Waarom is sojamelk nuttig?

Peulvruchten zijn al duizend jaar bekend bij de mens. De meest waardevolle en meest voorkomende hiervan is soja, dat vaak een vervanging is voor dierlijke eiwitten. De voordelen en nadelen van soja zijn nog steeds twijfelachtig, hoewel wetenschappelijk bewijs meer zegt over de waarde ervan dan over schade.

Wat het is

Sojamelk is een witte vloeistof met een licht bonenaroma en een zoetige smaak. Het is gemaakt van speciaal geweekte sojabonen, gepureerd, gefilterd en aan de kook gebracht.

Sojamelk werd voor het eerst verkregen in China en is tegenwoordig populairder en populairder in Azië en Noord-Amerika. Hier is het een goedkoop alternatief voor koemelk.

Elk jaar groeien sojabonenplantages met duizenden hectares, er worden vleesvervangers, tofu-kaas en melk van gemaakt.

Sojamelk chemische samenstelling

Alle peulvruchten worden gewaardeerd om de aanwezigheid van eiwitten die qua structuur vergelijkbaar zijn met die van dieren. En soja staat hierin op de eerste plaats. De aminozuren staan ​​het dichtst bij dieren, dus sojavlees, melk en kaas worden het vaakst geconsumeerd door vegetariërs.

De samenstelling van gezonde sojamelk:

• vitamine B1, B2, B6, E, A;
• kalium, natrium, fosfor;
• isoflavonen;
• fyto-oestrogenen;
• cellulose;
• lecithine.

De bonen bevatten veel fytinezuur en helemaal geen cholesterol.

Caloriegehalte en voedingswaarde van sojamelk

Dit product wordt erkend als diëtetisch vanwege zijn lage caloriegehalte en hoge verteerbaarheid. 100 g sojamelk bevat ongeveer 35-40 kcal. Hiervan is eiwit ongeveer 40%, vet - ongeveer 24%, koolhydraten - 36%. Met zo'n hoog gehalte aan eiwitten en vetten is het product niet gecontra-indiceerd voor dieetvoeding en wordt het zelfs aanbevolen om overgewicht te bestrijden.

Voordelen van sojamelk

De plantaardige oorsprong, de aanwezigheid van belangrijke aminozuren, vitamines en mineralen maken sojamelk tot een heel gezond product. Het is opgenomen in het dieet van vegetariërs, mensen met hypersecretie van maagsap, hypertensie.

Nuttige eigenschappen van sojamelk:

• reinigt de darmen van gifstoffen, verbetert de peristaltiek;
• versterkt het hart en de bloedvaten;
• beschermt vrouwelijke voortplantingsorganen tegen oncologie;
• hypoallergeen;
• antioxidant;
• verbetert de werking van het zenuwstelsel.

Door het hoge eiwitgehalte is melk een waardevol product voor de opbouw van nieuwe weefsels en systemen. De afwezigheid van cholesterol belast de bloedvaten niet, wat belangrijk is voor hypertensieve patiënten. De aanwezigheid van kalium is ook belangrijk voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem.

Het is nuttig om melk op te nemen in de voeding van patiënten met maagzweren, chronische cholecystitis, atherosclerose, ischemische hartziekte, obesitas.

Voor dames

Isoflavonen, fyto-oestrogenen en vitamine E zijn stoffen die in sojamelk voorkomen en een direct effect hebben op het vrouwelijk lichaam.Vitamine E is een krachtige antioxidant die het lichaam beschermt tegen schadelijke vrije radicalen. Daarnaast is het gunstig voor haar, huid en nagels.

Fyto-oestrogenen zijn analogen van vrouwelijke geslachtshormonen. Artsen hebben verschillende meningen over hen. Bij hormonale verstoringen bij vrouwen, vooral tijdens de menopauze, zal soja nuttig zijn. Haar fyto-oestrogenen zullen het tekort aan eigen oestrogeen compenseren, wat betekent dat een vrouw minder last heeft van opvliegers, koorts en kwalen.

Isoflavonen kunnen volgens veel wetenschappers een vrouw beschermen tegen eierstok-, baarmoederhals- en borstkanker. De hypothese is nog niet volledig bevestigd, maar er wordt actief onderzoek gedaan op dit gebied.

Voor mannen

Mannen mogen geen grote hoeveelheden soja consumeren. Dit komt door fyto-oestrogenen, die verstoringen kunnen veroorzaken in de synthese van mannelijke hormonen. Dit is beladen met de ontwikkeling van pathologieën van de prostaatklier, verminderde spermatogenese. Als een man problemen heeft met de schildklier, is het beter om geen soja te gebruiken.

Sojamelk tijdens zwangerschap en borstvoeding

Er zijn geen categorische verboden op soja voor zwangere en zogende vrouwen. Maar er is een groep factoren, in de aanwezigheid waarvan het beter is om het product te weigeren. Het is dus onwenselijk om sojamelk te drinken met hypotensie en een neiging tot lage bloeddruk. Als u allergisch bent voor andere peulvruchten.

Bij het geven van borstvoeding is sojamelk nuttig als uw baby allergisch is voor koemelkeiwit. Een vrouw kan zuivelproducten vervangen door soja, maar ook in kleine hoeveelheden, om geen allergieën en koliek bij de baby te veroorzaken.

Is sojamelk goed voor kinderen

Dit product kan worden gegeven aan kinderen vanaf 5 jaar. Het is nuttig omdat het een eiwitbron is, die nodig is voor het lichaam van het opgroeiende kind voor de vorming van cellen en weefsels. Er zijn echter nog steeds zuigelingenvoeding op basis van sojamelk die dienen als alternatief voor lactosevrije melkvoeding. Sojamelk voor een kind is geïndiceerd bij intolerantie voor melksuiker en eiwit.

