Inhoud
De voordelen en nadelen van gekookte uien zijn het overwegen waard. Na een warmtebehandeling behoudt de groente veel waardevolle eigenschappen en kan deze toch een gunstige invloed hebben op het lichaam.
Samenstelling van gekookte uien
Bij het koken worden vitamines en mineralen in de groente gedeeltelijk vernietigd. Er zijn echter nog veel nuttige stoffen. Het gekookte vruchtvlees bevat:
- kalium, ijzer en koper;
- vitamine C;
- fosfor en mangaan;
- vitamine K;
- selenium en zink;
- tocoferol;
- B-vitamines;
- calcium en natrium;
- voedingsvezels;
- magnesium;
- vitamine PP.
100 g gekookt product bevat 44 calorieën. Tegelijkertijd valt 8,8 g van het volume op het aandeel koolhydraten, nog eens 1,4 g wordt ingenomen door eiwitten en 0,2 g - vetten.
Waarom gekookte uien nuttig en schadelijk zijn voor het menselijk lichaam
Gekookte uien hebben veel gezondheidsvoordelen. Bij regelmatig gebruik:
- voorziet het lichaam van vitamines en mineralen;
- heeft een ontstekingsremmend effect;
- verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en reinigt de bloedvaten;
- bevordert een snelle weefselgenezing in geval van beschadiging;
- heeft een bacteriedodend effect;
- normaliseert de water-zoutbalans;
- helpt bij het wegwerken van oedeem;
- bevordert slijm bij hoesten;
- helpt om snel met de symptomen van verkoudheid om te gaan;
- versterkt de immuunweerstand van het lichaam;
- verwijdert overtollig vocht uit het lichaam en elimineert oedeem;
- verbetert de eetlust;
Het is vooral handig om een gekookte groente te gebruiken om het werk van de alvleesklier te normaliseren.
Is gekookte ui goed voor mannen
Een gekookte groente heeft een positief effect op de bloedcirculatie en verbetert de conditie van de bekkenorganen. Voor mannen is het handig om het product te gebruiken ter preventie van prostaataandoeningen, om het uithoudingsvermogen en het libido te vergroten.
De ui bevat het hormoon androsteron, dat verantwoordelijk is voor de normale werking van het voortplantingssysteem. De groente verbetert de productie van sperma en verbetert de kwaliteit ervan, is gunstig bij de complexe behandeling van onvruchtbaarheid.
Wat zijn de voordelen van gekookte uien voor schepen
Gekookte ui versterkt de wanden van bloedvaten en kleine haarvaten, voorkomt de vorming van atherosclerotische plaques en vermindert slecht cholesterol. De groente is nuttig bij hypertensie, het helpt overtollig water uit het lichaam te verwijderen en de bloeddruk snel te verlagen. U kunt gekookte uien gebruiken om de bloedcirculatie te normaliseren en vasculaire spasmen te voorkomen.
De voor- en nadelen van gekookte uien voor de lever
Het eten van gekookte uien is gunstig voor hepatitis, cirrose en leververvetting. De groente heeft sterk reinigende eigenschappen, verwijdert gifstoffen en giftige stoffen uit weefsels. Als gevolg hiervan wordt de belasting van het orgel verminderd en herstelt de lever snel zijn functies.
Het eten van een gekookte groente is gunstig voor het versnellen van de galstroom en het voorkomen van tandsteen. Het product is gunstig voor cholecystitis en leverfalen, verlicht ontstekingen en normaliseert het metabolisme.
De voordelen van gekookte uien voor breuken
De groente versnelt de versmelting van botten en ligamenten, dus het is handig om het te gebruiken voor breuken. Uien kunnen aan bouillon worden toegevoegd, er is ook een recept voor het bereiden van een medicinale bouillon:
- hak twee kleine uien in een blender;
- bak tot ze transparant zijn met 30 ml plantaardige olie;
- 1 liter kokend water wordt in een geëmailleerde pan gegoten;
- kook op laag vuur gedurende tien minuten.
Een nuttige drank voor fracturen wordt op een lege maag ingenomen, 200 ml per dag, het product hoeft niet te worden gefilterd.
De voor- en nadelen van gekookte uien voor diabetes
Gekookte uien dienen als preventie en behandeling van diabetes mellitus. De groente bevat jodium, dat een gunstig effect heeft op stofwisselingsprocessen, en de stof glyconine, dat direct verantwoordelijk is voor het verlagen van het suikergehalte. Gekookte uien verbeteren de werking van de alvleesklier en voorkomen daarmee het ontstaan van diabetescomplicaties.
Wees echter voorzichtig bij het gebruik van het product. Bij storingen van de schildklier en een teveel aan jodium in het lichaam kunnen uien schadelijk zijn, dus het is beter om met uw arts af te spreken over het gebruik ervan.
Is gekookte ui in soep goed voor je?
Veel recepten voor voorgerechten raden aan om de gekookte ui uit de bouillon te halen voordat je hem serveert. Maar dit is meestal niet te wijten aan de mogelijke schade van de groente, maar aan het feit dat de meeste mensen het vruchtvlees gewoon niet lekker vinden. Tijdens het bereiden van de soep slaagt de ui erin om al zijn smaak en aroma af te geven, in de laatste stadia is het logisch om de raap zelf weg te gooien.
Als de groente geen onaangename emoties veroorzaakt, kan deze in de bouillon worden gelaten. Houd er rekening mee dat bij langdurig koken nuttige stoffen van het vruchtvlees in de vloeistof terechtkomen. Dienovereenkomstig, hoe langer de ui in de pan is, hoe minder waardevolle eigenschappen er in de raap blijven.
