Inhoud
Oesters zijn al jaren bekend. In de oudheid was dit product populair onder de armen vanwege de hoge kosten van dierlijk vlees. Met zijn verspreiding nam de populatie van mosselen geleidelijk af. Dit leidde tot een stijging van de kosten van zeevruchten, die als een delicatesse werden beschouwd. De voordelen van oesters voor het lichaam hangen samen met de aanwezigheid van waardevolle stoffen.
De chemische samenstelling van oesters
De zeevruchten behoren tot de familie van schelpdieren (tweekleppige schelpdieren). Een comfortabele habitat zijn warme waterlichamen, waar zowel oesterkolonies als solitaire nederzettingen te vinden zijn.
De tweekleppige schelp van weekdieren is asymmetrisch. De grootte, vorm en kleur variëren sterk. Oesters leven tot 70 m diep en hebben meer dan 50 soorten. Diepe weekdieren verschillen in grootte tot 50 cm, en platte - tot 5 cm.
Het oogsten van gezonde zeevruchten is vaak seizoensgebonden. Hun teelt is mogelijk in een kunstmatige omgeving. Lage temperaturen zijn essentieel voor een goede levensduur.
In de schaal wordt een stof gesynthetiseerd die bijdraagt aan de toename in grootte. Samenstelling oesterschelp:
- calciumcarbonaat;
- onzuiverheid van fosfaat;
- magnesiumcarbonaat.
Het product bevat de volgende heilzame stoffen:
- tocoferol;
- retinol;
- ascorbinezuur;
- vitamines behorende tot groep B;
- calcium;
- magnesium;
- kalium;
- fosfor;
- ijzer.
Voedingswaarde:
- vetten - 2,5 g;
- eiwitten - 8,7 g;
- koolhydraten - 4 g;
- water - 83 g.
De hoeveelheid voedingsvezels is 1,1 g.
Gezondheidsvoordelen van oesters
De voordelen van het product zijn te verwachten als het rauw wordt gegeten. Warmtebehandeling leidt tot verlies van belangrijke componenten en smaak.
De volgende gunstige eigenschappen worden genoemd:
- versterking van botweefsel;
- normalisatie van de werking van de schildklier;
- het verlagen van de bloeddruk en het cholesterolgehalte;
- verbetering van de psycho-emotionele toestand;
- het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige tumoren verminderen;
- herstel van gezichtsscherpte;
- verhoogde hemoglobinespiegels.
Waarom oesters goed zijn voor vrouwen
Het eten van deze lekkernij helpt de jeugd te verlengen. In dit verband wordt het product aanbevolen voor vrouwen. Het gunstige effect is te wijten aan de aanwezigheid van arginine in de samenstelling. Het aminozuur verbetert de conditie van de huid en elimineert fijne rimpels. Haar wordt gezonder en groeit sneller.
Waarom oesters goed zijn voor mannen
De componenten die in het vlees aanwezig zijn, verhogen de potentie en het libido. Zeevruchten bevatten aanzienlijke hoeveelheden zink. Deze stof is betrokken bij spermatogenese.
Een aanzienlijk aantal mannen wordt gekenmerkt door vroegtijdige alopecia.Haaruitval is niet altijd genetisch bepaald. Vaak is het dunner worden van krullen te wijten aan een tekort aan vitamines en mineralen. Door een delicatesse in het menu op te nemen, wordt voorkomen dat er uitvalt.
Waarom zijn oesters schadelijk?
Schaaldieren staan bekend als een gezond voedingsmiddel. Bij contra-indicaties kan gezondheidsschade worden verwacht van het gebruik ervan. Vlees veroorzaakt soms allergische reacties. Het gebruik van zeevruchten zonder warmtebehandeling is gevaarlijk voor de ontwikkeling van darminfecties.
Het eten van een delicatesse van lage kwaliteit kan vergiftiging veroorzaken. Je mag geen cafés en restaurants bezoeken die niet over voldoende sanitaire voorzieningen beschikken. Dit gezonde product heeft een aangename zeegeur.
