Zwarte bes: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

De voordelen en nadelen van zwarte bes zijn een interessant onderwerp voor fans van bessen uit hun eigen tuin. Klein zwart fruit wordt aangetroffen in desserts en jam, ze worden vers gegeten - welke eigenschappen zijn inherent aan gerechten met zwarte bessen?

De chemische samenstelling van zwarte bes

Fruit bevat veel gunstige eigenschappen en ze zijn allemaal te danken aan de rijke samenstelling van het product. De bessen bevatten:

• vitamine C en A;
• een aanzienlijke set B-vitamines;
• vitamine PP, het is ook niacine;
• vitamine K;
• citroenzuur en appelzuur;
• glucose en fructose;
• pectines;
• flavonoïden;
• kalium en calcium;
• ijzer, magnesium en fosfor;
• bruiningscomponenten.

In termen van het gehalte aan vitamine C of ascorbinezuur halen bessen vol vertrouwen zelfs citroen in.

Voedingswaarde en caloriegehalte van zwarte bes

De energetische waarde wordt voornamelijk weergegeven door koolhydraten - er zitten ongeveer 7,3 g in krenten. Eiwitten zitten in een veel kleinere, maar nog steeds aanzienlijke hoeveelheid - ongeveer 1 g. Zeer weinig vet in bessen - niet meer dan 0,4 g.

100 g vers fruit bevat tot 44 calorieën. Dit maakt aalbessen tot een dieetgerecht dat de figuur niet kan schaden.

Waarom is zwarte bes nuttig voor het lichaam?

Als je doorlopend klein zwart fruit eet, zullen de voordelen van zwarte bessen voor het menselijk lichaam niet vertragen om zich te laten zien. Het product heeft een positieve werking op vrijwel het hele lichaam. Namelijk:

• dient als een uitstekend antipyretisch en verstevigend middel;
• werkt als een goed natuurlijk diureticum;
• helpt bij het bestrijden van ontstekingen van welke aard dan ook;
• heeft een tonisch en tegelijkertijd kalmerend effect, wat zeer gunstig is voor het zenuwstelsel;
• helpt het lichaam te bevrijden van opgehoopte gifstoffen tijdens een dieet;
• heeft een gunstige invloed op het skeletstelsel en is zeer bruikbaar bij reuma;
• versterkt de vaatwanden en beschermt het hart, wat bijdraagt ​​aan de normale werking ervan;
• heeft een gunstig effect op de stofwisseling en versterkt de darmen en maag;
• kan dienen als de preventie van oncologie, aangezien het celvernieuwing bevordert.

Verhoogt of verlaagt zwarte bes de bloeddruk? De eigenschappen van het product zullen worden gewaardeerd door hypertensieve patiënten, aangezien de druk afneemt wanneer zwarte bessen worden geconsumeerd.Maar mensen met een chronisch lage bloeddruk moeten voorzichtig zijn.

Voor dames

Het bijzondere voordeel van bessen voor vrouwen is dat het product een verjongend effect heeft op het lichaam. Dit manifesteert zich zowel in het verbeteren van het algemeen welzijn als in het uiterlijk - de huid wordt gladder en schoner, de conditie van het haar verbetert.

Currant helpt bij menstruatieproblemen en tijdens de menopauze - verlicht PMS, maakt het gemakkelijker om de onaangename symptomen van de menopauze te doorstaan. Met behulp van zwarte bes kun je snel afvallen - het maakt deel uit van veel diëten.

Voor mannen

De waarde van het product voor mannen ligt in het feit dat verse zwarte bessen, gerechten en dranken op basis daarvan het hart versterken en de bloedvaten reinigen van cholesterol. Dit is het voordeel van zwarte bes voor de lever - de bes helpt het natuurlijke "filter" van het lichaam.

Ook beschermen krenten mannen tegen hartaanvallen en beroertes, waarvoor vooral het sterkere geslacht vatbaar is. Op volwassen leeftijd is het gebruik van het product voor mannen nuttig om de ziekte van Alzheimer te voorkomen.

