Is worstkaas gezond?

Dankzij zijn uitstekende smaak en praktische verpakking wordt worstkaas op elk moment van de dag met plezier gegeten door volwassenen en kinderen. Het gastronomische product leent zich uitstekend als ingrediënt in gerechten van wisselende complexiteit, maar kan ook op zichzelf gebruikt worden voor een lichte snack. Veelvuldig gebruik zet aan tot nadenken over de voordelen en gevaren van worstkaas, evenals over de toegestane hoeveelheid van het product.

Voorbereiding en ingrediënten

In het productieproces van het product worden veel ingrediënten gebruikt, waarvan de belangrijkste gemalen harde kaas is, die als ondermaats wordt beschouwd. Producten die ongeschikt zijn voor verkoop behouden hun bruikbaarheid en eigenschappen, maar zijn onooglijk vanwege de aanwezigheid van externe defecten:

• scheuren in de korst;
• ernstige vervormingen;
• ongeschikte consistentie;
• ongelijke kleur.

De componenten worden voorbereid in een grote container voor het smeltproces, vervolgens wordt een warmtebehandeling uitgevoerd bij 90 ° C, gelijktijdig met constant mechanisch roeren.

De video zal je in detail vertellen over de technologie voor de productie van worstkaas:

Verwerkte worstkaas kan als klaar worden beschouwd nadat het mengsel is afgekoeld en in langwerpige zakken is gevuld. Afhankelijk van het ras wordt het product op de markt gebracht of kan het aanvullend gerookt worden met natuurlijke materialen: essen-, berken- of eikenbast en zaagsel.

De samenstelling en het caloriegehalte van worstkaas

Het caloriegehalte van worstkaas per 100 gram is niet hoger dan 275 kcal, wat als een acceptabele norm wordt beschouwd. Om het te maken, worden naast harde kaas voornamelijk natuurlijke zuivelproducten gebruikt:

• room;
• karnemelk;
• serum;
• olie.

Naast deze nuttige componenten is volgens het recept de aanwezigheid van toegestane levensmiddelenadditieven, zoals smaakstoffen, conserveermiddelen, zuurteregelaars, smeltzouten, structurerende middelen, natrium- en kaliumfosfaten, een kleine hoeveelheid citraten, verplicht.

Waarom is worstkaas nuttig?

De voordelen van een product gemaakt in overeenstemming met alle regels liggen voor de hand, omdat het lichaam tijdens de consumptie ten minste 20% eiwitten en andere belangrijke componenten ontvangt, waaronder aminozuren, sporenelementen, calcium, bètacaroteen, een aantal essentiële vitamines A, E, D, C, groepen B, fosfor.

Vanwege de eigenschappen van gefermenteerde melkproducten, gerookte of standaard worstkaas

• zorgt voor een goede stofwisseling;
• versterkt het cardiovasculaire systeem;
• heeft een positieve invloed op het werk van het bewegingsapparaat;
• handhaaft een stabiele water-zoutbalans.

Is worstkaas goed voor zwangere en zogende vrouwen?

Het is niet alleen mogelijk voor zwangere vrouwen, en nog meer voor moeders die borstvoeding geven, om worstkaas te eten - het wordt aanbevolen vanwege het vermogen om het lichaam aan te vullen met nuttige stoffen, eiwitten, lipiden zonder de dreiging van een verhoogd cholesterolgehalte.Gemaakt in overeenstemming met alle regels, helpt worstkaas tijdens borstvoeding of zwangerschap om de conditie te verbeteren:

• haar en botten;
• van het cardiovasculaire systeem;
• zenuwstelsel;
• immuniteit.

Uiteraard is, zoals bij alles, matiging, een gedegen en kritische benadering van de situatie noodzakelijk. Anders kan voedsel met gunstige eigenschappen schadelijk zijn.

Is worstkaas op dieet

Het gebruik van worstkaas om af te vallen is afhankelijk van de leeftijd, het overgewicht en de gezondheidstoestand van de persoon die besluit het dieet te gaan gebruiken. Als de indicatoren normaal zijn, is opname in de voeding 's ochtends zelfs wenselijk. Bovendien nemen ze bij het afvallen hun toevlucht tot fysieke activiteit en beperken ze zich niet alleen tot voedsel.

