Mengapa asid sitrik berguna, bagaimana membuatnya di rumah

Manfaat dan bahaya asid sitrik adalah topik yang relevan, kerana bahan ini digunakan dalam masakan, kosmetologi, rumah tangga dan juga ubat-ubatan. Untuk menghargai asid itu nilainya, anda perlu mengkaji ciri-cirinya dan mengetahui tentang semua khasiatnya.

Apa itu Asid sitrik

Berdasarkan namanya, dapat diasumsikan bahawa bahan itu dibuat tepat dari lemon. Namun, pada hakikatnya ini tidak berlaku. Dalam keadaan moden, bahan tersebut diperoleh dengan sintesis biologi bahan-bahan bergula dan jenis acuan khas. Dengan kata lain, asid dihasilkan secara buatan - jauh lebih mudah dan lebih menguntungkan daripada mendapatkannya secara langsung dari sitrus.

Bahan bermanfaat termasuk dalam kategori bahan tambahan makanan dan dikenali di bawah kod E-330. Ia digunakan sebagai pengawet, perasa dan antioksidan dalam industri makanan. Asid juga digunakan secara aktif di kawasan lain. Secara luaran, ia kelihatan seperti serbuk kristal putih yang halus dengan rasa masam.

Komposisi dan sifat kimia asid sitrik

Dari sudut pandang kimia, bahan tambahan E-330 adalah asid oxycarboxylic tribasic. Ia mengandungi sitrat - garam dan ester, vitamin C, E dan A, sulfur, klorin dan fosforus. Walaupun komposisi zat tersebut kelihatan agak sedikit, asid dihargai kerana kepekatan nutriennya yang tinggi.

Sifat kimia asid sitrik juga menarik. Bahan larut dengan mudah dalam etil alkohol dan air, dan apabila dipanaskan pada suhu di atas 175 ° C, ia terurai menjadi karbon dioksida dan air. Bahan mudah bercampur dengan komponen lain dan tidak toksik kepada alam sekitar.

Khasiat asid sitrik untuk badan

Walaupun manfaat kesihatan dan bahaya asid sitrik adalah pelengkap, ia sangat berguna apabila digunakan dengan bijak. Dos makanan tambahan yang kecil memberi kesan positif pada sistem badan utama.

Untuk lelaki dan wanita

Manfaat dan keburukan asid sitrik untuk tubuh manusia dinyatakan dengan banyak cara. Bahan ini:

• mengembalikan metabolisme yang sihat dan membantu meningkatkan proses pencernaan;
• membantu dalam fungsi hati, kerana mempercepat pengeluaran hempedu dan membantu membersihkan badan;
• membuang sebatian toksik, racun dan juga racun dari badan - terdapat diet detoks khas berdasarkan asid sitrik;
• bertindak sebagai pencahar semula jadi yang ringan, mempunyai kesan diuretik;
• membersihkan darah dan memperbaiki komposisinya, mengurangkan tekanan dan menguatkan dinding saluran darah;
• menurunkan kadar glukosa, oleh itu ia adalah makanan tambahan yang sangat berharga bagi pesakit diabetes;
• mempunyai kesan anti-radang dan bakteria, baik untuk penggunaan dalaman dan luaran;
• membantu meningkatkan keberkesanan diet penurunan berat badan;
• menguatkan sendi, tendon dan tisu penghubung, melindungi daripada perkembangan penyakit sendi;
• menguatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteria;
• menjaga kesihatan dan awet muda kulit.

Bahan ini dikenali sebagai salah satu ubat mabuk yang terbaik - ia membantu mengatasi kesan keracunan dengan cepat.

Untuk warga tua

Amat bermanfaat untuk mengambil minuman dan makanan dengan bahan tambahan pada usia tua. Bahan ini melindungi orang tua dari penyakit sendi, mencegah pembentukan gumpalan darah, dan berfungsi sebagai pencegahan urat varikos. Di samping itu, asid menguatkan penglihatan, yang sering berkurang selama bertahun-tahun, dan meningkatkan nada keseluruhan badan.

