Kubis merah: faedah dan keburukan, apa yang harus dimasak

Manfaat dan keburukan kubis merah mempunyai beberapa perbezaan dari sifat kubis putih. Perbezaan utama antara varieti adalah warna dan kekerasan daun. Varieti tanaman berkepala merah dianggap kurang berair, lebih kasar, tetapi juga lebih berguna. Sifat bermanfaat kubis merah digunakan dalam perubatan rakyat dan memasak.

Penerangan mengenai kubis merah

Tanah kubis merah di Mediterranean. Dari sana ia datang ke Eropah Barat, dan pada abad ke-17 ia muncul di Empayar Rusia. Sejak itu, varietas berkepala merah telah ditanam di plot anak syarikat peribadi, secara industri, untuk dijual untuk kepentingan harta tanahnya.

Secara luaran, kubis merah berbeza dengan warna putih sahaja - kepala kubis kelihatan seperti rakan hijau-putihnya, hanya lebih kecil dan lebih padat. Tidak ada perbezaan rasa, tetapi jika sayur merah tidak diuli sebelum digunakan, ia akan menjadi sukar dan tidak akan jus.

Apabila dimasak, kubis mengekalkan warnanya, yang menjadikan hidangan kelihatan asli. Ini sama sekali tidak mempengaruhi faedah atau keburukan produk. Sifat tidak ada kaitan dengan warna.

Rasa kubis merah lebih tajam, lebih tajam daripada rasa putih. Ciri ini menjadikan varieti kurang menarik bagi mereka yang mencuba sayur untuk pertama kalinya.

Komposisi dan kandungan kalori kubis merah

Manfaat dan bahaya kesihatan dari kubis merah dijelaskan oleh bahan-bahan yang terdapat dalam sayur-sayuran:

• vitamin A, C, E, K, H, U;
• vitamin PP, kumpulan B1, B2, B5, B6, B9;
• besi, magnesium, selenium, zink;
• iodin, kalium, kalsium;
• mangan, fosforus;
• asid folik;
• serat, karbohidrat;
• asid amino, protein sayuran;
• fitonutida, antosianin.

Kandungan kalori bagi setiap 100 g produk ialah 26 kcal. Semasa diet yang ketat, ia tidak boleh diganti.

Sifat kubis merah yang berguna

Manfaat dan bahaya kesihatan dari kubis ungu nyata dengan cara yang berbeza bagi orang yang berumur dan jantina yang berlainan. Bagaimana sayur-sayuran memanifestasikan dirinya bergantung pada keadaan kesihatan pengguna. Menariknya, variasi kepala merah memperbaiki keadaan rambut, baik untuk gigi, tetapi harta benda ini diabaikan.

Sayuran boleh memudaratkan jika dimakan secara berlebihan. Seperti produk lain, anda harus berhati-hati, Makanan harus seimbang, diet mono tidak membawa sesuatu yang baik untuk kesihatan.

Kualiti berguna umum produk:

• pencegahan batuk kering;
• pencegahan onkologi;
• membersihkan darah dan badan;
• membersihkan kulit semasa mencuci dengan jus;
• penghapusan insomnia, kemurungan;
• peningkatan penglihatan;
• kesan diuretik;
• tindakan antibakteria;
• peneutralan akibat pengambilan alkohol;
• melindungi daripada osteoporosis.

Untuk lelaki dan wanita dewasa

Khasiat utama tanaman adalah sejagat untuk kedua-dua jantina. Sayuran menyumbang kepada:

• membersihkan sistem peredaran darah;
• membantu merawat penyakit sistem genitouriner;
• membersihkan badan perokok;
• peremajaan badan.

Bagi lelaki, faedah tersendiri: pencegahan barah prostat adalah kes khas yang bersifat umum, untuk melindungi daripada onkologi.

Bagi wanita, kubis merah berguna untuk luka payudara jinak dalam bentuk kompres daun. Sayuran tersebut dipercayai dapat menunda permulaan menopaus.

Sayuran berkepala merah tidak langsung mempengaruhi potensi. Kerana kemampuan membersihkan badan, ia dapat memperbaiki keadaan, tetapi tidak semestinya. Ia pasti tidak mendatangkan bahaya.

