Ползите и вредите от слънчогледовите семена за организма

Ползите и вредите от слънчогледовите семена са интересни за мнозина - апетитните и вкусни семена са много популярен деликатес. Продуктът има достатъчно ценни свойства, но може и да му навреди, така че би било разумно да проучите характеристиките.

Състав, калорично съдържание и хранителна стойност на семената

Малките семена са най-богатият източник на ценни вещества и витамини. Те съдържат:

• витамини Е, А и D;
• аминокиселини и растителни мазнини;
• целулоза;
• витамини от подгрупа В - от В1 до В12;
• витамин Ц;
• витамини К и РР;
• калий и фосфор;
• натрий и калций;
• магнезий, манган и цинк;
• желязо и селен;
• Омега-9 и Омега-6.

Хранителните вещества в продукта се разпределят по следния начин - 52 g са заети от мазнини, протеините са представени в обем от около 20 g, а въглехидратите са само 15 g. Калоричното съдържание на продукта е доста високо - в 100 g има 570 калории.

Как са полезни слънчогледовите семена?

За човешкото тяло слънчогледовите семена са полезни, ако се консумират умерено. А именно семена:

• имат благоприятен ефект върху кръвоносните съдове - укрепват стените им, изравняват налягането, понижават вредния холестерол;
• защита на сърцето от заболявания;
• имат положителен ефект върху работата на червата и стомаха - те помагат при запек, прочистват тялото от натрупаните вредни вещества;
• укрепват ставите и служат като добра профилактика на артрит и други заболявания;
• предпазват тялото от развитието на онкологията;
• подобряване на зрението и здравето на зъбите;
• имат благоприятен ефект върху нервите и емоционалното състояние на човек;
• подобряване на функционирането на дихателната система при астма.

Полезните свойства на слънчогледовите семена се простират до външния им вид. При редовна употреба на продукта състоянието на кожата се подобрява, косата става по-здрава и красива.

За жени

Ползите от слънчогледовите семена за жените са преди всичко козметични. Когато се използва вътрешно, продуктът има благоприятен ефект върху красотата и ви позволява да удължите естествената младост. Използвайте полезните свойства на продукта и външно - например като част от домашните пилинг и ексфолианти. Съдържа много витамин Е, от който до голяма степен зависи красотата и младостта на кожата.

Въпреки съдържанието на калории в продукта, полезните му свойства могат да се използват при отслабване. Тъй като продуктът помага за прочистването на червата, малко количество семена по време на диетата само ще са от полза за фигурата.

За мъже

Ползите от слънчогледовите семена за мъжете са благотворното им въздействие върху репродуктивната функция. Тъй като кръвообращението се подобрява с употребата на продукта, качеството на сексуалния живот също става по-високо. Витамините и минералите в състава помагат за подобряване на генетичния материал на мъжа, полезно е продуктът да се използва при планиране на бебета.

За деца

Ползите и вредите от слънчогледовите семена за тялото на децата са в непосредствена близост едно до друго. Не е необходимо да забранявате на растящите деца да гризат слънчогледови семки - полезните свойства на този продукт могат да компенсират липсата на калций, фосфор и витамин D в организма. С други думи, продуктът ще бъде от полза за зъбите и костите на детето.

По същия начин обаче свойствата му могат да бъдат вредни. На първо място, дозите трябва да са умерени, не повече от малка шепа от продукта на ден. За пръв път продуктът трябва да се въведе в диетата не по-рано от навършването на 3-годишна възраст на детето и в същото време е необходимо да се гарантира, че бебето не гризе обвивката със зъби - това ще навреди на зъбния емайл.

Възможно ли е да има семена за бременни и кърмещи

Семената са полезни за бременни жени - свойствата на продукта имат благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове на жената, върху плацентата и върху самия плод. В същото време, по време на раждането на дете, ползите от суровите слънчогледови семки се считат за най-големи. Те са с по-ниско съдържание на калории и е по-малко вероятно да причинят киселини и диария, въпреки че не бива да се прекаляват с тях.