Voor kinderen

Over het algemeen zijn zwarte zoete bessen erg handig voor baby's. Maar er is vaak een allergie voor zwarte bessen bij een kind - daarom mag het product voor het eerst pas na 7 maanden van het leven in het dieet worden geïntroduceerd, en in een gekookte vorm. De vitamines die in het product aanwezig zijn, kunnen het kind beschermen tegen bloedarmoede en verkoudheid.

Is zwarte bes mogelijk voor zwangere en zogende moeders

De voordelen van zwarte bes voor zwangere vrouwen zijn vrij groot. Allereerst verzadigt het product het lichaam met essentiële vitamines en mineralen, versterkt het, beschermt het tegen verkoudheid. Bessen kunnen worden gebruikt om een ​​reeds verschenen griep of ARVI te behandelen in gevallen waarin het gebruik van medicijnen ongewenst is. Dankzij het positieve effect op de maag zullen de eigenschappen van de bes helpen bij het omgaan met misselijkheidsaanvallen.

Maar met zwarte bessen tijdens het geven van borstvoeding, is het beter om 4 maanden na de bevalling te wachten voordat je de bes weer op de lijst met toegestane voedingsmiddelen plaatst. Het kan de baby schaden als de baby allergisch is. Bovendien kunnen niet alle stoffen die in de samenstelling van de bessen aanwezig zijn, het tere lichaam van het kind onmiddellijk verteren.

Zwarte bes om af te vallen (op dieet)

Omdat er maar heel weinig calorieën in het product zitten, zijn krenten ideaal als dieetvoeding. Ze schaadt niet alleen de figuur niet, maar draagt ​​ook actief bij aan het verlies van extra kilo's. Vitamine C in zijn samenstelling helpt vetafzettingen af ​​te breken, waardevolle mineralen en organische zuren helpen om een ​​goede gezondheid te behouden, zelfs met een beperkt dieet.

Zijn gedroogde en bevroren bessen nuttig?

De vruchten die uit de struik worden verzameld, worden niet lang bewaard en meestal worden de krenten gedroogd of ingevroren - dan neemt de houdbaarheid toe tot een jaar. Maar een natuurlijke vraag rijst: is er enig voordeel in bevroren zwarte bessen of gedroogde bessen?

Drogen en invriezen heeft geen enkele invloed op de waarde van de bessen - de vruchten behouden het volledige scala aan vitamines en elementen. Dit is natuurlijk waar, op voorwaarde dat de verwerking correct is uitgevoerd. U hoeft de bessen alleen bij zeer lage temperaturen (-18 graden of lager) in te vriezen en ze in de schaduw te drogen, met goede ventilatie, zodat er geen vocht in de bessen kan komen.

Tip: na opslag in de vriezer wordt het niet aanbevolen om het product te ontdooien en vervolgens weer in de kou te zetten - in dit geval zullen de voordelen van bevroren bessen verdwijnen.

Blackcurrant-recepten in de volksgeneeskunde

De gunstige eigenschappen van zwarte bessen zijn de reden dat aalbessen vaak te vinden zijn in recepten voor thuisgeneesmiddelen. In een of andere vorm wordt het gebruikt om:

• avitaminose en verkoudheid;
• atherosclerose en scheurbuik;
• diarree en diarree;
• cystitis en oedeem;
• gastritis met een lage zuurgraad.

Behandeling met zwarte bessen wordt ook extern uitgevoerd - met op bessen gebaseerde composities kunnen huidlaesies, snijwonden en dermatitis worden behandeld.

Zwarte bessen Sap

Meestal wordt versgeperst bessensap als remedie genomen. Het is gemakkelijk te maken - je moet voldoende bessen kneden en het sap door opgevouwen gaasjes halen. De drank is gunstig voor:

• gastritis en indigestie;
• verkoudheid, keelpijn, bronchitis;
• met hartritmestoornissen en hoge bloeddruk.

Ook wordt het sap sterk aanbevolen voor gebruik bij diabetes en als profylaxe tegen verkoudheid. Ze drinken het een beetje, drie keer per dag, slechts een paar slokjes. Het product kan het beste kort voor de maaltijd worden ingenomen. Als het sap wordt gebruikt om verkoudheid te behandelen, moet het eerst worden opgewarmd tot ten minste kamertemperatuur.