Vanwege het calorie- en vetgehalte zal worstkaas mensen met zwaar overgewicht schaden wanneer elke calorie telt.

Het is niet wenselijk om het product te gebruiken wanneer

• arteriële hypertensie;
• ischemische ziekte;
• gastro-intestinale problemen.

Worstkaas voor diabetes, gastritis en pancreatitis

Dankzij het enorme aantal variëteiten mogen mensen die worstelen met diabetes, gastritis en pancreatitis, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, worstkaas eten. Maar alleen als je het in de vorm van een delicatesse gebruikt, en niet als een compleet voer.

Rassen met een verlaagd gehalte aan zouten, vetten, kruiden, zonder te roken, zullen geen schade aanrichten. Dagelijkse consumptie van 50-100 g kaas, zacht van smaak, heeft een gunstig effect op de werking van organen.

Alle andere typen kunnen ontstekingsprocessen veroorzaken, waardoor de toestand van een patiënt of een voor ziekte vatbare persoon verslechtert.

Wat kan worden gemaakt van worstkaas

Rookworstkaas is, net als gewone kaas, een uitstekend hulpingrediënt voor het bereiden van heerlijke gerechten waar de meeste mensen van houden:

• taarten;
• broodjes;
• pizza;
• salades.

Lavashrolletjes met zalm en kaas, balletjes met toevoeging van krabsticks, leverrolletjes, simpele sandwiches zijn erg lekker.

Meer ervaren huisvrouwen kunnen de traktatie gebruiken om een ​​reeks hartige, gezonde en voedzame soepen te maken.

Het kwaad van worstkaas

Worstkaas kan alleen schade toebrengen door de schuld van gewetenloze fabrikanten die kunstmatige ingrediënten van lage kwaliteit gebruiken. Het verleidelijke aroma van haze kan bijvoorbeeld niet alleen worden verkregen door te roken, maar ook door chemicaliën of vloeibare rook toe te voegen die een negatieve invloed hebben op de gezondheid.

Onbeperkt gebruik van het product kan ook ongetwijfeld schade toebrengen, vooral bij mensen met een neiging tot atherosclerose, die lijden aan problemen met het cardiovasculaire systeem, de nieren, het maagdarmkanaal en een traag metabolisme.

Wie mag geen worstkaas eten

• Door de aanwezigheid van een hoog cholesterolgehalte in het product is het een ongewenste voedingsstof voor mensen die vatbaar zijn voor overgewicht en snelle gewichtstoename.
• Het is de moeite waard om af te zien van het veelvuldige gebruik van lekkernijen die lijden aan atherosclerose, nieraandoeningen.
• Een grote hoeveelheid zouten, chemische toevoegingen, het onvermogen om de kwaliteit van het vakmanschap te beheersen, pushen voor matig gebruik door kinderen.
• Alle soorten producten zijn gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan algemene intolerantie voor individuele componenten.

Hoe worstkaas te kiezen en te bewaren

Tijdens de overname is het noodzakelijk om de samenstelling zorgvuldig te bestuderen, producten te weigeren, waarvan de lijst met ingrediënten plantaardige vetten, veel smaakversterkers, chemische additieven en kunstmatige kleurstoffen bevat.Ze zijn allemaal het bewijs van de slechte kwaliteit van het product, waarvan de schade door het gebruik onvergelijkbaar groter zal zijn dan het voordeel. Het oppervlak en de consistentie van het product moeten uniform zijn, vrij van luchtbellen, beschadigingen, de snede moet glanzend blijven, de geur moet aangenaam zijn.

In de koelkast bij temperaturen tussen 0 ° C en -4 ° C is kaas ongeveer 90 dagen houdbaar. Uitgepakt dient u deze binnen 3 dagen te gebruiken. Als het product zijn smaak en versheid niet langer verliest dan de aangegeven periode, er te veel chemische toevoegingen in zitten, is het niet de moeite waard om te eten.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van worstkaas hangen grotendeels af van de samenstelling en de juiste vervaardiging. Het bevat veel nuttige stoffen, waarmee u de gezondheid kunt verbeteren, het dieet kunt verbeteren. En dit alles is onderhevig aan matig gebruik, vooral door jonge kinderen en mensen die vatbaar zijn voor verschillende ziekten.