Gastroduodenite crônica: dieta, lista de alimentos

Um lugar especial no sistema de medidas terapêuticas é ocupado por uma dieta para gastroduodenite. A nutrição adequada regular ajuda a lidar com os sinais da doença e destrói completamente sua causa - a inflamação.

O valor da dieta para gastroduodenite

A nutrição adequada é metade da batalha no caminho da recuperação. A principal causa da doença está no uso de alimentos não saudáveis. Portanto, a dieta para gastroduodenite em crianças e adultos é crucial.

Sem uma mudança na nutrição, não se pode contar com uma melhora do quadro mesmo com o uso de novas tecnologias de tratamento e medicamentos.

Uma dieta suave com gastroduodenite restaura o funcionamento do duodeno e da mucosa gástrica. O que fornece uma nutrição adequada:

• normaliza o sistema digestivo;
• restaura as funções do trato digestivo;
• aumenta o processo de secreção gástrica, a secreção de suco gástrico e aumenta a atividade enzimática;
• alivia a inflamação e irritação dos órgãos;
• acelera o processo de cicatrização.

Características nutricionais para diferentes tipos de gastroduodenite

Um pré-requisito para o sucesso da terapia é a adesão estrita a uma dieta com predominância de alimentos leves e com baixo teor de gordura. A norma de alimentação diária para gastroduodenite crônica é de 10 g de proteínas vegetais e 60 g de animais, 80 g de gordura, 230 g de carboidratos. Conteúdo calórico - 1900 kcal por dia.

Na gastroduodenite com baixa acidez, há secreção insuficiente de suco gástrico. É prescrita ao paciente uma dieta composta por alimentos que promovam sua secreção. Características da nutrição para gastroduodenite com baixa acidez:

• mastigar bem os alimentos;
• picar alimentos;
• exclusão de alimentos quentes, amargos, frios, picantes e salgados;
• comer frutas e vegetais maduros, sem cascas e sementes;
• o número de refeições até 4 vezes ao dia;
• parar de fumar e álcool;
• os alimentos devem estimular a secreção gástrica, não suprimir;
• comer alimentos de fácil digestão para não danificar a membrana mucosa do órgão.

A tarefa da dieta para gastroduodenites com baixa acidez é estimular a liberação de enzimas digestivas e suco gástrico. É permitido incluir produtos de ácido láctico.

Legumes e frutas ácidas são permitidos, mas em pequenas quantidades

A gastroduodenite com alta acidez é caracterizada pelo aumento da secreção de suco gástrico. A tarefa da dieta é proteger a membrana mucosa tanto quanto possível. A dieta deve conter alimentos que reduzam a acidez.

Características da dieta para gastroduodenite com alta acidez:

• limpe a comida;
• produtos a vapor, ensopado, ferva, leve ao forno;
• frito, fumado, salgado, picante;
• as refeições são frequentes mais de 4 vezes ao dia em intervalos regulares, mas de forma sistemática e em pequenas porções;
• o alimento é melhor digerido se sua temperatura estiver dentro de 37 ° C (a não observância das regras de temperatura levará a uma diminuição na eficácia do tratamento).

A dieta para gastroduodenite superficial obedece às leis gerais de construção do cardápio. Produtos lácteos são recomendados, pois ajudam a reduzir a dor.Coma vegetais e frutas apenas cozidos. A dieta é econômica, com predomínio de pratos cozidos, cozidos e assados. Após o alívio da inflamação aguda, a tabela 5 é recomendada.

A última refeição com uma forma superficial da doença é 2 horas antes de deitar. Adicione mais gorduras e proteínas à dieta e reduza a quantidade de carboidratos em 2 vezes.

A dieta de um bebê com gastroduodenite crônica é baseada nas características de idade do corpo. Princípio de poder:

1. Aumente a frequência da alimentação enquanto mantém a taxa de ingestão de leite.
2. Quando aparecem sinais de desidratação (lábios secos, desurinação rara, falta de lágrimas), são adicionados alimentos complementares e água. A quantidade de fluido é aumentada em 20% da necessidade diária.
3. A água é fornecida separadamente da mistura de leite. Isso preservará o valor nutricional do último.
4. Se os sintomas de gastroduodenite crônica surgiram após a introdução de alimentos complementares, então por um tempo é recomendado excluir o novo produto.

A mulher que amamenta deve estar mais atenta à sua alimentação: não introduzir novos alimentos, principalmente os alergênicos. Elimine bebidas açucaradas deixando água. Coma pequenas refeições 6 vezes ao dia.

Dieta para gastroduodenite crônica: uma lista de alimentos

A nutrição adequada é um componente importante do tratamento abrangente da doença. Para que a gastroduodenite prossiga de forma tranquila e sem complicações, é importante seguir uma dieta especial que, em conjunto com outros métodos de terapia, permite uma recuperação completa.

