Waarom snoek nuttig is, eigenschappen en foto's van vissen

De voordelen en nadelen van snoek zijn een onderwerp van interesse voor diegenen die zichzelf graag verwennen met riviervissen. Om correct te bepalen wanneer snoek nuttig is en wanneer het schadelijk is, moet u de kenmerken ervan bestuderen.

Hoe ziet de snoek eruit en waar wordt hij gevonden?

Vis uit de Shchukovye-familie wordt zeer gewaardeerd door enthousiaste vissers - en door gewone consumenten. Vissen leven in meren en rivieren, geven de voorkeur aan kalm, maar zoet water - ze houden niet van snelle stromingen of stilstaande vijvers.

Het herkennen van vis is vrij eenvoudig: hij is altijd groot, kan 1 m lang worden en weegt soms 20 kg. De schubben zijn klein, grijsgroen, met kleine lichte vlekken, en de staart en vinnen zijn rood. De vis behoort tot de categorie carnivoren, dus zijn bek is bezaaid met kleine maar scherpe tanden.

De chemische samenstelling van snoek

Een opvallend kenmerk van snoekvlees is dat het helemaal geen koolhydraten bevat en slechts 1% vet bevat, maar eiwitten maar liefst 18,4%. Bovendien bevat het product:

• de belangrijkste vitamines voor het menselijk lichaam - A, C, E, een grote set vitamines uit de B-groep;
• nicotinezuur PP;
• basismineralen - kalium, calcium, magnesium;
• natrium en fosfor in grote hoeveelheden;
• wat ijzer;
• kobalt en chroom;
• koper en molybdeen.

Caloriegehalte van snoek

De nutritionele eigenschappen van snoekvlees zijn rechtstreeks afhankelijk van hoe de gezonde vis wordt verwerkt. U kunt een idee krijgen van het caloriegehalte uit de volgende tabel:

Zo blijven verse en gekookte vis het minst voedzaam.

Gezondheidsvoordelen van snoek

Gezond snoekvlees heeft een aantal waardevolle eigenschappen, namelijk:

• versterkt de bloedvaten en normaliseert de hartactiviteit;
• helpt bij het bestrijden van virussen en infecties en versterkt het immuunsysteem;
• bevordert de gezonde werking van de maag, darmen, lever en pancreas;
• dient ter voorkoming van diabetes;
• heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel;
• vermindert het niveau van slechte cholesterol;
• verzadigt het lichaam met nuttige mineralen en vitamines.

Is snoek mogelijk voor drachtige en zogende vrouwen

Het is niet verboden om tijdens het baren van een kind snoek te eten, maar artsen adviseren om het met de nodige voorzichtigheid te behandelen. Feit is dat bij langlevende roofzuchtige riviervissen - en ook snoek behoort tot deze categorie - zich vaak afzettingen van zware metalen opstapelen. Ze zijn schadelijk voor de gezondheid van de moeder en zijn vooral gevaarlijk voor de zich ontwikkelende foetus. Daarom moet u alleen vis van zeer hoge kwaliteit eten, in kleine hoeveelheden - en na een zorgvuldige warmtebehandeling.

Een nuttig product is toegestaan ​​voor moeders die borstvoeding geven. Riviervis wordt gemakkelijk opgenomen door het lichaam van de baby. Daarom kunnen vrouwen het bij afwezigheid van allergieën tijdens de lactatie eten - natuurlijk ook na hoogwaardige verwerking om mogelijke schade uit te sluiten.

Op welke leeftijd kan snoek aan kinderen worden gegeven

Voor het eerst kan snoekvlees niet eerder dan 9-10 maanden van het leven aan een kind worden aangeboden.U moet beginnen met kleine porties - slechts 10 g per dag.

Als er geen allergieën worden gedetecteerd, kan de hoeveelheid van het product geleidelijk worden verhoogd tot 70 g per dag. Gedurende een week wordt het kind aangeraden om niet meer dan een paar keer vis te geven - dan is het gunstig.

