Inhoud
Vanwege de constante werkgelegenheid stopten mensen met het zelf bereiden van voedsel. Het is gemakkelijker om eten te kopen in de supermarkt en het snel op te warmen in de magnetron. Fabrikanten voegen verschillende kleuren en smaken toe om de houdbaarheid te verlengen en smaak toe te voegen. Een van deze stoffen is het levensmiddelenadditief E129.
Wat is het additief E129
Tegenwoordig worden levensmiddelenadditieven toegevoegd aan bijna elk kant-en-klaar gerecht dat in de winkelrekken wordt gepresenteerd. Dit is nodig om de houdbaarheid te verlengen, om het afgewerkte gerecht een aangename smaak en mooie kleur te geven.
De kleurstof E129 in de industrie wordt Red Charming AC genoemd. Uit de naam kan worden afgeleid dat het voedingsadditief wordt gebruikt om de aandacht van kopers te trekken. Voedsel wordt immers niet alleen door smaak waargenomen, maar ook door kleur en geur. Daarom besteden mensen allereerst aandacht aan externe waarneming.
Waar kleurstof E129 van is gemaakt
Levensmiddelenadditief E129 is volledig synthetisch. Het is gemaakt van aardolieproducten, hoewel het eerder werd verkregen uit koolteer. De kleurstof lost goed op in vloeistoffen.
Een component van synthetische oorsprong is commercieel te vinden in een poedervormige massa. Het wordt aangeboden in de vorm van natrium- en calciumzouten. Opmerkelijk genoeg is de stof reukloos. Het gaat goed samen met water en ethanol, maar lost niet op in plantaardige oliën. Toont weerstand tegen zuren. De stof wordt niet aangetast door zonlicht. Ook E129 is bestand tegen hoge temperaturen die worden gebruikt bij de bereiding van voedsel.
De voor- en nadelen van kleurstof E129
Iedereen moet onthouden dat het additief van synthetische oorsprong is, dus het is moeilijk te zeggen hoe het een bepaald organisme zal beïnvloeden.
Wetenschappers uit de Verenigde Staten hebben een aantal onderzoeken uitgevoerd. Ze selecteerden verschillende vissen uit de regenboogforelgroep. Ze kregen voer met deze component. Als resultaat werd vastgesteld dat vissen die het voedingssupplement E129 consumeerden, minder kans hadden op lever- en maagkanker.
E129-kleurstof wordt als de veiligste van allemaal beschouwd. Het wordt gebruikt om producten een mooie rode tint te geven. Eerder werd aangenomen dat deze component bijdraagt aan de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren. Maar na talloze onderzoeken is het tegendeel bewezen.
Niet alle patiënten kunnen echter voedingsmiddelen consumeren met een E-supplement. Het is verboden om het mee te nemen naar mensen met een verhoogde gevoeligheid voor aspirine.
Het wordt ook niet aanbevolen om kleurstof op te nemen in de voeding van kinderen en adolescenten. Constant gebruik van de stof leidt tot het optreden van hyperactiviteit bij kinderen en aandachtstekortstoornis. De component heeft een nadelige invloed op de werking van het centrale zenuwstelsel. Maar als iemand nergens last van heeft, zal E129 geen kwaad doen.
Gevaarlijk of niet levensmiddelenadditief E129
Ondanks dat wetenschappers hebben bewezen dat de kleurstof niet schadelijk is, is het in 9 landen over de hele wereld verboden om deze te gebruiken in de voedingsindustrie.
Deze lijst bevat de volgende staten:
- Duitsland;
- Denemarken;
- België;
- Frankrijk;
- Zweden;
- Zwitserland;
- Noorwegen;
- Oostenrijk.
In Rusland wordt het additief waar mogelijk gebruikt. Als we het hebben over de VS en Canada, dan is er geen betrouwbare informatie over het gebruik van E129.
Er moet aan worden herinnerd dat bij de productie van E129 een zeer giftig gif, "Carcinogen para-Cresidin" genaamd, wordt gebruikt. Het kan leiden tot de groei van tumorachtige formaties. Hoewel wetenschappers uit de Verenigde Staten het tegenovergestelde zeggen, ontkennen ze een negatief effect op het lichaam.
Aangenomen wordt dat de rode kleurstof leidt tot neurosen en allergische reacties. Het is vooral gevaarlijk voor kinderen onder de 16 wanneer er een actieve groeiperiode is. Het centrale zenuwstelsel staat onder zware stress, daarom begint het kind te lijden aan verschillende neurologische pathologieën.
Voordat u voedsel koopt, moet u daarom de samenstelling zorgvuldig bestuderen en geen voedsel eten dat E129 bevat. Artsen zeggen dat je het beste je eigen eten kunt koken. Dan kunt u ernstige gezondheidsproblemen voorkomen.
Waar en waarom wordt het levensmiddelenadditief E129 toegevoegd?
Mensen zouden al geïntimideerd moeten zijn door het feit dat additieven worden gemaakt van aardolieproducten. Ingrediënten van synthetische oorsprong zijn mogelijk niet bruikbaar. Hoewel E129 wordt erkend als een veilige stof, leidt het in tegenstelling tot de rest tot problemen met het zenuwstelsel.
Rood voedingsadditief is te vinden bij de bereiding van gelei en gelei. De poederachtige substantie wordt toegevoegd aan de samenstelling van zoetwaren, instant ontbijtgranen. Vaak gebruikt bij de productie van halffabrikaten en koolzuurhoudende dranken.
E129 wordt aan dergelijke producten toegevoegd:
- worsten en vleesproducten die plantaardig eiwit bevatten;
- Roomijs met fruitsmaak;
- geglazuurde wrongel;
- bakkerijproducten;
- chocolade koekjes;
- siropen;
- verwerkte kaas;
- rode kaviaar en andere visproducten.
Om een mooie kleur aan voedsel te geven, voegt u maximaal 250 mg kleurstof toe aan 1 kg van het eindproduct.
Kleurstof voor levensmiddelen is te vinden in sommige geneesmiddelen. Het geeft een rode of oranje kleur aan tabletten, capsules en siropen.
Gevolgtrekking
Levensmiddelenadditief E129 wordt beschouwd als een van de meest voorkomende kleurstoffen. Het wordt toegevoegd bij de vervaardiging van snoep, frisdrank en kant-en-klaarmaaltijden, dat wil zeggen in fastfood. Sommigen beweren dat deze stof veilig is voor het lichaam. Maar als je je verdiept in de oorsprong van de component, rijst de vraag: kan de chemische stof nuttig zijn. Het is veilig om te zeggen dat het schadelijk is voor de toekomstige generatie. Daarom moeten ouders het lichaam van het kind beschermen tegen schadelijke effecten en zelf voedsel bereiden.
