De zoetstof sucralose: voordelen en nadelen

Sucralose werd verkregen in 1976 en dit gebeurde niet per ongeluk: wetenschappers experimenteerden met suikermoleculen en tijdens het proces besloot een van de onderzoekers het resultaat van de experimenten te proeven. De controverse over het effect van de zoetstof op het lichaam neemt tot op de dag van vandaag niet af: de voordelen en nadelen van sucralose zijn nog niet volledig bestudeerd, ook met betrekking tot de mogelijke risico's van het medicijn.

Wat is sucralose

De test door onderzoekers van de stof onder de omstandigheden van het experiment kreeg een onverwachte wending: het bleek erg zoet te zijn, zonder synthetische smaak en geur, waardoor het idee om het als zoetstof te gebruiken ontstond.

Verder werden klinische onderzoeken uitgevoerd, die de absolute onschadelijkheid van het medicijn voor het lichaam van kleine knaagdieren aantoonden. In 1991 ontving de stof een officieel patent, waarna het voor het eerst werd gebruikt in Noord-Amerika en vervolgens over de hele wereld.

De meeste medische centra merken de duidelijke voordelen van de suikervervanger op, dus het is officieel geautoriseerd en goedgekeurd voor gebruik in veel landen, waaronder Rusland.

Chemische samenstelling en calorische inhoud van sucralose

De stof wordt verkregen uit gewone suiker door chloormoleculen aan de formule toe te voegen. Behoort tot de klasse van koolhydraten, 600 keer zoeter dan suiker, heeft geen nasmaak, nasmaak en bijwerkingen.

De smaak doet sterk denken aan suiker, terwijl de thermische stabiliteit van sucralose het mogelijk maakt om te worden gebruikt in bakkerij- en banketproducten. Op etiketten aangeduid als sucralose E955. Het is een kristallijn poeder of tabletten om op te lossen in dranken. Voor de productie van bakkerijproducten wordt het in vloeibare vorm geproduceerd.

Het caloriegehalte van sucralose per 100 gram van de stof is vrij laag en bedraagt ​​slechts 0,5-0,6 kcal. Bijna 2/3 van de sucralose wordt niet door het menselijk lichaam opgenomen en de rest wordt op de eerste dag uitgescheiden.

Waarom is sucralose nuttig?

Toonaangevende onderzoekscentra beschouwen de stof als absoluut veilig en gunstig voor de menselijke gezondheid, op voorwaarde dat de aanbevolen dosis wordt toegepast. De stof wordt vanwege zijn gunstige eigenschappen met succes gebruikt door zwangere vrouwen - sucralosemoleculen kunnen de placenta en melk van moeders die borstvoeding geven niet binnendringen.

De belangrijkste en meest gunstige voordelen van deze zoetstof zijn:

• Absoluut neutraal effect op het tandglazuur, weerstand tegen schadelijke micro-organismen die zich in de mondholte kunnen bevinden. Sucralose is geen oorzaak van tandbederf;
• Bijna volledige eliminatie van de stof uit het lichaam, daarom kan er geen schade zijn in de vorm van een risico op vergiftiging;
• Afwezigheid van negatieve eigenschappen, zoals specifieke geur en smaak: sucralose is op basis van gewone suiker;
• Lage glycemische index van sucralose: het glucosegehalte in het bloed als gevolg van het gebruik ervan zal niet worden overschat, wat betekent dat de stof met succes kan worden gebruikt door diabetici;
• Goedkoop.

Een standaardtablet van de stof vervangt een stuk geraffineerde suiker. Bovendien wordt sucralose handig gedoseerd en kan het worden gecombineerd met andere supplementen.

Voor volwassen mannen en vrouwen

Inname van het medicijn door mannen die zwaar lichamelijk werk verrichten, kan helpen bij het wegwerken van vetplooien in de buik, en in dit geval zal het effect van het vervangen van suiker duidelijk zijn.

Voor degenen die brandend maagzuur hebben, vooral na het eten van zoet voedsel, helpt het nemen van sucralose in plaats van suiker om het spijsverteringskanaal te normaliseren.

Vrouwen hebben vaak te maken met osteoporose - deze ziekte treedt op vanwege de overmatige consumptie van grote doses suiker. De zoetstof kan deze aandoening genezen en het skelet versterken. Sucralose is niet allergisch.

Voor de ouderen

Met de leeftijd verslijt het menselijk lichaam, wat leidt tot het verschijnen van verschillende ziekten, waaronder aandoeningen van de alvleesklier. Als u suiker vervangt door een zoetstof, kunt u de risico's van diabetes minimaliseren, evenals een aantal andere ziekten die verband houden met het endocriene systeem.

