Witvis: nuttige eigenschappen en voorbereiding

De voordelen en nadelen van witvis zijn afhankelijk van de leefomgeving van de vis en of een persoon allergisch is voor zeevruchten. Vis is populair en wordt veel gebruikt voor industriële doeleinden, cosmetologie, traditionele geneeskunde en koken. Vanwege de eigenschap om de functies van het lichaam positief te beïnvloeden, raden experts vaak aan om witvis te gebruiken voor vrouwen tijdens het dragen van een baby en het geven van borstvoeding.

Hoe ziet witvis eruit en waar wordt hij aangetroffen?

Witvis verrast met een verscheidenheid aan ondersoorten. Ze zijn te vinden in bijna elk watermilieu op aarde. Aziatische, Europese en Amerikaanse landen zijn rijk aan variëteiten. Er is vis in Alaska, maar de grootste populatie bevindt zich in de Russische Federatie (Transbaikalia, Anadyr, Kolyma, de Yenisei, Ob, Kare-rivieren).

Witvis wordt geclassificeerd als zalmachtigen, maar hun vlees is wit. De grootte is afhankelijk van de kenmerken van het specifieke type en de habitat. Het kan klein of groot zijn, maar niet meer dan 50 cm lang. Per gewicht bereikt de vis geen 1 kg. De uitzondering zijn hybride soorten individuen die de maximale waarde met 3-4 kg overschrijden.

Populaties verschillen in voedselvoorkeuren. Sommige individuen voeden zich met plankton, terwijl anderen een roofzuchtige levensstijl leiden.

Het is onmogelijk om een ​​eenduidige beschrijving van de vis te maken die geschikt is voor alle soorten individuen, maar de meest voorkomende soort is zilver. De vinnen zijn donker van kleur, de geschubde hoes is medium. De boventanden ontbreken.

Witte vis chemische samenstelling

Het belangrijkste voordeel zit hem in de vette lagen vlees. Ze bevatten vitamines en sporenelementen die nodig zijn voor het lichaam:

• vitamine PP (neemt actief deel aan de stofwisseling);
• macronutriënten (zwavel en chloor);
• sporenelementen (molybdeen, nikkel, fluor, chroom en zink).

Vlees bevat vitamine A, wat handig is voor mensen met een visuele beperking. Vitamine D is aanwezig, die actief betrokken is bij de versterking en vorming van botweefsel.

Een hoog vetgehalte van vis is niet schadelijk voor het menselijk lichaam en extra kilo's. Witvisvet is niet alleen gezond, maar heeft in tegenstelling tot dierlijke producten ook het vermogen om snel te verteren.

Voedingswaarde en caloriegehalte van witvis

Het belangrijkste voordeel van een visdelicatesse is het lage caloriegehalte. Niet meer dan 145 kcal per 100 g product.

De voedingswaarde:

• eiwitten - 18,0 g;
• vetten - 7,5 g;
• koolhydraten - 0,0 g

Vanwege het hoge eiwitgehalte en het gebrek aan koolhydraten, is witvis een dieetvoedsel dat wordt aanbevolen voor mensen die willen afvallen.

Nuttige eigenschappen van witvis

Een visdelicatesse helpt:

• omgaan met depressie;
• versterken van het immuunsysteem;
• normaliseren van de bloeddruk (nuttig voor hypertensieve patiënten);
• metabolisme versnellen;
• zicht verbeteren.

Witvisvlees in kleine hoeveelheden wordt aanbevolen voor jonge kinderen vanwege het hoge vitamine D-gehalte, dat botten, tandglazuur en haar versterkt. De kennismaking van de baby met de delicatesse zou na 1 jaar moeten beginnen.

Regelmatig gebruik van een gezonde lekkernij wordt aangeraden aan mensen die lijden aan:

• tuberculose;
• Bloedarmoede;
• rachitis;
• gastritis;
• maagzweer;
• problemen met het maagdarmkanaal.

Het product kan in de postoperatieve periode in de voeding worden opgenomen. Het heeft het vermogen om het gebrek aan vitamines en mineralen aan te vullen.

