Przewlekłe zapalenie żołądka i dwunastnicy: dieta, lista pokarmów

Szczególne miejsce w systemie środków terapeutycznych zajmuje dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy. Regularne prawidłowe odżywianie pomaga radzić sobie z objawami choroby i całkowicie niszczy jej przyczynę - stan zapalny.

Wartość diety na zapalenie żołądka i dwunastnicy

Prawidłowe odżywianie to połowa sukcesu na drodze do wyzdrowienia. Główną przyczyną choroby jest używanie niezdrowej żywności. Dlatego dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy u dzieci i dorosłych ma kluczowe znaczenie.

Bez zmiany sposobu odżywiania nie można liczyć na poprawę stanu zdrowia nawet przy zastosowaniu nowych technologii leczenia i leków farmakologicznych

Delikatna dieta przy zapaleniu żołądka i dwunastnicy przywraca funkcjonowanie dwunastnicy i błony śluzowej żołądka. Co zapewnia prawidłowe odżywianie:

• normalizuje układ pokarmowy;
• przywraca funkcje przewodu pokarmowego;
• wzmaga proces wydzielania soku żołądkowego i zwiększa aktywność enzymów;
• łagodzi stany zapalne i podrażnienia narządów;
• przyspiesza proces gojenia.

Właściwości odżywcze dla różnych typów zapalenia żołądka i dwunastnicy

Warunkiem koniecznym pomyślnej terapii jest ścisłe przestrzeganie diety z przewagą pokarmów niskotłuszczowych i łagodnych. Norma dzienna pożywienia w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy to 10 g białek roślinnych i 60 g zwierząt, 80 g tłuszczu, 230 g węglowodanów. Zawartość kalorii - 1900 kcal dziennie.

W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy o niskiej kwasowości występuje niewystarczające wydzielanie soku żołądkowego. Pacjentowi przepisuje się dietę składającą się z pokarmów, które sprzyjają jego wydzielaniu. Cechy żywienia na zapalenie żołądka i dwunastnicy o niskiej kwasowości:

• dokładnie żuć jedzenie;
• siekanie jedzenia;
• wykluczenie potraw gorących, gorzkich, zimnych, pikantnych i słonych;
• jedz dojrzałe owoce i warzywa, bez skórki i nasion;
• liczba posiłków do 4 razy dziennie;
• rzucenie palenia i alkoholu;
• jedzenie powinno stymulować wydzielanie żołądka, a nie tłumić;
• jedz łatwo przyswajalne pokarmy, aby nie uszkodzić błony śluzowej narządu.

Zadaniem diety na zapalenie żołądka i dwunastnicy o niskiej kwasowości jest stymulacja wydzielania enzymów trawiennych i soku żołądkowego. Dopuszczalne jest stosowanie produktów kwasu mlekowego.

Dozwolone są kwaśne warzywa i owoce, ale w małych ilościach

Zapalenie żołądka i dwunastnicy o wysokiej kwasowości charakteryzuje się zwiększonym wydzielaniem soku żołądkowego. Zadaniem diety jest jak największa ochrona błony śluzowej. Dieta powinna zawierać pokarmy zmniejszające kwasowość.

Cechy diety na zapalenie żołądka i dwunastnicy o wysokiej kwasowości:

• wytrzyj jedzenie;
• produkty parowe, gulasz, gotować, piec;
• smażone, wędzone, solone, pikantne;
• posiłki są częstsze niż 4 razy dziennie w regularnych odstępach czasu, ale systematycznie iw małych porcjach;
• żywność jest lepiej trawiona, jeśli jej temperatura mieści się w granicach 37 ° C (nieprzestrzeganie zasad dotyczących temperatury doprowadzi do zmniejszenia skuteczności leczenia).

Dieta na powierzchowne zapalenie żołądka i dwunastnicy jest zgodna z ogólnymi prawami budowania menu. Zalecane są produkty mleczne, które pomagają zmniejszyć ból.Jedz warzywa i owoce tylko gotowane. Dieta jest oszczędna, z przewagą dań gotowanych, duszonych i pieczonych. Po ustąpieniu ostrego zapalenia zaleca się tabelę 5.

Ostatni posiłek z powierzchowną postacią choroby to 2 godziny przed snem. Dodaj więcej tłuszczów i białek do diety i zmniejsz ilość węglowodanów o 2 razy.

Dieta dla dziecka z przewlekłym zapaleniem żołądka i dwunastnicy jest oparta na cechach wieku organizmu. Zasada mocy:

1. Zwiększ częstotliwość karmienia przy jednoczesnym utrzymaniu tempa pobierania mleka.
2. Kiedy pojawiają się oznaki odwodnienia (suche usta, rzadkie odwodnienie, brak łez), dodaje się uzupełniające pokarmy i wodę. Ilość płynów zwiększa się o 20% dziennego zapotrzebowania.
3. Wodę podaje się oddzielnie od mieszanki mleka. Pozwoli to zachować wartość odżywczą tego ostatniego.
4. Jeśli objawy przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy pojawiły się po wprowadzeniu pokarmów uzupełniających, zaleca się na jakiś czas wykluczenie nowego produktu.

Kobieta karmiąca powinna zwracać większą uwagę na swoją dietę: nie wprowadzać nowych pokarmów, zwłaszcza alergennych. Wyeliminuj słodkie napoje, pozostawiając wodę. Jedz małe posiłki 6 razy dziennie.

Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka i dwunastnicy: lista pokarmów

Prawidłowe odżywianie jest ważnym elementem kompleksowego leczenia choroby. Aby zapalenie żołądka i dwunastnicy przebiegało płynnie i bez powikłań, ważne jest przestrzeganie specjalnej diety, która wraz z innymi metodami terapii pozwala całkowicie wyzdrowieć.

Co możesz jeść z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

W przewlekłej formie kursu często przepisywana jest tabela nr 5. Oznacza to stabilizację i normalizację pracy dróg żółciowych i wątroby. Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy w tabeli numer 5 znacznie redukuje trudno rozpuszczalne tłuszcze. Zawiera wystarczającą ilość węglowodanów i peptydów.

Dieta nr 1 jest zalecana przy przewlekłym zapaleniu żołądka i dwunastnicy w okresie zaostrzenia, w fazie remisji oraz przy wysokiej kwasowości. Częściej stosowany jest na ostatnim etapie leczenia, ponieważ nie zawiera produktów stymulujących wydzielanie żołądka. W przypadku choroby występującej przy niskiej kwasowości stosuje się dietę nr 2.

Zupa z przecieru grzybowego to doskonałe rozwiązanie na lunch z żywieniem medycznym Tabela nr 2

Kasza manna to najlepsza dieta. Dozwolone jest stosowanie go przy każdej postaci choroby.

Przy zwiększonej kwasowości dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy powinna być zgodna z zasadami tabeli nr 1:

• krakersy;
• wczorajszy chleb szary i biały;
• makaron z pszenicy durum;
• oliwka, słonecznik, siemię lniane, masło;
• soki warzywne i owocowe, zielona i czarna herbata, rosół z dzikiej róży;
• chude mięso (królik, wołowina, indyk);
• płatki;
• słodkie warzywa i owoce poddane wstępnej obróbce termicznej;
• wegetariańskie zupy przecierowe;
• marchew, dynia, cukinia, groszek, koperek i ziemniaki;
• jajecznica).

O niskiej kwasowości (oprócz powyższych produktów) - surowe warzywa, buliony mięsne, grzybowe i rybne, czekolada w małych ilościach.

Pierwsze miejsce w menu zajmują zboża: płatki owsiane, ryż, kasza manna. Naturalny śluz owsiany otula wyściółkę żołądka i chroni przed działaniem kwasu solnego.

Na drugim - zupy owsiano-warzywne, zupy przecierowe i buliony, z drobno pokrojonymi lub posiekanymi warzywami. Chude mięso, gotowana ryba morska, warzywa gotowane na parze. Z napojów dozwolone są galaretowate potrawy, mleko, bulion z dzikiej róży.

Dieta z powierzchownym przewlekłym zapaleniem żołądka i dwunastnicy ogranicza stosowanie zbyt twardej i ciężkiej żywności, półproduktów.W menu znajdują się chude mięsa, owoce morza, ryby, nabiał bogaty w białko. Dozwolone są surowe warzywa i owoce.

Dieta na powierzchowne zapalenie żołądka i dwunastnicy obejmuje:

• gotowane ziemniaki;
• buraki;
• przeciery owocowe;
• mięso gotowane lub gotowane na parze.

Podstawową dietą w przypadku zanikowego zapalenia żołądka i dwunastnicy jest tabela nr 2. Pozwala na stosowanie potraw mięsnych i rybnych, produktów mlecznych i mącznych, jaj, chleba żytniego, płatków zbożowych z mlekiem i serów przaśnych. Możesz mieć małą ilość szynki bez tłuszczu.

W okresie remisji przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy dietę uzupełniają przeciery warzywne, pieczone jabłka, pomarańcze i mandarynki. Można dodawać oleje roślinne, ale tylko w gotowych posiłkach. Nabiał i produkty mleczne fermentowane są spożywane w małych porcjach. Dozwolone są pomidory, chude mięso, dżem, marmolada, zapiekanki i jajka na miękko.

Co nie jest dozwolone w diecie na zapalenie żołądka i dwunastnicy

Zakazanej żywności nie należy spożywać nawet w małych ilościach. Wpływają na uszkodzoną błonę śluzową, co może wywołać zaostrzenie przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy.

Następujące produkty są objęte zakazem diety:

• kasza jęczmienna, kukurydziana, pęczak i jaglana;
• pikantne, smażone i tłuste potrawy;
• napoje gazowane i alkoholowe;
• jagody o grubych ziarnach (maliny i porzeczki);
• świeżo upieczony chleb i ciastka;
• ryby tłuste, wędzone i konserwowane;
• tłuszcz;
• Masło topione;
• konserwy i półprodukty;
• tłuste mięso i drób.

Jeśli dieta jest przepisana na zapalenie żołądka, musisz zapomnieć o deserach, jednak tiramisu idealnie pasuje do tabeli numer 2

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy o niskiej kwasowości wyklucza agrest, figi i daktyle. Nie możesz pić soku winogronowego, słodkiej papryki i wszystkich roślin strączkowych.

Dieta z chorobą o wysokiej kwasowości zabrania stosowania jajek sadzonych i gotowanych. Nie można używać rzodkiewki, rzodkiewki, kapusty, lodów.

Menu dietetyczne na zapalenie żołądka i dwunastnicy na każdy dzień

Menu jest opracowywane przez dietetyka lub gastroenterologa. Poniżej znajduje się przybliżony plan żywieniowy w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy w ciągu dnia - szczegółowe menu:

Wniosek

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy ma duży wpływ na samopoczucie pacjenta. To medyczny system żywienia, w którym obowiązują określone zasady, których należy przestrzegać przez cały okres choroby i na etapie remisji. Jest to ważne, ponieważ choroba jest stanem przedwrzodowym.