Je kunt een zere keel of tandvlees spoelen met vers bessensap - het heeft een antiseptisch en mild analgetisch effect. In geval van irritatie en schade aan de huid, kan sap worden gesmeerd met pijnlijke plekken - de remedie bevordert de genezing.

Zwarte bessentinctuur met wodka

Een waardevolle remedie gemaakt van aalbessen wordt bereid met alcohol. Een handvol verse of gedroogde bessen wordt met een voldoende hoeveelheid wodka gegoten, het vat wordt goed afgesloten en de tinctuur wordt gedurende 3 weken op een donkere plaats bewaard.

Periodiek moet het product worden verwijderd en geschud, en nadat de tinctuur helemaal klaar is, moet deze worden gefilterd.

Verkoudheidssymptomen en ontstekingsprocessen in het lichaam kunnen met de drank worden behandeld. De belangrijkste voorwaarde is om de tinctuur niet vaker dan drie keer per dag in te nemen, en slechts 1 kleine lepel. U kunt de behandeling niet langer dan 10 dagen voortzetten - anders worden de voordelen van de drank nadelig.

Infusie van zwarte bes

Een snel te bereiden en zeer nuttige drank voor de behandeling is een aftreksel op zwarte bessenbladeren of op bessen. De bessen kunnen eenvoudig met kokend water worden gegoten en de bladeren moeten voorgehakt worden. De hete infusie wordt een half uur bewaard en vervolgens gefilterd door kaasdoek of een fijne zeef.

Binnenin wordt de infusie ingenomen in het volume van een half glas, kort voor het eten. Zwarte bes-infusie is nuttig voor de darmen, het helpt om exacerbaties van gastritis te verlichten. Je kunt het ook gewoon drinken om het lichaam te versterken, er een beetje honing aan toevoegen of gorgelen met een verkoudheid - niet meer dan 5 keer per dag.

Afkooksel van zwarte bessen

Meestal wordt de bouillon bereid uit gedroogde bessen - de concentratie van voedingsstoffen daarin is het hoogst. Verschillende eetlepels grondstoffen worden in een kleine pan gegoten, met water gegoten en 10 minuten gekookt. Als de bouillon klaar is, moet deze nog een uur onder het deksel worden bewaard.

• De remedie vermindert effectief hoge bloeddruk als het drie keer per dag wordt ingenomen, meerdere slokjes.
• De bouillon dient ook als een goed zweetdrijvend middel bij verkoudheid en verlicht de temperatuur.
• Bij diarree wordt aanbevolen om de remedie driemaal daags 1 grote lepel in te nemen, dezelfde dosering wordt voorgeschreven bij gebruik van een afkooksel als diureticum voor oedeem.

Zalf van zwarte bessen

De eigenschappen van zwarte bes, of beter gezegd, een zalf die op basis daarvan is bereid, wordt vaak gebruikt om huidaandoeningen te behandelen. Een zalf wordt bereid uit twee componenten: 20 ml vers bessensap en 80 g gesmolten inwendig vet.

De ingrediënten worden gemengd tot ze volledig homogeen zijn en vervolgens behandeld met zelfgemaakte zalf voor irritaties, schaafwonden, snijwonden, kneuzingen en genezende brandwonden. De eigenschappen van bessen en vet hebben een gunstig effect op de huid: ze reinigen snijwonden en schaafwonden, verlichten ontstekingen en zwellingen en bevorderen een snelle regeneratie van de huid.

Hoeveel zwarte bes mag je per dag eten?

Heerlijke zwarte bessen laten zich heel gemakkelijk meeslepen. Het is echter noodzakelijk om de dosering in acht te nemen - de voordelen en nadelen van zwarte bessen voor de gezondheid hangen ervan af. De maximale dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene is 300 - 500 g verse bessen per dag, en voor kinderen - niet meer dan 200 g.Tegelijkertijd moet u bessen in verschillende fasen eten.

