Ikan bermata merah: keterangan, foto dan kandungan kalori

Manfaat dan keburukan ikan bermata merah sudah diketahui oleh pakar pemakanan. Varieti ini tergolong dalam produk makanan rendah kalori, sangat sihat dan berkhasiat. Produk ini tepu dengan vitamin, makro dan unsur mikro. Ikan ini disyorkan untuk kanak-kanak, wanita hamil dan menyusui, dan orang tua.

Mana bermata merah

Habitat - tanaman lebat yang tenang di kedalaman lautan

Dia mendapat namanya dengan alasan - matanya mempunyai warna merah yang kaya. Mata merah memanjang, sisiknya kecil dan terletak di seluruh badan. Sirip di bahagian belakang dengan sinar berduri dan lembut. Rongga mulut dapat ditarik, dipenuhi dengan gigi kecil. Berat seekor ikan yang dewasa secara seksual mencapai 2 kg, panjangnya hingga 60 cm. Mata merah memakan makanan tumbuhan dan krustasea kecil, larva, dan siput.

Habitat mata merah adalah Atlantik, Pasifik dan Lautan Hindi. Ini hidup pada kedalaman yang cukup besar - hingga 100 m. Beberapa individu turun lebih rendah - hingga 500 m. Anda dapat menangkap ikan dengan cangkuk, banyak pemancing menggunakan pukat, kerana ikan bermata merah hidup di kawanan. Lebih suka tempat-tempat di mana terdapat banyak tanaman laut.

Komposisi kimia ikan bermata merah

Mata Merah mengandungi banyak bahan berguna. Vitamin disajikan:

• retinol, karotena;
• asid askorbik;
• asid nikotinik, niasin;
• tiamin, piridoksin, riboflavin.

Dari makronutrien mengandungi:

• besi;
• iodin;
• tembaga;
• kromium;
• molibdenum;
• kobalt;
• fluorin;
• mangan.

Mata merah juga mengandungi banyak unsur jejak yang penting bagi tubuh:

• kalsium;
• magnesium;
• klorin;
• belerang;
• fosforus;
• natrium.

Kualiti berguna produk disebabkan oleh adanya komponen ini dalam komposisinya.

Mengapa ikan bermata merah berguna?

Ia kaya dengan protein, dalam bentuk yang mudah dicerna. Itulah sebabnya pakar pemakanan mengesyorkan mata merah kepada semua orang yang peduli dengan jisim otot, termasuk atlet. Ia digunakan sebagai makanan diet protein. Nutrien yang lebih bermanfaat dapat dikekalkan semasa diminum rebus atau rebus. Ia juga penting untuk wanita hamil dan menyusui. Vitamin dan mineral yang terdapat dalam ikan mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan dan perkembangan bayi, meletakkan asas yang kuat untuk kesihatannya.

Atas sebab yang sama, mata merah berguna untuk orang tua dan mereka yang sedang melalui tempoh pemulihan selepas pembedahan atau sakit lama. Untuk kanak-kanak, potongan daging kukus atau souffle sangat berguna. Ikan mempunyai jumlah tulang yang minimum, tetapi mereka mesti dibuang dengan pinset dengan teliti untuk memasaknya.

Sebelum memasak, ikan mesti dicairkan dengan betul.

Telah diperhatikan bahawa mereka yang selalu mengonsumsi mata merah kurang rentan terhadap penyakit menular dan virus, kerana vitamin yang terdapat dalam ikan secara aktif mempengaruhi sistem kekebalan tubuh. Ia juga sangat berguna untuk sistem saraf, kerana mengandungi beberapa vitamin B.Kerana kehadiran asid lemak omega-3 pada ikan, banyak pesakit dengan luka kulit sembuh lebih cepat dengan menambahkannya ke dalam makanan mereka. Ia juga berguna untuk kelenjar tiroid kerana kandungan yodiumnya yang tinggi.

Bahaya mata merah

Tidak ada bahaya dari mata merah. Tetapi kita harus mengambil kira bahawa ia dihantar ke Rusia terutama dari New Zealand, dan semasa pengangkutan tanpa mematuhi standard kebersihan, ia dapat merosot. Oleh itu, semasa membeli, anda perlu lebih berhati-hati dan mempertimbangkan produk tersebut dengan teliti. Anda tidak boleh membeli ikan yang diragukan dan telah dicairkan berulang kali. Produk yang disediakan dengan betul dari bahan mentah segar tidak boleh menyebabkan bahaya, kerana tidak mengandungi bahan toksik.

Kandungan kalori ikan bermata merah

Penyokong pemakanan yang betul merujuk spesies ini kepada produk makanan, kerana kandungan kalori tidak melebihi 100 kkal. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa kandungan kalori mungkin berbeza kerana kaedah memasak. Jumlah kalori minimum dalam ikan rebus, dikukus dengan sayur-sayuran.

Kontraindikasi terhadap mata merah

Semasa memasak, anda boleh menggunakan perasa khas atau jus lemon

Ia tidak mempunyai kontraindikasi. Walau bagaimanapun, ia harus digunakan dengan berhati-hati bagi mereka yang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap makanan laut atau intoleransi individu terhadap beberapa komponen yang membentuk mata merah.

Cara memasak ikan bermata merah

Terdapat beberapa cara untuk memasak ikan ini, tetapi pada mulanya harus disediakan dan diproses dengan betul. Ia sering digunakan dalam memasak. Rasanya ikan seperti ikan hering Atlantik, tetapi dagingnya sendiri lebih padat dari segi struktur. Ia sesuai untuk semua jenis rawatan haba. Setelah mendidih, rebus, dikukus, ikan tidak kehilangan penampilannya yang menyelerakan, dagingnya tetap lembut, berair, serat kasar. Anda boleh memanggang mata merah dengan kerajang dengan sayur-sayuran atau memasak sup ikan. Kaldu ternyata kaya, tetapi pada masa yang sama telus, dengan rasa dan aroma yang menyenangkan.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan ikan bermata merah tidak dibincangkan oleh suri rumah yang telah lama menyiapkan hidangan dari dapur mereka. Manfaatnya jelas dan disebabkan oleh komposisi kimia, tetapi tidak boleh mendatangkan bahaya, kerana ia benar-benar tidak beracun. Pakar pemakanan mengesyorkan menambahkan produk ke dalam diet anda kerana kandungan protein dan rendah kalori. Ia sangat diperlukan untuk kanak-kanak, orang tua, wanita hamil dan menyusui, dan juga atlet.