Inhoud
Het dieet voor atrofische gastritis moet worden verrijkt met eiwitten, vetten en koolhydraten, vezels, bevatten de benodigde hoeveelheid belangrijke voedingsstoffen, vitamines en mineralen. De ziekte heeft een negatieve invloed op het hele spijsverteringskanaal. Bij atrofische gastritis wordt het ontstoken slijmvlies wat dunner en kan het niet de benodigde hoeveelheid maagsap en enzymen produceren. Dus bij atrofische gastritis lijdt niet alleen het maag-darmkanaal, maar het hele lichaam als geheel.
Kenmerken van voeding voor atrofische gastritis van de maag
Atrofische gastritis is de gevaarlijkste vorm van de ziekte, omdat het de oorzaak is van de voorstadia van de maag. Het gevaar schuilt ook in het feit dat in de eerste stadia van de ontwikkeling van de ziekte het klinische beeld niet zo uitgesproken is. Deze vorm van gastritis wordt gekenmerkt door het feit dat de cellen van de maagwand degeneratie ondergaan, dat wil zeggen atrofie, het vermogen om normaal te werken verliezen. Het volgende stadium van atrofische gastritis verloopt onder invloed van auto-immuunreacties. De ziekte is niet volledig te genezen, maar de juiste therapie, voeding, voeding verkleint het risico op oncologie en een aantal andere complicaties. De belangrijkste symptomen van atrofische gastritis zijn boeren, misselijkheid, winderigheid en een sterk gewichtsverlies. In dit geval is pijn afwezig in alle stadia van de pathologie.
Bij atrofische gastritis zijn veel voedingsproducten niet in staat om volledig te verteren en te assimileren. Als gevolg hiervan komt de onbewerkte voedselklomp het darmkanaal binnen. Dit veroorzaakt verhoogde gasvorming, koliek. Naleving van een bepaald dieet voor atrofische gastritis helpt de spijsvertering te herstellen, de belasting van het maagslijmvlies te verminderen.
Voedingskenmerken voor atrofische gastritis bestaan uit de volgende activiteiten:
- overschakelen naar gefractioneerde maaltijden, minstens 5-6 keer per dag, waarbij de portie wordt teruggebracht tot 200-250 g;
- tussen de hoofdmaaltijden worden extra lichte snacks getoond;
- het is verboden om gefrituurd, vet, gekruid voedsel te eten, voedsel dat grove vezels bevat;
- voedsel moet worden geraspt, gehakt, goed gekookt.
Bovendien is het nodig om tijdens de voeding een evenwicht te bewaren tussen eiwitten, vetten, koolhydraten en calorie-inname.
Een therapeutisch dieet zou de volgende taken tijdens atrofische gastritis moeten oplossen:
- stimuleren de productie van enzymen, maagsap;
- herstel van het proces van volledige assimilatie van voedsel;
- verminder de belasting van het ontstoken maagslijmvlies;
- normaliseren van het zuur-base-evenwicht in het orgaan;
- het algemene welzijn van de patiënt verbeteren.
Het is belangrijk om te onthouden dat het lichaam tijdens een dieet alle noodzakelijke voedingsstoffen moet ontvangen. Soms schrijven specialisten hun patiënten vitamine- en mineralensupplementen voor.
Dieet voor atrofische gastritis
Het dieet voorgeschreven door gastro-enterologen is tabel nummer 2. Ze is het meest optimale dieet.Het doel van het dieet is om het lichaam van alle noodzakelijke voedingsstoffen te voorzien zonder de maag te belasten.
Dieet voor gastritis met maagatrofie zorgt voor de bereiding van gerechten die niet gestoomd zijn of in de vorm van stoven, koken, bakken van voedsel. Tegelijkertijd moet het voedsel zoveel mogelijk worden gehakt, gemalen, omdat dit de aanmaak van enzymen stimuleert. Aangezien atrofische gastritis verschillende vormen van ontwikkeling kent, moet de voeding hierop worden aangepast.
Bij het chronische beloop van atrofische gastritis is een langdurige behandeling en het volgen van een dieet vereist. Fouten in voeding, stress, het drinken van alcoholische dranken, roken kunnen een verergering van de ziekte veroorzaken. In dit geval wordt een vrij streng dieet en een spaarzaam dieet voorgeschreven.
