Inhoud
De gunstige eigenschappen van veldsla en contra-indicaties zijn algemeen bekend in de voedingsindustrie. Het is een eenjarig kruid met een rijke vitaminesamenstelling. De maïs wordt in de volksmond ook wel "rapunzel" -salade genoemd. Het kan zijn geneeskrachtige eigenschappen ook na een warmtebehandeling behouden.
Hoe ziet maïssalade eruit?
Veldsla is een veel voorkomende groentetuin en behoort tot de Valeriaan-familie. In het oude Rome werd het een kruid voor alle ziekten genoemd. De kroon werd enige tijd toegeschreven aan magische acties. Dit komt door de rijke vitaminesamenstelling. Vanwege zijn rijke smaak wordt maïssalade veel gebruikt bij het koken. Het is opmerkelijk dat warmtebehandeling de smaak op geen enkele manier bederft. Het kan worden gekweekt in een tuinperceel. Dit type groen onderscheidt zich door zijn pretentieloosheid en vroege scheuten.
De plant heeft ronde, donkergroene bladeren die verzameld zijn in een rozet met een diameter van 10-20 cm en de steel is vertakt, vorkvormig. De maïs bloeit in het tweede jaar na het planten. De zaden blijven 3-4 jaar houdbaar. De ontluikende periode begint in april en eindigt in juni. Kleine witte bloemen worden verzameld in dichte semi-paraplu's. De vruchten van de plant verschijnen in de late lente of vroege zomer. Ze zijn rond eivormig en bevatten drie nesten. De vruchtlengte kan 1-2,5 mm bedragen. Foto van hoe maïssalade eruit ziet:
Hoe maïssalade groeit
Het is gebruikelijk om de Rapunzel-maïssalade in de volle grond te planten. U moet eerst de grond voorbereiden. Het wordt ontdaan van puin en onkruid en vervolgens bemest. De meest geschikte formuleringen zijn ammoniumsulfaat en kaliumzout. Zaden worden gezaaid tot een diepte van niet meer dan 1,5 cm, met een onderlinge afstand van 12 cm Na het zaaien wordt warm water gebruikt voor irrigatie. Om de kieming te versnellen, is het noodzakelijk om het bed met folie te bedekken. Sla kiemen verschijnen binnen een week na het zaaien.
In de toekomst wordt 1 keer in 3-4 dagen water gegeven. De eerste oogst kan 2-3 weken na het verschijnen van de eerste scheuten worden verkregen. Een onderscheidend kenmerk is de weerstand van de plant tegen ongedierte. In zeldzame gevallen is de wortel bedekt met echte meeldauw. De meeste groenten groeien in Azië, Afrika en enkele Europese landen. Op industriële schaal wordt Raponsje verbouwd in Thailand, China en Indonesië.
Chemische samenstelling en voedingswaarde van veldsla
Wortelgras wordt gewaardeerd om zijn rijke gehalte aan biologisch actieve stoffen. Ascorbinezuur is aanwezig in de samenstelling van groenten in 42% van de dagelijkse behoefte van het lichaam. Daarnaast bevat het een grote hoeveelheid vitamine B6 en A. Hierdoor helpt het gebruik van sla om het immuunsysteem te versterken. Ook de aanwezigheid van de belangrijkste mineralen is belangrijk. De chemische samenstelling van kroonkruid wordt ook weergegeven door de volgende componenten:
- zink;
- natrium;
- flavonoïden;
- selenium;
- kalium;
- vitamines van de groepen C, B, E en A;
- mangaan;
- fosfor;
- ijzer;
- magnesium.
Het caloriegehalte van 100 g veldsla is slechts 23 kcal. Het wordt vaak aan de voeding toegevoegd door mensen die willen afvallen. Flavonoïden in groenten versnellen regeneratieprocessen. En mineralen hebben een positief effect op het werk van het hart en de conditie van het bewegingsapparaat. Dankzij de B-vitamines worden metabolische processen genormaliseerd, verbetert het werk van de bloedcirculatie. Er wordt aangenomen dat bij regelmatige consumptie van de wortel de hersenactiviteit wordt verbeterd en neurologische aandoeningen worden geëlimineerd. 200 g sla per dag kan voorzien in de dagelijkse behoefte aan foliumzuur van het lichaam.
Waarom is maïssalade nuttig?
