Waarom broccoli goed voor je is

Broccoli is een van de favoriete groenten voor kinderen en volwassenen. Maar om het volledig te kunnen waarderen, moet u erachter komen wat de voor- en nadelen van broccoli zijn en hoe breed het toepassingsgebied is.

Wat is broccoli

Aspergekool is qua uiterlijk heel anders dan witte kool en zelfs bloemkool, maar behoort tot dezelfde familie. Er zijn veel soorten broccoli, maar de meest populaire is calabrese - een kool met dichte stengels en groene knoppen die op paraplu's lijken. Zij zijn het die het meest worden gebruikt voor voedsel, de belangrijkste toevoer van voedingsstoffen is daarin geconcentreerd.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van broccoli

Het product heeft een laag caloriegehalte - 100 g bevat ongeveer 34 calorieën, terwijl 7 g koolhydraten zijn en 3 g eiwitten. Maar de elementaire samenstelling van kool is erg rijk. Het bevat:

• voedingsvezels, die 10% van het productvolume innemen;
• mangaan en natrium;
• fosfor en calcium;
• magnesium en selenium;
• ijzer, zink en koper;
• aminozuren.

Kool bevat ook zeldzame organische verbindingen die kankerbestrijdende effecten hebben.

Welke vitamines zitten er in broccoli

Het product is rijk aan vitamines:

• een groot aantal C en K;
• B9 en B6;
• EN;
• B2, B1, B3 en B5 worden in kleine volumes weergegeven, evenals E.

De aanwezigheid van al deze stoffen maakt het product erg waardevol voor immuniteit.

Nuttige eigenschappen van broccolikool

De belangrijkste voordelen van rauwe broccoli voor het lichaam:

• heeft een gunstig effect op het gezichtsvermogen;
• versterkt de lever;
• heeft een positief effect op bloedvaten en hart;
• reinigt het lichaam vanwege het gehalte aan antioxidanten;
• verhoogt de weerstand tegen verkoudheid en infectieziekten.

Voordelen van broccoli voor vrouwen

De eerlijke seks zal geïnteresseerd zijn in het feit dat aspergekool het lichaam van gifstoffen kwalitatief reinigt, de conditie van de huid, nagels en haar aanzienlijk verbetert. Bovendien egaliseert het de hormonale achtergrond, wat erg waardevol is tijdens de menopauze of tijdens de menstruatie.

Voordelen van broccoli voor mannen

Voor mannen zijn de antikanker eigenschappen van het product belangrijk, aangezien prostaattumoren na 50 jaar een veel voorkomende diagnose zijn. Kool voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose, waardoor u langer energie en prestaties kunt behouden.

Waarom broccoli goed is voor baby's en oudere kinderen

Voor het lichaam van de baby is kool van onschatbare waarde: het veroorzaakt zelden allergieën, maar het versterkt het immuunsysteem, reguleert de peristaltiek en dient als een uitstekende preventie van constipatie. Ook haalt het kind plantaardig eiwit uit broccoli.

Broccolipuree voor baby's is verkrijgbaar vanaf 6 maanden. U moet beginnen met kleine porties - niet meer dan 1 theelepel. Aardappelpuree is gemaakt van gekookte kool en voegt er geen zout aan toe.

Broccoli voor zwangere vrouwen

Waardevolle elementen in aspergekool maken het voor zwangere vrouwen mogelijk om af te zien van extra vitaminecomplexen. Bovendien heeft foliumzuur een zeer goed effect op de foetus en beschermt het tegen pathologieën.

Mag broccoli borstvoeding krijgen?

Voor moeders die borstvoeding geven, zal de groente van groot nut zijn en u kunt hem binnen 5 weken na de bevalling weer op het dieet zetten. Omdat broccoli een hypoallergeen voedingsmiddel is, hebben baby's die moedermelk eten meestal geen last van allergieën of koliek.

Afslanken van broccolikool

Het caloriegehalte van broccoli per 100 gram is slechts 34 calorieën en het bevat veel vezels. Kool is een uitstekende keuze voor dieetvoeding. Het gebruik ervan vermindert de eetlust, reguleert de stofwisseling - en verbetert ook de stemming, wat erg belangrijk is tijdens een streng dieet.

Het gebruik van broccolikool voor medicinale doeleinden

De geneeskrachtige eigenschappen van broccoli worden gewaardeerd in de traditionele geneeskunde. Het wordt aangeraden om het product in ieder geval in kleine hoeveelheden te consumeren:

• met hormonale verstoringen;
• met voedselvergiftiging en andere vergiftigingen;
• met cardiovasculaire aandoeningen;
• met een hoog cholesterolgehalte;
• met een slecht metabolisme en problemen met de stoelgang;
• om nagels en haar te versterken;
• voor huidverzorging;
• met een breed scala aan ziekten van de maag en darmen.

