilizarea de crupe și terci de mei în medicina populară

Medicina tradițională folosește pe scară largă proprietățile benefice ale meiului pentru a întări puterea musculară, a proteja împotriva constipației, diabetului, aterosclerozei; beneficiile mei pentru ficat sunt incontestabile. O porție zilnică de terci de mei cu pulpă de dovleac este utilă pentru ea și pentru vezica biliară.

Cu diabetul zaharat, o infuzie de cereale va ajuta:

1. Clătiți meiul sub apă rece.
2. Uscat.
3. Se înmoaie în apă fierbinte timp de 3 ore.
4. Încordare.
5. Aplicați ½ cană de trei ori pe zi între mese.

Sunt cunoscute beneficiile bulionului de mei pentru rinichi. Se folosește pentru cistită, îndepărtează nisipul, ajută la bolile feminine:

1. Clătiți un pahar de mei cu apă caldă.
2. Se toarnă într-un recipient de sticlă.
3. Apoi se toarnă apă fierbinte.
4. Acoperiți și insistați la temperatura camerei pentru o zi.
5. Se bea lichid cu o suspensie albă în orice cantitate.
6. Completați după cum este necesar.
7. Aplicați până când gustul bulionului se schimbă.

Pentru bărbați, beneficiile infuziei de mei sunt de a atenua simptomele prostatitei, de a reduce durerea, disconfortul.

Meiul pentru pancreas se prepară conform rețetei:

1. Clătiți cu 200 g mei.
2. Scufundați-l în apă clocotită (2 l) și gătiți.
3. Radeți 300 g dovleac, adăugați-l în mei.
4. Gatiti 15 minute.
5. Se adaugă 15 g unt.

Ia la cină. Este necesară o consultare cu un medic.

Utilizarea mei în cosmetologia acasă

La domiciliu, meiul ajută la menținerea sănătății părului și a pielii. Beneficiile bulionului de mei sunt de a combate acneea. Fața este tratată de mai multe ori pe zi. Remediul va fi util și pentru pielea sensibilă.

Mască de întărire

Masca de mei va face pielea suplă. Este nevoie de:

1. Se amestecă 4 linguri. l. vin de struguri și 3 linguri. l. mei fiert până la piure.
2. Aplicați pe zonele cu probleme ale feței.
3. Îndepărtați după 15 min. cu un tampon umed.
4. Repetați de două ori pe săptămână. Curs - lună.

Mască antirid

Rețeta va fi utilă împotriva ridurilor:

1. Se amestecă făina de mei (2 linguri), niște ceai tare, ½ linguriță. ulei de floarea soarelui.
2. Aplicați pe față timp de 25 de minute.
3. Se spală și se tratează cu o cremă hrănitoare.

Masca de mei este, de asemenea, utilă pentru protejarea pielii împotriva descuamării.

Cum se gătește corect terci de mei

Pentru ca terciul să nu aibă gust amar după gătit și să fie sfărâmicios, trebuie respectate mai multe reguli:

• asigurați-vă că sortați cerealele;
• clătiți meiul de șapte ori;
• se fierbe într-un volum mare de lichid;
• dacă amărăciunea persistă, se toarnă apă clocotită peste cereale.

Lapte

Compoziția terciului de lapte de mei, ale cărui beneficii sunt excelente pentru adulți și copii, includ:

• mei - 1 lingură.,
• apă - 2 linguri.,
• lapte - 2 linguri.,
• sare, zahăr,
• unt.

Procedura de gătit:

1. Treceți, clătiți bobul.
2. Umpleți cu apă într-un raport de 1: 2.
3. Se fierbe până când fierbe apa, apoi se adaugă lapte într-un raport de 1: 2.
4. Reduceți căldura, adăugați sare și zahăr.
5. Gatiti terciul, amestecand ocazional, pana este fiert, pana se ingroasa.
6. Adaugă ulei.

Pe apa

Pentru a face terci, veți avea nevoie de:

• mei - 1 lingură.,
• apă - 2 linguri.,
• sare - ½ linguriță,
• unt.

Procedura de gătit:

1. Treceți, clătiți crupe.
2. Se toarnă apă clocotită peste mei timp de 30 de minute.
3. Se strecoară, se adaugă apă într-un raport de 1: 2,5.
4. Sare.
5. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 40 de minute, amestecând din când în când.
6. Adăugați unt.
7. Acoperiți cu un capac timp de 30 de minute.

Cu dovleac

Terciul conține:

• crupe de mei - 1 pahar;
• dovleac - 500 g;
• apă - 3 pahare;
• lapte - 2 pahare;
• zahăr, sare - după gust;
• unt - 40 g;
• stafide;
• scorţişoară.

Procedura de gătit:

1. Curățați dovleacul tăiat cubulețe.
2. Se pune într-o cratiță, se acoperă cu apă, se fierbe timp de 15 minute.
3. Sortează boabele, clătește, înmoaie, toarnă într-o cratiță.
4. Se condimentează cu sare, se fierbe, amestecând ocazional, la foc mic, până se fierbe.
5. Adăugați unt și zahăr după gust.
6. Se toarnă laptele, se fierbe 15 minute.
7. Adăugați stafide, scorțișoară.
8. Acoperiți, lăsați să fiarbă timp de 20 de minute.

Aportul zilnic de terci de mei

În ciuda marilor beneficii ale terciului de mei pentru corpul uman, acesta nu trebuie consumat în cantități mari. Norma zilnică este de 100 - 150 g. Este mai bine să mâncați vasul dimineața, deoarece consumul de seară poate provoca rău sub formă de greutate în stomac.

În absența contraindicațiilor, 3-4 porții pe săptămână pentru femei și 1-2 porții pentru bărbați vor fi suficiente.

Rău de terci de mei și contraindicații

În ciuda beneficiilor terciului de mei pentru diabet, hipertensiune, obezitate și alte patologii, există contraindicații pentru utilizarea acestuia. Pentru a nu dăuna corpului, trebuie să vă amintiți că nu puteți utiliza produsul în cazurile în care:

• diagnosticat cu boli ale sistemului digestiv;
• aciditatea stomacului este mai mare decât în ​​mod normal;
• constipația este frecventă;
• există o intoleranță la mei;
• există probleme cu glanda tiroidă.

Terciul de mei nu trebuie combinat cu produse care conțin iod, deoarece meiul are proprietatea de a încetini absorbția oligoelementului. Acest lucru duce la afectarea funcționării creierului, cauzând daune ireparabile sănătății.

Cum să alegeți și să păstrați meiul

Pentru a alege un produs sănătos și de calitate, trebuie să acordați atenție ambalajului. Merită să alegeți un material transparent pentru a evalua vizual calitatea mei. Cu cât culoarea este mai strălucitoare, cu atât produsul este mai bun. Strălucirea cerealelor ar trebui să lipsească. Este necesar să acordați atenție termenului de valabilitate: bobul se coace rapid, devine inutilizabil și poate provoca daune numai atunci când este utilizat.

Când depozitați, trebuie să respectați mai multe reguli:

• recipiente - sticlă sau ceramică;
• locul este uscat, întunecat;
• nu poate fi depozitat mult timp;
• poți scăpa de amărăciunea terciului prin opărirea cerealelor cu apă clocotită.

Concluzie

Beneficiile și daunele terciului de mei sunt cunoscute de mult timp de strămoșii noștri. Folosim aceste cunoștințe de mai multe secole. Cu o utilizare moderată și o pregătire adecvată, terciul de mei va rămâne pe masă, încântându-se cu proprietățile, gustul și beneficiile sale pentru o lungă perioadă de timp.

Recenzii