Focale atrofische gastritis wordt gekenmerkt door het verschijnen van zones met atrofie op het maagslijmvlies. Dat wil zeggen, er verschijnen hele gebieden op het orgel, die niet langer hun belangrijkste functies vervullen, omdat het klierweefsel van de maag degenereert tot epitheliaal. Het optimale dieet voor focale atrofie van het maagslijmvlies is nr. 1A, waarna de patiënt wordt overgebracht naar dieet nr. 2. Bovendien raden experts aan om 20 minuten voor de maaltijd genezend mineraalwater te drinken. Het stimuleert goed de intacte klieren van het orgel.
Diffuse atrofische gastritis is een soort overgangsfase van de ziekte. In dit verloop van de ziekte worden dystrofische veranderingen in het maagslijmvlies nog niet waargenomen, maar de eerste gebieden van degeneratie van klierweefsel verschijnen al. Het aanbevolen dieet voor deze vorm van atrofische gastritis is tabel nummer 2, die de functie van de klieren zal stimuleren. Tegelijkertijd is het dieet vrij compleet met de toevoeging van vlees, vis en groenten na een goede warmtebehandeling.
In de regel treedt atrofische gastritis op tegen een achtergrond van lage zuurgraad. Het dieet moet voedingsmiddelen bevatten die de maagzuurproductie voldoende stimuleren. Deze omvatten magere soorten vis en vlees, groenten, fruit en verse sappen. Verboden zijn die producten die fermentatieprocessen kunnen veroorzaken - bakken, volle melk.
Een dieet voor atrofische gastritis met een hoge zuurgraad vereist het gebruik van voedsel dat dit kan verlagen - magere melk, groenten, melkpap of water. Champignons, radijs, druiven, citrusvruchten en vers brood moeten van het dieet worden uitgesloten.
Toegestane producten
Nadat de diagnose atrofische gastritis is gesteld, helpt de gastro-enteroloog bij het samenstellen van een menu met producten die zijn goedgekeurd voor gebruik. Waaronder:
- mager vlees in gehakte vorm (kalfsvlees, rundvlees, konijn, kalkoen, kip);
- magere variëteiten van zee- en riviervis (kabeljauw, heek, koolvis, snoek);
- kip en kwarteleitjes (gekookte of gestoomde omeletten);
- gebak van gisteren, eenvoudige koekjes, koekjes;
- pap op water met een halfvloeibare consistentie (boekweit, rijst, havermout);
- magere soorten kwark, kaas, gefermenteerde melkdranken;
- pasta, vermicelli van harde tarwe;
- groenten (aardappelen, pompoen, pompoen, broccoli, bloemkool, tomaten);
- fruit - bananen, zoete appels, meloenen, dadelpruimen en kersen;
- dranken - kamille thee, mineraalwater, compotes, gelei, vruchtendranken, zwakke zwarte thee en groen.
De voorgerechten kunnen worden gekookt in water of in een zwakke bouillon, in de vorm van gepureerde soepen met toevoeging van noedels, aardappelen en andere groenten. Je kunt ook vleesproducten eten - paté, magere worstjes, worstjes, gekookte tong. Niet-gistdeegtaarten met rijst, kwark en appel zijn toegestaan. Het dieet voor gastritis met atrofie houdt rekening met de volgende consumptiegraden:
- eiwit moet ongeveer 100 g per dag zijn;
- vetten - tot 100 g;
- koolhydraten - 400 g per dag;
- niet meer dan 10-15 g zout;
- calorie-inname per dag tot 2500-3000 kcal.
U kunt het menu zorgvuldig diversifiëren naarmate uw toestand verbetert, maar u moet luisteren naar de reactie van het spijsverteringskanaal op nieuwe gerechten.
Verboden voedingsmiddelen
Het is verboden om rijke bouillon te gebruiken voor atrofische gastritis, vanaf de eerste gangen - borsch, koolsoep, okroshka. Vette vis en vlees (varkensvlees, gans, eend) zijn ook te zwaar voedsel voor een ontstoken maagwand. Granen zoals yachka, parelgort, gierst zijn erg taai en zijn niet geschikt voor het koken van voorgerechten of pap. Peulvruchten veroorzaken fermentatie in het spijsverteringskanaal en moeten worden weggegooid. Daarom zijn de volgende soorten voedsel ten strengste verboden:
- gerookt vlees, augurken, conservering, augurken, pittige en vette gerechten;
- vet vlees;
- vette vis, gezouten en gerookte soorten;
- gerechten gekookt met margarine en dierlijke vetten;
- vers brood, diverse soorten gebak, gebak en taarten;
- vette zuivelproducten;
- peulvruchten;
- noten zaden;
- hete sauzen, mayonaise, ketchup, azijn, kruiderijen, specerijen;
- alle rauwe groenten, vooral uien, knoflook, champignons, gember;
- koffie, sterke zwarte thee, koolzuurhoudende dranken, kwas;
- ijs en chocolade.