Met pancreatitis

Bij acute ontsteking van de alvleesklier is het dieet erg streng - en broccoli staat niet op de lijst met toegestane voedingsmiddelen. Maar 2-3 weken nadat de verergering afneemt, zal kool gunstig zijn als je het beetje bij beetje gekookt eet, zonder zout en kruiden.

Met gastritis

Voor gastritis en zelfs maagzweren eten ze gekookte, gestoofde of gestoomde broccoli. Caroteen in zijn samenstelling helpt ontstekingen te verlichten en bevordert een snel herstel van slijmvliezen.

Met jicht

Asperges bevatten, net als veel van de andere soorten, purineverbindingen. Helaas legt dit een verbod op het gebruik van het product in geval van verergering van jicht. Zelfs in kleine hoeveelheden kunt u een groente alleen eten na overleg met een arts.

Met cholecystitis

In het geval van schending van de uitstroom van gal, moet u verse broccoli weigeren, omdat deze de galblaas irriteert. Maar je kunt nog steeds gekookte of gestoofde kool gebruiken.

Met diabetes

Door het chroom en sulforafaan in broccoli is het een waardevol voedingsmiddel voor diabetici, aangezien de suikerspiegel bij consumptie stabiliseert. Het wordt aanbevolen om kool regelmatig, vers of licht gekookt, te eten, zodat de voordelen ervan worden gemaximaliseerd.

Broccoli tegen kanker

Groene kool wordt beschouwd als een van de beste middelen om kanker te voorkomen. Het is een feit dat het synergine, sulforafaan en indol-3-carbinol bevat - deze stoffen versterken het immuunsysteem en voorkomen de ontwikkeling van tumorcellen.

Het gebruik van broccoli in cosmetica

Het product wordt actief gebruikt in cosmetica voor thuis. De vitaminesamenstelling van broccoli verjongt, verzacht en verstevigt de huid effectief, versnelt celvernieuwing. Het is ook goed voor het haar: kool versterkt hun wortels en stimuleert de "slapende" bollen, waardoor ze worden aangemoedigd om te groeien.

Broccoli gezichtsmaskers

Om de vette huid te normaliseren, moet u het volgende masker minstens 3 keer per week gebruiken:

• meng een eetlepel geraspte kool met dezelfde hoeveelheid groene klei;
• verdeel het mengsel gelijkmatig over de huid;
• Was het masker na 30 minuten af ​​met warm water.

Het product helpt ook bij een te droge huid. Om uw gezicht te hydrateren en te verzachten, moet u:

• meng een eetlepel geraspte kool met vetrijke zure room;
• breng het mengsel 30 minuten op je gezicht aan;
• was het masker af met warm water zonder zeep te gebruiken.

Broccoli haarmaskers

Een goed effect voor broos en verzwakt haar geeft zo'n masker:

• 10 g gepureerde kool bloeiwijzen worden gemengd met 15 g vloeibare honing en 10 g kaneel;
• meng tot volledig homogeen;
• smeer het haar bij de wortels en wikkel het hoofd met een film of handdoek.

Na 15 minuten wordt het masker afgewassen, terwijl het wordt aanbevolen om een ​​kruidenafkooksel te gebruiken - kamille of brandnetel.

Een ander masker is handig voor vet haar:

• 10 g geraspte kool wordt gemengd met 20 g grijze klei;
• voeg 15 druppels propolisintinctuur toe aan het mengsel;
• verdun het masker lichtjes met mineraalwater;
• aangebracht op het haar bij de wortels en een half uur laten staan.

Daarna wordt het masker afgewassen met warm water en wordt het haar gedroogd zonder een föhn te gebruiken.

Broccoli-olie voor haar en huid

In de cosmetologie wordt niet alleen verse koolpuree veel gebruikt, maar ook olie die wordt verkregen uit zaden door koud persen. Het heeft unieke eigenschappen: het laat geen onaangenaam olieachtig gevoel achter, maar verzacht tegelijkertijd de huid perfect. Het kan worden gebruikt om een ​​te droog gezicht te verzorgen, gesprongen lippen te smeren en voor massage aan te brengen.

De olie is ook goed voor het maken van haarmaskers. Het kan ook als conditioner worden gebruikt. Als je een kleine hoeveelheid olie op gewassen haar aanbrengt, krijgt het glans en volume, maar zal het hoofd er niet vuil uitzien.

Waarom broccoli-extract gunstig is

In apotheken kun je broccoli-extract kopen - een geconcentreerd droog poeder. Het wordt meestal verkocht in capsules, die twee keer per dag met water worden ingenomen.

