Curry: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Szeroki wybór ziół i przypraw pozwala zamienić dowolne danie w arcydzieło. Korzyści i szkody curry zależą od jego specjalnego składu i specyficznego smaku. Pochodząca z tradycyjnej kuchni indyjskiej przyprawa dobrze komponuje się z mięsem, rybami i warzywami.

Skład i zawartość kalorii w curry

Curry to mieszanka poszczególnych składników, które są indywidualnie korzystne i ma bardzo ciekawy skład:

• kurkuma - główny składnik;
• kolendra;
• Pieprz cayenne;
• Kminek;
• kardamon;
• bazylia.

Przepisy na curry różnią się w zależności od regionu w Indiach. Ktoś dodaje do głównych składników cynamon lub kozieradkę, gdzieś woli przyprawę z dodatkiem gorczycy lub nasion kopru włoskiego. W każdym razie zalety produktu nie zmniejszają się na tym.

Dlaczego curry jest dla ciebie dobre

Niezaprzeczalne użyteczne właściwości curry są określane przez składniki, które go tworzą. To dzięki nim posiada określone właściwości. Egzotyczna mieszanka ma działanie przeciwgrzybicze, przeciwzapalne, przeciwdrobnoustrojowe, jest w stanie zahamować rozwój infekcji i zapobiegać atakom bakterii - to jej główna zaleta.

Ponadto możemy bezpiecznie mówić o następujących przydatnych właściwościach:

• kurkuma w składzie produktu działa korzystnie na mózg, ponieważ poprawia jego działanie;
• kolendra ma działanie żółciopędne i stabilizuje przewód pokarmowy;
• jeśli systematycznie dodasz przyprawę do różnych potraw, możesz liczyć na to, że poziom cholesterolu we krwi wróci do normy;
• Zira pomaga usunąć toksyny;
• ma zdolność oczyszczania krwi;
• zapobiega tworzeniu się toksyn;
• poprawia pracę wątroby dzięki temu, że pomaga eliminować procesy zapalne i toksyczne;
• właściwości antyoksydacyjne produktu pomagają zwalczać wolne rodniki powodujące procesy starzenia - pozwala to walczyć z takimi patologiami jak łuszczyca, egzema, trądzik;
• Kwas salicylowy wchodzący w skład kompozycji nadaje przyprawie działanie przeciwbólowe - dzięki czemu można pozbyć się migren.

Jego korzystne właściwości sprawiły, że produkt ten jest poszukiwany w medycynie ajurwedyjskiej.

Czy curry jest dobre na odchudzanie?

Pikantne produkty z Indii są znane wielu osobom jako dobry sposób na odchudzanie. Wynika to przede wszystkim z jego zdolności do zmniejszania apetytu i radzenia sobie z głodem. Ponadto zalety curry sprowadzają się do poprawy wydzielania żółci i zdolności spalania tłuszczu. Egzotyczna przyprawa poprawia procesy metaboliczne i motorykę jelit.

Używając curry do utraty wagi, nie martw się o jego wysoką zawartość kalorii.Faktem jest, że substancja obdarzona właściwościami leczniczymi służy do gotowania w minimalnych ilościach. W takich ilościach nie jest w stanie wyrządzić szkody.

Podczas odchudzania ta wyjątkowa mieszanka może być godną alternatywą dla soli. W przeciwieństwie do tego ostatniego, przydatna przyprawa nie zatrzymuje płynów w organizmie, a wręcz przeciwnie, ma zdolność usuwania nadmiaru wody z organizmu.

Zastosowanie curry w kosmetologii

Przydatne właściwości znajdują szerokie zastosowanie w kosmetologii.

Maseczki do twarzy curry

Jest szeroko stosowany do przygotowywania masek, które pomagają zwężać pory i zmniejszają wydzielanie tłuszczu podskórnego. Ma również działanie wybielające, pomagając radzić sobie z piegami i plamami starczymi.

• Dla cery mieszanej i tłustej można przygotować maseczkę: 0,5 stolika. łyżki jogurtu miesza się z 1 łyżeczką curry. Powstałą mieszaninę nakłada się na twarz. Po 10-15 minutach wszystko należy zmyć.

• Kondycję cery przetłuszczającej się można poprawić stosując skład: 1 łyżeczka curry wymieszana z taką samą ilością miodu. Wymieszaną masę nałóż na jednorodną konsystencję na twarzy przez 20 minut, następnie spłucz wodą.