Hoeveel calorieën zitten er in een oester
Oesters zijn een voedingsproduct dat een aanzienlijke hoeveelheid eiwit bevat. Het is bekend dat 100 g schaaldieren 70 kcal bevatten. Vlees helpt om af te vallen en spiervezels te versterken.
Contra-indicaties voor oesters
Schaaldieren worden pas in het kindermenu opgenomen als het kind minimaal 5 jaar oud is. Zeevruchten worden vóór gebruik aan een warmtebehandeling onderworpen.
Bijzondere voorzichtigheid is geboden bij zwangere vrouwen. Een verzwakt immuunsysteem kan negatief reageren als een gezonde lekkernij te veel wordt gebruikt.
Tijdens de lactatie komen alle componenten van moedermelk het lichaam van de baby binnen. Het immuunsysteem en de spijsvertering van het kind zijn onvolwassen, wat vaak verschillende ongewenste reacties veroorzaakt. Vrouwen die borstvoeding geven, moeten een normaal dieet volgen en geleidelijk en in kleine hoeveelheden voedsel introduceren.
Oesters tijdens de lactatie kunnen alleen in het menu worden opgenomen als ze tijdens de zwangerschap worden geconsumeerd. In de eerste maanden van borstvoeding wordt het gebruik van vlees niet aanbevolen. Het is raadzaam weekdieren te verhitten. Dit zal schadelijke micro-organismen en de ontwikkeling van ziekten van het maagdarmkanaal vernietigen.
Regels voor het gebruik van oesters
De schelpdieren moeten in leven zijn. Ze worden geconsumeerd zonder te kauwen. Zeevruchten kunnen worden gekookt, gepekeld en in verschillende gerechten worden verwerkt. Dode individuen verliezen hun gunstige eigenschappen. Wees voorzichtig bij het openen van de gootsteen. Als ongelijke deeltjes in de pulp terechtkomen, kunnen ze een schending van de integriteit van de slijmvliezen van de slokdarm en maag veroorzaken.
De schaal van het weekdier moet vochtig zijn en de schaalkleppen moeten gesloten zijn. Het schaalgewicht is normaal gesproken significant. Tijdens het openen van de flappen is er een soort klik hoorbaar. U kunt geen open oesters kopen.
Gepelde oesters kunnen maximaal 3 dagen worden bewaard. Hiervoor wordt een ijsblokje gebruikt. De bereide delicatesse kan met plantaardige olie worden gegoten. Het moet binnen een week worden geconsumeerd. Anders verliest gezond vlees zijn waardevolle eigenschappen.
Oesters tijdens de zwangerschap
Tijdens de zwangerschap wordt een vrouw aangeraden haar dieet te herzien om het groeiende lichaam van alle noodzakelijke stoffen te voorzien. Voedingsgewoonten worden ook in verband gebracht met een verhoogd risico op allergische reacties. Bij zwangere vrouwen veranderen de hormonale niveaus aanzienlijk, waardoor het lichaam kwetsbaarder wordt.
Gynaecologen en voedingsdeskundigen verbieden echter niet om met mate oesters te eten. Het gebruik van het product is te wijten aan:
- rijk aan proteïne;
- laag caloriegehalte;
- gunstig effect op het hart en de bloedvaten.
Tijdens de zwangerschap neemt de belasting van het cardiovasculaire systeem toe door het verschijnen van een tweede cirkel van bloedcirculatie. De meeste vrouwen krijgen overgewicht, wat gepaard gaat met het risico op het ontwikkelen van gestosis. Het eten van oesters helpt de risico's van fysiologische veranderingen te minimaliseren.
Gevolgtrekking
De gezondheidsvoordelen van oesters zijn bewezen door wetenschappelijk onderzoek. Vlees heeft een positief effect op de werking van organen en systemen. Regelmatige consumptie van deze lekkernij houdt het vereiste eiwitniveau in stand, helpt slapeloosheid en depressie te elimineren. Oesters zijn ook goed voor de nieren vanwege hun unieke set vitamines en mineralen. Om onaangename gevolgen te voorkomen, moeten bepaalde voorzorgsmaatregelen worden genomen bij het gebruik van het product.
