Sifat berguna minyak sawi

Mustard tetap menjadi rempah yang terkenal di banyak negara kerana khasiat dan rasanya yang bermanfaat. Ia digunakan secara aktif di Empayar Rom dan Yunani Kuno. Minyak kini dibuat daripadanya. Mereka yang telah mengetahui kebaikan dan keburukan minyak sawi menghargai produk tersebut dan menggunakannya untuk tujuan mereka sendiri.

Bagaimana minyak mustard dibuat

Pengambilan produk mustard, yang mempunyai banyak khasiat berguna, dilakukan dalam beberapa tahap, di mana yang paling asas adalah penyediaan biji. Biji sawi diproses dengan peralatan khas dari kekotoran dan dibersihkan, sehingga sifat bermanfaat tidak akan hilang.

Tahap kedua berputar. Teknologi ini telah dikenali sejak zaman dahulu lagi. Ia digunakan untuk mendapatkan produk berkualiti tinggi yang mesra alam. Benar, ada tolak: jumlah maksimum cecair yang diekstrak dari biji sawi, tidak lebih daripada 70%. Beberapa syarikat pembuatan menggunakan teknologi penekan panas, berkat sehingga 90% biji dapat diperoleh. Tetapi sifat bermanfaat hilang. Proses ini dilakukan dalam dua langkah:

• mula menekan, kerana benih mengeluarkan minyak, dan kek terbentuk;
• putaran kedua, selepas itu sisa-sisa kek dikeluarkan hampir sepenuhnya.

Langkah seterusnya adalah pengekstrakan. Kaedah perlombongan ini telah diketahui sejak akhir abad ke-19, ia dicipta oleh orang Jerman. Inti pengekstrakan biji sawi adalah pengekstrakan produk dengan pelarut khas. Menembusi biji sawi, pelarut mendorong penyingkiran cecair.

Tahap akhir untuk mendapatkan produk yang berguna adalah penyucian (penyulingan). Dengan bantuan pelarut, komponen yang diperlukan dikeluarkan, iaitu, akhirnya dapat memperoleh minyak yang tidak dimurnikan. Untuk mengumpulkan produk yang disempurnakan, manipulasi berikut harus dilakukan:

• penghidratan;
• penapisan;
• peneutralan;
• pembekuan;
• penyahbauan.

Keluarannya adalah minyak sawi tebal. Yang menyedihkan adalah mustahil untuk membuat produk ini, yang mempunyai sifat berguna, di rumah.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Sifat bermanfaat produk mustard disebabkan oleh komposisi kimianya, yang mungkin berbeza bergantung pada jenis sawi. Kandungan kimia minyak mustard berguna:

• asid eikosanoik tepu - dari 6.9 hingga 13.9%;
• asid linolenik - dari 7.9 hingga 11.9%;
• asid linoleik - dari 13 hingga 18.5%;
  
• asid oleik - dari 2.1 hingga 29%;
• asid erucik - dari 10 hingga 50%.

Satu corak diperhatikan: asid lemak tak jenuh tunggal dalam komposisi menempati sekitar 61%, dan asid lemak tak jenuh ganda - 20%. Selain minyak pati, mustard mengandungi antioksidan yang bermanfaat. Mereka menyumbang kepada pembakaran lemak, membiarkan minyak tetap disempurnakan hingga 2 tahun.

Manfaat minyak sawi telah menurun. Oleh kerana itu, jenis tanaman baru dibiakkan, di mana kandungan asid mencapai maksimum 5%. Sifat bermanfaat produk sedemikian lebih baik.

Komposisi kaya dengan vitamin: B3 dan B6, A (0.14 mg) dan E (9.1 mg), sejumlah kecil vitamin D dan K. Unsur-unsur lain: fosforus, klorofil, sinegrin, fitosterol, fitonutida. Juga mengandung unsur Omega-6 dan Omega-3, yang bersumber dari minyak ikan dan minyak biji rami. Semua orang tahu faedahnya. Untuk nilai pemakanan, 100 g minyak mustard mengandung 897 kcal, 99 g lemak, 0,2 g air. Tidak ada protein dan karbohidrat.