Zo'n remedie wordt voorgeschreven voor de behandeling van galsteenaandoeningen en jicht, voor hartaandoeningen, voor de preventie van visusaandoeningen of oncologie.

Gezondheidsvoordelen van broccolisap

U kunt kool persen en een smakelijk en gezond sap krijgen dat effectief is:

• met verkoudheid, vooral aan het begin van de ziekte;
• met een verstoorde water-zoutbalans in het lichaam;
• met zichtproblemen;
• met ziekten van de schildklier.

Het sap wordt gebruikt om maagzweren te voorkomen, versterkt het zenuwstelsel, verbetert de hartfunctie en helpt het lichaam van gifstoffen te reinigen.

Hoe broccoli heerlijk te koken

Het product kan in elke vorm worden gebruikt: vers, gekookt, gebakken, gestoomd. Kool wordt in de oven gebakken en gestoofd. Houd er echter rekening mee dat tijdens warmtebehandeling niet alleen het caloriegehalte van het product verandert, maar ook de voordelen ervan. Verse kool blijft het nuttigst.

Kool past goed bij de meeste voedingsmiddelen in de voeding. Het wordt gebruikt door:

• in soepen en salades;
• als bijgerecht bij hoofdgerechten;
• in stoofschotels en taarten;
• in groentepuree.

Gekookt

De bloeiwijzen van verse kool worden heel kort gekookt - niet meer dan 3 minuten in gezouten water. Het caloriegehalte van gekookte broccoli is slechts 28 calorieën, dus het wordt als dieet beschouwd.

Stoofpot

Om kool te stoven, moet je hem grondig wassen en in kleine bloeiwijzen verdelen. Doe dan in een pan met water en een beetje olijfolie en laat 15 minuten sudderen. Zout de kool, indien gewenst, kunt u uien, knoflook en andere kruiden toevoegen.

Gebakken

Voordat u in de oven gaat bakken, is het gebruikelijk om kool te koken en vervolgens ongeveer 2 minuten in een pan te bakken.Daarna wordt een bakplaat met kool in de oven geplaatst en een half uur gebakken op een temperatuur van 180 graden.

Gebakken

Gebakken kool wordt als het minst gezond beschouwd, maar het is geliefd vanwege zijn sappige smaak. Verse bloeiwijzen worden ongeveer 15 minuten in olijfolie gebakken. De voorgekookte kool is in 4-5 minuten klaar.

Gestoomde broccoli

Gestoomde kool is zelfs nog geschikter voor het dieet dan gekookte kool: 100 g van zo'n product bevat slechts 27 calorieën. De kool wordt als volgt bereid: de gewassen bloeiwijzen worden in een vergiet gelegd en op een pan met kokend water geplaatst, afgedekt met een deksel. Het gerecht is binnen 7 minuten klaar.

Hoeveel broccoli mag je per dag eten?

Het product heeft geen duidelijk gedefinieerde dagelijkse hoeveelheid - als er geen contra-indicaties zijn, kan kool zoveel worden geconsumeerd als u wilt. Niettemin wordt aanbevolen om een ​​dosering van 200-300 g aan te houden - van deze hoeveelheid product krijgt het lichaam alle noodzakelijke stoffen.

Hoe u broccoli kiest bij het kopen

Het is gemakkelijk om broccoli van hoge kwaliteit uit de winkel te halen.

• Koolbloeiwijzen moeten fris, heldergroen zijn, zonder geelheid en tekenen van verwelking.
• Een natte en glanzende snede van de stengel geeft de versheid van de kool aan, en een droge en vergeelde snee geeft aan dat de groente oudbakken op het aanrecht staat.

Broccoli bewaren

Een hoogwaardig en vers product wordt korte tijd in de koelkast bewaard - maximaal 3 weken. Indien nodig kan kool echter worden ingevroren in plastic bakjes of plastic zakken - de voordelen van ingevroren broccoli gaan tot 8 maanden mee.

Broccoli-schade en contra-indicaties

Het product heeft weinig contra-indicaties, maar kan soms toch schadelijk zijn. Je kunt de bloeiwijzen van broccolikool niet eten als:

• acute gastritis of maagzweer tijdens een exacerbatie;
• chronische gastritis met hoge zuurgraad;
• acute ontsteking aan de alvleesklier;
• productallergieën;
• intolerantie voor grove vezels.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van broccoli hangen af ​​van hoe verstandig u het gebruik van kool benadert. Het product is alleen schadelijk in geval van acute ontsteking van het maagdarmkanaal en individuele allergieën, en in alle andere gevallen zal het ongetwijfeld voordelen opleveren.