De voordelen van snoek voor gewichtsverlies

Snoek bevat niet erg veel calorieën en bevat tegelijkertijd een enorme hoeveelheid vitamines van groep B. Dankzij deze eigenschappen is het product nuttig om af te vallen - het eten van snoek tijdens een dieet is niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk.

In dit geval is het natuurlijk beter om geen gebakken, gerookte of gezouten vis te eten - het zal de figuur er alleen maar door schaden. De voorkeur gaat uit naar gekookte, gebakken of gestoofde gezonde snoek.

Het gebruik van snoek in de traditionele geneeskunde

De gunstige eigenschappen van snoekvlees worden al lang zeer gewaardeerd door de traditionele geneeskunde. Toegegeven, oude recepten zien er nogal vreemd uit voor een modern persoon. Natuurlijk zal nu niemand de gal van een vers gevangen vis in de ogen begraven om een ​​doorn kwijt te raken, of een levende vis aan de maag binden om geelzucht te genezen.

Er zijn echter minder fantastische, echt effectieve behandelingen voor snoekvlees.

• Het eten van 100 g gekookte vis 's ochtends op een lege maag helpt bijvoorbeeld bij een milde ontsteking van de alvleesklier.
• Regelmatige consumptie van snoekvlees draagt ​​bij aan een snelle genezing van verkoudheid - en dient ter voorkoming van seizoensgriep en SARS.
• De vitamine-eigenschappen van snoekvlees, dat rijk is aan eiwitten, helpen bij het wegwerken van vitaminetekorten en bloedarmoede en hebben een gunstig effect op de schildklier.

Het wordt aanbevolen om snoek te eten voor depressie en chronisch vermoeidheidssyndroom - de gunstige eigenschappen van vissen helpen om snel weer gezond te worden.

Is gedroogde en gerookte snoek nuttig?

Niet alleen verse, maar ook kant-en-klare gedroogde of gerookte vis is erg populair. Het heeft een ongebruikelijke smaak, is ideaal als tussendoortje voor alcoholische en niet-alcoholische dranken, heeft een gemiddeld caloriegehalte.

Maar de schade van gedroogde en gerookte producten is groter dan de voordelen ervan.

• Gedroogde vis wordt verwerkt met een grote hoeveelheid zout - daarom zijn de eigenschappen ervan niet erg nuttig voor de maag, nieren, bloedvaten en het hart.
• Gerookte of gedroogde snoek ondergaan geen grondige hittebehandeling - er is altijd een risico op de aanwezigheid van wormen erin.
• Gerookte vis wordt beschouwd als een potentieel kankerverwekkend product.

Je kunt met een goede gezondheid gedroogde en gerookte snoek eten. Maar het is beter om de voorkeur te geven aan gekookte of gestoofde vis - bij regelmatig gebruik zullen de voordelen ervan groter zijn en zullen de eigenschappen ervan geen schade toebrengen.

De voor- en nadelen van snoekkaviaar

Niet alleen snoekvlees is geschikt om te eten, maar ook kaviaar van deze riviervis. De voordelen van snoekkaviaar voor het lichaam zijn dat de delicatesse:

• verhoogt het hemoglobinegehalte in het bloed;
• beschermt het lichaam tegen de ontwikkeling van atherosclerose;
• heeft een gunstig effect op de hersenen.

Afzonderlijk is het de moeite waard om de voordelen van snoekkaviaar voor mannen op te merken - het product heeft een positief effect op de potentie en verhoogt het libido.

Momenteel wordt gezonde snoekkaviaar niet beschouwd als voedsel voor echte fijnproevers, maar vroeger was het een echt "koninklijke" lekkernij - het was alleen te vinden in het dieet van nobele en rijke mensen.

Eet snoeklever

Een ander nuttig onderdeel van roofzuchtige riviervissen is de lever. De voordelen van snoeklever zijn dat het product het immuunsysteem versterkt en het lichaam verzadigt met vitamines, gewichtsverlies bevordert en een goed effect heeft op het hart, zenuwstelsel en vaatstelsel.