Kebaikan minyak sawi yang tidak dimurnikan

Manfaat minyak sawi untuk tubuh sangat hebat kerana vitamin, mineral dan asid lemak Omega-6 dan Omega-3 yang terdapat dalam komposisi. Berkat keseimbangan nutrien ini, fungsi badan dinormalisasi. Kesan produk pada badan membolehkan:

• meningkatkan fungsi usus dan perut;
• menguatkan imuniti;
• merangsang peredaran darah semasa urut;
• menormalkan kerja jantung;
• menjana semula dan memulihkan kulit yang rosak;
• memusnahkan bakteria gigi dan parasit hati;
• menguatkan rambut dan memperbaiki keadaan kulit;
• membersihkan saluran udara semasa sejuk;
• meningkatkan penglihatan.

Sifat bermanfaat minyak sawi tidak boleh berlebihan. Ia digunakan sebagai agen profilaksis kerana ia adalah antibiotik semula jadi. Produk meningkatkan selera makan dan merangsang proses pencernaan. Ia digunakan sebagai cara untuk mencegah distrofi hati, sirosis, kolesistitis dan hepatitis dari segala jenis. Di samping itu, komposisi darah bertambah baik, kebolehtelapan kapilari menurun, dan keanjalan saluran darah diperkuat dan meningkat. Minyak sawi adalah cara untuk mencegah hipertensi, aterosklerosis, anemia, ia digunakan untuk penyakit sendi dan otot, untuk gout, polyarthritis, arthritis, myositis, radiculitis, rematik.

Untuk lelaki dan wanita

Asid Omega-6 dan Omega-3 mempunyai kesan positif pada tubuh wanita dan lelaki. Minyak sawi meningkatkan fungsi pembiakan dan seksual, membantu pengeluaran sperma dan memberi kesan positif kepada kesihatan keturunan.

Ia berguna untuk wanita, kerana mengatasi penyakit sistem pembiakan wanita, membantu menstabilkan keseimbangan hormon. Sekiranya anda memasukkan minyak mustard yang sihat dalam diet, maka kemungkinan kemandulan dan penyakit ovari dikurangkan. Keadaan badan wanita sebelum haid dan semasa tempoh klimaks dinormalisasi.

Terdapat juga manfaat untuk lelaki - minyak mustard berkesan dalam rawatan dan pencegahan:

• prostatitis;
• kanser prostat;
• adenoma prostat.

Kerja organ bertambah baik, begitu juga sistem pembiakan.

Semasa mengandung dan menyusui

Minyak sawi juga berguna untuk wanita hamil, kerana memudahkan kehamilan. Penggunaan produk yang berguna mempunyai kesan positif terhadap keadaan dan perkembangan janin, dan semasa melahirkan, risiko komplikasi menurun. Vitamin A dan E sangat penting bagi ibu hamil, yang cukup dalam komposisi minyak sawi yang sihat, serta asid Omega-6 dan Omega-3.

Selepas melahirkan, anda tidak perlu berhenti mengambilnya. Diet harus diperkaya dengan minyak mustard kerana vitamin E, yang meningkatkan pengeluaran susu ibu, menjadikannya lebih baik dan lebih enak.

Untuk kanak-kanak

Betapa berguna minyak sawi untuk anak jelas dari fakta bahawa Jabatan Kesihatan Moscow telah mengesyorkan produk tersebut untuk dimasukkan ke dalam diet untuk kanak-kanak prasekolah yang berumur lebih dari 1.5 tahun. Untuk organisma yang tumbuh, komposisi mengandungi semua bahan berguna. Berkat kompleks vitamin B, sistem saraf terbentuk dan berkembang dengan baik. Dan vitamin D mempunyai kesan positif pada tisu tulang.

Sifat berguna produk dan fakta bahawa ia digunakan dalam rawatan dan pencegahan parasit dalam tubuh anak - helminths (cacing). Minyak sawi juga meningkatkan fungsi otak, meningkatkan daya tumpuan, menguatkan ingatan dan penglihatan.