За да не навреди продуктът, по-добре е бременните жени да купуват белени слънчогледови семки - когато ги използвате, не е нужно да смачквате люспите, което означава, че няма да има вреда върху емайла на зъбите.

Що се отнася до кърменето, по време на кърмене към свойствата на полезния продукт трябва да се подхожда с повишено внимание. Слънчогледовите семки са алергенен продукт - те трябва да бъдат върнати в диетата в малки дози, като внимателно се наблюдава реакцията на бебето. Ако отрицателният ефект не последва, продуктът ще бъде от полза, кърмата ще стане по-питателна.

Ползите от слънчогледовите семки за отслабване

Въпреки високото съдържание на калории, слънчогледовите семена са полезни за жените при отслабване. Изводът е, че слънчогледовите семена стимулират метаболизма и спомагат за нормализирането на изпражненията, така че натрупаните токсини се освобождават по-бързо от тялото.

Ползите от слънчогледовите семена са, че продуктът задоволява добре глада. Малка шепа семена ще замени лека закуска, без да навреди на вашата фигура или благосъстояние.

Колко слънчогледови семки можете да изядете на ден

Ползите и вредите от пържените слънчогледови семки се определят пряко от тяхното количество. Семената са с високо съдържание на калории и с високо съдържание на мазнини. Ако се консумират прекомерно, техните свойства ще причинят вреда, ще имат отрицателен ефект върху функцията на червата, ще предизвикат киселини и гадене и ще допринесат за увеличаване на теглото.

За възрастен средната дневна доза на продукта не трябва да надвишава 50 г. За деца порцията трябва да се намали наполовина.

Ползите и вредите от слънчогледовите семена за болести

При определени заболявания на диетата трябва да се обърне повишено внимание. На фона на хронични заболявания, ползите за здравето и вредите от слънчогледовите семена се проявяват по различни начини, необходимо е да се знаят характеристиките на употреба за всяко заболяване.

Със захарен диабет

Гликемичният индекс на продукта е доста нисък - само 25 единици. Освен това ползата от черните семена е високото съдържание на магнезий в продукта, този елемент понижава нивата на кръвната захар.

Но все пак трябва да ядете здравословни слънчогледови семки на малки порции. Поради съдържанието на калории продуктът може да причини затлъстяване, на което много диабетици вече са склонни.

С гастрит

На фона на хроничния гастрит ползите от пържените слънчогледови семки стават противоречиви. С всичките си ценни свойства слънчогледовите семена дразнят стените на стомаха и това е вредно, тъй като може да провокира ново обостряне и дори да доведе до язва.

Категорично е забранено употребата на продукта в острата фаза на гастрит. По време на периода на ремисия е по-добре да се ограничите до малки порции и да изберете минимални печени семена.

С панкреатит

По време на остро възпаление на панкреаса е строго забранено да се използват здрави слънчогледови семена - техните свойства само ще навредят. При хроничния ход на заболяването продуктът може да бъде оставен в диетата, но е по-добре да се даде предпочитание не на пържени, а на сушени семена. Ще има вреда от осолените семена - по-добре е да ги откажете напълно.

С подагра

Ползите от слънчогледовите семена за подагра са неясни - по-добре е да не ядете пържен продукт, тъй като неговите свойства могат да бъдат вредни и да доведат до повишена болка. Но можете да ядете сурови семена в малки количества, но не по време на обостряне, а по време на ремисия. Слънчогледовите семена, които не са изпечени, съдържат доста полезни вещества и не водят до отлагане на соли в ставите.

Използването на слънчогледови семки в народната медицина

Ползите от слънчогледовите семена се прилагат в домашни здравни рецепти. Поради своите полезни свойства, продуктът е в състояние да облекчи симптомите на някои заболявания, въпреки че тук трябва да се спазват умерени дози.

Лечение на кашлица и бронхит

При продължителна кашлица отварата от слънчогледови семки ще бъде от полза. Залейте около 50 г сурови слънчогледови семки с чаша вода, кипете и оставете да къкри на тих огън, докато една трета от първоначалното количество течност се изпари.

