Rukola: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Roślina zwana rukolą, często spotykana w sałatkach, jest wykorzystywana nie tylko do celów kulinarnych. Korzyści i szkody wynikające z rukoli pozwalają na stosowanie zioła do leczenia i do samoopieki - dlatego warto poznać jego cenne właściwości.

Jak wygląda rukola

Roślina, której ojczyzną jest Morze Śródziemne, to zielona trawa o wysokości do 40-60 cm z mięsistymi liśćmi o rozpoznawalnym rzeźbionym kształcie. Roślina kwitnie w maju i czerwcu, wypuszczając drobne białe kwiaty, a od maja do czerwca owoce dojrzewają.

Najbardziej charakterystyczną cechą rukoli jest niezwykły zapach i smak jej liści. Jeśli wybierzesz świeży liść, jego aromat przypomina trochę musztardę. Rukola ma kwaśno-gorzki smak, ostry, z nutą orzecha włoskiego.

Zawartość i skład kalorii

Rukola to bardzo lekkie, dietetyczne zioło zawierające tylko 25 kalorii na 100 g rośliny. Ale jego skład chemiczny jest niezwykle zróżnicowany, ponieważ trawa zawiera:

• ryboflawina;
• Witaminy z grupy B i witamina K;
• witaminy A, C, PP;
• żelazo, sód, cynk, mangan, potas, wapń i fosfor;
• kwas nikotynowy;
• jod;
• tiamina;
• kwasy tłuszczowe i błonnik;
• olejki eteryczne.

Jednocześnie witaminy w rukoli zawarte są w bardzo wysokim stężeniu, a nawet niewielka ilość liści sałaty to ogromna korzyść.

Dlaczego rukola jest przydatna dla organizmu

Korzystny wpływ rośliny na organizm ludzki przejawia się w prawie wszystkich obszarach zdrowia. Mianowicie pikantne zioło:

• ma pozytywny wpływ na żołądek i pomaga przy zapaleniach żołądka, wrzodach, zaburzeniach trawienia;
• dobrze uspokaja nerwy i pomaga łatwiej znosić długotrwały stres;
• obniża poziom cukru, wzmacnia naczynia krwionośne, utrzymuje zdrowie układu sercowego;
• poprawia odporność - odporność na wirusy i infekcje wzrasta;
• pomaga wzmocnić włosy i paznokcie, stymuluje odnowę komórek skóry;
• przyspiesza gojenie różnych urazów - odcisków, skaleczeń, podrażnień i owrzodzeń.

Korzyści z rukoli dla kobiet

Wartość rośliny dla kobiecego ciała jest taka, że ​​rukola:

• sprzyja utracie wagi podczas stosowania sałatek w żywieniu dietetycznym;
• poprawia wygląd kobiety, ponieważ korzystnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie.

Zalety rukoli dla mężczyzn

Od czasów starożytnych roślina znana jest jako silny afrodyzjak - to jego główna zaleta dla mężczyzn. Regularne spożywanie liści sałaty poprawia potencję, a ponadto generalnie przyspiesza krążenie, chroniąc organizm przed zawałem serca i udarem.

Czy rukolę można stosować podczas ciąży i karmienia piersią

Pomimo wszystkich zalet sałatki roślina jest prawie przeciwwskazana dla kobiet w ciąży.Składniki w jego składzie wywołują zwiększone skurcze macicy, a jeśli istnieje co najmniej małe prawdopodobieństwo poronienia, lepiej odmówić rukoli.

Ale podczas karmienia piersią roślina zwykle przynosi korzyści - również w małych dawkach. Wzmacnia laktację, dlatego będzie szczególnie korzystny dla młodych mam, które mają trudności z produkcją mleka.

Roślina jest również bezpieczna dla małych dzieci - można ją dodawać do pokarmu maluszka już od 1 roku życia.

Rukola do utraty wagi

Podczas diety wyjątkowo korzystna jest pikantna sałatka. Pomimo niskiej zawartości kalorii rukola zawiera zbilansowaną ilość węglowodanów, tłuszczów i białek, dzięki czemu jakościowo wspomaga siłę organizmu.