Untuk ibu mengandung dan menyusui

Apabila dimakan dengan berhati-hati dalam dos yang minimum, suplemen pemakanan akan bermanfaat bagi wanita hamil. Bahan ini akan membantu ibu hamil untuk melindungi diri dari selesema, membantu melegakan bengkak dan mengurangkan manifestasi toksikosis.

Semasa menyusui, bahan tersebut akan meningkatkan pengeluaran susu ibu. Komponen berharga dalam komposisi bahan akan bermanfaat bagi ibu dan bayi, kerana ia akan membantu menyokong proses pencernaan dan mencegah sembelit.

Untuk kanak-kanak

Asid sitrik dalam dos yang minimum benar-benar selamat untuk bayi. Walaupun pada bungkusan dengan makanan bayi, anda sering dapat mencari tanda E-330 - ini bermaksud bahawa bahan tersebut sudah termasuk dalam campuran.

Walau bagaimanapun, untuk kegunaan kanak-kanak, perlu memantau jumlah bahan yang masuk ke dalam badan dengan berhati-hati. Dos harian yang dibenarkan hanya 60 mg per 1 kg berat badan, jika melebihi dos, keracunan mungkin berlaku. Dalam kes ini, bahaya kepada kesihatan akan serius, dan anda perlu segera berjumpa doktor.

Oleh itu, kanak-kanak dibenarkan mengambil bahan dalam formula untuk memberi makan. Tetapi minuman dengan asid sitrik dapat ditawarkan kepada anak hanya setelah berumur 3 tahun dan dalam jumlah kecil. Dalam kes ini, anda perlu memastikan bahawa bayi tidak mengalami alahan.

Adakah mungkin menggunakan asid sitrik untuk diabetes

Oleh kerana zat ini dengan cepat menurunkan kadar gula dalam darah, sangat disarankan untuk pesakit diabetes. Dengan penyakit ini, bahan tersebut dapat ditambahkan ke hidangan daging dan ikan, sup dan salad, ke teh biasa.

Walau bagaimanapun, kebaikan dan keburukan teh asid sitrik ditentukan oleh kepekatan produk. Anda boleh menambahkan tidak lebih dari secubit bahan ke satu cawan teh, secara harfiah di hujung pisau.

Asid sitrik untuk penurunan berat badan

Oleh kerana zat ini mempercepat metabolisme, sifat bermanfaat asid sitrik digunakan untuk mengucapkan selamat tinggal kepada pound tambahan dengan cepat. Asid sitrik digunakan sebagai berikut - tidak lebih daripada 5 g bahan diaduk dalam satu liter air, dan kemudian mereka minum ubat rumah sebelum setiap makan. Bahan ini bukan sahaja akan memulakan proses membuang toksin dari badan, tetapi juga mengurangkan selera makan - ini akan membantu untuk tidak berhenti diet di tengah-tengah.

Agar sifat bahan semasa penurunan berat badan tidak membahayakan, anda boleh menggunakannya tidak lebih dari 5 g sehari. Dalam kes ini, asid mesti dicairkan dengan teliti di dalam air dan dos harian mesti dibahagikan kepada beberapa bahagian.

Cara minum air asam sitrat untuk tujuan perubatan

Adalah mungkin untuk mengambil bahan dalam bentuk tulennya hanya dalam jumlah yang sangat kecil. Tetapi, walaupun dalam keadaan ini, ia berjaya digunakan dalam perubatan tradisional.

1. Penggunaan asid sitrik untuk gout terletak pada hakikat bahawa bahan ini, apabila dimakan, mencegah pemendapan garam pada sendi dan menormalkan metabolisme purin. Untuk rawatan dan pencegahan gout, disyorkan untuk selalu mengambil asid sitrik yang diencerkan dengan air sebelum makan.
2. Penggunaan asid sitrik sebagai pengatur keasidan adalah melegakan pedih ulu hati. Untuk menghilangkan sensasi yang tidak menyenangkan di perut dan kerongkongan, anda perlu mencairkan asid dengan baking soda yang sama, tuangkan segelas air dan minum dalam teguk kecil. Walau bagaimanapun, dengan pedih ulu hati dan gastritis kronik dengan keasidan yang tinggi, lebih baik tidak menggunakan ejen - sifatnya dapat memperburuk keadaan dengan penggunaan biasa.
3. Bahan ini berkesan menghilangkan sakit tekak; ia mesti dicairkan di dalam air dan dibilas setiap jam.