След това бульонът се охлажда, филтрира и приема в обем от 2 големи лъжици три пъти на ден.

Високо налягане

Ползата от ядките на слънчогледовите семена ще бъде с хипертония. Рецептата за лекарство изглежда така:

• суровите семена се измерват в размер на 2 чаши;
• налейте студена вода и сложете на огън;
• след кипене се вари още 2 часа.

След това полезният агент се охлажда и филтрира и те пият по 100 ml два пъти на ден. Общо курсът трябва да отнеме 2 седмици, ако е необходимо, можете да повторите лечението след 5 дни.

За подобряване на имунитета

Слънчогледовите ядки ще се възползват при отслабен имунитет, съдържат много витамини. По време на сезонни настинки се препоръчва всяка сутрин да се яде малка лъжица белени сурови слънчогледови семки, след като се смесят със същото количество мед и лимонов сок.

За рак

Свойствата на продукта могат да помогнат дори при онкология. Покълналите слънчогледови семки са най-полезни. Те съдържат максимум ценни вещества и най-важното е, че има голямо количество антиоксиданти.

За профилактика и лечение на рак се препоръчва да ядете поне 50 слънчогледови кълна всяка сутрин на гладно - или отделно, или като част от каша или салата. Свойствата на продукта ще допринесат за подмладяване на клетките, ще активират защитните функции на тялото и ще спрат растежа на злокачествени новообразувания.

Ползите и вредите от белите слънчогледови семки

Понякога в магазините можете да намерите интересен вид продукт - семена, покрити не с черна, а с бяла обвивка. Обикновено те се наричат ​​турски семена, тъй като именно в Турция този сорт се отглежда отдавна и успешно.

По своя състав белите семена практически не се различават от черните.Съответно те имат сходни полезни свойства - прочистват червата, укрепват кръвоносните съдове и сърцето и подобряват състоянието на кожата. Кората на този сорт е малко по-твърда, но белите слънчогледови семена се белят по-лесно от черните.

Вредата от белите семена може да се изрази с прекомерното им използване. Тъй като те също са богати на мазнини, преяждането води до дискомфорт в корема.

Какви са ползите от покълналите слънчогледови семки

Ползите от покълналите слънчогледови семена са много високи. На първо място, кълновете съдържат много повече фибри, отколкото суровите и дори повече печени семена, следователно те ефективно помагат за прочистването на тялото от токсини и подобряват храносмилането.

Също така, ползата от кълновете от слънчогледово семе е, че те помагат при кожни заболявания и проблеми с потентността при мъжете, укрепват зъбите и косата.

Използването на слънчогледови семена в козметологията

Наличието на витамини А, Е и D в състава на продукта, както и високо съдържание на мазнини - това са причините свойствата на семената да се ценят в козметологията. Натрошените семена често се използват в домашни маски за лице, а скрабовете на основата на семена са особено полезни. Слънчогледовите семена помагат да се отървете от акнето и подобряват структурата на кожата, правят я по-еластична и тонизирана.

Продуктът има регенериращи свойства и насърчава заздравяването на кожни лезии. Следователно от семената се правят домашни мехлеми, които имат благоприятен ефект при порязвания, ожулвания и изгаряния. А слънчогледовото масло от семена има благоприятен ефект върху кожата и укрепва структурата на косата, когато се използва в медицински маски.

Как да пържим слънчогледови семки

Не е необходимо да купувате печени семена в магазина, суровите семена могат бързо и лесно да се изпекат у дома. Правят го така:

• поставете суровите семена в люспите в горещ тиган;
• като се разбърква от време на време, се запържва на слаб огън за около четвърт час;
• когато семената започват да се напукват, те се проверяват за готовност чрез обелване на няколко семена от обвивката.

Ако семената са пържени, тиганът може да се свали от огъня. След това горещите семена се изсипват във всеки подходящ съд и се покриват с кърпа за 10 минути.