Maseczki do włosów Curry

Zastosuj curry na porost włosów. Preparaty z egzotycznymi przyprawami dobrze odżywiają cebulki. Znane są przypadki używania curry z siwych włosów.

Maska do włosów normalnych

Mieszankę przygotowuje się z 1 stołu. miód, 1 łyżeczka soku z aloesu, 1 łyżeczka oleju rycynowego, 0,5 łyżeczki curry. Otrzymaną masę miesza się i nakłada na loki. Pozostaw na 20 minut, a następnie zmyj wodą i szamponem.

Do włosów przetłuszczających się i normalnych

Należy wziąć 1 łyżeczkę miodu, sok z cytryny, aloes i wymieszać z startym ząbkiem czosnku i 0,5 łyżeczki curry. Otrzymaną masę nakłada się na włosy i po 20 minutach zmywa szamponem.

Gdzie dodać curry do smaku

Curry szczególnie dobrze komponuje się z rybami, mięsem i warzywami. Jeśli dodasz go do ryżu, nada mu niezwykły odcień i przyjemny smak. Podczas marynowania kurczaka możesz dodać pikantną mieszankę, nie będzie z tego nic złego. Do zdrowej przyprawy dobrze pasują również sałatki mięsne, zupy i gulasze.

Może być również stosowany jako składnik przy produkcji różnych sosów. Możesz przyprawić napoje i desery.

Jak zrobić sos curry w domu

Przyprawę curry, której zalety i szkody są już dobrze poznane, można przygotować w domu.

Aby to zrobić, musisz zaopatrzyć się w:

• 3 szt. Papryka chili;
• nasiona kolendry i kurkumy - po 1 stole. łyżka;
• 2 łyżeczki kminek;
• 2 łyżeczki kozieradka;
• 1 łyżeczka musztarda;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 3 szt. goździki;
• 2 łyżeczki Sól;
• 0,5 łyżeczki cynamon.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki smażymy na suchej patelni na małym ogniu, aż uzyskają brązowy odcień i przyjemny aromat.
2. Następnie są mielone w młynku do kawy lub moździerzu.

Lepiej jest natychmiast nałożyć powstałą mieszaninę. Ale jeśli dostaniesz dużo, możesz wlać go do szklanego słoika z szczelną pokrywką i odstawić w ciemnym miejscu. Okres przechowywania nie przekracza 6 miesięcy.

Szkodliwość curry i przeciwwskazania do stosowania

Pomimo wielu przydatnych właściwości curry może być w niektórych sytuacjach szkodliwe. Z reguły dotyczy to przypadków indywidualnej nietolerancji lub reakcji alergicznej na składniki składowe.

Aby uniknąć szkód, należy powstrzymać się od stosowania zdrowych przypraw:

• kobiety poddawane leczeniu raka piersi;
• pacjenci z zaburzeniami czynności nerek;
• miał zawał serca lub udar;
• ludzie z patologiami narządów przewodu żołądkowo-jelitowego;
• szkoda może być wyrządzona pacjentom z niedrożnością kamieni w woreczku żółciowym.

Curry silnie wpływa na proces hematopoezy, w szczególności może spowalniać krzepnięcie krwi.Dlatego pacjenci z hemofilią muszą zachować ostrożność.

Osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew powinny ograniczyć stosowanie tego gorącego przysmaku. Jeśli używasz pikantnego produktu w dużych ilościach, istnieje wysokie ryzyko wywołania krwawienia wewnętrznego.

Jak wybierać i przechowywać curry

• Kupując pikantną mieszankę, przede wszystkim należy zwrócić uwagę na składniki. Każdy może wybrać opcję, która najbardziej mu odpowiada. Najważniejsze jest to, że istnieją 4 główne składniki: korzeń kurkumy, kolendra, pieprz cayenne, kozieradka. Tylko w takim przypadku możesz liczyć na niezaprzeczalne korzyści.
• Kolor zakupionych produktów powinien być jasny i nasycony. Nie należy przyjmować nadszarpniętej wersji.
• Kupuj tylko suchy produkt.

Przechowywać w szczelnym pojemniku z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Mieszankę przygotowaną w domu zaleca się spożyć w ciągu 2 miesięcy.

Wniosek

Korzyści i wady curry są dobrze znane. Posiadając jasny, bogaty smak i niepowtarzalny aromat, posiada wiele przydatnych właściwości. Ten cenny produkt znalazł zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w kosmetyce. Maski z tym produktem służą do porostu włosów i poprawy skóry twarzy.

Recenzje