Marmelo japonês: propriedades úteis e contra-indicações

Quais são os benefícios e danos do marmelo japonês e por que não é muito comum? Alguns podem nem ter ouvido falar dessa fruta vibrante em formato de pêra amarelo-dourado. Como você pode ver na foto, o marmelo ou arbusto chaenomeles japonês é muito atraente e as propriedades benéficas do produto são únicas. Na verdade, é um presente saudável da natureza que você definitivamente deve adicionar à sua lista de alimentos consumidos regularmente.

O marmelo japonês é uma fruta pequena e redonda que é cultivada em arbustos. Os benefícios do marmelo japonês decorativo muitas vezes não são devidamente apreciados. Apesar do fato de que na aparência pode parecer deliciosamente doce e suculento, suas propriedades são completamente diferentes. Em sua forma bruta, é bastante duro, adstringente e às vezes azedo. Para desfrutar de todos os benefícios para a saúde que este produto oferece, é melhor cozinhá-lo. O marmelo japonês é um ingrediente ideal para fazer sobremesas, especialmente no outono.

Composição química e teor calórico do marmelo japonês

O marmelo japonês é um alimento altamente nutritivo e com poucas calorias. Uma fruta de cem gramas tem 57 kcal. É uma excelente fonte de fibra alimentar, minerais, vitaminas e antioxidantes. Chaenomeles contém taninos, incluindo epicatequina e catequina, e se distingue por uma alta concentração de ácido ascórbico. Além disso, o marmelo japonês é uma excelente fonte de cobre, cálcio, potássio, ferro e magnésio.

Por que o marmelo japonês é útil?

O marmelo japonês é um produto de baixa caloria. Conforme observado, 100 gramas de polpa crua fresca contêm apenas 57 calorias. Além disso, chaenomeles contém vários antioxidantes polifenólicos vitais, além disso, em quantidades maiores do que maçãs e peras. Cada fruta é um depósito de fitonutrientes, como fibras alimentares, minerais e vitaminas.

A polpa do marmelo, junto com a casca, possui uma quantidade significativa de fibras. Além disso, seus grânulos granulares são compostos por compostos adstringentes conhecidos como taninos, a saber, epicatequina e catequina. Eles reagem com toxinas cancerígenas e produtos químicos no cólon e, assim, protegem a membrana mucosa do câncer, doença inflamatória intestinal e diverticulite. Também ajuda a reduzir o peso e os níveis sanguíneos de colesterol "ruim" (LDL).

O marmelo japonês contém vários compostos fenólicos, como ácido cafeoilquínico, procianidina-B2, procianidina oligomérica, procianidina polimérica, etc., bem como muitos óleos essenciais (furfural, limoneno, linalol, vomifoliol, tolueno, beta-ionona, a-terpineol etc.). Todos esses compostos conferem à fruta um sabor único.

O marmelo maduro tem uma boa concentração de vitamina C.Cem gramas dessa fruta fornecem 15 mg, ou 25% do valor diário desse composto. Frutas ricas nesta vitamina ajudam a remover os radicais livres nocivos do corpo. A vitamina C ajuda a aumentar a imunidade, reduzir infecções virais e inflamação.

O marmelo japonês é uma excelente fonte de minerais como cobre (130 mcg ou 14% DV), ferro, potássio e magnésio e vitaminas B, especialmente tiamina, riboflavina e piridoxina (vitamina B6).

Os frutos do marmelo, como as peras, têm propriedades anti-alérgicas e antiinflamatórias. Suas sementes podem ser benéficas no tratamento de cistites e dermatites atópicas.

Para mulheres

Os benefícios dos frutos do marmelo japonês para o corpo feminino são os seguintes. Consumir é uma das formas mais prováveis ​​de perder peso e garantir um metabolismo rápido. Ele faz isso melhorando a digestão. O marmelo japonês tem muita fibra, como muitas frutas duras. Isso significa que o sistema gastrointestinal funciona com mais regularidade e eficiência: dessa forma, a pessoa obtém energia suficiente e pode perder peso.

O teor significativo de vitaminas e antioxidantes contidos no marmelo japonês é muito benéfico para a manutenção da pele jovem e saudável. Essas substâncias restauram as células da pele danificadas pelos radicais livres, evitando assim a formação de rugas, removendo manchas e ajudando a proteger a pele da exposição aos raios ultravioleta.

Para homens

As propriedades dos frutos do marmelo japonês são consideradas únicas. Ele contém potássio, que é essencial para manter a pressão arterial e promover o transporte eficiente de fluidos no corpo. O potássio atua como um vasodilatador, ajudando a relaxar as artérias e outros vasos sanguíneos, reduzindo o estresse no sistema cardiovascular. Esse processo ajuda a reduzir o risco de problemas como aterosclerose, que aumenta a probabilidade de ataques cardíacos, doença arterial coronariana e derrame.

