Мляко: полезни свойства и противопоказания

Ползите и вредите от млякото притесняват мнозина - продуктът присъства постоянно в почти всеки хладилник. За да разберете какъв ефект има напитката върху здравето, трябва да проучите нейните характеристики и вътрешен състав.

Химичен състав и съдържание на калории в кравето мляко

Ползите и вредите за тялото на кравето мляко се обясняват с богатия му състав. Естественият продукт съдържа много ценни вещества, а именно:

• повече от 50 химически елемента, включително желязо и калий, сяра и фосфор, мед и хлор, магнезий;
• калций, има много в кравето мляко, а смилаемостта е над 90%;
• витамини А, Е, Н и С;
• витамини В1, В6 и В2;
• витамини PP и D;
• важни аминокиселини са триптофан, лизин и метионин.

Калоричното съдържание на полезен продукт зависи от степента на масленост. Ако разгледаме млякото 2,5%, което е най-търсено, то то съдържа 52 kcal на 100 ml.

Защо кравето мляко е полезно

Ползите от млякото за тялото на възрастен са много разнообразни. При редовна употреба мляко:

• намалява нивото на киселинност в стомаха и помага при някои видове гастрит и язва;
• елиминира киселини;
• подобрява качеството на съня и подобрява настроението, тъй като насърчава производството на серотонин;
• укрепва ставите, зъбите и ноктите поради много високото си съдържание на калций;
• помага при всички видове настинки, а също така служи като отлична профилактика на вирусни и инфекциозни заболявания;
• има благоприятен ефект върху състоянието на сърцето и кръвоносните съдове, поради което е полезно като профилактика на сърдечни заболявания;
• добре утолява жаждата и помага да се отървете от отоци, пиенето на мляко е полезно за здравето на бъбреците.

Трябва да се отбележи почистващите свойства на здравословното мляко, то премахва от тялото не само токсините, но и тежките метали и пестицидите. Ето защо хората, заети в опасно производство, получават полезен продукт от работодателя си безплатно.

За жени

Продуктът е в основата на правилното хранене, тъй като съдържа много витамини и минерали. Ето защо ще бъде полезно да го включите в диетата за всички жени, които се интересуват от отслабване и благополучие. Свойствата на продукта могат да бъдат особено полезни през периода на бременността, млякото ще укрепи костната система на жената и ще има благоприятен ефект върху плода.

Ползите от млякото след 40 за жените се проявяват ясно в козметичната област. Полезните свойства на продукта се използват активно в домашните маски за лице и тяло, млякото ефективно омекотява и подмладява кожата, като й позволява да поддържа красотата и младостта си по-дълго.

За мъже

Ползите от млякото за мъже се дължат главно на високото съдържание на аминокиселини в този продукт.Напитката съдържа казеинов протеин, който се усвоява лесно и е отговорен за изграждането на мускулна тъкан - полезен е за спортисти, заинтересовани от мускулния растеж.

За деца

Въпреки факта, че за първи път след раждането децата ядат изключително мляко, само майчиното мляко носи ползи за тялото на бебетата. Кравето мляко има различен състав и свойства, така че бебетата ще донесат повече вреда, отколкото полза.

Препоръчва се продуктът да се въведе в диетата на децата не по-рано от 10-12 месеца и то в малки количества. Свойствата на напитката могат да бъдат най-полезни за дете на 3-4 години - именно през този период развиващото се тяло се нуждае особено от калций и фосфор.

За възрастни хора

Млякото е от голяма полза в напреднала възраст, калцият в продукта укрепва костите и по този начин предотвратява развитието на артроза и остеопороза. Вярно е, че ползите от млякото след 50 години ще бъдат, ако отдадете предпочитание на сортове с ниско съдържание на мазнини - увеличеното количество мазнини може да доведе до обратен резултат и да направи костите по-крехки.

Също така, ползата от продукта за възрастни хора се изразява в положителния ефект на продукта върху нервната система - свойствата на млякото помагат да се отървете от безсънието.

Особености на използването на краве мляко

Ползите за здравето и вредите от млякото могат да се различават при определени заболявания или специални състояния на тялото. За да не си навредите случайно, трябва да проучите по-внимателно свойствата на полезен продукт и да научите правилата за неговото използване.

По време на бременност

През периода на бременността ползите от домашно мляко за бъдещата майка ще бъдат особено големи. По време на бременност много жени страдат от липса на калций и млякото ефективно компенсира дефицита на този конкретен елемент. Свойствата на млякото и плода няма да навредят, продуктът ще участва в образуването на костни и мускулни тъкани.

В същото време на бременните жени се препоръчва да използват здравословна напитка с повишено внимание, за да не навредят на червата и стомаха, на малки глътки и не веднага след хранене. Струва си напълно да се откажете от продукта в случай на непоносимост към напитката и при остри чревни заболявания, в този случай свойствата на млякото само ще навредят.