Zwarte bes voor diabetes

Omdat het product suiker bevat, geloven velen dat zwarte bessen verboden zijn voor diabetes. Dit is niet zo - de suikers in de bessen zijn plantaardig, de glycemische index is ongeveer 15 eenheden. Bij consumptie stijgt het glucosegehalte licht en langzaam, dus er is geen schade aan de gezondheid.

Tegelijkertijd helpen de gunstige eigenschappen van aalbessen om de werking van de alvleesklier, darmen, nieren te verbeteren, zwarte bessen zijn nuttig voor het hart. Bij diabetes beschermt het product tegen veel complicaties die kunnen optreden tegen de achtergrond van de ziekte. In kleine hoeveelheden worden bessen sterk aanbevolen voor consumptie en zijn ze alleen maar gunstig.

De voordelen van zwarte bessenblanco's

In de regel worden verse bessenbessen alleen gegeten tijdens het oogstseizoen en niet lang daarna. En de rest van het jaar wordt het product gebruikt om allerlei werkstukken met een lange houdbaarheid voor te bereiden. En elk van deze nuttige preparaten heeft niet alleen een uitstekende smaak, maar ook waarde voor het lichaam.

De voordelen van zwarte bessenjam

Zoete, smakelijke en voedzame jam van zwart fruit is een geweldige remedie tegen veel ziekten. Allereerst heeft jam anti-koude eigenschappen - als je het samen met thee eet voor preventie en behandeling, zullen de ARVI- en griepvirussen het lichaam niet schaden.

Het voordeel van aalbessenjam is dat de delicatesse helpt bij het wegwerken van de symptomen van bloedarmoede en atherosclerose, helpt bij het genezen van gastritis en zelfs bij tuberculose. Zelfs het officiële medicijn raadt aan om een ​​dessert te eten.

Waarom is fruitdrank van zwarte bessen nuttig?

Versterkend, vitamine en smakelijk bessensap is een van de gezondste dranken op basis van bessen. Het is een feit dat bij de bereiding van vruchtendrank de vruchten bijna niet worden onderworpen aan verwerking op hoge temperatuur - dienovereenkomstig blijven de gunstige eigenschappen maximaal behouden.

Zwarte bessensap bevat een enorme hoeveelheid vitamine C, foliumzuur, kalium en ijzer. Het drinken van vruchtendranken is nuttig ter voorkoming van allerlei aandoeningen, ter versterking van de bloedvaten en ter normalisering van de darmen. De drank verlicht de dorst lange tijd, licht tonen, reguleert de eetlust. Vruchtendrank is een goed natuurlijk diureticum en kan zwelling helpen verlichten.

Nuttige eigenschappen van zwarte bessencompote

Zwarte bessencompote is iets minder bruikbaar dan fruitdrank of verse bessen. Maar tegelijkertijd behoudt het nog steeds waardevolle eigenschappen. Zure compote heeft een laag caloriegehalte en bevat veel essentiële sporenelementen, zuren en vitamines.

De voordelen van bessencompote zijn zowel koud als warm hetzelfde. Een koel drankje in de zomerse hitte helpt om de vochtbalans in het lichaam te herstellen, en in de winter houdt het je warm. Compote wordt gedronken om de maagafscheiding te herstellen en om verkoudheid te behandelen; tijdens ARVI helpt een hete remedie om te zweten en koorts te verlichten. U kunt zwarte bessencompote aan een kind aanbieden - de drank is toegestaan ​​voor consumptie door kinderen vanaf 7 maanden.

Correct geconserveerde compote kan enkele maanden worden bewaard. Het kan in de winter worden geconsumeerd - en alle vitamines binnenkrijgen die in het koude seizoen ontbreken.

De voordelen van gelei van zwarte bessen

Zwarte bes gelei het best gebruikt voor acute en chronische ziekten van de maag en darmen. In de vorm van gelei is zwarte bes erg handig voor maagzweren - een stroperige drank omhult de slijmvliezen, veroorzaakt geen onnodige irritatie en bevordert de genezing.