Het is gevaarlijk voor tienermeisjes om melk van peulvruchten te drinken, het product kan het evenwicht van hormonen verstoren en vroege menstruatie veroorzaken. Het is ongewenst voor hypothyreoïdie en andere problemen met de schildklier. Dit product is minder gevaarlijk voor jongens.

De voordelen van sojamelk voor gewichtsverlies

Sojamelk is een gezond en populair afslankproduct. Het kan een verschillend vetgehalte hebben, verrijkt met nuttige elementen, meestal calcium. In dieetvoeding wordt het gewaardeerd om zijn lage caloriegehalte en hoge eiwitgehalte. Vezel in de samenstelling van het product helpt de darmen te reinigen van gifstoffen en honger voor een lange tijd te elimineren.

Er zijn speciaal ontworpen sojadiëten. Ze zijn gebaseerd op het gebruik van sojamelk en tofu-kaas. Melk wordt gedronken of pap wordt op basis daarvan bereid. Het is handig om tijdens een dieet koffie met sojamelk te drinken. De essentie van het dieet is een hoog aandeel van de geconsumeerde eiwitten, die gedurende lange tijd door het lichaam worden verteerd, energie nodig hebben en niet worden opgeslagen in vetweefsel.

Het gebruik van sojamelk in cosmetica

Sojamelk is vooral goed voor de huid - het voedt, verstevigt, verjongt en beschermt tegen de schadelijke effecten van de omgeving. Er zijn veel cosmeticamerken die verzorgende en medische cosmetica op basis van soja produceren.

Thuis kunt u natuurlijke gezonde maskers en crèmes op basis van soja maken. Pure melk wordt gebruikt voor het wassen en wrijven van het gezicht met het oog op voeding en reiniging. Om het masker te bereiden, wordt het product gemengd met groente- of fruitpuree en op de huid van het gezicht en de hals aangebracht. Voeg bij een droge en gevoelige huid plantaardige of cosmetische olie toe aan het masker.In de ochtend en avond kan het wrijven van ijsblokjes gemaakt van sojamelk de huid helpen revitaliseren en rimpels gladstrijken.

Voordelen van sojamelkpoeder

Als de voordelen van natuurlijke sojamelk nog steeds in het geding zijn, dan mag je van een droog product geen goed effect op het lichaam verwachten. Als je de samenstelling van het droge product op een van de winkelverpakkingen zorgvuldig bekijkt, kun je zien dat het veel onbegrijpelijke toevoegingen bevat, van glucosestroop en stabilisator tot emulgator en zout. Allemaal pure chemie.

Melkpoeder is gemaakt om het gebrek aan natuurlijke melk te dekken, maar het wordt vooral in Aziatische landen gebruikt. De voordelen van het product zijn minimaal en de schade kan aanzienlijk zijn.

Hoe je thuis sojamelk kunt maken

Het maken van gezonde melk is heel eenvoudig. Eerst worden de gewassen en geselecteerde bonen 12 uur in koud water geweekt om op te zwellen. Vervolgens worden ze samen met water in een blender gepureerd en geperst. De resulterende vloeistof wordt 15 minuten op laag vuur gekookt met zout, suiker en kaneel indien gewenst. Vervolgens wordt de resulterende melk gekoeld en bewaard in de koelkast.

Ingrediënt verhoudingen:

• 200 g sojabonen;
• 900 ml water;
• 2 theelepels Sahara;
• een snufje zout en kaneel.

Uit zo'n portie van de originele ingrediënten wordt ongeveer 1 liter gezonde melk verkregen.

Schade van sojamelk en contra-indicaties

Ondanks enkele gezondheidsvoordelen kan sojamelk schadelijk zijn voor uw gezondheid. Allereerst is het gevaarlijk vanwege het gehalte aan fytinezuur, dat de opname van calcium, zink, ijzer en andere elementen gedeeltelijk blokkeert. Bij veelvuldig gebruik gaat dit gepaard met de ontwikkeling van een tekort aan deze mineralen.

Het is gecontra-indiceerd voor:

• stoornissen in het endocriene systeem;
• in de adolescentie;
• het risico op het ontwikkelen van baarmoederkanker bij vrouwen;
• hypotensie en asthenie.

In andere gevallen, wanneer u het product gebruikt, moet u weten wanneer u moet stoppen.

Hoe sojamelk te kiezen en te bewaren

Je kunt bij elke supermarkt of vegetarische winkel kiezen voor gezonde sojamelk. Het kan een verschillend vetgehalte hebben en met toevoegingen. Het is het beste om een ​​puur product te kiezen dat alleen water en sojabonen bevat.

In een verzegelde verpakking is de houdbaarheid van een dergelijk product van 8 tot 12 maanden. Eenmaal geopend kan het binnen 4 dagen worden geconsumeerd. Zelfgemaakte gezonde melk wordt ook maximaal 5 dagen in de koelkast bewaard.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van sojamelk zijn nog steeds twijfelachtig, hoewel de Japanners en Chinezen al lang de voorkeur geven aan plantaardige melk in plaats van dierlijke melk. Af en toe kan het geen kwaad om het in de voeding op te nemen, want voor elk organisme is een compleet eiwit erg belangrijk. Maar de gemiddelde Europeaan zou zich in het algemeen niet moeten laten meeslepen door sojaproducten. Hij is meer gewend en nuttiger om gewone melk te drinken.

Beoordelingen