Dengan mabuk badan, minuman sihat berdasarkan soda dan asid sitrik akan melegakan mual dan takikardia dengan cepat. Ia dibenarkan untuk menambahkan sedikit gula ke dalamnya, anda perlu minum ubat itu perlahan-lahan dan dengan sedikit teguk.

Penggunaan asid sitrik dalam kosmetologi rumah

Selalunya, serbuk lemon digunakan dalam kosmetologi rakyat - bahan E-330 mempunyai kesan yang sangat baik terhadap keadaan kulit dan rambut. Sudah tentu, manfaat kesihatan dan bahaya asid sitrik perlu diatur di sini dan hanya resipi yang terbukti harus digunakan.

Mengelupas kulit wajah

Pengelupasan lembut adalah salah satu prosedur yang paling berkesan untuk peremajaan wajah. Dengan bantuan asid sitrik, anda boleh melakukan prosedur ini di rumah. Ia dilakukan seperti ini:

• basuh semua solek dari wajah dan gosokkan kulit dengan air lemon yang berasid untuk menghilangkan semua kekotoran;
• kemudian kulit dirawat dengan sebilangan kecil minyak kosmetik untuk melembapkan - selama seperempat jam;
• maka lebihan minyak dikeluarkan dengan serbet kering dan jus lemon tulen atau larutan aditif E-330 disebarkan ke atas kulit dengan berus khas.

Setelah menggunakan cecair, kulit akan cepat gatal. Ini benar-benar normal, tetapi anda tidak perlu menahan sensasi yang tidak menyenangkan untuk waktu yang lama - dalam prosedur pertama, pengelupasan itu dibersihkan setelah hanya 2 minit. Topeng berkhasiat digunakan pada kulit yang kemerahan, dan kemudian wajah dirawat dengan pelembap yang baik.

Sekiranya prosedur dijalankan dengan betul, maka wajah setelahnya akan menjadi lebih ringan, pori-pori yang diperbesar akan menyempit, dan palam sebum akan hilang. Sifat bermanfaat pengelupasan akan memberi kesan pengencangan dan keremajaan yang ketara.

Oleh itu, penyelesaiannya tidak disimpan di wajah selama lebih dari 5-7 minit, walaupun dengan penggunaan pengelupasan secara berkala.

Memutihkan jeragat dan bintik-bintik usia

Asid sitrik adalah ubat yang baik untuk menghilangkan jeragat dan bintik-bintik coklat pada kulit. Muka dan badan dirawat beberapa kali seminggu dengan larutan asid sitrik 2% atau 3% dalam air biasa. Pada masa yang sama, ubat rumah tidak hanya mencerahkan kulit dan menghilangkan jeragat, tetapi juga meratakan wajah.

Bilas rambut dengan asid sitrik

Bahan E-330 menguatkan rambut dengan baik dan mengatur kekenyangan pada akarnya. Dianjurkan setiap kali selepas syampu untuk membilas rambut dengan larutan berikut - setengah sudu teh asid sitrik dicairkan dalam 1 liter air suam. Di bawah pengaruh produk, rambut akan menjadi lebih sutera, akan berhenti rontok dan akan mendapat kilauan yang indah.

Penggunaan asid sitrik dalam rumah tangga

Bersama dengan kosmetologi, bahan ini digunakan secara aktif untuk keperluan domestik, terutamanya sebagai agen pembersih anggaran. Ia memberikan kesan yang sangat baik. Tetapi kerana pekat yang kuat digunakan untuk prosedur pembersihan, berhati-hatilah untuk tidak membiarkan asid masuk ke mulut atau mata anda.

