Waarom is rijstmeel nuttig?

Rijstmeel is een geweldige optie voor mensen die traditionele tarweproducten uit hun dieet willen schrappen. Het wordt gemaakt door zowel witte als bruine rijst te malen. De eigenschappen variëren ook afhankelijk van het uitgangsmateriaal. Het is niet verwonderlijk dat het de basis vormt voor de nationale keuken van Aziatische landen. De gunstige eigenschappen ervan dragen bij aan de groei van populariteit in andere landen van de wereld. De voordelen en nadelen van rijstmeel zijn het onderwerp van dit artikel.

Geschiedenis van de oorsprong van rijstmeel

De rijstteelt en de teelt van verschillende variëteiten dateren uit de oudheid, toen het graan als een waardevol handelsartikel werd beschouwd. Toen verscheen de gewoonte om er meel uit te gebruiken. In de jaren tachtig begon deze trend zich te verspreiden in de landen van de westerse wereld, en al snel werd de stof dankzij zijn gunstige eigenschappen een van de hoofdingrediënten van granen, chips, crackers, snacks en koekjes.

Rijstmeel chemische samenstelling

De meest voorkomende soorten zijn bruin en wit. De gezondheidsvoordelen van bruine rijst zijn te wijten aan het feit dat de schil op de granen blijft en dit zorgt voor meer vezels en verschillende andere voedingsstoffen.

Een bruine maling is dus voordeliger en dus duurder.

Rijstmeel is glutenvrij: het is een uitstekende vervanger voor tarwebloem, dat schadelijk kan zijn voor het lichaam vanwege het glutengehalte, een eiwit dat de spijsvertering kan irriteren. Het is een uitstekend verdikkingsmiddel en is perfect voor het maken van soepen, sauzen en jus, en wordt vaak gebruikt om meelproducten van te maken.

Ondanks een nogal indrukwekkende lijst van nuttige eigenschappen en voordelen, mist het echter voedingsstoffen die in meer traditionele variëteiten voorkomen, en onder bepaalde omstandigheden kan het zelfs het lichaam schaden.

Voedingswaarde en caloriegehalte van rijstmeel

Het caloriegehalte van witte rijstmeel per 100 gram is 366 kcal en de bruine is 3 kcal minder - 363. Deze indicatoren komen praktisch overeen met het caloriegehalte van traditionele tarwevariëteiten. Maar in de verhoudingen van BZHU in de samenstelling van rijstmeel is het verschil echt significant.

Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen van rijstmeel

De voordelen van het product zijn te danken aan het gehalte aan een aanzienlijke hoeveelheid vitamines, mineralen en andere nuttige stoffen.

1. Het heeft een positief effect op de goede werking van de lever. Een studie gepubliceerd in het International Journal of Experimental Pathology meldt dat een gebrek aan choline leverfibrose veroorzaakt. Choline helpt bij het wegspoelen van schadelijk cholesterol en vet uit de lever en is daarom een ​​uitstekende manier om uw lever gezond te houden.
2. Het hoge gehalte aan voedingsvezels, dat eenvoudigweg nodig is om schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen, kan ook worden toegeschreven aan het onbetwistbare voordeel. Vezels hebben ook eigenschappen om het slechte cholesterol te verlagen en de suikerspiegel te normaliseren. En dit kan het risico op dikke darmaandoeningen en hypertensie helpen verminderen.
3. Glutenvrij malen is geweldig voor mensen die geen gluten kunnen consumeren en mensen die gluten gewoon willen elimineren. Voor mensen bij wie coeliakie is vastgesteld, zal het eten van gluten het immuunsysteem schaden, dus rijstbrood en gebak zijn bijna de enige alternatieven voor tarwe en rogge.
4. Het kopergehalte heeft een gunstige invloed op de werking van het cardiovasculaire systeem en leidt tot een normale bloedsamenstelling.