Untuk warga tua

Orang yang berumur lebih dari 50 tahun mendapat manfaat daripada khasiat kubis untuk memperkuat sistem imun, melindungi daripada penyakit Alzheimer, dan memelihara ingatan. Ia juga berfungsi untuk mencegah penyakit jantung, saluran darah. Sayuran akan membantu membina tulang yang lebih kuat.

Sekiranya terdapat penyakit kronik, rundingan ahli terapi diperlukan, terutama bagi orang tua. Jika tidak, bukannya baik, ia akan mendatangkan keburukan.

Untuk kanak-kanak

Sayuran harus diberikan kepada anak dengan berhati-hati - pada usia dini, ia menimbulkan masalah dengan sistem pencernaan. Kelebihan kubis biru untuk kanak-kanak:

• menguatkan imuniti;
• membantu dalam kerja otak, tumpuan, peningkatan ingatan;
• menguatkan sistem otot;
• penyertaan dalam pembentukan tulang.

Walaupun berpotensi membahayakan pencernaan kanak-kanak, ia boleh bermanfaat jika digunakan dengan berhati-hati. Adalah mustahak untuk berjumpa dengan pakar pediatrik.

Adakah kubis merah mungkin untuk ibu mengandung dan menyusui

Kubis merah lebih bermanfaat daripada berbahaya semasa mengandung. Sifat untuk menguatkan imuniti, memperbaiki kulit, gigi, rambut akan menolong bertahan dalam tempoh yang sukar tanpa kesulitan tertentu. Peningkatan dalam diet sayur-sayuran yang kaya dengan unsur surih akan mengurangkan penggunaan makanan tambahan.

Selama tempoh makan, kubis merah tidak dimakan agar tidak menimbulkan kembung pada anak, kolik, dan masalah lain. Juga, serangan alergi pada bayi tidak diingini - jauh lebih sukar untuk menghapusnya daripada pada orang dewasa.

Kubis merah untuk menurunkan berat badan

Kandungan kalori rendah dari kubis merah segar menjadikan sayur-sayuran sebagai alat bantu berharga untuk menurunkan berat badan. Kandungan tinggi serat makanan, nutrien dalam variasi berkepala merah mengurangkan kemudaratan dari diet. Akibatnya, penurunan berat badan berlaku dengan lebih sedikit kerosakan pada badan.

Salad, rebusan, sauerkraut adalah komponen penting dalam diet seimbang. Sebilangan besar mikronutrien bermanfaat diperoleh dari pelbagai jenis tanaman berkepala merah, yang membolehkan anda mengurangkan pengambilan makanan tambahan.

Manfaat kubis merah untuk menurunkan berat badan lebih besar jika anda membuat salad dengan minyak bunga matahari. Hanya dibenarkan menambahkan cuka jika tidak ada masalah perut. Dalam kes lain, lebih baik menambah kalori dengan menambahkan produk dengan krim masam. Mayonis tidak dibenarkan dalam makanan diet.

Resipi rakyat dengan kubis merah

Manfaat kesihatan kubis merah diketahui dalam perubatan herba dan perubatan tidak formal. Salah satu kelebihannya adalah tidak membahayakan ketika digunakan secara luaran, kecuali kemungkinan alergi. Dengan penggunaan dalaman, reaksi yang tidak diingini mungkin berlaku, tetapi dengan pengesanan tepat pada masanya kehadiran kontraindikasi, mereka dapat diminimumkan.

Untuk batuk dan bronkitis

Untuk penyakit ini, disediakan infusi sederhana tanaman kepala merah. Kemudahan penyediaan tidak mengurangkan sifat berguna, tidak menambah bahaya.

• 100 g daun dicincang halus;
• tuangkan 1 sudu besar. air mendidih (250 ml);
• berkeras sejam, tapis.

Sehingga saat pemulihan, mereka minum 3 kali sehari.Sekiranya, daripada memperbaiki keadaan, gejala luar muncul, keadaan kesihatan bertambah buruk, perlu menghentikan rawatan seperti itu, berjumpa dengan ahli terapi.

Infusi tidak boleh diganti dengan jus. Manfaat dan keburukan jus kubis merah agak berbeza. Sifatnya umumnya sama, tetapi kurang jelas dalam decoctions, infusions dan salad. Jusnya boleh dicairkan dengan air.