При кърмене

По-добре е да се въздържате от пиене на мляко по време на кърмене. Въпреки че напитката остава полезна за майката, има голяма вероятност да предизвика негативна реакция у бебето. Тъй като кравето мляко е много различно по състав и свойства от майчиното мляко, продуктът често уврежда бебетата и води до появата на алергичен обрив или чревни разстройства.

При отслабване

Млякото за закуска е полезно за отслабване, на първо място, продуктът не е калоричен, но добре потиска чувството за глад. Ползата от млякото се крие във факта, че свойствата на напитката допринасят за елиминирането на токсините и нормализирането на метаболитните процеси.

Напитката присъства в много диети, както сложни, така и базирани на един продукт. Можете да комбинирате здравословно мляко с яйца, зърнени храни и продукти от извара, със зеленчукови и плодови деликатеси. Разбира се, за диетично хранене трябва да изберете напитка с ниско съдържание на мазнини.

Със захарен диабет

Ползите от млякото за човешкото тяло се проявяват ясно при захарен диабет тип 2. Напитката съдържа много калий - изключително важен елемент при това заболяване. Млякото ще бъде от полза за черния дроб, ще помогне за елиминирането на токсините и ще предотврати развитието на съпътстващи заболявания при диабет.

Ползите от пастьоризираното мляко и пресните продукти ще бъдат търсени, но трябва да консумирате напитката умерено, не повече от няколко чаши на ден.

С панкреатит

В случай на остро възпаление на панкреаса, съхранявайте мляко, като домашно мляко, по-скоро ще навреди. Това ще раздразни болния орган и ще засили обострянето. Но по време на ремисия можете да използвате мляко - свойствата на продукта ще компенсират липсата на витамини и минерали в организма.

Ето защо е по-добре да изберете стерилизиран продукт без мазнини - по-малко вероятно е да причини вреда.

С гастрит

Млякото може да бъде полезно за стомаха, дори за хроничен гастрит. Ако киселинността е повишена, тогава трябва да изберете естествено пълномаслено мляко за консумация. Но с ниска киселинност е по-добре да изберете обезмаслено мляко и да не прекалявате с продукта. Напитката ще донесе най-голяма полза, ако я добавите към каша или чай.

Традиционна медицина рецепти с мляко

Полезните свойства на кравето мляко са високо ценени в народните здравни рецепти. По принцип хранителна напитка се използва за лечение на настинки, млякото има укрепващ ефект и премахва възпалението.

С настинка

По време на всякакви студени заболявания класическата рецепта е топло мляко с мед - добавете 1-2 малки лъжици лакомства към чаша напитка. Ползите от млякото при настинки е, че продуктът омекотява раздразненото лигавично гърло, премахва слабостта и интоксикацията на тялото, възстановява силите.

От кашлица

Ще има ползи от млякото преди лягане при простудна кашлица - домашното лекарство ще помогне за облекчаване на неприятните симптоми през първия ден. За да смекчите кашлицата, трябва да използвате малко подобрена класическа рецепта. Към чаша мляко се добавя не само лъжица мед, но и щипка сода за хляб и топлата напитка се изпива на малки глътки.

Като полезна добавка можете да използвате не само сода, но няколко зърна черен пипер или чаена лъжичка канела. Всички тези компоненти ще имат добър противовъзпалителен ефект.

С ангина

Млякото е най-известното народно лекарство за възпалено гърло при ангина. Следната рецепта носи добър ефект - чаша мляко се вари, след което леко се охлажда и в нея се разбърква малка лъжица масло или натурален мед.

Ползите от млякото ще са на гладно сутрин, следобед преди хранене и вечер малко преди лягане. Ако пиете лекарството три пъти на ден, болката в гърлото бързо ще отстъпи. За да се избегне увреждане на възпалено гърло, млякото трябва да се пие на малки, спретнати глътки.

С ларингит

Чаша мляко през нощта ще бъде от полза при ларингит. Залейте половин чаша овесени ядки с 500 мл мляко, затъмнете продукта на слаб огън за около час, след което извадете от котлона и добавете няколко супени лъжици масло.

Охладеното и филтрирано мляко се приема малко преди лягане, само 100 ml.

При бронхит

При бронхит полезните свойства на млякото и градинския чай имат добър ефект - добавете голяма лъжица сухи листа от градински чай към чаша напитка. Агентът се кипва, охлажда се до стайна температура и се пие на малки глътки два пъти дневно. Ако вкусът на напитката изглежда твърде горчив, можете да добавите малко мед към млякото.

С хроничен ринит

Едно от най-добрите лекарства срещу настинка е млякото, комбинирано с лук. За половин чаша топло мляко добавете малка лъжица лук, настърган на каша и разбъркайте добре.

Няколко пъти на ден продуктът трябва да се влива с няколко капки във всяка ноздра. Лукът бързо ще премахне бактериите и инфекцията, а млякото ще предотврати дразненето на лигавиците.

Мога ли да пия мляко с махмурлук?