Rijstmeel in dieetvoeding

Rijstmeel is onmisbaar voor voeding en gezond eten. Het is gunstig door metabolische processen te normaliseren en het lichaam van gifstoffen te reinigen. Vezels hebben niet alleen de mogelijkheid om schadelijke stoffen op te nemen en vervolgens uit het lichaam te verwijderen, maar vangen ook voedselresten op die niet verteerd zijn. Daarom is rijstmeel een uitstekende optie om af te vallen, het zal van groot nut zijn voor mensen die extra kilo's willen afvallen en aanhangers van gezonde, gezonde voeding.

Rijstmeel in babyvoeding: voordeel of schade

Fabrikanten nemen het op in zuigelingenvoeding en ontbijtgranen. Ten eerste heeft het de eigenschap van een verdikkingsmiddel dat het lichaam van het kind niet de minste schade toebrengt. Ten tweede bevordert het de afbraak van fructose in glucose, waardoor spijsverteringsstoornissen worden voorkomen door het hoge gehalte aan natuurlijke suikers in fruitmengsels. En ten derde bevordert het een betere opname van voedingsstoffen die worden verkregen door het gebruik van mengsels.

Tegenwoordig gebruikt het overweldigende aantal buitenlandse fabrikanten het product bij de productie van babyvoeding, maar op de binnenlandse markt - slechts een paar. De afwezigheid van schade en risico's van rijstmeel voor zuigelingen, evenals een aantal nuttige eigenschappen, dragen echter bij aan de populariteit ervan als ingrediënt in babyvoeding en onder binnenlandse fabrikanten.

Het gebruik van rijstmeel in de traditionele geneeskunde

Hoewel het product voornamelijk als voedselingrediënt wordt gebruikt, heeft het ook geneeskrachtige eigenschappen die al eeuwenlang in veel Aziatische landen gunstig zijn.

• Rijst heeft een versterkende eigenschap, dat wil zeggen dat het nuttig zal zijn voor mensen met chronische indigestie.
• Een kompres gemaakt van gemalen gekookt in azijn helpt bij kneuzingen, ontwrichtingen en insectenbeten.
• Gemalen rijst gekookt in meloenensap helpt bij het verwijderen van sproeten en ouderdomsvlekken.

Rijstmeel in cosmetica voor thuis

Rijstmeel wordt vaak gebruikt om gezichtsproducten van te maken. Het is een redelijk populair ingrediënt in zelfgemaakte cosmetische maskers. Het heeft het vermogen om onzuiverheden en schadelijke stoffen te absorberen, en rijstmeel helpt bij het wegwerken van rimpels en huidonvolkomenheden.

Verjongend gezichtsmasker met rijstmeel

Dit masker wordt gunstig aangebracht tegen rimpels.

Componenten:

• hoofdingrediënt - 2 el. l .;
• honing - 1 theelepel;
• olijfolie (amandel kan worden gebruikt) - 2 theelepels;
• zure room of zware room.

Toepassing:

1. Roer honing en boter tot een gladde massa.
2. Voeg de maling toe en verdun met zure room of room tot een dikke roomconsistentie.
3. 15-25 minuten aanbrengen op gezicht en decolleté.
4. Herhaal 2-3 keer per week gedurende een maand.

Voedend en witmakend gezichtsmasker

Dankzij de kleinste korrels exfolieert gemalen rijst gemakkelijk dode huidcellen, deze nuttige eigenschap wordt gebruikt bij de bereiding van bleekmaskers.

Scrubs met rijstmeel voor gezicht en lichaam

Dankzij de structuur worden prachtige scrubs verkregen uit de heilzame stof.

Voor handen

Componenten:

• hoofdingrediënt - 1 eetl. l .;
• water - 2 el. l .;
• cosmetische olie - een paar druppels.

Toepassing:

1. Roer alle ingrediënten.
2. Op de huid aanbrengen en een beetje inmasseren.
3. Afwassen met water.

Voor lichaam

De huid op het lichaam is zachter dan op de handen, dus de scrub moet zachter zijn: 1 eetl. l. malen moet je 4 eetlepels nemen. l. water, voeg een beetje meer cosmetische olie en een portie douchegel toe.