Семената с морска сол са полезни и можете да ги приготвите и у дома. Рецептата е проста:

• преди пържене слънчогледовите семена се накисват за кратко във вода, където се разрежда морска сол;
• след това се изсипва в тиган заедно с течността;
• пържете, докато водата се изпари и семената се сварят.

Вреди на слънчогледовите семки и противопоказания

Полезните свойства на семената могат лесно да се превърнат в вреда, ако се консумират без грижи. Противопоказанията за този продукт включват:

• алергия към семена;
• язва на стомаха и остър гастрит;
• панкреатит и подагра в острата фаза;
• чревен колит;
• заболяване на жлъчния мехур;
• тенденция към затлъстяване.

Не се препоръчва да гризете люспите от семената със зъби - това води до увреждане на емайла. Също така слънчогледовите семки са вредни през нощта, ако ги ядете малко преди лягане, получените калории ще се отлагат в мастната тъкан.

Отговори на популярни въпроси

Въпреки че слънчогледовите семена са често срещани продукти, те все още пораждат много въпроси. Трябва да знаете отговорите на някои от тях.

Кои семена са по-здравословни: пържени или сурови

Свойствата на суровите слънчогледови семена са най-полезните. Те задържат пълното количество витамини и минерали, има много фибри и аминокиселини. Но в процеса на печене до 80% от ценните вещества изчезват и въпреки че такива семена са по-приятни на вкус, ползите за организма от тях са много по-малко.

Пържените слънчогледови семки могат да бъдат вредни за черния дроб - те стимулират изтичането на жлъчка, което е опасно при хронични заболявания на този орган. Ако имате чернодробни заболявания, изберете сурови или леко изсушени семена и се придържайте към малки порции.

Възможно ли е да се ядат слънчогледови семки с кожа?

Черупката почти не се усвоява в тялото и може само да навреди. Яденето на слънчогледови семена заедно с кората може да причини запек, апендицит и други стомашни и чревни проблеми.

Друга причина за белене на семената е, че в обвивката се натрупват вредни вещества, които не изчезват напълно дори след цялостно измиване на семената.

Кои семена са по-здравословни: слънчоглед или тиква

И двата продукта имат много полезни свойства. Те са сходни по състав, но има и важни разлики. По-специално слънчогледовите ядки съдържат много повече протеини и следователно аминокиселини. В същото време тиквените семки съдържат повече магнезий, желязо и цинк.

Трябва да изберете разнообразие от слънчогледови семена според вашите собствени нужди. Като протеинов продукт слънчогледовите семена ще бъдат по-полезни, но ако трябва да компенсирате липсата на минерали, тогава е по-добре да изберете тиквени семки.

Как да изберем и съхраним слънчогледови семки

Когато купувате продукт в магазин, първо трябва да погледнете датата на производство. Слънчогледовите семена се събират съответно през есента и през този период семената трябва да се опаковат. Обикновено няма начин да се оцени по друг начин качеството на магазинния продукт; той се продава в непрозрачни опаковки.

Що се отнася до семената, продавани по тегло, тук трябва да обърнете внимание на следните точки:

• мирис - нито суровите, нито печените зърна трябва да дават мухлясал или горчив аромат;
• Цвят - висококачествените слънчогледови семки трябва да имат лъскава черна кожа без сив цвят;
• размерът - най-вкусни са семената със среден обем, освен това те са най-лесни за белене.

Суровите слънчогледови семена се развалят много бързо. Сушенето помага да се запазят полезните им свойства - веднага след покупката, семената трябва да се поставят на равномерен слой на светлина и да се държат няколко дни, като се разбъркват от време на време.

Продуктът се съхранява най-добре в хладилник при температури до 10 ° C в малки хартиени пликове. В условия на ниска влажност полезните свойства ще останат в продължение на 9 месеца. Що се отнася до пържените семена, те се съхраняват само около месец и половина.

Заключение

Ползата и вредата от слънчогледовите семена се определят от общото състояние на организма. При липса на строги противопоказания семената могат да бъдат от полза, но все пак трябва да ги използвате малко.