Esta fruta possui incríveis propriedades antioxidantes devido aos seus compostos polifenólicos. Os antioxidantes combatem os radicais livres presentes no corpo, retardando o processo de envelhecimento e prevenindo doenças cardíacas e derrames.

O marmelo japonês pode estar grávida e amamentando

Por outro lado, o marmelo japonês é rico em folato, um composto essencial para uma gravidez saudável. Além disso, o marmelo reduz os níveis de colesterol e protege os vasos sanguíneos, o que é certamente benéfico. Por outro lado, a fruta tem efeito diurético, então é melhor não abusar dela. Idealmente, você deve se limitar a três porções por semana.

O marmelo japonês é bom para crianças?

Os benefícios do marmelo japonês e seu uso na dieta das crianças são explicados a seguir. Os riterpenos e esteróis nele contidos suprimem a reação que causa dor de garganta e a subsequente febre reumática mais perigosa. Além disso, a fruta tem um efeito antiinflamatório comprovado que reduz o inchaço e a dor associados à dor de garganta e inchaço das vias aéreas em resfriados e gripes. Descobriu-se que o Quince ajuda a combater as dores de garganta causadas por bactérias. Os taninos da fruta inibem a hialuronidase, uma enzima produzida por bactérias que causa inchaço doloroso na garganta e nas passagens nasais.

Com que doenças o marmelo japonês ajuda?

Na medicina tradicional chinesa e japonesa, o marmelo é considerado um tônico - um medicamento que estimula a força e a energia para a cura. Acredita-se que aumenta a capacidade do próprio corpo de se curar. As propriedades curativas do marmelo japonês são multifacetadas, incluindo prevenção do câncer, perda de peso, cuidados com a pele e muito mais. Em geral, os benefícios do marmelo japonês são os seguintes.

1. Previne o câncer... A oncologia é um dos assuntos mais discutidos atualmente. Não é de surpreender que qualquer coisa que possa reduzir a probabilidade de desenvolver essa condição imediatamente se torne bastante popular. O alto teor de antioxidantes, incluindo fitonutrientes e compostos fenólicos, é muito eficaz na eliminação e neutralização dos radicais livres no corpo. Esses elementos são subprodutos e produtos perigosos do metabolismo celular que podem levar células saudáveis ​​à mutação ou morte, causando danos ao corpo. As substâncias antioxidantes encontradas no produto estão diretamente ligadas à redução do risco da maioria dos tipos de câncer.
   
2. Trata doenças gastrointestinais... Além de melhorar o funcionamento do trato digestivo, que vem da fibra, a fruta também pode ajudar a prevenir uma série de doenças gastrointestinais, incluindo doenças inflamatórias do intestino ou diverticulite. A epicatequina e a catequina na fibra reagem com algumas toxinas carcinogênicas que se acumulam no cólon. Ajuda a proteger as membranas mucosas do trato digestivo.
3. Regula a pressão arterial... O potássio é um dos minerais mais importantes do corpo humano porque é necessário para manter a pressão arterial e transportar fluidos com eficiência através das células. Por ser encontrado em quantidade suficiente nas chinomelas, ajudará a normalizar a pressão arterial.
4. Reações alérgicas... O marmelo japonês é conhecido por sua capacidade de manter as reações alérgicas sob controle. Quando aplicado na pele como um gel ou bálsamo, é benéfico no alívio dos sintomas da dermatite atópica e de outras doenças de pele semelhantes. Quantidades elevadas de vitamina C podem ajudar a controlar a inflamação e melhorar a aparência e a saúde da pele.
   
5. Aumenta a imunidade... Como mencionado acima, o marmelo é rico em antioxidantes. Eles, junto com as vitaminas (em particular C e E), estimulam o sistema imunológico de várias maneiras. Por exemplo, a vitamina C ajuda a aumentar o fornecimento de células brancas do sangue, que são a principal linha de defesa do corpo contra vírus, patógenos e bactérias.

Receitas de medicina tradicional

O uso de marmelo japonês com benefícios para a saúde é praticado há muito tempo. Suas propriedades benéficas são utilizadas para preparar decocções e tinturas que ajudam no combate a muitas doenças. Pode melhorar o metabolismo, reduzir a inflamação e aumentar a imunidade, ajudar a lidar com problemas gastrointestinais e assim por diante.