Membersihkan mesin basuh

Ciri-ciri serbuk asid sitrik membantu menghilangkan limas dari bahagian dalam mesin basuh. Pembersihan dilakukan seperti berikut:

• 3 sudu besar asid serbuk dituangkan ke dalam petak serbuk;
• tetapkan kitaran pencucian terpanjang pada suhu 60 darjah.

Sudah tentu, mesin basuh mesti kosong. Kadang-kadang terdapat cadangan untuk membersihkan pada suhu 90 ° C. Walau bagaimanapun, adalah wajar untuk mengikuti petua ini hanya jika lapisan kerak pada elemen dalaman peranti sangat tebal, jika tidak, asid sitrik dan air panas akan merosakkan bahagian getah dan plastik.

Mengeringkan cerek

Bahan ini secara berkesan menghilangkan kerak dari dinding dalaman cerek elektrik dan konvensional. Sifatnya digunakan seperti berikut - cerek diisi ke atas dengan air, 30 g serbuk dituangkan ke dalamnya dan direbus. Kemudian air disalirkan.

Penyelesaian pembersih besi

Asid sitrik akan membantu menghilangkan kapur dan karat dari bahagian dalam dan luar besi anda.

1. Anda perlu mencairkan 2 sudu besar serbuk lemon dalam segelas air, kemudian tuangkan cecair ke dalam bekas pengukus dan panaskan seterika ke suhu maksimum.
2. Selepas itu, peranti dicabut dari steker, digoncang dengan betul, dan butang pelepas wap ditekan beberapa kali.
3. Apabila seterika telah benar-benar sejuk, anda perlu mengalirkan baki larutan dari itu dan ulangi keseluruhan prosedur dua atau tiga kali lagi.

Setelah dibersihkan dengan asid sitrik, besi perlu dicuci dengan memanaskannya dengan air bersih biasa. Sekiranya limescale atau karat muncul di telapak perkakas, mereka boleh dibersihkan dengan kain lembap yang direndam dengan asid, dan kemudian gosokkan sekali lagi dengan air bersih.

Mengeluarkan plak pada perhiasan perak

Sifat serbuk lemon mengembalikan kilauan dan kecantikan pada alat makan dan perhiasan perak. Cukup mencairkan 2 sudu besar bahan dalam 1 liter air, menyemburkannya ke permukaan perak dengan botol semburan, tunggu sebentar, dan kemudian bilas dengan air dan lap kering.

Pembasmian kuman permukaan dapur

Asid sitrik bukan sahaja menghilangkan deposit, tetapi juga membasmi kuman secara kualitatif. Untuk mengeluarkan timbunan dan bakteria berminyak dari apron dapur, meja dan kompor, cukup untuk mencairkan asid berguna dalam air dengan nisbah 1: 9 dan lap semua permukaan yang diperlukan dengan larutan. Selepas itu, mereka harus dibilas lagi dengan air biasa dan disapu kering dengan kain.

Pembuangan karat

Asid sitrik menghilangkan karat dengan berkesan kerana dapat menghilangkan kapur. Kira-kira 25 g serbuk harus dicairkan dalam satu liter air panas, dan kemudian merawat objek dan permukaan yang berkarat dengan larutan, tunggu, bilas dengan air bersih dan lap kering.

Penyelesaian untuk bunga ros yang dipotong

Khasiat lain dari serbuk lemon adalah keupayaan untuk memanjangkan hayat tanaman potong. Anda perlu menuangkan satu liter air ke dalam pasu, tambahkan hanya 0.2 g asid sitrik dan 40 g gula, campurkan cecair dengan baik dan masukkan mawar hidup di dalamnya. Penyelesaian nutrien dapat menjaga bunga segar dan cantik selama beberapa hari.