Ponadto roślina usprawnia procesy metaboliczne oraz wpływa pozytywnie na gospodarkę kwasową żołądka. Biorąc pod uwagę, że wiele diet staje się męką dla organizmu, wprowadzenie ziół do diety jest więcej niż uzasadnione.

Przepisy tradycyjnej medycyny z rukolą

Dzięki zaletom rukoli jest aktywnie wykorzystywana w medycynie domowej. Przejawiają się lecznicze właściwości rukoli:

• z chorobami jelit i sfery moczowo-płciowej;
• z zaburzeniami metabolicznymi i wysokim poziomem cholesterolu we krwi;
• z cukrzycą;
• z depresją i chronicznym zmęczeniem;
• ze zwiększonym ciśnieniem;
• z brakiem żelaza i niską hemoglobiną;
• z otyłością;
• z chorobami stawów i kręgosłupa.

Roślina jest również przydatna podczas przeziębień - pomoże szybko poradzić sobie z wirusem, promować produktywny kaszel i zwiększyć odporność. Możesz go po prostu spożywać z jedzeniem - w każdym przypadku będzie to korzystne. Istnieje jednak kilka konkretnych przepisów opartych na rukoli.

Napar z rukoli na grypę

W przypadku silnego przeziębienia z wysoką gorączką pomoże środek regenerujący z pikantnych liści sałaty. Odwar jest wykonany w ten sposób - garść liści roślin wlewa się wrzącą wodą, a następnie nalega na 5-6 godzin. Gotowy napój spożywa się na ciepło trzy razy dziennie.

Liście rukoli zwiększają potencję

Jeden z najpopularniejszych przepisów to sposób na zwiększenie męskiego libido. 100 g liści roślin zmielono na jednorodną mieszankę, zmieszano z 10 g płynnego miodu i dodano 10 g ostrego czarnego pieprzu. Weź lekarstwo na łyżeczkę rano.

Maść rukolowa na rany, otarcia i ropnie

Ponieważ roślina skutecznie leczy zmiany skórne, przygotowuje się z niej maść leczniczą. Zielone liście są mielone na kleik, a następnie nakładane na bolące miejsce przez kilka godzin. Aby zapewnić niezawodność, na górze można przymocować gazę lub bandaż. Naturalna maść dezynfekuje uszkodzenia i przyspiesza gojenie się ran.

Zastosowanie rukoli w kosmetologii

Bogaty skład rukoli sprawia, że ​​jest ona niezwykle cennym składnikiem produktów do pielęgnacji domowej. Witaminy i mikroelementy zawarte w liściach rośliny odżywiają skórę, działają odmładzająco, pomagają niwelować podrażnienia.

Aby wyrównać cerę i usunąć piegi, stosuje się maskę:

• drobno posiekane liście rośliny miesza się z oliwą z oliwek;
• produkt usuwa się na 2 tygodnie w ciemnym i chłodnym miejscu.

Po dokładnym zaparzeniu mikstury nakłada się ją na bawełniany wacik i kilka razy w tygodniu wyciera twarz, zwracając szczególną uwagę na problematyczne obszary.

Maska peelingująca pomaga przy trądziku i zaskórnikach.

• Kilka świeżych liści rośliny jest posiekanych i zmieszanych z drobno posiekanym świeżym pomidorem.
• Następnie dodaj do mieszanki łyżeczkę płatków owsianych.
• Maskę naciska się na około 10 minut, a następnie równomiernie rozprowadza na twarzy i utrzymuje przez 15 minut do spłukania.

Korzyści i zastosowania oleju rukolowego

Przy pomocy tłoczenia na zimno rośliny wytwarzają z nasion zdrowy i smaczny olej. Jego wartość nie jest w żaden sposób mniejsza niż świeżych liści - pomaga również w wielu chorobach żołądka, naczyniowych i nerwowych.

Do celów medycznych zwykle używa się olejku na łyżeczce dwa razy dziennie przed posiłkami - lub po prostu dodaje się go do sałatek i innych potraw. Olejek z rukoli do włosów jest bardzo ceniony - na jego podstawie powstało kilka przydatnych receptur kosmetycznych.