Hoe je goed kookt
Het grootste voordeel komt van uien die volgens alle regels worden gekookt. Het kookalgoritme is als volgt:
- de bovenkant van de ui en het onderste deel worden voorzichtig afgesneden met een mes en vervolgens worden de bovenste en onderste kaf volledig verwijderd;
- verwijder indien nodig beschadigde en donkere plekken;
- stuur de ui 20 minuten in koud water om het daaropvolgende koken te versnellen;
- laat de groente volgens het recept heel of snijd hem met een mes dat in koud water is gedoopt, in welk geval de ui de ogen niet irriteert;
- breng in een geëmailleerde pan gezouten vloeistof aan de kook;
- dompel de ui erin en dek af met een deksel.
Het is noodzakelijk om de groente 2-10 minuten te koken, afhankelijk van of het een hele raap is of gehakt.
Hoe correct te gebruiken
Gekookte uien worden actief gebruikt door de traditionele geneeskunde. Er zijn verschillende recepten die gunstig kunnen zijn voor interne ziekten en externe verwondingen.
Bij hoesten
Gekookte uien helpen om een koude hoest snel te elimineren en te voorkomen dat deze chronisch of bronchitis wordt. De groente maakt slijm vloeibaar en verwijdert het uit de luchtwegen, bestrijdt bacteriële processen in de slijmvliezen en versterkt het immuunsysteem.
Uienbouillon met honing wordt gebruikt voor medicinale doeleinden. Doe het als volgt:
- een grote ui wordt geraspt of gehakt in een blender;
- de pap wordt in een pan gedaan en 150 ml kokend water wordt gegoten;
- voeg 100 g suiker toe en meng;
- Laat op laag vuur drie uur sudderen onder constant roeren.
Na de vervaldatum wordt het product uit de kachel gehaald, gekoeld en gecombineerd met 30 g natuurlijke honing.U moet het geneesmiddel tot zes keer per dag warm innemen op een volle maag.
Van wratten
De gunstige eigenschappen van gekookte uien helpen goed bij wratten en papilloma's. Antivirale stoffen in de samenstelling helpen de huid te reinigen en het nieuwe verschijnen van uitgroei te voorkomen.
De remedie wordt als volgt gedaan:
- schil een middelgrote rode of paarse ui, halveer en kook tot hij half gaar is;
- een zachte groente wordt door een vleesmolen gehaald of geraspt;
- 15 g pap wordt gemengd met een gelijke hoeveelheid wijnazijn.
Het product wordt uitgespreid op een stuk gaas dat in meerdere lagen is gevouwen en met een verband wordt gedurende vier uur op het gewenste deel van de huid gefixeerd. Van bovenaf kan het kompres extra worden afgedekt met huishoudfolie. Herhaal de procedure voor wratten dagelijks gedurende een paar weken.
Met een verkoudheid
Bij koorts, keelpijn en verstopte neus helpt een eenvoudig mengsel van ui en honing. Ze doen het als volgt:
- een kleine ui wordt gekookt in schoon water tot hij zacht is;
- gebruik een rasp of vleesmolen en verander het in pap;
- gemengd met vloeibare honing in een verhouding van 3: 1.
U moet de remedie 10 g tot vier keer per dag innemen.
Met eelt en likdoorns
Gekookte uien zijn goed om de ruwe huid van voeten en hielen te verzachten. De groente wordt extern gebruikt volgens het volgende algoritme:
- de gepelde ui wordt in twee delen gesneden;
- kook in gezouten water tot ze zacht zijn;
- verpletterd met een rasp of vleesmolen.
Voeg 5 ml citroensap toe aan de afgewerkte pap, meng en breng het product vervolgens aan op een schone doek of gaasje en breng het aan op de likdoorns of likdoorns.
Met oedeem
Gekookte uien zijn diuretisch en helpen de zwelling te verminderen. Bij een teveel aan vocht in het lichaam is het noodzakelijk:
- kook 500 ml water op hoog vuur in een geëmailleerde pan;
- Schil en snijd twee middelgrote rode uien in middelgrote stukken;
- kook gedurende tien minuten;
- laat iets afkoelen en zeef door een zeef.
De bouillon in een warme vorm wordt driemaal daags 150 ml op een lege maag ingenomen. Tegelijkertijd is de groente zelf optioneel, het is de bouillon die de belangrijkste gunstige eigenschappen heeft.
Contra-indicaties
Gekookte uien hebben voordelen, maar ze kunnen ook schade aanrichten. Het gebruik ervan moet worden geweigerd:
- met een neiging tot verhoogde gasvorming;
- met frequente diarree;
- met allergieën voor uien in welke vorm dan ook.
Het is noodzakelijk om gekookte groenten in beperkte hoeveelheden te eten, niet meer dan 100 g per dag. Bij overmatig gebruik veroorzaakt het maagklachten, kan het leiden tot winderigheid en darmklachten.
Welke ui is gezonder - rauw of gekookt
Ondanks de talrijke nuttige eigenschappen van gekookte uien, verliest het tijdens de warmtebehandeling onvermijdelijk een aantal van zijn waardevolle stoffen. Met name de volumes ascorbinezuur worden gehalveerd.
Bij een goede gezondheid en bij afwezigheid van chronische ziekten zijn verse uien nuttiger. Maar bij maagzweren, gastritis, pancreatitis en andere aandoeningen is het gecontra-indiceerd. In dergelijke gevallen is het beter om gekookte uien te gebruiken die de slijmvliezen niet irriteren.
Gevolgtrekking
De voor- en nadelen van gekookte uien hangen nauw met elkaar samen. In de meeste gevallen is de groente na warmtebehandeling niet schadelijk voor het lichaam en helpt het zelfs bij chronische ziekten. Maar u moet het met de nodige voorzichtigheid gebruiken om geen bijwerkingen te veroorzaken.