Melangsingkan badan

Produk ini juga berguna kerana membantu bukan hanya menurunkan berat badan, tetapi juga untuk melawan kegemukan, menormalkan metabolisme dan menghilangkan kolesterol dari tubuh. Minyak sawi meningkatkan saluran pencernaan dan metabolisme lemak. Semua atlet tahu betapa berguna asid Omega-6 dan Omega-3 untuk menurunkan berat badan.

Minyak digunakan dalam dua cara: dalaman dan luaran. Untuk menurunkan berat badan, anda perlu minum 1 sudu besar semasa perut kosong setiap pagi. l. minyak. Ini mempunyai rasa tertentu, tetapi sifat bermanfaat lebih penting. Sebagai alternatif, salad musim dengannya. Jangan berlebihan, kerana kalori tinggi.

Cara kedua ialah membungkus. Menurut ulasan, produk tersebut merangsang peredaran darah, mampu memecah simpanan lemak dan membuang toksin dan toksin dari badan. Kulit menjadi tegang dan lembut, selulit dilancarkan. Hasilnya dapat dilihat selepas prosedur pertama.

Cara pengambilan minyak sawi secara perubatan

Sifat bermanfaat produk menjadikannya sangat diperlukan untuk tujuan perubatan. Contohnya, dengan selesema seperti:

• pneumonia;
• angina;
• bronkitis;
• hidung berair;
• resdung;
• resdung.

Dalam dua kes terakhir, perlu menggosok minyak mustard di sekitar hidung, pelipis dan alis. Sebagai alternatif, masukkan beberapa tetes ke hidung anda. Sekiranya berlaku keradangan, produk ini digunakan untuk memanaskan bronkus dan paru-paru. Badan disapu dan ditutup dengan kain.

Manfaat produk ini jelas untuk otitis media dan sakit telinga. Anda perlu meneteskan 2 tetes ke telinga, masukkan kapas di dalamnya. Seterusnya, anda perlu berbaring, anda perlu berada dalam keadaan ini agar cecair tidak keluar. Minyak sawi juga membersihkan hati, digunakan untuk penyakit limpa, untuk edema, dan juga penyakit sendi.

Untuk mengatasi insomnia, anda memerlukan 4 sudu besar. l produk menambah 1 tetes minyak lavender, kayu putih dan kemangi, kemudian kacau. Sekiranya terdapat luka, ligamen regangan, terkehel, lebam, lebam, luka bakar dan kecederaan lain pada badan, maka sudah cukup untuk melincirkan tempat-tempat ini dan tidak lama lagi semua masalah akan hilang.

Minyak sawi untuk rambut: resipi topeng

Khasiat yang berguna menjadikan kulit kepala lebih sihat dan kuat. Untuk ini, topeng digunakan yang digunakan untuk membersihkan rambut.

Topeng berguna untuk uban:

• minyak mustard dalam bentuk tulen disapu ke dalam kulit;
• kepala diurut selama 3 minit;
• produk diedarkan sepanjang, rambut ditutup dengan filem dan tuala;
• topeng dilakukan sebelum mencuci selama 20 minit;
• dibasuh dengan air.

Topeng menghidupkan semula:

• 45-47 g akar jelatang (kering) tuangkan minyak mustard, kira-kira 100 g;
• topeng dipanaskan dalam mandi air selama 7 minit;
• tuangkan komposisi ke dalam bekas kaca dan tutup penutupnya;
• biarkan selama 14 hari dalam kegelapan;
• selepas 2 minggu, tapis dan perah produk;
• gosokkan ke akar setiap hari, 30 minit sebelum mencuci.

Topeng perangsang:

• tambahkan madu segar ke dalam bekas kaca, 1 sudu besar. l. lada merah, 2 sudu besar. l. minyak sihat kita;
• sapukan campuran tersebut ke kulit kepala, tutup dengan filem dan tuala;
• simpan selama 45 minit;
• basuh dengan air suam yang mengalir (jangan gunakan syampu).