De voordelen van witvis voor gewichtsverlies

Eiwitvoedsel staat op de eerste plaats in het voedingsmenu. Witvis is een bron van proteïne. Het helpt bij het verbranden van vet en geeft je een langdurig vol gevoel.

De nuttige samenstelling helpt om snel extra kilo's kwijt te raken, terwijl de reserves van de noodzakelijke elementen voor de gezondheid worden aangevuld. In combinatie met plantenvoeding heeft het visproduct een positief effect op het zenuwstelsel, voorkomt het de ontwikkeling van hartaandoeningen en versterkt het botweefsel.

Het gebruik van witvis in de traditionele geneeskunde

Het product wordt in de volksgeneeskunde gebruikt om de beschermende functies van het lichaam te verbeteren. Hiervoor worden speciale soepen bereid, waarvan het hoofdbestanddeel witvis is. Bij gebruik van zo'n soep wordt de immuniteit versterkt en verbetert de weerstand van het lichaam tegen infectieziekten.

De voordelen van vis zitten niet alleen in vlees, maar ook in botten, die grote hoeveelheden calcium bevatten. Ze worden tot meel vermalen en meegenomen voor gezonde botten, tanden en haar.

Hoe witvis wordt gebruikt in cosmetologie

Visolie wordt gebruikt in cosmetica. Het zit in de meeste antiverouderingsmaskers. Oppervlakkige applicatie is nodig om de structuur van haar en nagels te versterken. Vet helpt bij het verlichten van een droge huid. Regelmatige lichaamspakkingen elimineren cellulitis.

Hoe witvis op de juiste manier te koken

Ten eerste wordt het karkas goed ontdaan van ingewanden. De huid wordt grondig gereinigd van schubben en gewassen onder stromend water.

Om de gezonde samenstelling en eigenschappen van vis te behouden, is het beter om het gekookt of gebakken te eten. Gebruik licht gezouten sojasaus in plaats van zout. Het geeft de witvis een ongebruikelijke smaak en maakt het gerecht gezonder. Een stomer, multicooker en oven zijn geschikt om mee te koken.

Schade aan witvis en contra-indicaties voor gebruik

De voordelen en nadelen van witvisvissen zijn afhankelijk van de habitat. Gewetenloze verkopers kunnen het product verkopen uit vervuilde waterlichamen. Daarom is het belangrijk om de kwaliteit van de goederen te controleren voordat u ze koopt door een geschikt certificaat te eisen.

Een thermisch onbewerkt product brengt schade toe aan het lichaam. In rauwe witvis kunnen parasieteneieren aanwezig zijn. Daarom wordt het niet aanbevolen om licht gezouten witvis te eten.

Contra-indicatie voor gebruik is individuele intolerantie voor zeevruchten. Witvis veroorzaakt praktisch geen allergieën.

Witvis selecteren en bewaren

Er is praktisch geen verse vis in de schappen van winkels. Het wordt bevroren verkocht, wat veilig is omdat schadelijke bacteriën en micro-organismen zich niet vermenigvuldigen bij lage temperaturen. Maar de gunstige eigenschappen van een bevroren product zijn veel minder dan die van een vers product.

Witvis heeft stevig vlees, wat merkbaar is bij lichte druk. De ogen zijn helder zonder troebelheid. Kieuwen met een felle kleur rood. Het vlees is wit, een lichtroze tint is toegestaan ​​als de vis at garnalen.

Opslagtemperatuur voor vis:

• bevroren - bij - 18 ° С gedurende niet meer dan 10 maanden;
• warm roken - 3 dagen van - 1 ° С tot + 2 ° С;
• zout - 7 dagen van 0 ° С tot + 1 ° С.

Het is raadzaam om vers product onmiddellijk te koken of naar de vriezer te sturen om de reproductie van schadelijke organismen in het vlees te voorkomen.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van witvis zijn onvergelijkbaar. Vis veroorzaakt praktisch geen allergische reacties, behalve voor personen met een intolerantie voor zeevruchten. Als er geen contra-indicaties zijn, mag de visdelicatesse worden geconsumeerd door patiënten met ziekten die verband houden met een lage immuniteit.Een nuttig product is geïndiceerd voor gebruik door vrouwen die zwanger willen worden, zwangere vrouwen en jonge kinderen.