Veldsalade wordt vaak gebruikt voor medicinale doeleinden. Dit komt door het feit dat het veel nuttige eigenschappen heeft. Allereerst zijn groenten een rijke bron van vitamines die een positief effect hebben op de werking van het hele organisme. Bovendien wordt het beschouwd als een krachtig afrodisiacum voor zowel vrouwen als mannen. De nuttige eigenschappen van wortelgras zijn onder meer:
- het verlichten van prikkelbaarheid en het verbeteren van de gemoedstoestand;
- strijd tegen verkoudheid;
- stimulatie van de darmen;
- het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed;
- herstel van de bloeddruk;
- het lichaam reinigen van gifstoffen en gifstoffen;
- versterking van haarvaten en bloedvaten;
- versnelling van regeneratieve processen;
- wit worden van de huid;
- verhoogde immuniteit;
- het lanceren van metabole processen.
Een onderscheidend kenmerk van het kruid rapunzel is het kalmerende effect. Bovendien heeft het een diuretisch effect, waardoor wallen worden verlicht. Vanwege de overvloed aan vitamines in de samenstelling, hebben groenten een tonisch effect en vullen ze energie aan.
De stoffen waaruit de wortel bestaat, verbeteren het bloedplasma. Hierdoor kun je veel ongewenste ziektes voorkomen. Vanwege het vezelgehalte verbeteren greens de opname van eiwitproducten en normaliseren ze het verteringsproces.
Veldsla is vooral populair onder voorstanders van goede voeding. Het verzadigt het lichaam met nuttige stoffen zonder bij te dragen aan gewichtstoename. De aanwezigheid van groenten in het dieet zorgt ervoor dat virussen en verkoudheid worden voorkomen. Het kalmerende effect op het lichaam maakt het effectief tegen zenuwaandoeningen. Vanwege de witmakende eigenschappen is er veel vraag naar het wortelkruid in de cosmetica voor thuis. Het wordt gebruikt om gezichtsmaskers en haarspoelingen voor te bereiden. Mannen gebruiken Rapunzel vaak om seksueel verlangen te versterken en prostatitis te voorkomen.
Kooktoepassingen
Gezonde wortelgroenten zijn vaak het hoofdingrediënt in groentesalades. Het past ook goed bij vlees en vis. In Europese landen wordt de wortel vaak gevonden in soepen. De pittige smaak van de salade wordt met succes omlijst door noten, citrusvruchten, sesamzaadjes, citroensap en verschillende soorten groenten. Door zijn rijke kleur en bizarre vorm is de wortel een uitstekende decoratie voor elk gerecht.
Sla kan zijn smaak verliezen bij contact met metalen voorwerpen. Daarom is het gebruikelijk om het met de hand te malen. Citroensap, olijfolie, zure room en balsamicoazijn worden gebruikt als dressing voor salades die kroon bevatten.
Contra-indicaties
Veldsla kan zowel gunstig als schadelijk zijn voor de gezondheid. Als u het bijvoorbeeld niet goed wast, kunt u parasitaire ziekten tegenkomen. Om bijwerkingen te voorkomen, volstaat het om het gebruik van salade niet te misbruiken en rekening te houden met contra-indicaties. Waaronder:
- allergische reactie;
- neiging tot winderigheid;
- maagzweer;
- chronische gastritis.
Overmatige consumptie van rapunzel-kruid kan diarree veroorzaken.Een allergische reactie op groenten komt zelden voor. Bij de ontwikkeling ervan moet een antihistaminicum worden genomen en moeten maatregelen worden genomen om het spijsverteringskanaal te reinigen.
Hoe te kiezen en op te slaan
Sla moet voor het eten worden gecontroleerd op versheid. Het moet een subtiel kruidig aroma afgeven. Op het oppervlak van de bladeren is er geen beschadiging, sporen van rot en schimmel. Het is absoluut noodzakelijk om de kruiden grondig af te spoelen voordat u ze consumeert. Je hoeft slablaadjes alleen te verzamelen als ze jong zijn, tot de bloei.
Bewaar vers gras in een speciaal compartiment van de koelkast. De meest geschikte container zijn plastic containers. Om de gunstige eigenschappen van greens lang te behouden, kunt u invriezen gebruiken. De wortel kan niet langer dan 4-5 dagen in de koelkast worden bewaard. Als je het in een bak met schoon water doet, kun je de houdbaarheid verlengen tot een week.
Gevolgtrekking
De nuttige eigenschappen van veldsla en contra-indicaties roepen geen speciale vragen op. In de meeste gevallen heeft het een buitengewoon positief effect op de menselijke gezondheid. Om het meeste uit de voordelen te halen, is het raadzaam om de salade regelmatig te consumeren.
