Hoe zijn groene bonen nuttig, dieetrecepten

In het dieet van aanhangers van een gezond dieet worden gerechten uit groenten en fruit steeds diverser. De voordelen en nadelen van sperziebonen worden bepaald door hun hoge waarde en contra-indicaties. Het staat buiten kijf dat de smaak, de nuttige eigenschappen en het positieve effect op het lichaam van het product hoog worden gewaardeerd.

De chemische samenstelling van sperziebonen

Bonen zijn een snelgroeiende peulvrucht. In de groene onrijpe fase wordt het asperges of sperziebonen genoemd, waarvan de gezondheidsvoordelen en -schade wordt bepaald door de chemische samenstelling:

• calcium - is verantwoordelijk voor de goede werking van het hart;
• koper - controleert cholesterol, suiker en urinezuur;
• kalium - is verantwoordelijk voor de waterbalans;
• magnesium - vermindert de vorming van zuur in de maag;
• zink - stabiliseert metabolische processen;
• molybdeen - activeert het werk van enzymen;
• ijzer - helpt het hemoglobinegehalte te verhogen.

De voordelen van groene sperziebonen worden ook verklaard door de aanwezigheid van vitamines in de samenstelling:

• beta-caroteen - provitamine, heeft antioxiderende eigenschappen;
• B-vitamines - invloed hebben op de stofwisseling;
• NAAR - belangrijk voor een normale bloedstolling;
• EN - bevordert huidvernieuwing;
• E. - heeft een positief effect op reproductieve functies;
• VAN - waardevol voor de groei van orgaancellen.

Voedingswaarde en caloriegehalte van sperziebonen

De plant kenmerkt zich door een lage energetische waarde: in 100 g van het product zit ongeveer 26 kcal. Bestaande uit:

• koolhydraten - 7 g;
• vetten - 0,2 g;
• eiwitten - 2,1 g;
• plantaardige vezels - 2,7 g;
• water - 88 g.

Het caloriegehalte van het product wordt beïnvloed door de kookmethoden en de samenstelling van het gerecht. De lage energetische waarde van sperziebonen is duidelijk gunstig voor de voeding.

Nuttige eigenschappen van sperziebonen

Een kenmerk van de plant is zijn immuniteit voor schadelijke stoffen uit de externe omgeving. De voordelen van sperziebonen voor het menselijk lichaam zijn de kenmerken van hun chemische samenstelling en vermogen:

• weerstand bieden aan infecties;
• bestrijding van bronchitis, reuma, huidziekten;
• het koolhydraatmetabolisme en de productie van hemoglobine opruimen;
• om een ​​preventief effect uit te oefenen op de ontwikkeling van aritmie, atherosclerose, hypertensie;
• hormonale niveaus herstellen;
• leverfunctie verbeteren;
• hulp bij diabetes;
• heeft een positief effect op seksuele disfunctie bij mannen.

Zijn bevroren sperziebonen goed voor je?

Het halffabrikaat hoeft voor het koken niet speciaal te worden verwerkt. Bij de productie worden de peulen gesorteerd en gewassen. Thuis, om te koken, zetten ze het in water zonder te ontdooien. De kooktijd is verkort in vergelijking met vers voedsel.Hierdoor blijven de voordelen van ingevroren sperziebonen maximaal behouden en bevatten ze vitamines, minerale zouten en plantaardige eiwitten. Het diepvriesproduct wordt gebruikt voor het maken van soepen, bijgerechten en zelfstandige gerechten. In deze vorm blijven de voordelen van bonenpeulen behouden voor patiënten met diabetes, met gastro-intestinale pathologieën en obesitas.

Kunnen sperziebonen zwanger zijn en borstvoeding geven

In tegenstelling tot bonen in granen, zijn sperziebonen geen zwaar voedsel. Door het hoge gehalte aan hoogwaardige vezels verdwijnen spijsverteringsproblemen. De voordelen van sperziebonen tijdens de zwangerschap zijn om het metabolisme te versnellen, een positief effect te hebben op het zenuwstelsel. De groente is kalmerend en helpt nervositeit, angst en onrust te overwinnen. Bij het dragen van een kind ontwikkelt zich vaak bloedarmoede, die niet alleen het lichaam van de moeder, maar ook het kind schaadt. Om van bloedarmoede door ijzertekort af te komen, wat voordelen oplevert voor het lichaam van de vrouw, kunnen sperziebonen gemakkelijk en snel worden gemaakt. De groente helpt bij het werk van de nieren, die in deze periode zwaar worden belast. Uitsluitend op peulen eten is het niet waard, in alles is een maatregel nodig. Het toevoegen van het product aan de voeding tijdens de lactatie moet uiterst voorzichtig zijn om de baby niet te schaden. Het fytinezuur in groenten kan de opname van voedingsstoffen remmen als bonen te veel worden geconsumeerd. Koliek en gas kunnen door het product worden veroorzaakt, daarom is het noodzakelijk om de toestand van het kind te controleren en peulen alleen in het dieet te introduceren na overleg met een kinderarts. Allergische reacties bij zuigelingen zijn niet uitgesloten.