O que você pode comer com gastroduodenite

Na forma crônica do curso, a tabela 5 é freqüentemente prescrita. Implica estabilização e normalização do trabalho das vias biliares e do fígado. A dieta com gastroduodenite, tabela número 5, reduz significativamente as gorduras solúveis difíceis. Ele contém carboidratos e peptídeos suficientes.

A dieta nº 1 é recomendada para gastroduodenite crônica durante uma exacerbação, na fase de remissão e com alta acidez. É mais utilizado na última fase do tratamento, pois não contém produtos que estimulem a secreção gástrica. Com uma doença que ocorre com baixa acidez, a dieta nº 2 é usada.

A sopa de purê de cogumelos é uma excelente solução para almoços com nutrição médica Tabela número 2

A semolina é o melhor alimento dietético. É permitido usá-lo para qualquer forma da doença.

Com o aumento da acidez, a dieta para gastroduodenite deve obedecer aos princípios da tabela número 1:

• biscoitos;
• pão branco e cinza de ontem;
• massas de trigo duro;
• azeitona, girassol, linhaça, manteiga;
• sucos de frutas e vegetais, chá verde e preto, caldo de rosa mosqueta;
• carnes magras (coelho, boi, peru);
• cereais;
• frutas e legumes doces pré-tratados termicamente;
• sopas vegetarianas para puré;
• cenoura, abóbora, abobrinha, ervilha, endro e batata;
• ovos mexidos).

Com baixa acidez (além dos produtos acima) - vegetais crus, carnes, cogumelos e caldos de peixe, chocolate em pequenas quantidades.

O primeiro lugar no cardápio é ocupado pelos cereais: aveia, arroz, sêmola. O muco natural da aveia envolve o revestimento do estômago e protege contra a ação do ácido clorídrico.

No segundo - mingaus e sopas de vegetais, purê de sopas e caldos, com vegetais picados ou picados. Carne magra, peixe do mar cozido, legumes no vapor. De bebidas, pratos gelatinosos, leite, caldo de rosa mosqueta são permitidos.

A dieta com gastroduodenite crônica superficial limita o uso de alimentos muito duros e pesados, produtos semiacabados.O cardápio inclui carnes magras, frutos do mar, peixes, laticínios ricos em proteínas. Legumes e frutas crus são permitidos.

A dieta para gastroduodenite superficial inclui:

• batatas cozidas;
• beterraba;
• purês de frutas;
• carne cozida ou cozida no vapor.

A dieta básica para gastroduodenite atrófica é a tabela número 2. Permite a utilização de pratos de carne e peixe, produtos lácteos e farinhas, ovos, pão de centeio, cereais com leite e queijos ázimos. Você pode comer uma pequena quantidade de presunto sem gordura.

Durante o período de remissão da gastroduodenite crônica, a dieta é complementada com purês de vegetais, maçãs assadas, laranjas e tangerinas. Óleos vegetais podem ser adicionados, mas apenas em refeições preparadas. Os laticínios e produtos lácteos fermentados são consumidos em pequenas porções. Tomates, carnes magras, geléias, geleias, caçarolas e ovos cozidos são permitidos.

O que não é permitido na dieta para gastroduodenite

Alimentos proibidos não devem ser consumidos mesmo em pequenas quantidades. Eles afetam a membrana mucosa lesada, o que pode provocar uma exacerbação da gastroduodenite crônica.

Os seguintes alimentos se enquadram na proibição da dieta:

• cevada, milho, cevada pérola e mingau de milheto;
• alimentos picantes, fritos e gordurosos;
• bebidas carbonatadas e alcoólicas;
• bagas com grãos grossos (framboesas e groselhas);
• pão e pastelaria acabados de fazer;
• peixes gordurosos, defumados e enlatados;
• gordura;
• manteiga derretida;
• alimentos enlatados e produtos semiacabados;
• carnes gordurosas e aves.

Se uma dieta for prescrita para gastrite, você deve esquecer as sobremesas, no entanto, o tiramisu se encaixa perfeitamente na tabela número 2

Uma dieta para gastroduodenite com baixa acidez exclui groselhas, figos e tâmaras. Você não pode beber suco de uva, pimentão e todos os legumes.

Uma dieta com doença de alta acidez proíbe o uso de ovos fritos e cozidos. Você não pode comer rabanetes, rabanetes, repolho, sorvete.

Menu de dieta para gastroduodenite todos os dias

Um nutricionista ou gastroenterologista cuida do desenvolvimento do cardápio. Abaixo está um plano nutricional aproximado para gastroduodenite crônica.

Dieta para gastroduodenite por dia - menu detalhado:

Conclusão

A dieta com gastroduodenite tem grande impacto no bem-estar do paciente. Este é um sistema nutricional médico com certas regras que devem ser seguidas durante todo o período da doença e na fase de remissão. É importante porque a doença é uma condição pré-úlcera.