Tintura de marmelo

As propriedades curativas do marmelo japonês estão mais concentradas no licor de vodka. Para prepará-lo, leve apenas frutas maduras. Elas são lavadas e completamente limpas das sementes, após o que a polpa é cortada em pequenos pedaços. Tudo é colocado em uma jarra e servido com vodka para que o chaenomele fique completamente coberto. O recipiente é fechado com uma tampa e transferido para um local escuro por três semanas. Após esse tempo, o açúcar é adicionado à mistura e deixado em infusão por mais uma semana. A tintura saudável de marmelo japonês pronta deve ser filtrada e vertida em pequenos recipientes que possam ser fechados. É melhor armazená-lo longe de fontes de luz. Meio quilo de polpa de marmelo requer 150 gramas de açúcar granulado e 800 ml de vodka.

Caldo de semente de marmelo

Os benefícios das sementes de marmelo japonesas são controversos.Por um lado, eles contêm muitas substâncias úteis, por outro lado, eles contêm uma certa quantidade de cianeto que pode causar danos. Portanto, eles devem ser preparados inteiros para que uma quantidade mínima de um composto perigoso entre no caldo.

As propriedades benéficas de tal decocção são mais pronunciadas no tratamento de tosse e processos inflamatórios na garganta. Também é eficaz como um remédio externo para queimaduras e doenças de pele.

Para preparar uma decocção com propriedades curativas, você precisará de 10 gramas de sementes. Eles são colocados em um copo de água fervente e fervidos em banho-maria por cerca de 15 minutos. O produto acabado é filtrado e usado três vezes ao dia.

Infusão em sementes de marmelo

Os benefícios das sementes de marmelo japonês também são usados ​​no tratamento de rouquidão na garganta e traquéia, bem como em outras doenças. Seu óleo previne a transpiração, fortalece o coração, fígado e estômago. Para evitar danos com o cianeto contido, a infusão é feita com água. Para prepará-lo, despeje 10 gramas de sementes com água (no valor de um litro) e deixe em infusão por cerca de 12 horas.

O uso do marmelo japonês em cosmetologia

Em cosmetologia, as propriedades benéficas das sementes e folhas do marmelo japonês são amplamente utilizadas. Neste caso, o uso externo, eles não podem causar danos. O extrato das folhas da planta tem efeito suavizante, hidratante e antiinflamatório. Uma decocção destes pode ser útil no tratamento de cabelos quebradiços, caspa e seborreia.

Os extratos vegetais também ajudam com o aumento da oleosidade dos cabelos e da pele. As propriedades benéficas da decocção das sementes são amplamente utilizadas para eliminar a fadiga ocular. Também é usado para limpar a pele problemática do rosto.

O que pode ser cozido com marmelo japonês

Muitos concordariam que este marmelo japonês tem um gosto muito ácido e desagradável quando cru. No entanto, se consumido com frequência, as papilas gustativas irão se adaptar com o tempo e a fruta terá um sabor delicioso. Alguns especialistas argumentam que a textura dos chaenomelos leva algum tempo para se acostumar. Assemelha-se a um cruzamento entre uma pêra verde e uma maçã dura.

Como as frutas contêm uma grande quantidade de pectina, elas são mais frequentemente usadas na forma de geleia, geléia, geléia, suco ou compota. Também é possível assar marmelo japonês no forno. Também é ótimo para rechear tortas, tortas e muffins.

Compota

Os benefícios da compota de marmelo japonês são inegáveis: contém muitas vitaminas e é capaz de fortalecer o sistema imunológico. É especialmente bom na estação, quando você pode desfrutar de uma bebida preparada na hora. A preservação reduz um pouco suas propriedades benéficas. Para cozinhar compota, você precisa do seguinte:

• 500 ml de água;
• 200 gramas de açúcar granulado;
• meia vagem de baunilha cortada ao meio;
• 1 pau de canela;
• 1 kg de marmelo;
• suco de meio limão.

Numa panela, misture a água, a vagem de baunilha, o açúcar, o pau de canela e leve à fervura forte, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Nesta fase, é necessário ferver a mistura por um minuto e desligar o fogo.

Prepare uma tigela com água fria e suco de limão imediatamente. O marmelo japonês deve ser descascado com uma faca afiada, cortado ao meio e retirado o caroço. Depois disso, cada fruta é cortada em quatro ou oito pedaços, dependendo do tamanho. Todas essas peças devem ser colocadas primeiro em água com limão por alguns minutos e depois novamente na calda quente. Volte o fogo, leve a mistura para ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 50 minutos, até que os pedaços estejam macios e rosados. Quando a compota estiver pronta, retire o pau de canela e a vagem de baunilha.É aconselhável esfriar a bebida antes de servir.

