Maïssticks: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Maïsticks zijn een eenvoudige, goedkope en smakelijke traktatie die niet alleen geliefd is bij kinderen, maar ook bij volwassenen. Wat zijn de voor- en nadelen van maïstokken, waar zijn ze van gemaakt en hoe kun je ze thuis koken?

Hoe worden maïsstokken gemaakt?

De productie is vrij eenvoudig - zelfs de lage kosten van het product getuigen hiervan. Het enige dat nodig is, zijn speciale apparatuur en ingrediënten: maïsgrutten, eetbaar zout, poedersuiker en geraffineerde plantaardige olie. De productie omvat de volgende volgorde:

• In de eerste fase worden granen in een industrieel apparaat geplaatst, een extruder genaamd, waarin hoge druk wordt gecreëerd en een temperatuur van minimaal 150 ° C. Onder deze omstandigheden verandert het graan bij automatisch kneden in een stroperig deeg.
• Daarna wordt de resulterende homogene massa uit de extruder vrijgegeven door speciale gaten in kleine porties, dat wil zeggen dat er blanco's worden gevormd.
  
• Omdat deze preforms na extrusie nog nat zijn, worden ze in een speciale droogtrommel met twee compartimenten geplaatst. In de eerste wordt water verdampt uit het deeg, worden zout en verwarmde plantaardige olie op de werkstukken gesproeid.
• In de laatste fase worden de gedroogde en geoliede blanco's naar het tweede compartiment van de trommel gestuurd om ze in poedersuiker te rollen. Omdat de olie nog warm is, hecht het poeder goed aan het oppervlak van de stokjes.

Hiermee is het proces voltooid - het product is helemaal klaar.

Caloriegehalte en samenstelling

Een typische traktatie heeft slechts vier ingrediënten: gemalen maïsgrutten, olie, zout en poedersuiker. Tegelijkertijd hebben sticks een hoog caloriegehalte - 325 calorieën per 100 g product.

Maar hun voedingswaarde is klein. Koolhydraten nemen het grootste deel in - 75 g, eiwitten staan ​​op de tweede plaats - 8,3 g en het minste vet in het product - 1,2 g.

Maisgrutten zijn zelf een waardevol product, maar de sticks die ervan zijn gemaakt, hebben een magere vitamine- en mineralensamenstelling. Tijdens warmtebehandeling worden de meeste nuttige elementen vernietigd. Er moeten er maar een paar in aanmerking worden genomen, namelijk:

• vitamine B2;
• natrium;
• magnesium;
• mangaan;
• koper.

Het totale aandeel van andere elementen, zelfs als ze in de compositie worden gedeclareerd, is te klein.

De voordelen van maïssticks

Het product is geen zinloze traktatie en hoewel het weinig vitamines bevat, is het toch nuttig. De voordelen zijn:

• 100 g van de lekkernij bevat de helft van de dagelijkse waarde van vitamine B2, wat gunstig is voor haar en huid, voor het zenuwstelsel, de immuniteit, het gezichtsvermogen en de schildklier.
• Sticks zijn de rijkste bron van eenvoudige koolhydraten, die niet alleen de fysieke kracht aanvullen, maar ook de stemming en vitaliteit verhogen.
• Door hun caloriegehalte zijn sticks erg handig in situaties waarin je snel je honger moet stillen.

Op welke leeftijd kunnen maïsstokken aan kinderen worden gegeven

Kinderen hebben een speciale voorliefde voor maïsstengels, maar ook voor alle lekkernijen. Maar zijn er leeftijdsbeperkingen?

Artsen en voedingsdeskundigen raden af ​​om maïssticks aan het dieet van een kind toe te voegen tot hij 1,5 tot 2 jaar oud is. Omdat de samenstelling alleen meel bevat, zal er geen voordeel van zijn, maar een maagklachten bij een baby kan optreden.

Voor oudere kinderen en tieners zijn maïstokken toegestaan, maar beetje bij beetje, om een ​​gezonde eetlust niet te bederven.

Gebruik tijdens zwangerschap en borstvoeding

Vrouwen moeten tijdens de zwangerschap en later tijdens het geven van borstvoeding veel heerlijke voedingsmiddelen opgeven. Maïssticks zijn om de volgende redenen verboden:

• Eenvoudige koolhydraten, die rijk zijn aan voedsel, veroorzaken een opgeblazen gevoel, boeren en obstipatie.
• Sticks bevatten veel calorieën en dragen bij aan gewichtstoename. Tijdens de zwangerschap vallen extra kilo's misschien niet op, maar na de bevalling zal hun aanwezigheid duidelijk worden.
• Maïsmeel kan allergieën veroorzaken. Zelfs als de delicatesse perfect wordt opgenomen door het lichaam van de moeder, kan de intolerantie ervan bij de foetus en vervolgens bij de pasgeboren baby niet worden uitgesloten.

Idealiter is het de moeite waard om het product aan het begin van de zwangerschap uit uw dieet te verwijderen - tot het einde van de voedingsperiode.

Kunnen maïssticks op dieet zijn?

Het dessertproduct lijkt erg luchtig, maar deze indruk is bedrieglijk. Omdat het caloriegehalte erg hoog is, heeft het geen zin om het te combineren met een dieet.

Indien gewenst kunnen maïssticks worden vervangen door een van de dieetmaaltijden zonder de dagelijkse calorie-inname te verlagen. Maar in dit geval zijn de voordelen voor het lichaam minimaal, dus het is beter om te kiezen voor waardevollere producten.

Contra-indicaties en schade

Hoewel het gebruik van maïssticks voordelen heeft, hebben ze ook schadelijke eigenschappen. Namelijk:

• een snelle gewichtstoename veroorzaken;
• worden langzaam verteerd en veroorzaken darmproblemen;
• de bloedglucosespiegels aanzienlijk verhogen, wat kan leiden tot diabetes.

In sommige gevallen is het product gecontra-indiceerd. Het kan niet worden gebruikt:

• als u allergisch bent voor maïsmeel;
• na een operatie om de galblaas te verwijderen;
• met diabetes en obesitas;
• met gastritis, pancreatitis en maagzweren in acute stadia.

Zelfgemaakte Corn Sticks Recept

Je kunt thuis suikermaïssticks maken. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• maïsmeel - een half glas;
• poedersuiker;
• melk - 4,5 eetlepels;
• 2 rauwe eieren;
• boter - 50 g.

Breng melk en boter in een pan aan de kook, voeg bloem toe en roer. Wanneer de massa homogeen wordt, wordt de pan van het vuur gehaald, laat het werkstuk iets afkoelen en vervolgens worden de eieren eraan toegevoegd en opnieuw grondig gemengd.

Het resulterende deeg wordt verpakt in een spuitzak en op een verwarmde bakplaat geperst, waardoor blanco's worden gevormd. Daarna wordt de bakplaat in een goed verwarmde oven geplaatst en wordt het deeg gebakken tot het volledig gaar is. Poedersuiker sticks worden als laatste gestrooid.

Gevolgtrekking

Voor gezonde mensen zijn de voordelen en nadelen van maïstokken afhankelijk van hoe u ze consumeert. Hoewel de lekkernij geen speciale waarde heeft voor het lichaam, helpt het soms om honger snel te overstemmen en energie aan te vullen. Maar het is beter om hem zonder fanatisme te behandelen - dit is alleen een heerlijk dessert, geen compleet voedsel.