Kleurstof E120: effect op het lichaam, toepassing in de industrie

Voedingssupplement E120 is een paarsrode kleurstof met een geschiedenis van duizend jaar. Sinds de oudheid wordt het gebruikt voor het verven van vezels bij de vervaardiging van tapijten, stoffen en kleding. De grote meesters uit het verleden schilderden op basis hiervan schilderijen. De kleurstof werd geregistreerd als voedingsadditief in de jaren 90 van de twintigste eeuw, terwijl de productie op industriële schaal begon.

Met karmijn kunt u verschillende roze, rode en bordeauxrode tinten krijgen

Wat is E120 voedingssupplement

Kant-en-klare zuivel- of zoetwarenproducten die genieten van hun aangename rode kleur, bevatten niet altijd natuurlijke aardbeien, frambozen, granaatappels of kersen.

Heel vaak wordt in plaats van bessen of fruit het voedingsadditief E120 aan de producten toegevoegd - een rood poeder van natuurlijke oorsprong. Momenteel is Peru de leider in de productie en levert het meer dan 85% van de kleurstof aan de wereldmarkten. Het land exporteert jaarlijks ongeveer 600 ton karmijn. Bovendien wordt het additief E120 geproduceerd door de Canarische Eilanden, Algerije, Spanje en de landen van Zuid-Amerika.

Waar is karmijn E120 van gemaakt

Voedingssupplement E120 is gemaakt van cochenille. Dit zijn kleine insecten die leven op Mexicaanse cactusvijgcactussen. Scheden, of cochenille bladluizen, zijn ongedierte tot 0,5 cm groot, die zich met hun slurf aan de plant hechten en zich voeden met zijn sappen.

Om de kleurstof te verkrijgen, worden alleen vrouwtjes gebruikt in het stadium van rijping van het ei, wanneer ze een karakteristieke rode kleur krijgen. Met behulp van speciale schrapers worden de vrouwtjes uit de planten gehaald en vervolgens gedroogd. De resulterende massa wordt vermalen tot poeder en behandeld met oplossingen van ammoniak of natriumcarbonaat. De samenstelling wordt gefilterd en ontvangt het additief rechtstreeks. Het wordt geproduceerd in de vorm van een poeder of oplossing, die cochenille wordt genoemd.

Levensmiddelenadditief E120 is een kleurstof van dierlijke oorsprong, het wordt verkregen uit cochenille bladluizen

De voordelen en nadelen van kleurstof karmijn E120

Het effect van het voedingsadditief E120 op het lichaam is uitgebreid bestudeerd door wetenschappers. Het is bewezen dat karmijn geen schade of voordeel oplevert. Daarom is het gebruik ervan in de voedings- en cosmetische industrie in een aantal landen toegestaan.

De meeste zoetwaren hebben hun rode tinten te danken aan karmijn.

E120 levensmiddelenadditief is gevaarlijk of niet

Sinds het einde van de 20e eeuw wordt E120 erkend als een veilig supplement. Het is in veel landen goedgekeurd voor gebruik in de voedingsindustrie, waaronder Rusland, Europa en de VS.In de regelgevingsdocumenten wordt het additief ingedeeld in een lage gevarenklasse, aangezien het geen negatieve reacties veroorzaakt in de gebruikte concentraties. Ook in de samenstelling zijn geen giftige stoffen aangetroffen.

Er zijn echter gevallen van allergische reacties vastgesteld bij mensen die producten aten die het voedingsadditief E120 bevatten. En zo sterk dat de anafylactische shock begon. Zelfs bij eenvoudig contact met de huid, bijvoorbeeld als onderdeel van lippenstift of cosmetica, kan karmijn allergische huiduitslag, netelroos en zwelling veroorzaken.

Marmelade bevat niet altijd alleen bessen- of vruchtensap.

Waar en waarom wordt kleurstof E120 toegevoegd?

Voor de moderne industrie is karmijn een echt wondermiddel geworden. Fabrikanten kopen liever meerdere kilo's levensmiddelenadditieven dan tonnen bessen te importeren. En in de textielindustrie en bij de productie van cosmetica is het simpelweg onvervangbaar. Kleurstof voor levensmiddelen onder de E120-index wordt gebruikt in de volgende productiegebieden:

• toepassing van E120 in de voedingsindustrie: bij de productie van worsten om het grijze gehakt een aangename roze kleur te geven; voor de productie van sappen, ijs, yoghurt, snoep, marmelade en zoete suikerwaren, waaronder taarten en gebak;
• voor het verven van kunstmatige rode kaviaar, krabsticks, gerookte en gezouten vis; alcoholische en zachte koolzuurhoudende dranken, ketchups en vlees, halffabrikaten van vis, sommige soorten kaas;
• voor de vervaardiging van cosmetica: lippenstift, mascara, oogschaduw, blush, verschillende producten voor persoonlijke hygiëne met roze-rode tinten, waaronder zeep, shampoos en crèmes;
• in de textielindustrie: voor het verven van wollen garens, weefsels, stof;
• de vervaardiging van verven voor artistieke doeleinden;
• in de geneeskunde, bij de productie van bepaalde medicijnen.

Ondanks de hoge kosten als gevolg van de complexiteit van de fabricage, geven de meeste Europese en Amerikaanse fabrikanten er de voorkeur aan om het E120-additief te gebruiken. Het is veiliger voor mensen dan synthetische tegenhangers.

De natuurlijke kleur van gekookt vlees is grijs, het additief E120 geeft een aantrekkelijk uiterlijk aan worst

Gevolgtrekking

Het voedingssupplement E120 is van dierlijke oorsprong. Het wordt verkregen uit de cochenille bladluis die een van de cactussoorten parasiteert. Het grootste deel van de kleurstof wordt geproduceerd in Peru, dit land is de belangrijkste leverancier van karmijn op de wereldmarkt. Het additief E120 wordt gebruikt in de voedingsindustrie om rozerode tinten te geven aan afgewerkte voedingsproducten, voor de productie van textiel en garen, in de parfumerie. Volgens onderzoek heeft karmijn op geen enkele manier invloed op het menselijk lichaam, dus het voedingsadditief is goedgekeurd voor gebruik in de Russische Federatie en in het buitenland. Er zijn echter gevallen waarin karmijn ernstige allergische reacties veroorzaakte in de vorm van anafylactische shock en een uitgesproken uitslag op de huid. Daarom is voorzichtigheid geboden als het levensmiddelenadditief E120 in het product aanwezig is.