Mengapa acar halia baik untuk anda

Halia adalah tanaman yang ditanam dari negara-negara selatan dan timur, sering digunakan dalam masakan. Nilai utamanya adalah akar tanaman - dan, lebih-lebih lagi, tidak hanya segar, tetapi juga acar. Apa faedah dan bahaya dari jahe acar, dan di mana anda dapat menggunakannya?

Kandungan komposisi dan kalori

Akar halia itu sendiri adalah produk rendah kalori. Hanya ada 50 kalori setiap 100 g akar acar. Lebih-lebih lagi, nilai pemakanan dinyatakan terutamanya oleh karbohidrat dan serat makanan yang berguna untuk usus - 12,5 g dan 5,9 g. Tetapi hampir tidak ada protein dan lemak - hanya 0,2 g dan 0,3 g.

Manfaat besar terletak pada komposisi akar acar. Ia mengandungi:

• kompleks vitamin C, B1 dan B2, A;
• asid amino;
• minyak pati;
• unsur natrium, kalsium, fosforus, zat besi, zink dan kalium.

Tetapi kepekatan unsur berguna di dalamnya sangat tinggi - sebagai contoh, hanya 100 g mengandungi norma magnesium 2 hari dan norma besi harian. Berkat ini, produk tersebut tetap sangat berharga untuk tubuh.

Adakah halia acar baik untuk anda?

Produk ini mengandungi vitamin, asid amino dan minyak pati. Ciri-ciri bermanfaat dari jahe acar adalah:

• meningkatkan fungsi perut dan usus, menormalkan najis;
• menguatkan saluran darah dan mempercepat peredaran darah;
• membantu meningkatkan daya tahan badan;
• menghilangkan sanga;
• menguatkan sendi;
• membantu dengan selesema yang banyak, kerana melawan keradangan;
• mempunyai kesan analgesik ringan.

Akar acar baik untuk rangsangan otak. Selepas penggunaannya, darah bergerak melalui badan dengan lebih cepat, aliran oksigen ke otak bertambah baik.

Untuk para wanita

Akar pedas sangat berguna untuk wanita. Sekiranya sakit semasa haid, melegakan ketidakselesaan, dan semasa menopaus mengembalikan keseimbangan hormon. Produk ini mempunyai kesan meremajakan dan membantu mengekalkan daya tarikan.

Untuk lelaki

Manfaat jahe acar untuk tubuh lelaki adalah bahawa ia mempunyai kesan positif terhadap potensi, membantu masalah ereksi, memulihkan libido. Manfaatnya ditunjukkan dalam rawatan prostatitis - sifat anti-radang dan analgesik produk membantu dalam memerangi penyakit ini.

Semasa mengandung dan menyusu

Betapa bergunanya halia dalam pengasam semasa kehamilan adalah isu kontroversial. Di satu pihak, produk ini menjimatkan dari toksikosis. Sebaliknya, walaupun acar, tetap pedas dan boleh memudaratkan:

• Doktor sama sekali tidak melarang produk tersebut, tetapi mereka menasihatkan untuk meninggalkannya pada trimester kedua dan ketiga - hanya akan ada faedahnya pada awal kehamilan.
• Rempah pedas merangsang peredaran darah, meningkatkan tekanan darah - oleh itu, di kemudian hari, ia dapat memprovokasi kelahiran pramatang atau membahayakan janin.

Bagi tempoh selepas bersalin, wanita dilarang menggunakan produk pedas sehingga bayi berusia 4 bulan.

Untuk kanak-kanak

Kelebihan produk untuk kanak-kanak adalah sifat anti-sejuk, anti-radang, penguatnya. Namun, halia tergolong dalam kategori rempah panas. Oleh itu, pemberiannya kepada anak di bawah 2 tahun adalah dilarang.

Pada usia kemudian, ia dibenarkan untuk membiasakan bayi dengan rempah. Tetapi bahagiannya mestilah sangat kecil dan harus diberikan pada waktu pagi untuk mendapat manfaat daripada kesan yang menyegarkan.

Jahe Pelangsing Acar

Halia acar merah tergolong dalam makanan yang merangsang selera. Walaupun begitu, ada manfaat untuk menurunkan berat badan di dalamnya, jika anda menggunakannya sedikit.

Faktanya adalah bahawa rempah sangat mempercepat metabolisme - proses dalam tubuh dipercepat, proses pembakaran lemak bermula. Di samping itu, toksin dan racun dikeluarkan, yang juga menyumbang kepada penurunan berat badan.