Op welke leeftijd kunnen sperziebonen aan kinderen worden gegeven

Rijpe rode en witte bonen mogen niet worden gegeven aan kinderen jonger dan drie jaar. Door de voordelen van aspergebonen voor het lichaam van het kind kunnen ze al na acht maanden in de voeding worden opgenomen. Het product moet worden gestoomd, gehakt en, door bouillon toe te voegen, kloppen met een blender. Geen zout of andere kruiden nodig. De eerste dosis mag niet meer zijn dan een theelepel. Als er bij een baby een allergische reactie of spijsverteringsproblemen optreden, is het de moeite waard om de introductie van het product in de voeding uit te stellen en indien nodig een arts te raadplegen. Als er geen complicaties en zichtbare schade zijn, kunnen sperziebonen, samen met andere groenten, niet vaker dan twee keer per week aan het kind worden gegeven.

Traditionele geneeskundige recepten op basis van sperziebonen

De traditionele geneeskunde erkent de medicinale voordelen van sperziebonen in de peulen. Het wordt aanbevolen voor mensen met lever- of galblaasproblemen en is ook nuttig bij gastritis met een lage zuurgraad. Infusies en afkooksels worden gebruikt voor hypertensie, hartzwakte, reuma. Behalve de peulen zijn ook bonenschalen eetbaar, waarvan de voordelen ook belangrijk zijn bij thuistherapie.

Behandeling van pancreatitis

Met alle voordelen van sperziebonen, met pancreatitis, zijn de voordelen niet eenvoudigweg afwezig, maar bestaat er gevaar voor schade in het stadium van verergering van de ziekte. Dit product bevordert de productie van grote hoeveelheden maagsap, wat de alvleesklier onder druk zet. Als gevolg hiervan nemen pijn en ontstekingen toe. Bij een chronische vorm van de ziekte mag u geen risico's nemen. Voor pancreatitis kunnen droge bonen gunstig zijn. Er wordt een afkooksel bereid, waarvan de algemene toestand verbetert, de ontsteking wordt verwijderd. Het is vooral handig voor patiënten die tegelijkertijd aan pancreatitis en diabetes lijden.

Kook methode:

1. Maal 50 g droge bladeren.
2. Doe ze in een thermoskan.
3. Giet kokend water over - een halve liter.
4. Sta erop 10 uur.

Goed schudden voor gebruik. De dosis moet met uw arts worden geraadpleegd.

Met diabetes mellitus

De voordelen van sperziebonen voor diabetes worden door zowel de volksgeneeskunde als de officiële geneeskunde erkend als aanvulling op een complexe behandeling. Je kunt een tinctuur of sap maken. Na gebruik kan de bloedsuikerspiegel na 10 uur met 40% dalen. Het sap bevordert de afgifte van insuline en de suiker wordt omgezet in glycogeen.Om een ​​geconcentreerde oplossing te bereiden, heb je nodig:

1. Maal 3 kopjes bladeren.
2. Giet er drie glazen water bij.
3. Kook gedurende een kwartier op laag vuur.
4. Zeef.

Neem 4 maal daags een half glas 30 minuten voor de maaltijd (na overleg met uw arts).

Voor oedeem en nierstenen

De plant heeft niet alleen een diuretisch effect, maar verwijdert samen met de vloeistof ook zand uit de nieren. Hiervoor wordt een infuus gebruikt.

Samenstelling:

• water - 1 l;
• bonenschalen - 40 g.

Kook methode:

1. Slijp de luiken.
2. Leg ze in een thermoskan.
3. Dek af met koud water.
4. Sta erop 12 uur.
5. Filter.

Neem driemaal daags 200 ml voor de maaltijd. Naast de diuretische eigenschappen helpt de infusie om het bloed te reinigen.

Diuretische thee helpt bij hartoedeem.

Kook methode:

1. Maal 1 eetl. l. kleppen.
2. Giet 250 ml water erbij.
3. Breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten.
4. Sta erop 15 minuten.
5. Zeef.
6. Neem in 3 verdeelde doses per dag.

Voor gebruik is overleg met een arts vereist.

Van ziekten van het cardiovasculaire systeem

De gezondheidsvoordelen van sperziebonen zijn in de strijd tegen vrije radicalen. Foliumzuur, samen met magnesium en kalium in sperziebonen, kan hartaanvallen voorkomen. De taken van hematopoëse worden opgelost door ijzer, dat in grote hoeveelheden in groenten zit. De ontvangst van de bladinfusie helpt bij de normalisatie van de bloedsomloop. Om het te koken heb je 1 eetl. l. droge luiken schenken een glas kokend water. Sta 30 minuten toe en neem een ​​derde van een glas voor de maaltijd. Voor gebruik moet u een arts raadplegen.