Is het mogelijk om sucralose te gebruiken voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven

De suikervervanger kan de placentabarrière niet overwinnen en hoopt zich ook niet op in de moedermelk, dus het kan in elk stadium van de zwangerschap worden geconsumeerd, evenals na de bevalling. Het hoge veiligheidsniveau van sucralose tijdens de zwangerschap maakt het mogelijk om het te gebruiken, zelfs bij het bereiden van zuigelingenvoeding, zonder de baby te schaden.

Is sucralose schadelijk voor kinderen

Kinderen zijn gewoon dol op snoep, maar overmatig gebruik kan niet alleen leiden tot allergische reacties, maar ook tot zwaarlijvigheid. Het vervangen van suiker door een zoetstof helpt om van al deze problemen af ​​te komen, maar veel kinderartsen raden aan om het niet constant, maar in korte tijd te gebruiken.

Sucralose voor diabetici: voordeel of schade

Diabetes is een ernstige medische aandoening waarbij suikerconsumptie ten strengste verboden is omdat het de bloedglucosespiegel kan verhogen. Als u de aanbevelingen van artsen negeert, kan hypoglykemie optreden, wat fataal is.

Sucralose bij diabetes mellitus is vanwege zijn eigenschappen niet in staat om een ​​carcinogeen of neurotoxisch effect uit te oefenen, daarom heeft het geen invloed op het koolhydraatmetabolisme, waardoor het door mensen met diabetes kan worden gebruikt. Deze zoetstof moet echter in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd.

Dosering en regels voor het gebruik van sucralose

Sucralose is de zoetste zoetstof en daarom moet een dosering van 4 - 5 mg per kg lichaamsgewicht worden gebruikt. Het wordt aanbevolen om het medicijn in de vorm van tabletten te kopen, die de samenstelling van het actieve product in gewicht hebben.

Soms kunnen veel mensen tijdens het afvallen één probleem vergeten, namelijk: langdurig gebruik van sucralose kan behoorlijk riskant zijn, omdat de stof het lichaam kan verwarren, waarna er een verkeerde beoordeling is van de momenten van honger en verzadiging. Als gevolg hiervan kan een persoon meer voedsel gaan eten, wat bijna altijd tot overgewicht leidt.

Is sucralose met inuline goed voor u

Sucralose met inuline heeft alleen voordeel en geen schade. Dit is zeer gunstig: tabletten kunnen snel worden opgelost in vloeistof, zonder dat er extra medicijnen nodig zijn.

Sucralose gebruik

Het gebruik van sucralose als vervanging is tamelijk wijdverbreid. Het toepassingsbereik hangt af van de goede smaakeigenschappen van de zoetstof, waardoor het moeilijk te onderscheiden is van suiker. Een kenmerk van de stof is zijn thermische stabiliteit.

In de geneeskunde

Het vermogen van het additief E955 om suiker te vervangen, wordt met succes gebruikt bij de vervaardiging van verschillende medicijnen en siropen. Het wordt ook gebruikt als alternatief voor glucose. In combinatie met inuline wordt het opgenomen in de samenstelling van geneesmiddelen voor diabetici.

In de voedingsindustrie

De meeste mensen gebruiken deze stof als zoetstof in dranken, maar sucralose wordt ook met succes gebruikt in de voedingsindustrie:

• gebakken goederen kunnen langer vers blijven en niet muf: sucralose wordt onder andere gebruikt als conserveermiddel;
• gebruikt bij de vervaardiging van desserts, verschillende soorten snoep, dranken en gebak;
• Door de hoge thermische stabiliteit kan de stof worden gebruikt bij de bereiding van verschillende producten zonder hun textuur en smaak aan te tasten.

Is sucralose schadelijk

Ondanks een aantal veel voorkomende mythes over zogenaamd negatieve bijwerkingen van het gebruik van verschillende chemische zoetstoffen, heeft langdurig gebruik van deze zoetstof in verschillende industrieën geen schadelijke eigenschappen voor de menselijke gezondheid aan het licht gebracht. Daarom kunnen we zeggen dat de stof duidelijk gunstig is voor een persoon. Bovendien heeft het medicijn vanwege zijn eigenschappen een laag caloriegehalte, waardoor je met succes gewone suiker kunt vervangen, wat erg belangrijk is tijdens het afvallen.

Gevolgtrekking

U kunt samenvatten wat de voordelen en nadelen van sucralose zijn. De gunstige eigenschappen van de stof zorgen ervoor dat het veilig kan worden gebruikt door diabetici, mensen met overgewicht en ouderen die niet worden aanbevolen om suiker te consumeren. Deze zoetstof wordt al tientallen jaren over de hele wereld gebruikt, maar volgens beoordelingen van artsen werd geen schade vastgesteld door het gebruik van sucralose - integendeel, experts merken de gunstige eigenschappen van de stof op.

Beoordelingen