Cara makan acar halia

Terdapat beberapa peraturan umum. Pertimbangkan perkara berikut:

• Biasanya produk itu ditambahkan ke hidangan lain, menggunakannya sebagai rempah, tetapi jika dikehendaki, halia boleh dimakan begitu sahaja.
• Walau apa pun, kadar harian tidak boleh melebihi 50-100 g.
• Lebih baik makan rempah dalam bentuk tulen atau bersama-sama dengan produk lain pada waktu pagi. Pada waktu petang, kesan toniknya boleh memudaratkan.

Cara memetik jahe di rumah: resipi

Sekiranya anda mahu, anda tidak boleh membeli akar jahe acar, tetapi masak sendiri di rumah. Contohnya, resipi berikut popular:

• Sepotong kecil akar halia dengan berat tidak lebih dari 300 g dikupas dan dicuci, kemudian dicincang menjadi kepingan kecil dan dikeringkan di atas tuala.
• Semasa akarnya kering, tuangkan setengah gelas anggur mawar dan 100 ml cuka anggur ke dalam periuk, tambahkan satu sudu gula dan campurkan.
• Campuran yang dihasilkan dibakar dan segera dibuang sebaik sahaja mendidih.
• Potongan akar kering dimasukkan ke dalam pengasam yang telah disediakan, disejukkan, dan kemudian bersikeras selama seminggu lagi.

Terdapat resipi lain - serupa dalam kaedah memasak, tetapi dengan set ramuan yang berbeza:

• Untuk pengasam ambil 1 sudu besar. l nasi wain, sake vodka dan gula, campurkan bahan ke dalam periuk, letakkan cecair di atas api dan didihkan, kemudian angkat.
• Akar halia dibasuh dan dikupas, tetapi tidak dicincang, tetapi direndam dalam perapan yang telah disejukkan sepenuhnya dan disimpan selama 4 hari. Apabila akarnya dimasukkan, ia dapat digunakan sebagai bumbu dan dipotong kecil-kecil.

Mengikuti resipi ini, jahe acar buatan sendiri dapat diperoleh tidak lebih buruk daripada jahe yang dibeli di kedai, dan manfaatnya tidak kurang.

Apa itu jahe acar dimakan?

Akar pedas acar dibumbui dengan hidangan untuk memberi mereka rasa pedas yang pedas. Produk ini digabungkan dengan hidangan oriental tradisional - acar halia sering digunakan untuk sushi, roti dan makanan laut eksotik.

Pada masa yang sama, anda boleh memasukkan rempah ke dalam makanan yang lebih biasa. Potongan salad berpakaian akar acar, hidangan daging dan juga pai.

Petua pemilihan dan penyimpanan

Terdapat dua panduan utama untuk memilih akar acar siap pakai di kedai. Yaitu:

• Dianjurkan untuk melihat tarikh luput pada bungkusan - produk tidak boleh luput.
• Anda perlu memilih produk dengan warna merah jambu pucat atau kekuningan. Sekiranya halia yang dibeli di kedai terlalu terang, maka pewarna digunakan dalam pembuatannya.

Bagaimana memilih akar halia untuk pengasam buatan sendiri? Ia mesti segar, kuat dan bebas dari penyok, dengan aroma pedas yang menyenangkan.

Bagi penyimpanan, faedah produk tidak berubah sepanjang bulan - ini berlaku untuk rempah kedai dan rumah. Anda boleh menyimpan akar acar hanya di dalam peti sejuk, tertutup rapat.

Kenapa acar berwarna merah jambu

Jahe acar biasanya berwarna merah jambu atau bahkan merah terang, walaupun akarnya sendiri mempunyai warna kuning. Warnanya berubah dengan tepat kerana akarnya disimpan dalam pengasam - cuka dan wain anggur melukisnya berwarna merah jambu.

Kadang-kadang pengeluar sengaja mewarnai produk dengan warna bit atau bahkan pewarna. Ini tidak mempengaruhi rasa, tetapi, tentu saja, komposisi kimia produk berubah, faedahnya menurun.

Bahaya acar halia dan kontraindikasi

Akar acar pedas sangat sihat, tetapi dalam jumlah besar boleh membahayakan - ia boleh menyebabkan pedih ulu hati, mual, cirit-birit, demam dan juga ruam kulit alergi.

Untuk beberapa penyakit, lebih baik menolak produk sama sekali. Yaitu:

• dengan hati dan pankreas yang lemah;
• dengan gastritis dan ulser perut;
• dengan penyakit batu empedu;
• dengan tekanan darah tinggi dan pembekuan darah yang lemah;
• semasa selesema yang teruk dengan demam tinggi;
• dengan penyakit kardiovaskular yang serius.

Ulasan