Haarshampoo van rijstmeel

Voor haar zal de stof ook erg nuttig zijn vanwege zijn adsorberende eigenschappen.

U kunt het op de volgende manieren met voordeel gebruiken:

1. Gebruik rijstwater om je haar na het wassen te spoelen. Giet hiervoor water over de rijst en laat 2-3 dagen staan.
2. Gebruik als droogshampoo (vooral voor blond haar).
3. Bereiding van een mengsel voor het wassen van haar: 3-5 el. giet lepels gemalen rijst met warm water en roer tot een vloeibare consistentie. Breng aan op het haar vanaf de wortels. Laat 2-3 minuten intrekken. om haar te verzadigen met nuttige stoffen. Grondig spoelen met een oplossing van water en citroensap (voor 1 liter water, 1 eetlepel citroensap).

Hoe je thuis rijstmeel maakt

U kunt overschakelen naar een gezonder, gezonder dieet door zelf rijstmeel te maken. Dit vereist een krachtige blender of een professionele keukenmachine om de rijstkorrels te plaatsen en te malen.

Met de hand gemaakt rijstmeel bespaart niet alleen de tijd die nodig is om het te vinden, maar ook ongeveer 50% van de kosten.

Maar ook thuis is het maken van zo'n poeder niet moeilijk. Om dit te doen, moet u eersteklas rijst malen en grondig zeven. Aanbrengen op gezicht als gewoon poeder.

Wat kan worden gemaakt van rijstmeel

In feite is het een ingrediënt voor het maken van brood, noedels en snoep.

• De Japanners gebruiken het om hun favoriete nationale zoete mochi te maken.
• In China wordt het niet alleen gebruikt voor gebak en snoep, maar ook voor de wijnproductie.
• In India is het de basis voor de bereiding van idli (nationale flatbread), dosa (dunne knapperige pannenkoeken) en gulab jamun (zoete balletjes).

Naarmate het zich naar verschillende delen van de wereld verspreidt, neemt het aantal recepten met bloem toe en krijgen traditionele gerechten nieuwe tonen.

Wat kan rijstmeel vervangen

Als het malen als een additief gaat, kan het worden vervangen door zetmeel, maar als het het hoofdbestanddeel van het gerecht is, zoals bij Vietnamese pannenkoeken, dan is er geen vervanging. De mogelijkheid om het product thuis te bereiden, vermindert echter de urgentie van het probleem.

Rijstmeel schade en contra-indicaties

Met alle nuttige eigenschappen van slijpen, is de schade, zelfs potentieel, niet geregistreerd. Het is echter vermeldenswaard dat glutenvrije voedingsmiddelen minder eiwitten, vezels en mineralen bevatten en ook een hogere glycemische index hebben dan sommige glutenvrije voedingsmiddelen.

Rijstmeel heeft een vrij hoge glycemische index van 70 eenheden, dus je moet zelfs met diabetes geen rijstmeel gebruiken: er bestaat gevaar voor nog meer schade aan het lichaam.

Hoe rijstmeel te kiezen en te bewaren

Het is heel goed mogelijk om een ​​hoogwaardig product te bepalen aan de hand van zijn uiterlijke eigenschappen: fijne maling, kruimelige homogene consistentie, neutrale smaak en geur. Bij het kiezen van een verpakt product moet aandacht worden besteed aan de integriteit en dichtheid van de verpakking.

Bewaar de stof in een luchtdichte verpakking om schimmelvorming en opname van overtollig vocht te voorkomen. De houdbaarheid van het malen van witte rijst is niet beperkt, maar van bruine rijst is 5-6 maanden.

Gevolgtrekking

De voor- en nadelen van rijstmeel houden voornamelijk verband met het gebrek aan gluten in plantaardig eiwit. Dat is de reden waarom het veel wordt gebruikt in koken, dieet- en babyvoeding, thuiscosmetica en traditionele geneeskunde. Op de binnenlandse markt is zowel de vraag als het aanbod naar dit nuttige product nog niet te hoog, maar er is een tendens om het populair te maken en in de dagelijkse voeding op te nemen.

Beoordelingen