Snoeklever kan worden gegeten, het is toegestaan ​​om te koken, te stoven en te bakken.Hoe het product ook wordt verwerkt, het behoudt veel vitamines en aminozuren in zijn samenstelling. Een bijkomend voordeel van snoeklever is dat het een licht afrodisiacum is.

Hoe lekker en makkelijk om snoek te koken

Snoekvlees kan op alle bestaande manieren worden verwerkt - vis wordt gebakken en gekookt, gestoofd en gebakken in folie, gevuld en gestoomd, gedroogd en gerookt.

• Gekookte, gebakken en gestoomde vis behoudt de maximale bruikbare eigenschappen - het bevat weinig calorieën, er blijven geen schadelijke micro-organismen in en vitamines en micro-elementen zijn in grote hoeveelheden aanwezig.
• Gebakken of gestoofde snoek is minder waardevol, maar het is ook goed voor het lichaam. Het belangrijkste is om frituurolie van hoge kwaliteit te gebruiken.

Snoekvlees past goed bij granen en plantaardige bijgerechten, erwten en kruiden. Knoflook en basilicum, rozemarijn en laurier, groene uien en zelfs honing zijn er prima als specerijen voor.

Om een ​​snoek echt lekker te koken en een minimum aan inspanning te spenderen, moet je een paar geheimen kennen.

• Het is beter om het viskarkas van tevoren, direct na aankoop, van de weegschaal te reinigen en om de weegschaal gemakkelijker achter te laten, kan het karkas worden overgoten met kokend water.
• Snoekvlees heeft een aangename smaak, maar is van zichzelf nogal droog. Daarom wordt het meestal samen met groenten verwerkt en geserveerd, waardoor de vis sappiger wordt.
• De geur van een snoekkarkas kan modder afgeven, maar deze tekortkoming is gemakkelijk weg te werken. Het is voldoende om de vis met citroensap te besproeien of partjes citroen direct in een vers, ontdaan karkas te doen.

Er zitten veel botten in snoekvlees, maar na de juiste verwerking worden ze gemakkelijk uit de vis gehaald en veroorzaken ze geen schade.

Snoekschade en contra-indicaties

De gunstige eigenschappen van snoek zijn zo groot dat er voor vissen bijna geen contra-indicaties zijn - het kan alleen schade toebrengen als er een individuele allergie is.

Men moet echter rekening houden met het karakteristieke kenmerk van snoek - deze roofvis kan zelfs overleven in reservoirs met een slechte ecologie. Maar alle giftige stoffen hopen zich nog steeds op in het lichaam van de vis - en kunnen een persoon schaden nadat de snoek op tafel komt.

Hoe snoek correct te kiezen en op te slaan

Het is erg belangrijk om de snoek correct te koken, maar nog belangrijker, om hem correct te kiezen. Alleen verse vis heeft echt gunstige eigenschappen en is niet schadelijk voor het lichaam.

• Bij een verse snoek moet de staart vochtig zijn, de ogen moeten schoon zijn en de kieuwen moeten roze zijn, niet aangetast.
• Kwaliteitsvis ruikt alleen naar riviermodder.
• Het is beter om een ​​snoek te kopen die is gevangen om te spinnen, en niet met netten - zieke en zwakke vissen komen vaak over het net.
• Indien mogelijk zou u geïnteresseerd moeten zijn in de plaats van vissen - en voordat u koopt, moet u de informatie vooraf controleren op de milieuvriendelijkheid ervan.

Wat betreft bevroren snoek, moet u ervoor zorgen dat er geen bevroren ijs op de vis zit, wat wijst op herhaaldelijk invriezen.

Verse vis wordt korte tijd bewaard - niet meer dan 3 - 5 dagen. Het bevroren product is geschikt voor consumptie tot zes maanden. Na 2 - 3 maanden opslag begint bevroren snoek echter zijn smaakeigenschappen te verliezen - daarom is het beter om het snel te koken.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van snoek worden voornamelijk bepaald door de kwaliteit van de vis zelf. Als de snoek wordt gevangen in een schoon reservoir en goed wordt gekookt, zijn de voordelen hiervan maximaal - en zijn er praktisch geen contra-indicaties om te gebruiken.