Veel patiënten wennen tijdens het dieet aan de juiste voeding, omdat tijdens deze periode niet alleen het maagdarmkanaal wordt hersteld, maar ook de algemene toestand van het lichaam. Tijdens de behandeling van atrofische gastritis, afhankelijk van het dieet, verbeteren vrouwen hun gezondheid, uiterlijk, overgewicht verdwijnt.
Voorbeeldmenu voor een week
Aangezien het belangrijkste doel van dergelijke voedingsvoeding bij de ontwikkeling van atrofische gastritis het herstellen van de spijsverteringsfunctie van de maag is, moet het dieet bestaan uit eenvoudige, neutrale, niet-traumatische gerechten. Daarnaast is het belangrijk om 4 keer per dag vaker te eten. Hierdoor kan het zieke orgaan niet worden overbelast.
maandag:
- ontbijt - rijstpap met vloeibare melk, hardgekookt ei, zwakke zwarte thee;
- snack - pompoensoufflé;
- lunch - noedelsoep, vis gekookt in folie, bouillon van gedroogd fruit;
- afternoontea - yoghurt, een koekje;
- diner - gekookt kalfsvlees met gebakken courgette, kamille thee;
- voordat je naar bed gaat - warme melk.
dinsdag:
- ontbijt - pap in melk met griesmeel, groene thee, een plakje kaas;
- snack - kwarksoufflé met appel;
- lunch - soep met vispuree, gestoomde kipkotelet, bessencompote;
- afternoontea - een glas melk;
- diner - rijstgehaktballen, rozenbottelbouillon, koekjes of crackers;
- voor het slapengaan - kamille thee.
woensdag:
- ontbijt - zwakke koffie met melk, omelet met gestoomde eieren;
- snack - drinkyoghurt, koekjes;
- lunch - soep met gehaktballen, gebakken vis met broccoli, groene thee;
- afternoontea - gebakken banaan;
- diner - aardappelpuree met kipfilet, bessengelei;
- voor het slapengaan - fruitdrank.
donderdag:
- ontbijt - cheesecakes in een dubbele ketel, zwakke zwarte thee;
- snack - magere kefir met koekjes;
- lunch - pompoenroomsoep, gebakken kalkoen, cacaodrank;
- afternoontea - fruitgelei, koekjes;
- diner - vis in folie met gebakken groenten, nog steeds mineraalwater;
- voordat je naar bed gaat - warme melk.
vrijdag:
- ontbijt - melk havermout, zoete kruidenthee, een plakje kaas;
- snack - perzikpudding, mineraalwater;
- lunch - bloemkoolroomsoep, gekookte kipfilet, bessensap;
- afternoontea - gestremde melk, koekjes;
- diner - cottage cheese ovenschotel, banaan, zwakke zwarte thee;
- voor het slapengaan - thee met kamille.
zaterdag:
- ontbijt - zachtgekookte eieren, koffie met melk;
- snack - bessengelei, koekjes;
- lunch - rundvlees, gekookte bloemkool met ei, yoghurt;
- afternoontea - kwark met zure room;
- diner - gekookte vis, pompoenpuree, zoete thee met koekjes;
- voordat je naar bed gaat - warme melk.
zondag:
- ontbijt - rijstpap met gedroogd fruit, thee met melk;
- snack - braadpan met honing en kwark;
- lunch - aardappelsoep, gestoomde kalkoenkotelet, boekweit, compote van gedroogd fruit;
- afternoontea - kamille thee met koekjes;
- diner - melksoep, gebakken courgette in folie met kalfsvlees, groene thee;
- voordat je naar bed gaat - een bouillon van wilde rozen.
Dit menu is een voorbeeld van een dieet voor atrofische gastritis.
Gevolgtrekking
Dieet voor atrofische gastritis is tijdens de behandeling net zo belangrijk als het nemen van medicijnen. Deze vorm van gastritis is nogal verraderlijk, omdat het het begin van oncologie kan veroorzaken en alle stadia van de ziekte voorbijgaan zonder ernstige symptomen. Daarom is het bij gastritis met atrofie belangrijk om goede voeding te combineren met medische behandeling.
