Quercetine: wat voedingsmiddelen bevatten, voordelen en nadelen

Quercetine in voedsel helpt, mits correct gebruikt, het welzijn te verbeteren en de immuniteit te versterken. Om de voordelen van een stof te beoordelen, moet u de werking ervan begrijpen en begrijpen waar quercetine in de grootste hoeveelheden aanwezig is.

Wat is quercetine

De stof quercetine is een antioxidant en van planten afkomstige flavonoïde die belangrijk is voor de menselijke gezondheid. In de natuur is de stof verantwoordelijk voor de heldere kleur van groenten, fruit en groenten.

Het effect van quercetine op het lichaam is dat de stof de vitale activiteit van cellen en de processen van oxidatie en reductie reguleert, de waterbalans op een normaal niveau houdt en helpt bij het bestrijden van ontstekingen. De stof is in veel voedingsmiddelen aanwezig en in apotheken zijn voedingssupplementen met een hoog quercetine-gehalte te vinden.

De antioxidant quercetine kan worden verkregen uit de meeste groenten, fruit en kruiden

Quercetine behoort niet tot de categorie van essentiële vitamines, maar speelt een belangrijke rol bij de gezondheid. Bij een gebrek aan substantie treden verhoogde vermoeidheid en zwakte op, neemt de immuniteit af en verslechtert de toestand van de huid en het haar.

De voordelen van quercetine

De flavonoïde is vooral belangrijk vanwege zijn antioxiderende eigenschappen. Het voorkomt voortijdige celvernietiging, bestrijdt vrije radicalen en vertraagt ​​de veroudering van het lichaam. Bovendien, quercetine:

• helpt het niveau van slechte cholesterol te verlagen en versterkt de vaatwanden;
• normaliseert de bloeddruk en voordelen met een neiging tot hypertensie;
• dient ter voorkoming van ernstige hartaandoeningen en beschermt tegen hartaanvallen en beroertes;
• heeft een ontstekingsremmend effect en helpt het lichaam om te gaan met virale en bacteriële ziekten;
• versterkt het immuunsysteem en voorkomt frequente verkoudheden;
• versnelt het genezingsproces bij huidbeschadiging;
• bevordert snellere botgenezing bij fracturen;
• verlicht de aandoening met reuma, artritis en osteochondrose;
• beschermt de gezondheid van het oog en voorkomt de ontwikkeling van glaucoom en cataract op oudere leeftijd.

In de cosmetologie wordt quercetine actief gebruikt in natuurlijke huidverjongingsprogramma's.

De schade van quercetine-rijk voedsel

Zoals elke stof kan het gunstige quercetine negatieve effecten hebben. De flavonoïde is zelden schadelijk, maar een overdosis kan hoofdpijn, huidirritaties en lichte tintelingen in handen en voeten veroorzaken.

Het gevaar van producten met quercetine bestaat voornamelijk uit mogelijke overdosering

Omdat quercetine tot dezelfde groep behoort als rutine, heeft het een bloedverdunnende werking. De stof kan gevaarlijk zijn voor mensen die vatbaar zijn voor bloedingen.

Quercetine moet met voorzichtigheid worden ingenomen, samen met antibiotica, vitamine C en aspirine. De flavonoïde versterkt hun werking zelfs bij de laagste doseringen.

Welke voedingsmiddelen bevatten quercetine

Als er een uitgesproken gebrek aan quercetine in het lichaam is, wordt het aanbevolen om voedingssupplementen met een hoog gehalte aan de stof te kopen. Maar als u gewoon een normaal flavonoïde niveau wilt behouden, moet u op sommige voedingsmiddelen met een hoog quercetine-gehalte letten.

Ui

Ui is een van de leiders in de inhoud van stoffen onder producten. Kortom, quercetine is geconcentreerd in de buitenste lagen en de schil van de groente, het volume kan 4-5% bedragen.

Uien, vooral hun kaf, bevatten veel quercetine.

Het is niet voor niets dat hete uien worden beschouwd als een uitstekend preventief middel tegen virussen en infecties. Het gunstige effect is onder meer te danken aan de aanwezigheid van quercetine. Een bruikbare bouillon kan worden gemaakt van uienschillen - gewassen droge schillen in een hoeveelheid van 2 grote lepels worden met kokend water gegoten en gedurende 10 minuten aangedrukt.

Rode vruchten en bessen

Quercetine wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in rood en oranje plantaardig voedsel. Het meeste van de heilzame stof kan worden verkregen uit rode appels en donkere druiven, maar ook uit frambozen, citrusvruchten, duindoorn en veenbessen. Al deze vruchten en bessen worden actief gebruikt om verkoudheid te bestrijden en de jeugd te behouden.

Het flavonoïde quercetine kan worden verkregen uit rijpe frambozen

Granen

Quercetine kan worden verkregen uit onbewerkte bruine rijst en hele boekweit. Als u pap voor ontbijt en diner gebruikt, heeft dit niet alleen een positief effect op de spijsvertering, maar ook op de gezondheid van het lichaam als geheel. Het werk van de bloedvaten en de bloedtoevoer naar de hersenen zal verbeteren en de kracht zal toenemen. Ongeveer 300 g boekweitpap per dag zal snel een merkbaar effect hebben.