Gelei van zwarte bessen is niet minder nuttig voor gastritis met een hoge zuurgraad. Het is beter om verse bessen en geconcentreerde sappen met een dergelijke aandoening te weigeren, maar een omhullende drank heeft een zeer gunstig effect op de maagfuncties en veroorzaakt geen onnodige schade.

De voordelen en nadelen van zwarte bessenwijn

Meestal worden alcoholische dranken gewaardeerd om hun aangename smaak. Maar gekochte of zelfgemaakte zwarte bessenwijn heeft ook eigenschappen die waardevol zijn voor de gezondheid. Het neemt deel aan het proces van hematopoëse, beschermt tegen bloedarmoede en helpt hemoglobine op een normaal niveau te houden. Bessenwijn versterkt het hart en staat de ontwikkeling van tachycardie niet toe, heeft een gunstige invloed op de bloedvaten en maakt hun wanden elastischer.

Maar een alcoholische drank mag je natuurlijk maar af en toe drinken - en in kleine hoeveelheden. Een paar glazen per week is voldoende. Als je zwarte bessenwijn misbruikt, zal het alleen maar schaden.

Het gebruik van zwarte bes in cosmetologie

Ook op cosmetisch gebied worden de gunstige eigenschappen van kleine bessen hoog gewaardeerd. De vitamines die in fruit aanwezig zijn, hebben een uiterst positief effect op de conditie van de huid, nagels, haarzakjes. Zwarte bessen in een of ander volume zijn vaak te zien in de composities van producten voor persoonlijke verzorging - ze zijn te vinden in maskers en crèmes, lotions en peeling-composities, scrubs.

Goed gepureerde pulp wordt gebruikt in zelfgemaakte gezondheidsbevorderende formuleringen - het voordeel van een besmasker is dat het product de huid verjongt en strakker maakt. Afkooksels worden bereid uit de bladeren en vruchten van de bessenstruik om het haar te spoelen - bij regelmatig gebruik krijgen de krullen kracht, volume en glans.

Schade van zwarte bes en contra-indicaties

Wat de voordelen van zwarte bes ook zijn, in sommige situaties kan het schadelijk zijn. U kunt geen zwarte bessen gebruiken voor de volgende ziekten:

• gastritis met hoge zuurgraad - met uitzondering van gelei;
• tromboflebitis en neiging tot spataderen;
• ontsteking van de alvleesklier in de acute fase - zwarte bes met pancreatitis zal een irriterend effect hebben;
• individuele allergie voor de vrucht van de bessenstruik.

Met grote zorg moet u krenten met hypotensie eten. Omdat de vrucht bloeddrukverlagende eigenschappen heeft, kan overmatig gebruik het lichaam schaden.

Verzameling en opslag van zwarte bessen

Zwarte besvruchten worden geoogst tijdens de rijpingsperiode, terwijl je tijdens het seizoen 2 of 3 gewassen tegelijk kunt krijgen - de bessen rijpen op verschillende tijdstippen.

• De krenten, die zijn gepland om vers te worden geconsumeerd, kunnen onmiddellijk naar de koelkast worden verwijderd.
• Bessen die in de toekomst zullen worden gedroogd, moeten in een gelijkmatige laag worden uitgespreid op een schaduwrijke plaats met goede toegang tot frisse lucht en licht worden gedroogd. Daarna moeten ze worden gedroogd bij een temperatuur van ongeveer 40 graden en vervolgens volledig worden gedroogd - natuurlijk of in de oven op 60 graden.
• Vries droge bessen in bij een temperatuur niet hoger dan - 18 graden, terwijl herhaald invriezen in de toekomst moet worden vermeden.

Verse zwarte appelbes behoudt zijn smaak en gunstige eigenschappen ongeveer een maand in de koelkast. Bevroren of gedroogd fruit wordt een jaar of langer bewaard zonder verlies van waardevolle eigenschappen - mits de bewaarregels volledig worden nageleefd.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van zwarte bes zijn voornamelijk afhankelijk van de gezondheidstoestand. Als er geen aandoeningen op de lijst met contra-indicaties staan, kunnen bessen, drankjes en preparaten rustig worden geconsumeerd - ze zullen alleen maar profiteren.