Kandungan
- 1 Apa itu laktosa dalam makanan
- 2 Adakah terdapat laktosa dalam produk susu yang ditapai?
- 3 Khasiat makanan yang mengandungi laktosa
- 4 Bahaya makanan yang mengandungi laktosa
- 5 Makanan apa yang tinggi dalam laktosa
- 6 Kontraindikasi terhadap laktosa
- 7 Jadual kandungan laktosa dalam produk tenusu
- 8 Peraturan untuk penggunaan makanan dengan laktosa
- 9 Petua Berguna
- 10 Kesimpulannya
Gula susu, atau laktosa, adalah sumber makanan semula jadi. Penggunaannya bermula dari hari-hari pertama selepas kelahiran. Laktosa terdapat dalam produk tenusu dan dianggap sebagai karbohidrat yang popular. Walau bagaimanapun, dalam tubuh beberapa orang, enzim laktase, yang mendorong pemecahan dan penyerapan gula susu, tidak ada. Ini membawa kepada manifestasi yang tidak menyenangkan. Dengan apa yang disebut kekurangan laktase, pencernaan diperhatikan.
Apa itu laktosa dalam makanan
Karbohidrat ditambahkan dalam pengeluaran makanan industri:
- roti;
- sos;
- sosej;
- gula-gula;
- marjerin;
- formula bayi.
Telah diketahui bahawa jirim memberi tenaga. Sifat berguna lain termasuk:
- penyertaan dalam metabolisme kalsium;
- peningkatan peraturan saraf;
- kesan yang baik pada jantung dan saluran darah;
- penciptaan mikroflora usus;
- perlindungan gigi dari karies.
Dengan kekurangan laktase, intoleransi susu diperhatikan. Selepas penggunaannya, pencernaan berlaku.
Karbohidrat terdapat secara semula jadi dalam produk tenusu. Kandungan gula susu yang tersembunyi disebut juga:
- produk Bakeri;
- sosej;
- jem (dikeluarkan secara industri);
- gula-gula dan pencuci mulut;
- makanan dalam tin;
- makanan segera;
- rempah dalam bentuk serbuk;
- makanan segera;
- yogurt;
- koko;
- kentang lenyek;
- coklat susu;
- cerek;
- mayonis;
- kek dan pai;
- sos;
- manisan;
- pemanis;
- penambah rasa;
- nutrisi tambahan;
- puding;
- mentega kacang;
- serbuk roti;
- marjerin.
Adakah terdapat laktosa dalam produk susu yang ditapai?
Karbohidrat baik untuk kesihatan anda. Telah diketahui bahawa laktosa terdapat dalam produk susu yang ditapai:
- serum;
- keju kotej dan krim masam;
- keju;
- mentega;
- kefir;
- susu pekat dan kambing;
- koktel dan ais krim;
- yogurt;
- formula bayi.
Tahap laktosa dalam produk tenusu berbeza-beza. Contohnya, keju keras, mentega, keju kotej rendah lemak tidak mengandungi karbohidrat dalam jumlah yang banyak.
Khasiat makanan yang mengandungi laktosa
Karbohidrat sakarida adalah sebatian semula jadi organik. Semua produk tenusu mengandunginya. Laktosa tidak diserap oleh badan, tetapi dipecah menjadi galaktosa dan glukosa. Oleh kerana khasiatnya yang bermanfaat, karbohidrat ditambahkan pada pelbagai komponen makanan.
Manfaat karbohidrat berikut diketahui:
- peningkatan mikroflora usus yang bermasalah;
- kesan positif pada sistem saraf;
- pencegahan patologi vaskular dan jantung;
- peningkatan imuniti;
- normalisasi metabolisme kalsium;
- penyertaan dalam asimilasi asid askorbik dan vitamin B.
Bahaya makanan yang mengandungi laktosa
Karbohidrat boleh menimbulkan kesan berikut apabila dimakan sekiranya tidak bertoleransi:
- kembung perut dan cirit-birit kerana pengumpulan laktosa di dalam usus dan pengekalan cecair;
- pelepasan produk pembusukan kerana penyerapan cepat oleh usus, yang ditunjukkan oleh penampilan tanda-tanda alergi;
- pengembangan proses putrefaktif kerana penciptaan persekitaran yang optimum untuk organisma patogen.
Analisis gejala ciri membolehkan seseorang mengesyaki patologi. Tidak lama selepas memakan produk asid laktik, perut kembung berlaku, dan najis longgar diperhatikan. Secara klinikal, intoleransi karbohidrat dapat dikesan menggunakan ujian makmal sederhana.
Makanan apa yang tinggi dalam laktosa
Makanan asid laktik adalah sumber semula jadi komponen bermanfaat. Bahan mengandungi:
- susu;
- kefir;
- keju;
- keju kotej;
- susu pekat.
Kontraindikasi terhadap laktosa
Pada sesetengah orang, enzim laktase tidak mencukupi. Kadang-kadang ia ternyata tidak berkesan. Oleh itu, karbohidrat tidak dipecah menjadi unsur-unsurnya, yang menimbulkan kemunculan tanda-tanda ciri. Dengan intoleransi individu, penggunaan produk yang mengandungi bahan tersebut dapat dikontraindikasikan.
Jadual kandungan laktosa dalam produk tenusu
Senarai makanan dengan laktosa merangkumi makanan yang berbeza. Kandungan gula susu ditunjukkan dalam jadual:
Produk yang mengandungi gula susu berbeza dengan nilai penunjuk yang berbeza. Perkara ini harus diambil kira sekiranya kekurangan laktase.
Peraturan untuk penggunaan makanan dengan laktosa
Intoleransi laktase berlaku pada setiap orang keempat di Rusia. Perlu diperhatikan bahawa di Asia angka tersebut mencapai 90%.
Pemecahan gula susu yang tidak mencukupi mempunyai beberapa pilihan. Dalam kebanyakan kes, intoleransi merujuk kepada susu keseluruhan. Ini bermakna anda boleh makan makanan lain yang merupakan sumber laktosa semula jadi atau tiruan.
Petua Berguna
Yogurt semula jadi membantu meningkatkan enzim yang memecah gula susu. Ini membolehkan anda meminimumkan dan melicinkan akibat kekurangan laktase. Penyelesaian perubatan untuk patologi terdiri daripada penggunaan ubat khas.
Kesimpulannya
Laktosa terdapat dalam makanan yang merupakan sumber karbohidrat semula jadi dan buatan. Penggunaan perindustriannya disebabkan oleh sifat bermanfaat bahan tersebut.