Млякото от махмурлук ще бъде от полза, почистващите му свойства ще помогнат за облекчаване на симптомите на интоксикация. Освен това напитката ще намали тежестта върху черния дроб и ще предотврати тежките последици от алкохолните либации. По-добре е да използвате продукта топъл, а най-голяма полза ще има млякото на гладно.

Препоръчително е да пиете само няколко глътки на всеки час, докато неприятните симптоми отшумят. Излишъкът от мляко след отравяне с алкохол може да бъде вреден и да причини диария и гадене.

Полезно ли е прясното мляко за вас?

От голяма полза е млякото от крава, която не е претърпяла никаква преработка; тя съдържа най-много протеини, мазнини и други ценни елементи. По време на пастьоризация и стерилизация някои от тях неизбежно се губят, което влошава свойствата на продукта.

В същото време ползите и вредите от прясното мляко са тясно свързани помежду си. Суровият продукт е идеална среда за размножаване на хелминти и други вредни микроорганизми. Можете да пиете прясно мляко само ако качеството на здравословния продукт не подлежи на съмнение.

Ползи от кравето мляко през нощта

Млякото съдържа редица аминокиселини, които имат седативен ефект върху нервната система. Затова вечер свойствата на продукта ще бъдат от полза за тези, които страдат от безсъние - млякото ще ви помогне да заспите бързо и здраво. Освен това пиенето на мляко през нощта е полезно при настинки.

Но ползите и вредите от млякото през нощта се придружават взаимно. Тъй като продуктът е доста хранителен, храносмилането отнема много време - стомахът и червата продължават да работят преди лягане. Това може да бъде вредно и не трябва редовно да пиете мляко преди лягане.

Вредата от кравето мляко и противопоказания

При всичките си полезни свойства млякото може да бъде много вредно. На първо място, при много хора причинява алергична реакция - непоносимостта към лактоза се проявява под формата на гадене и диария след пиене на мляко. В този случай продуктът трябва да бъде напълно изоставен, това само ще причини вреда.

Здравословното мляко има и други противопоказания, а именно:

• затлъстяване;
• камъни с фосфатен произход в бъбреците;
• тенденция към отлагане на калциеви соли в ставите;
• остър панкреатит и стомашна язва;
• инфекциозно хранително отравяне.

С повишено внимание трябва да приемате здравословна напитка след 50 години. Ако пиете твърде много мляко, свойствата му могат да бъдат вредни и да доведат до развитие на атеросклероза и остеопороза.

Правила за избор на краве мляко

Изборът на висококачествено здравословно мляко в магазин или на пазара е съвсем прост - трябва да обърнете внимание на няколко точки.

• Млечна мазнина... Колкото по-високо е, толкова по-калоричен е продуктът, а хранителната стойност играе важна роля не само при отслабване, но и при някои заболявания.
• Метод на обработка... В магазините млякото се продава предимно пастьоризирано и стерилизирано - по-добре е да се даде предпочитание на първия вариант, тъй като той запазва по-полезни свойства.
• Състав и име... Висококачественото здравословно мляко не трябва да съдържа ненужни химически компоненти, аромати и оцветители. В допълнение, името на продукта трябва да бъде точно една дума - "мляко". Ако на етикета на цената пише „млечна напитка“, „мляко“ или „млечен продукт“, това означава, че съдържанието на самото мляко в продукта е незначително.

Прясно мляко може да се купува само от надеждни и надеждни доставчици, които могат да гарантират санитарната безопасност на здравословен продукт.

Как и колко време може да се съхранява кравето мляко

Продуктът с краве на пара има кратък срок на годност - само до 2 дни в хладилник. Купеното в магазина мляко, подложено на пастьоризация, се съхранява малко по-дълго - до 5 дни след отваряне на опаковката.

Стерилизираното мляко може да се съхранява най-дълго, тъй като в него просто няма живи бактерии, то запазва ценните си свойства до 1,5 месеца. Вярно е, че ползите от такова мляко са значително намалени.

Трябва да съхранявате здравословен продукт само в хладилника и то не на вратата, а на един от рафтовете, където температурата е стабилна.

Съвместимост на кравето мляко с други продукти

Естественото мляко се комбинира най-добре със зърнени храни, твърди макаронени изделия и брашни продукти - съвместната употреба на продуктите не е вредна. По-добре е да не използвате прясно мляко със зеленчуци и плодове, най-често провокира метеоризъм и диария, неприятно усещане за тежест в стомаха.

Много често млякото се добавя към кафе или чай и тук неговите ползи стават неясни. От една страна, при горещите напитки продуктът губи повечето си ценни свойства. витамините се унищожават от високите температури. Но от друга страна, дори загрятото мляко може да неутрализира ефекта на кофеина, което означава, че добавянето му към кафе и силен чай ще бъде полезно в случай на склонност към хипертония или сърдечни заболявания.

Заключение

Ползите и вредите от млякото зависят главно от това колко добре тялото понася лактозата. Ако не сте алергични към млякото, тогава при правилна употреба то ще е от полза и ще укрепи тялото.