Sap voor de behandeling van bursitis en mastopathie

Het gebruik van sperziebonen kan bursitis helpen bestrijden. De strijd zal het meest effectief zijn als de behandeling in de eerste fase wordt gestart. Bij roodheid, beginnende ontsteking, zal het helpen om tweemaal daags 100 ml sap te nemen. De duur van de cursus is 14 dagen. De verbetering is geleidelijk.

Artsen raden aan om peulen of hun sap in het dieet te introduceren voor mastopathie. Het is mogelijk om sap te nemen dat is gemengd met anderen (wortel, rode biet), gemengd in gelijke delen. Genoeg 400 ml cocktail per dag voor een maand.

Het gebruik van sperziebonen in cosmetica

De gunstige eigenschappen van aspergebonen worden gebruikt in gezichtsmaskers. De actieve elementen van de plant helpen de kwaliteit van de probleemhuid te verbeteren, deze glad en jeugdig te maken. Bonenscrub heeft een zachte structuur, na gebruik krijgt de huid elasticiteit.

Cosmetica met bonen helpen bij het elimineren van irritaties, mee-eters en blauwe plekken onder de ogen. Een allergietest voor de pols moet worden uitgevoerd voordat u een crème of scrub gebruikt.

Voordelen van sperziebonen voor gewichtsverlies

De voedingseigenschappen van de plant zijn als volgt:

• groene peulen bevatten veel vezels, verteren langzaam en onderdrukken daardoor de eetlust;
• vezel verbetert de darmtransit;
• als de bonen onrijp zijn, hebben ze een lage glycemische index, waardoor ze niet van snoep houden;
• catechines, die deel uitmaken van de plant, verminderen lichaamsvet.

Naast de voordelen van sperziebonen voor gewichtsverlies, is er ook schade. Dit is niet eens schadelijk, maar enkele van de nadelen van het poddieet:

• het kan niet worden gebruikt door mensen met jicht, maagzweren, gastritis, pancreatitis;
• het is niet geschikt voor ouderen;
• dreigt met obstipatie.

Het gebruik van sperziebonen bij het koken

De peulen worden gebruikt in salades, soepen en ook als bijgerecht. Ze kunnen worden gezouten, gedroogd, gepekeld en gehakt. Meestal worden ze 30 tot 40 minuten gekookt totdat ze zacht worden. Door aardappelpuree te maken, krijg je een heerlijk bijgerecht voor vlees- of taartvulling. Na conservering worden de peulen gebruikt in salades. Bonensoep kan in vleesbouillon of vegetarisch zijn.

Dieet recepten

Voor gebruik moeten de peulen worden gewassen, de uiteinden moeten worden verwijderd. Bij het koken mag het product niet te gaar worden. Om een ​​salade te maken heb je nodig:

1. Stoom de peulen 10 minuten.
2. Bestrooi met tijm, peper, zout en basilicum.
3. Breng op smaak met olijfolie.

Voor bonen in het Grieks heb je nodig:

• knoflook - 2 teentjes;
• aspergebonen - 500 g;
• tomaten in blik, zonder schil - 400 g;
• zout en peper.

Kook methode:

1. Hak en bak de knoflook.
2. Voeg peulen en gehakte tomaten toe.
3. Breng aan de kook en laat 30 minuten sudderen.
4. Voeg peper en zout toe en laat nog 10 minuten sudderen.
5. Het gerecht is klaar als de peulen zacht zijn en het tomatensap volledig is verdampt.

Met deze recepten blijven de voordelen van sperziebonen na het koken behouden.

Schade van sperziebonen en contra-indicaties voor gebruik

Er moet aan worden herinnerd dat naast de voordelen, bij onjuist gebruik, ook schade kan ontstaan ​​door aspergebonen. De plant bevat pheazin, dat, wanneer het in het lichaam wordt verzameld, vergiftiging kan veroorzaken. Het toxine wordt pas vernietigd na een warmtebehandeling - koken, stoven of braden. Vanwege mogelijke schade kan de groente niet rauw worden gebruikt. Als er dichte vezels op de peulen zitten, moeten deze worden verwijderd.

Contra-indicaties voor gebruik in welke vorm dan ook zijn de aanwezigheid van pathologieën:

• jicht;
• jade
• cholecystitis;
• colitis;
• gastritis met een hoge zuurgraad.

Hoe sperziebonen te kiezen en op te slaan

Let bij het kiezen op het type en de staat van de peulen. Verse zijn elastisch en er zou sap moeten verschijnen op de plaats van de pauze. Lang vers houden zal niet werken, na een paar dagen zullen ze gaan rotten. De gunstige eigenschappen van ingevroren sperziebonen blijven volledig behouden, dus deze opslagmethode is een van de beste. In deze vorm verliest de groente zijn nuttige eigenschappen en presentatie gedurende enkele maanden niet. Maar voordat ze invriezen, adviseren experts om de peulen te blancheren.

Gevolgtrekking

Wat zijn de voor- en nadelen van sperziebonen en hoe vaak dit product op tafel komt, beslist iedereen voor zichzelf. Gezien de contra-indicaties kunt u heerlijke maaltijden bereiden die aan alle eisen van een gezond dieet voldoen.

Beoordelingen