Dengan darah tinggi

Hidangan biasa dengan kubis merah menjimatkan dari tekanan darah tinggi. Adalah disyorkan untuk minum 1 sudu besar selama 2 minggu. jus sehari.

Minum jus lebih berkesan daripada salad, ia mengandungi lebih banyak zat. Walau bagaimanapun, kubis segar lebih selamat, lebih enak, anda boleh memasak pelbagai hidangan daripadanya, menambahnya dengan produk lain.

Berhati-hati ketika mengambil makanan ini agar tidak menurunkan tekanan darah terlalu banyak.

Dari lebam dan lecet

Masalah seperti itu diatasi dengan kompres daun. Terdapat 2 pilihan utama:

1. Sapukan gruel dari bahan mentah yang dihancurkan, gunakan pembalut, plaster, jika tidak, kompres dipasang, dibenarkan untuk membuatnya hangat. Dengan menambahkan beberapa daun comfrey yang ditumbuk, anda dapat mempercepat proses penyembuhan.
2. Sapukan daun tanpa pemprosesan, terpaku dengan pembalut elastik.

Kaedah mana yang lebih berkesan bergantung kepada keadaan. Walau bagaimanapun, kaedah lain untuk merawat lebam dan lecet akan lebih bermanfaat.

Pilihan ketiga, alternatif: daun keseluruhan kukus ringan dipasang di tempat kecederaan.

Untuk sakit sendi

Minuman yang dibuat dari daun kismis hitam dan tumbuhan berkepala merah berguna untuk sakit sendi.

• 8 g daun currant dituangkan dengan 250 ml air mendidih;
• berkeras 4 jam;
• tapis dan campurkan dengan jus kubis (150 ml);
• Minum 150 ml minuman 2 kali sehari.

Terapi ini berlangsung 2-3 minggu. Sekiranya perlu, setelah berunding dengan pakar, ulangi perjalanan rawatan.

Sebelum mula minum, anda harus mengetahui sifat kesakitannya. Mungkin penyakit ini serius, memerlukan rawatan perubatan.

Dengan penyakit kardiovaskular

Untuk rawatan, pencegahan penyakit kardiovaskular, minuman dengan perbungaan hawthorn berguna:

• 2 g bunga hawthorn dituangkan ke dalam 300 ml air panas;
• berkeras 20 minit;
• tapis dan sejukkan cecair;
• masukkan 150 ml jus tanaman merah.

Ubat ini diambil sehingga 1.5 minggu, minum satu bahagian pada satu masa. Tetapi di sebalik semua manfaatnya, usaha untuk mengubati diri sendiri akan menyebabkan kesihatan yang tidak dapat diperbaiki. Semasa eksaserbasi, ubat-ubatan rakyat sangat diperlukan.

Meningkatkan imuniti

Resipi ringkas minuman untuk meningkatkan daya tahan badan - 125 ml jus bit dicampurkan dengan 150 ml jus kubis dan diminum selama sebulan sekali sehari.

Pilihan kedua adalah membuat infusi pinggul mawar dan kubis. Untuk ini, anda memerlukan:

1. Untuk 1 liter air, masukkan 1 sudu besar. l. pinggul mawar.
2. Masukkan 100 g daun dari kepala.
3. Tuangkan 1 liter air mendidih.
4. Tegaskan 30 minit dalam termos.
5. Saring dan tuangkan ke dalam bekas yang lebih senang.
6. Untuk rasa, masukkan 1-3 sudu kecil. sayang.

Dengan penyakit onkologi

Kubis merah bermanfaat sebagai langkah pencegahan terhadap pelbagai jenis barah. Resipi berikut disyorkan untuk melindungi daripada onkologi:

1. Untuk 100 g kubis merah, ambil 60 g kacang hazel (kacang hazel), 40 g madu dan 80 g alpukat.
2. Potong kubis dan alpukat dengan halus.
3. Kacang ditumbuk.
4. Produk cincang dicampurkan.
5. Masukkan madu, gaul lagi.
6. Simpan di dalam peti sejuk.

Produk diambil 30 g sebelum makan, lebih baik 5 kali sehari. Kursus ini adalah 1 bulan.