Asid sitrik dalam memasak dan pengetinan

Aditif E-330 sering digunakan dalam industri makanan - ia menambahkan rasa yang tidak biasa pada jem buah dan jeli, sos dan mayonis, perapan. Asid sitrik juga bertindak sebagai agen perasa yang baik, sehingga dapat dijumpai dalam teh, jus buah dan minuman berkarbonat, aditif E-330 digunakan dalam penghasilan wain.

Manfaat pemeliharaan asid sitrik adalah bahawa ubat semula jadi ini mencegah makanan merosakkan untuk masa yang lama.Bahan ini ditambahkan ke makanan dalam tin dan produk separuh siap untuk memanjangkan jangka hayatnya, dan ini tidak mempengaruhi sifat bermanfaat produk.

Membuat asid sitrik di rumah

Anda boleh membuat asid sitrik pekat di dapur anda sendiri, tetapi akan memakan masa yang lama. Kaedah berikut biasanya digunakan:

• perah jus dari beberapa lemon ke dalam periuk besar;
• selepas itu, periuk kecil dengan air diletakkan di atas api, dan periuk besar dengan jus lemon diletakkan di atasnya;
• jus lemon disejat di dalam air mandi sehingga benar-benar menguap dari periuk atas.

Hanya lapisan kristal putih yang akan tinggal di bahagian bawah bekas - ini akan menjadi asid sitrik buatan sendiri. Dalam praktiknya, kaedah ini jarang digunakan, kerana serbuk terlalu sedikit diperoleh, dan banyak lemon mesti dimakan untuk penghasilannya.

Keburukan asid sitrik dan kontraindikasi untuk digunakan

Manfaat dan bahaya asid sitrik untuk tubuh manusia tidak hanya bergantung pada dos, tetapi juga keadaan kesihatannya. Dilarang menggunakan bahan:

• dengan ulser perut dan ulser terbuka esofagus dan rongga mulut;
• dengan alahan terhadap asid sitrik;
• dengan keasidan perut yang meningkat;
• dengan enamel gigi sensitif.

Semasa menggunakan bahan tersebut, anda mesti sentiasa mematuhi dos minimum - tidak lebih daripada 5 g aditif setiap hari. Semasa membersihkan permukaan, anda boleh mengatasi asid hanya dengan sarung tangan getah, mengelakkan sentuhan dengan selaput lendir dan mata.

Adakah mungkin keracunan dengan asid sitrik

Overdosis bahan mengancam bahaya teruk dari keracunan makanan. Gejala termasuk kekejangan perut dan perut, mual dan muntah, cirit-birit, dan tanda-tanda pendarahan dalaman. Keracunan dengan bahan tambahan E-330 membawa kepada peningkatan tekanan, sakit kepala dan demam.

Sekiranya terdapat tanda-tanda keracunan bahan, anda harus segera berjumpa doktor. Dosis besar asid sitrik boleh membawa maut - 20 g bahan boleh membawa maut.

Yang lebih sihat: lemon atau asid sitrik

Kepekatan asid dalam lemon itu sendiri agak rendah. Walau bagaimanapun, ia masih lebih bermanfaat untuk kesihatan. Ia mengandungi banyak komponen tambahan yang tidak ada dalam makanan tambahan, sehingga sitrus mempunyai kesan yang kompleks terhadap kesihatan. Selain itu, overdosisnya yang tidak disengajakan membawa lebih sedikit bahaya.

Cara memilih asid sitrik

Serbuk berguna mempunyai jangka hayat yang pendek - sifatnya dikekalkan selama 3 bulan. Oleh itu, semasa membeli, anda perlu melihat tarikh pembuatan serbuk.

Aditif yang berguna itu sendiri mestilah berwarna putih-telus atau sedikit kekuningan, mempunyai konsistensi aliran bebas. Serbuk lemon berkualiti tinggi larut dalam air tanpa sisa.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya asid sitrik bergantung kepada berhati-hati semasa menggunakannya. Sekiranya anda tidak melebihi dos yang disyorkan, ubat ini akan sangat berguna dalam kehidupan seharian, dalam tata rias rumah dan rawatan penyakit.

Ulasan