• Jeśli Twoje włosy staną się zbyt łamliwe i zaczną wypadać, olejek możesz wetrzeć w skórę głowy - co noc przez kilka tygodni. Produkt utrzymuje się na włosach przez pół godziny, a następnie zmywa szamponem.
• Olejem można natłuszczać brwi i rzęsy - staną się grubsze i bardziej wyraziste. Produkt nakłada się wacikiem lub wacikiem, pozostawiając olej na brwiach lub na końcach rzęs na godzinę. Twarz najlepiej umyć przed pójściem spać - w przeciwnym razie produkt może poplamić poduszkę lub dostać się do oczu.

Jak używać rukoli

Mówiąc o leczniczych i kosmetologicznych zaletach rośliny, nie można nie wspomnieć o gotowaniu. Świeże liście rukoli i olej z nasion mogą poprawić smak prawie każdej potrawy.

• Bardzo często roślinę można spotkać w sałatkach warzywnych - jako składnik lub jako dressing olejowy.
• Liście sałaty uzupełniają dania mięsne i rybne, owoce morza - nadają produktom pikantną goryczkę i bardzo apetyczny aromat.
• Możesz użyć świeżych liści na kanapkach do dekoracji plasterków pizzy.
• Czasami zioło występuje w twarożku - nadaje mu niecodzienny smak i zwiększa walory produktu.
• Roślina jest często składnikiem ostrych sosów.

Zalety sałatek z rukoli

Pachnące zielone liście wyglądają szczególnie ekologicznie w sałatkach. Jakie są cenne właściwości warzywnych przekąsek po dodaniu tej rośliny?

• Sałatka będzie niezwykle przydatna dla żołądka - pomoże przyspieszyć metabolizm i wyeliminować problemy z trawieniem.
• Rukola w sałatce pomoże obniżyć wysokie ciśnienie krwi, znormalizować poziom cukru i przywrócić równowagę wodno-solną organizmu.
• Nasycone witaminami liście w okresie jesienno-zimowym nie tylko pomogą chronić przed przeziębieniami, ale także dodadzą wigoru i siły.

Jak wybrać odpowiednią rukolę

Korzyści z rukoli zależą bezpośrednio od jej jakości. Wybierając roślinę, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na:

• Rozmiar liścia. Małe liście są zawsze bardziej gorzkie i cierpkie, podczas gdy większe mają łagodny smak. Wybór zależy od osobistych preferencji.
• Świeżość rośliny. Musisz wybrać wyjątkowo mocne, młode liście, które nie zaczęły blaknąć.

Jak uratować rukolę na zimę

Jeśli świeża roślina jest dostępna tylko latem, a nie można jej kupić zimą, pojawia się pytanie - czy można zachować jadalną rukolę przez kilka miesięcy? Można to zrobić na dwa sposoby.

• Zamrażanie... Świeże liście dokładnie myjemy, czekamy aż woda wyschnie, a następnie kroimy w cienkie paski, pakujemy w foliowe woreczki i wkładamy do zamrażarki. Jeśli zamrozisz rukolę, spokojnie przetrwa zimę, a jej zalety pozostaną.
• Wysuszenie. Umyte zielenie należy pokroić w paski i rozłożyć cienką warstwą do wyschnięcia w ciepłym miejscu, ale z dala od bezpośredniego światła słonecznego i przy dobrej wentylacji. Suszenie zajmie około tygodnia, po czym suche liście trzeba będzie złożyć do czystego słoika, zamknąć pokrywką i wyjąć w ciemne miejsce.

Potencjalne uszkodzenie rukoli i przeciwwskazania

Zalety rukoli nie negują faktu, że może być szkodliwa dla niektórych chorób. Nie możesz korzystać z rośliny, gdy:

• alergie na liście lub olej rukoli;
• poważna choroba wątroby;
• zapalenie okrężnicy i zwiększona kwasowość w żołądku;
• przewlekła choroba nerek, a zwłaszcza - z kamicą moczową.

Kobiety w ciąży muszą uważać na rukolę.

Wniosek

Korzyści i szkody związane z rukolą zależą od tego, czy istnieją konkretne przeciwwskazania do stosowania tej sałatki. Jeśli nie, rukola będzie działała leczniczo na całe ciało i pomoże zadbać o skórę i włosy.

Recenzje