Cadangan untuk makan kubis merah

Sebagai tambahan kepada faedah, varieti tanaman berkepala merah tidak membahayakan. Oleh itu, sebelum digunakan, anda harus memeriksa apakah ada salah satu kontraindikasi:

• ulser perut;
• alahan;
• fasa akut penyakit saluran gastrousus;
• gangguan kelenjar tiroid.

Apabila tidak ada kontraindikasi, dibenarkan memakan kubis merah dalam jumlah yang sama dengan makanan lain. Manfaat dalam kes ini akan mengatasi kemungkinan bahaya. Ciri-ciri varieti berkepala merah paling baik dinyatakan dalam salad, acar.

Resipi kubis merah

Anda boleh mendapatkan faedah untuk tubuh dari kubis merah tanpa membahayakan badan dengan bantuan pelbagai hidangan.

Salad dengan timun, keju kubis:

1. Keju disapu pada parut kasar, kubis dicincang halus.
2. Timun yang dipotong menjadi jalur ditambahkan.
3. Cincang hijau, tuangkan ke dalam salad.
4. Musim hidangan dengan mayonis atau krim masam, tambahkan garam dan lada secukup rasa.

Nisbah sayur-sayuran dan keju berbeza dari segi rasa. Masukkan telur rebus jika suka.

Salad dengan sotong, jagung, timun:

1. 300 g sotong dimasak hingga lembut.
2. 1 biji lobak merah disapu pada parut kasar.
3. 1 timun bersaiz sederhana, dicincang kasar.
4. Campurkan semua dalam mangkuk salad.
5. Masukkan 250 g kubis merah cincang halus.
6. Masukkan 150 g jagung kalengan.
7. Musim salad dengan mayonis, garam, herba cincang secukupnya.

Sekiranya dikehendaki, dibenarkan untuk mengganti jagung dengan kacang polong; dibenarkan untuk tidak menambahkan wortel, meningkatkan jumlah kubis dan timun.

Cara termudah adalah dengan membuat salad dengan jumlah jenis ungu dan putih yang sama dengan menuangkan minyak zaitun ke atas pinggan. Dalam kes ini, perlu menguli sayur dengan betul sehingga memberi jus, menjadi lebih lembut.

Dibolehkan untuk berimprovisasi dengan resipi salad, menambah bahan secukup rasa, mengubah nisbah. Satu-satunya perkara yang tidak boleh dibiarkan semasa menyediakan hidangan adalah kelebihan ramuan yang mengganggu selera.

Kubis mana yang lebih sihat: kubis putih atau merah

Sifat bermanfaat kubis merah sedikit berbeza dengan kualiti kubis putih. Mustahil untuk mengatakan dengan tepat mana yang lebih berguna, walaupun kepekatan bahan berguna dalam ungu lebih tinggi. Vitamin maksimum dapat:

• mencampurkan 2 jenis tanaman;
• makan kubis dengan minyak: zaitun atau bunga matahari;
• dari sauerkraut, terutamanya dari mencampurkan 2 jenis;
• untuk mengelakkan bahaya, produk dimakan tanpa cuka.

Sifat varieti merah dan putih saling melengkapi, tetapi kedua-duanya bermanfaat untuk digunakan secara berasingan.

Cara memilih dan menyimpan kubis merah

Apabila memilih salinan yang sesuai, anda perlu memperhatikan ketiadaan:

• daun kering, lembap;
• kerosakan mekanikal di permukaan kepala;
• bau yang tidak menyenangkan;
• kelembapan daun;
• ketumpatan kepala.

Penyimpanan kubis merah dan varieti putih tidak berbeza. Sebaiknya simpan di dalam peti sejuk, pantri gelap yang sejuk. Bungkusan, kelembapan akan memberi kesan buruk kepada keselamatan produk. Secara keseluruhan, ia boleh segar selama kira-kira sebulan. Dalam kes ini, sifat berguna sebahagiannya akan hilang.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya kubis merah disokong oleh sains. Oleh kerana khasiatnya, disarankan untuk memasukkan sayur dalam makanan untuk orang yang berumur berbeza. Menggunakan kubis putih dan merah dalam jumlah yang sama adalah lebih sihat daripada salah satunya.