Minyak sawi untuk wajah: resipi untuk topeng

Phytoncides, chlorophyll, isothiocyanate yang terdapat dalam komposisi produk membantu mengatasi penyakit kulit seperti herpes, jangkitan pustular, psoriasis, mycosis, seborrhea, dermatitis. Untuk memanfaatkan sebilangan besar khasiat mustard, topeng muka sedang disiapkan.

Resipi losyen:

• 16 ml minyak dicampurkan dengan kayu cendana, lavender, ylang-ylang;
• 16 ml memerlukan 1 tetes;
• topeng disapu setiap hari.

Ubat Jerawat:

• alas kapas direndam dalam ekstrak mustard;
• bertumpu pada kawasan masalah;
• prosedur dilakukan 30 minit pada waktu pagi dan petang.

Topeng minyak mustard menghalang pertumbuhan rambut muka:

• 5 tetes bahan dicampurkan dengan tepung gandum (1 sudu), dengan 3 tetes jus lemon dan dengan satu sudu air;
• disapu pada wajah;
• disimpan selama 5-10 minit.

Penggunaan minyak sawi dalam memasak

Minyak sawi lebih unggul daripada minyak bunga matahari kerana sifatnya yang bermanfaat dan kualiti lain. Ia digunakan dengan rapi dalam salad, sup dan makanan panggang buatan sendiri. Di Asia, sayur-sayuran rebus, hidangan ikan dan daging dibumbui. Minyak sawi tidak menghasilkan kepahitan ketika memasak makanan.

Sesuai untuk sayur-sayuran dan herba. Boleh menambahkan rasa pedas pada bubur, vinaigrette dan hiasan bijirin. Makanan yang dipanggang rimbun, dengan rona emas yang indah dan bau yang menyenangkan. Untuk industri makanan, minyak mustard hitam digunakan kerana mempunyai aroma halus dan rasa pedas yang menyengat.

Adakah mungkin menggoreng minyak sawi

Soalan sebenar sama ada boleh menggoreng minyak sawi tidak dapat dijawab dengan tegas. Sudah tentu, ia digunakan untuk menggoreng. Lebih-lebih lagi, hidangan biasa seperti penkek, penkek, ikan, kentang atau daging rasanya tidak biasa, menyenangkan dan unik dengan cara mereka sendiri. Walaupun minyak tidak terbakar atau merokok, sebatian berbahaya terbentuk semasa menggoreng.

Ini berlaku untuk produk yang tidak disempurnakan. Oleh itu, anda tidak boleh menyalahgunakan panas di atasnya. Lebih baik menggunakan halus.

Cara memilih dan cara menyimpan minyak mustard

Produk berkualiti dijual dalam bekas kaca atau plastik gelap. Semasa memilih, penting untuk melihat label dan kandungan botol. Jangka hayat - tidak lebih dari 12 bulan, tanpa mengira tarikh botol dibuka. Kaedah pemintalan yang disyorkan adalah sejuk, kerana mengekalkan semua sifat berguna. Sekiranya terdapat sedimen di bahagian bawah, ini adalah semula jadi. Cukup menggoncangkan bekas sebelum digunakan.

Setelah membuka botol, produk disimpan di dalam bekas yang tertutup rapat di dalam peti sejuk.

Minyak sawi: bahaya dan kontraindikasi

Walaupun mempunyai khasiat yang bermanfaat, ia mempunyai kontraindikasi tersendiri. Perlu berhati-hati semasa menggunakan penyakit berikut:

• enterokolitis;
  
• ulser duodenum dan perut;
• gastritis dengan keasidan yang tinggi.

Keburukannya terletak pada manifestasi reaksi alergi dan intoleransi peribadi. Ujian toleransi dilakukan sebelum digunakan. Sekiranya diambil semasa mengandung, lebih baik berjumpa doktor. Tidak digalakkan mengambil lebih dari 4 liter produk setiap hari. Asid erucik terdapat dalam minyak yang tidak ditapis. Tubuh tidak dapat menghancurkannya. Mengumpul, bahan tersebut boleh menyebabkan keradangan pada miokardium dan otot jantung.

Ulasan