Een van de leiders in termen van het volume van quercetine is boekweit, in 1 kg zit er tot 80.000 mg van de stof

Olijfolie en noten

Quercetine zit niet alleen in fruit en groenten. De flavonoïde komt in grote hoeveelheden voor in olijfolie, hazelnoten, amandelen, pinda's en pistachenoten. Het is voldoende om een ​​handvol noten per dag te eten of salades op smaak te brengen met plantaardige olie om het gehalte aan heilzame antioxidanten in het lichaam binnen het normale bereik te houden.

De quercetine in noten en olijfolie wordt goed door het lichaam opgenomen

Kwaliteitsolie en noten voorzien het lichaam niet alleen van quercetine, maar ook van waardevolle vetzuren. Het eten van deze producten is gunstig voor verzwakte bloedvaten en een hoog cholesterolgehalte.

Dranken

U kunt quercetine niet alleen uit voedsel halen. De stof zit in sommige dranken. De leiders in termen van antioxidantvolumes zijn:

• rozenbottel bouillon;
• groene en zwarte thee;
• Rode wijn.

Zwarte en groene thee zijn rijk aan quercetine, maar ze moeten met mate worden geconsumeerd.

De genoemde dranken hebben een gunstige invloed op de bloedcirculatie en versterken de bloedvaten. Antioxidanten in hun samenstelling verhogen de kracht, versterken het geheugen en de concentratie. Je kunt 1-2 kopjes per dag thee en bessenbouillon drinken, het wordt aanbevolen om niet vaker dan 1 keer per week wijn te drinken.

Contra-indicaties voor producten die quercetine bevatten

De stof quercetine is essentieel voor het menselijk lichaam en kan op zichzelf geen allergieën veroorzaken. Voor sommige aandoeningen moet echter voorzichtigheid worden betracht bij het consumeren van producten die quercetine bevatten. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan deze antioxidant kunnen schadelijk zijn voor:

• met ziekten van de schildklier;
• tijdens zwangerschap en borstvoeding;
• bij kinderen onder de 12 jaar veroorzaken voedingsmiddelen met een hoog flavonoïdegehalte vaak allergieën bij kinderen;
• Bij aandoeningen van de nieren en de lever worden grote hoeveelheden quercetine slecht uit het lichaam uitgescheiden en ontstaat er een overmatige belasting van het uitscheidingssysteem.

Quercetinerijke groenten en fruit bevatten veel zuren, dus je kunt ze niet eten in geval van een maagzweer

Quercetine-rijke groenten en fruit mogen niet worden gebruikt voor verergering van spijsverteringsaandoeningen - pancreatitis, zweren en gastritis. Het gevaar is niet zozeer een flavonoïde als wel organische zuren in plantaardige producten, ze irriteren de slijmvliezen. Het is ook noodzakelijk om voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan de stof achterwege te laten als er een individuele intolerantie voor een bepaald voedingsmiddel bestaat.

Quercetine-inhoudstabel in voedingsmiddelen

In kleine doses is de flavonoïde in veel voedingsmiddelen aanwezig. Een visuele tabel helpt u te begrijpen welk voedsel de meeste voedingsstoffen bevat:

Zoals uit de tabel blijkt, is het het gemakkelijkst om een ​​normaal flavonoïde niveau in het lichaam te behouden met boekweit en natuurlijke theeën zonder chemische toevoegingen.

Regels voor het gebruik van producten die quercetine bevatten

Om de gezondheid van het lichaam te behouden, wordt aanbevolen om per dag te krijgen:

• 250 mg heilzame stof voor volwassenen;
• 150-250 mg antioxidant voor kinderen van 7-12 jaar.

Het is belangrijk om voedingsmiddelen met quercetine in de voeding aan te vullen met eiwitrijk voedsel

Bij het consumeren van producten met de aanwezigheid van quercetine, moet u zich houden aan de algemene regels van een gezonde voeding. Namelijk:

• maak een dieet zo divers mogelijk, het menu moet eiwitten, koolhydraten en vetten bevatten;
• focus niet op slechts één product, ook al bevat het veel quercetine;
• houd rekening met de kenmerken van uw eigen lichaam en eet geen voedsel dat allergieën veroorzaakt of verergering van chronische aandoeningen kan veroorzaken.

Bruikbare tips

De stof quercetine in producten wordt aanbevolen om samen met plantaardige oliën en dierlijke vetten te consumeren. In dit geval lost de flavonoïde beter op in de maag en wordt het volledig door het lichaam opgenomen.

Het versterkt de werking van ascorbinezuur en voorkomt de vernietiging ervan. Bij vitaminetekort en verminderde immuniteit zijn vitamine C en quercetine nuttig om gelijktijdig te gebruiken, ze hebben een dubbel positief effect.

Vitamine C en quercetine vullen elkaar goed aan en zijn in veel fruitsoorten tegelijk aanwezig

Gevolgtrekking

Quercetine in voedingsmiddelen heeft gunstige effecten op het immuunsysteem en de bloedsomloop. Regelmatige consumptie van voedsel dat rijk is aan deze antioxidant heeft een goed effect op de toestand van de bloedvaten en voorkomt het verouderingsproces.