Suco (receita + benefícios)

Os benefícios do marmelo japonês à saúde ainda não foram estudados em nível médico, mas seu suco é tradicionalmente usado para aliviar distúrbios digestivos, incluindo dores de estômago e intestinais, bem como diarréia. Também ajuda com a tosse. Como o marmelo contém vários compostos fenólicos e óleos essenciais, seus frutos têm um aroma único. O suco de marmelo japonês maduro é uma excelente fonte de vitaminas B e C, além de minerais como cobre, potássio, ferro e magnésio, que proporcionam benefícios inegáveis. Devido ao seu sabor muito ácido, recomenda-se prepará-lo com a adição de outras frutas. Para uma dessas bebidas saudáveis, você precisará de:

• 1 marmelo;
• 1 fatia de limão fresco;
• 1 laranja;
• 1 maçã;
• 1 xícara de polpa de abóbora fresca, cortada em cubos
• uma pitada de canela.

Primeiro você precisa limpar todos os componentes do marmelo japonês da casca, sementes e caroços, cujas propriedades úteis são mínimas. Depois disso, tudo é triturado no liquidificador até formar um smoothie grosso, que deve ser diluído em água a gosto.

Jam (receita + benefícios)

Os benefícios da geléia de marmelo japonesa são os seguintes. Como as frutas contêm muita pectina, não precisam ser cozidas por muito tempo. Isso significa que as propriedades benéficas do produto não são perdidas durante o processamento. Todas as vitaminas e minerais são retidos na geléia acabada. Para cozinhá-lo, você precisa do seguinte:

• 1 kg de marmelo;
• 2 limões;
• 1,5 kg de areia de açúcar.

Em primeiro lugar, é necessário lavar os frutos do marmelo. Você não precisa descascar: apenas corte em quartos e remova o caroço. Os pedaços preparados são colocados em uma tigela grande e regados com o suco de um limão. Tudo isso deve ser enchido com água para evitar o escurecimento do marmelo.

Em seguida, os pedaços de marmelo japonês devem ser colocados em uma panela média com um litro de água, levada para ferver em fogo alto. Em seguida, abaixe o fogo e a geléia cozinhe em fogo mínimo por 1 hora.

Em seguida, escoe a maior parte da água e os frutos do marmelo sejam cortados em pedaços de 1 cm e colocados de volta em uma panela com o açúcar e o suco do limão restante. Mexa o conteúdo da panela até que o açúcar se dissolva e, em seguida, leve para ferver em fogo baixo. Cozinhe por 45 - 60 minutos - até que o marmelo fique rosa. Você precisa armazenar esta geléia saudável em potes esterilizados.

Danos do marmelo japonês e contra-indicações

Os benefícios e danos do marmelo japonês para a saúde humana são inequívocos? Na verdade, não há evidências claras de efeitos colaterais ou danos potenciais associados ao consumo de chaenomeles. Todos os dados disponíveis indicam que essas frutas são um excelente componente de qualquer dieta.

No entanto, as sementes de marmelo contêm uma pequena quantidade de cianeto e, por isso, não deve comer mais do que alguns pedaços. Caso contrário, pode causar danos, provocando envenenamento. Pesquisas adicionais estão em andamento para estudar os benefícios e malefícios dos chaenomeles.

Os prováveis ​​danos do seu uso também podem ser causados ​​por reações alérgicas, visto que contém uma grande quantidade de substâncias ativas. Outra contra-indicação é a presença de inflamação aguda nos intestinos grosso e delgado.

Como escolher e armazenar marmelo japonês

Essas frutas amadurecem no outono e muitas pessoas, sem saber, as ignoram no balcão. Infelizmente, o marmelo não é um produto muito conhecido do outono. A maioria dos consumidores não sabe como escolher o certo.

O marmelo japonês em forma verde muitas vezes parece uma grande ameixa verde-clara.Quando está maduro e pronto para comer, adquire uma tonalidade amarela brilhante com um toque de marrom. Além de sua aparência agradável, seu aroma frutado pungente atrai a atenção de longe.

Para usar ao máximo as propriedades benéficas da chaenomele, as frutas mais brilhantes e perfumadas devem ser escolhidas. Eles não devem ter nenhum dano externo ou descoloração.

É melhor guardar o marmelo japonês na geladeira ou em um local fresco e escuro.

Conclusão

Se você se lembra quais são os benefícios e malefícios do marmelo japonês, você pode usá-lo com segurança na culinária e na medicina tradicional. Como pode ser visto do exposto, existem pouquíssimas contra-indicações ao seu consumo e apenas sementes podem causar danos. O marmelo pode ser usado para fazer deliciosas sobremesas e bebidas contendo uma quantidade significativa de vitaminas.