Inhoud
De voordelen en nadelen van vissen met rode ogen zijn goed bekend bij voedingsdeskundigen. Deze variëteit behoort tot caloriearme voedingsproducten, het is erg gezond en voedzaam. Het product is verzadigd met vitamines, macro- en micro-elementen. De vis wordt aanbevolen voor kinderen, zwangere en zogende vrouwen en ouderen.
Waar zijn de rode ogen
Ze heeft haar naam niet voor niets gekregen - haar ogen hebben een rijke rode kleur. De rode ogen zijn langwerpig, de schubben zijn klein en bevinden zich door het hele lichaam. De vin op de rug met stekelige en zachte stralen. De mondholte is intrekbaar, gevuld met kleine borstelhaartanden. Het gewicht van een geslachtsrijpe vis bereikt 2 kg, de lengte is maximaal 60 cm De rode ogen voeden zich met plantenvoedsel en kleine kreeftachtigen, larven en slakken.
De habitat voor rode ogen is de Atlantische Oceaan, de Stille Oceaan en de Indische Oceaan. Hij leeft op een vrij grote diepte - tot 100 m. Sommige individuen gaan zelfs nog lager - tot 500 m. Je kunt vissen vangen met een haak, veel vissers gebruiken een sleepnet, aangezien de roodogige vis in zwermen leeft. Geeft de voorkeur aan plaatsen met een overvloed aan zeeplanten.
De chemische samenstelling van roodogige vissen
Red Eye bevat veel nuttige ingrediënten. Vitaminen worden gepresenteerd:
- retinol, caroteen;
- ascorbinezuur;
- nicotinezuur, niacine;
- thiamine, pyridoxine, riboflavine.
Van macronutriënten bevat:
- ijzer;
- jodium;
- koper;
- chroom;
- molybdeen;
- kobalt;
- fluor;
- mangaan.
Het rode oog bevat ook veel sporenelementen die belangrijk zijn voor het lichaam:
- calcium;
- magnesium;
- chloor;
- zwavel;
- fosfor;
- natrium.
De nuttige eigenschappen van het product zijn te wijten aan de aanwezigheid van deze componenten in de samenstelling.
Waarom is vis met rode ogen nuttig?
Het is rijk aan eiwitten, die in een licht verteerbare vorm zijn. Dat is de reden waarom voedingsdeskundigen de rode ogen aanbevelen aan iedereen die geeft om spiermassa, inclusief atleten. Het wordt gebruikt als hoofdbestanddeel van eiwitrijke diëten. Meer heilzame voedingsstoffen blijven behouden wanneer ze gekookt of gestoofd worden geconsumeerd. Het is ook belangrijk voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Vitaminen en mineralen in vissen hebben een gunstig effect op de groei en ontwikkeling van de baby en leggen een solide basis voor zijn gezondheid.
Om dezelfde reden is rode ogen nuttig voor ouderen en mensen die de herstelperiode doormaken na een operatie of een langdurige ziekte. Voor kinderen zijn gestoomde schnitzels of soufflés erg handig. De vis heeft een minimaal aantal botten, maar ze moeten voorzichtig met een pincet worden verwijderd om ze te koken.
Het is opgemerkt dat degenen die regelmatig rode ogen consumeren, minder vatbaar zijn voor infectieziekten en virale ziekten, aangezien de vitamines in vissen actief het immuunsysteem beïnvloeden. Het is ook buitengewoon nuttig voor het zenuwstelsel, omdat het enkele B-vitamines bevat.Door de aanwezigheid van omega-3-vetzuren in vis genezen veel patiënten met huidlaesies sneller door het aan hun dieet toe te voegen. Het is ook nuttig voor de schildklier vanwege het hoge jodiumgehalte.
Rode ogen schade
Een rood oog kan geen kwaad. Maar we moeten er rekening mee houden dat het voornamelijk vanuit Nieuw-Zeeland aan Rusland wordt geleverd, en tijdens transport zonder de hygiënische normen in acht te nemen, kan het verslechteren. Daarom moet u bij het kopen voorzichtiger zijn en het product zorgvuldig overwegen. Koop geen vis die twijfelt en herhaaldelijk is ontdooid. Een goed bereid product uit verse grondstoffen kan geen kwaad, aangezien het geen giftige stoffen bevat.
Caloriegehalte van roodogige vis
Voorstanders van goede voeding verwijzen deze soort naar dieetproducten, aangezien het caloriegehalte niet hoger is dan 100 kcal. Houd er echter rekening mee dat het caloriegehalte kan variëren afhankelijk van de kookmethode. De minimale hoeveelheid calorieën in gekookte vis, gestoomd met groenten.
Contra-indicaties voor rode ogen
Het heeft geen contra-indicaties. Het moet echter met voorzichtigheid worden gebruikt voor diegenen die allergische reacties op zeevruchten of individuele intolerantie voor sommige componenten van de rode ogen kunnen ervaren.
Hoe roodogige vis te koken
Er zijn nogal wat manieren om deze vis te koken, maar in eerste instantie moet hij goed worden voorbereid en verwerkt. Het wordt vrij vaak gebruikt bij het koken. De vis smaakt naar Atlantische haring, maar het vlees zelf is veel dichter van structuur. Het is geschikt voor alle soorten warmtebehandeling. Na koken, stoven, stomen verliest de vis zijn smakelijke uiterlijk niet, het vlees blijft mals, sappig, grove vezels. U kunt rode ogen bakken in folie met groenten of vissoep koken. De bouillon blijkt rijk, maar tegelijkertijd transparant te zijn, met een aangename smaak en aroma.
Gevolgtrekking
De voordelen en nadelen van roodogige vis worden niet besproken door huisvrouwen die er al lang in hun keukens gerechten van bereiden. De voordelen zijn duidelijk en vanwege de chemische samenstelling, maar het kan geen schade aanrichten, aangezien het absoluut niet giftig is. Voedingsdeskundigen raden aan om het product aan uw dieet toe te voegen vanwege het eiwitgehalte en het lage caloriegehalte. Het is onmisbaar voor kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, evenals atleten.
