Mengapa kambing berguna

Anak domba sebelum ini dianggap sebagai pokok musim semi dan hanya dapat dimasak pada masa ini sepanjang tahun. Tetapi sekarang, pada tahun 2018, produk ini ada di rak hampir setiap kedai sepanjang tahun, dan banyak kebaikan dan keburukan anak domba sudah biasa. Tetapi untuk siapa daging berguna dan bagaimana memasaknya dengan betul, anda harus mengetahuinya sebelum membeli.

Komposisi kimia kambing

Domba mengandungi satu setengah kali lebih sedikit lemak daripada daging babi tenderloin. Ciri ini memungkinkan untuk memakan daging sihat ini untuk orang yang berlebihan berat badan.

Kerana kandungan lemaknya yang rendah, anak domba juga mempunyai kadar kolesterol yang rendah. Produk ini mengandungi kandungan vitamin B, tokoferol, vitamin D dan K yang tinggi.

Terdapat juga banyak mineral dalam kambing, magnesium, kalsium, zink, natrium dan lain-lain yang terdapat dalam kuantiti yang banyak.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori domba

Jumlah BJU dan kalori setiap 100 g produk ditunjukkan dalam jadual. Semua angka ditunjukkan bergantung pada jenis pemprosesan produk.

Sifat berguna dan perubatan anak domba

Manfaat anak domba untuk tubuh manusia cukup luas. Kandungan seimbang unsur mikro dan mikro dalam daging menjadikan produk ini makanan istimewa yang sihat.

Kerana kandungan kalori yang rendah, daging disyorkan untuk orang yang berlebihan berat badan. Ia kerap dimasukkan dalam diet banyak gadis yang kehilangan berat badan.

Oleh kerana terdapat sedikit lemak, kolesterol juga terdapat dalam jumlah kecil, sementara tokoferol, vitamin D dan K terdapat dalam jumlah yang banyak. Ini bermaksud bahawa daging baik untuk pesakit yang menderita aterosklerosis dan penyakit sistem kardiovaskular.

Kehadiran vitamin B mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem pencernaan. Mereka mempercepat metabolisme, meningkatkan nada dan mengambil bahagian dalam sintesis nutrien.

Asid folik (vitamin B9) membantu menguatkan sistem imun.

Manfaat dan sifat berguna lain termasuk:

• Normalisasi sistem saraf kerana kandungan vitamin B.
• Mengurangkan simptom selsema.
• Menghalang pembentukan karies kerana kandungan fluorida dan kalsium dalam kuantiti yang banyak.
• Meningkatkan tahap hemoglobin kerana kandungan zat besi.

Kelebihan anak domba untuk lelaki

Anak domba mempunyai kesan positif pada tubuh lelaki. Kandungan zink dalam daging menyumbang kepada pembentukan testosteron dan meningkatkan potensi.

Mengapa anak domba berguna untuk wanita

Bagi wanita, produk ini berguna, pertama sekali kerana kandungan kalori yang rendah. Anda boleh makan daging dan tidak bimbang akan berlebihan berat badan. Di samping itu, anak domba menyumbang kepada metabolisme yang cepat.

Adakah mungkin makan anak domba untuk hamil dan menyusu

Anak domba kaya dengan asid folik (vitamin B9). Unsur ini mempunyai kesan positif terhadap perkembangan janin mengikut istilah, dan juga membentuk sel saraf. Oleh itu, daging ram disyorkan untuk wanita semasa mengandung.

Ibu yang menyusukan bayinya harus berhati-hati memasukkan anak domba dalam makanan mereka sendiri. Walaupun semua sifat positifnya, daging boleh membahayakan bayi. Ini adalah terutamanya kolik, gangguan najis dan kembung. Oleh itu, anda harus mengambil pendekatan yang bertanggungjawab terhadap penggunaan anak domba ketika menyusu.

Sekiranya reaksi alahan tidak diperhatikan pada bayi, teruskan memperkenalkan daging kambing. Sekiranya reaksi negatif, maka keluarkan produk ini dari diet.

Pada usia berapa anak domba boleh diberikan kepada anak

Pediatrik disyorkan untuk memasukkan daging kambing ke dalam diet bayi ketika mereka berumur 1 tahun. Ini harus dilakukan secara beransur-ansur. Pertama, tawarkan bayi setengah sudu teh. Sekiranya tindak balas positif, kemudian tingkatkan bahagian menjadi satu sudu keseluruhan. Penting untuk diingat bahawa anak domba harus diberikan tidak lebih dari 2 kali seminggu.

Manfaat untuk kanak-kanak:

• risiko terkena aterosklerosis dikurangkan kerana kandungan kolesterol minimum;
• kerana lesitin, kerja sistem pencernaan diaktifkan, dan sel-sel otot berkembang;
• kandungan vitamin dan mineral yang tinggi, serta zat besi, yang bertanggungjawab untuk pembentukan hemoglobin;
• kehadiran fluorida dalam daging membantu mencegah perkembangan karies.

Norma pengambilan anak lembu

Jumlah daging setiap hari untuk seseorang bergantung pada pengambilan jantina, umur dan protein:

• untuk wanita - 40 g protein setiap hari;
• lelaki - 50 g protein sehari;
• kanak-kanak - 25-30 g protein setiap hari;
• orang tua - 30 g protein setiap hari.

Memandangkan daging ram mengandungi 14 hingga 25% protein haiwan, setelah membuat pengiraan mudah, kita dapat membuat kesimpulan berikut:

• wanita - 130-150 g daging sehari;
• untuk lelaki - 150-180 g;
• kanak-kanak dan orang tua - sehingga 100 g.

Ciri-ciri makan anak domba untuk beberapa penyakit

Komposisi daging domba mengandungi sejumlah besar mineral dan vitamin, yang mempunyai kesan yang baik pada seluruh tubuh. Produk ini berguna bukan hanya untuk menjaga fungsi normal semua sistem, tetapi untuk pencegahan dan perawatan penyakit tertentu.

Dengan diabetes

Makan anak domba untuk diabetes adalah isu kontroversial. Sebilangan besar pakar mengatakan bahawa daging boleh dimakan, dan inilah sebabnya:

• produk mengaktifkan fungsi pankreas;
• anak domba mempunyai sifat anti-sklerotik, dan juga dapat menormalkan jumlah kolesterol dalam badan;
• menguatkan sistem kardiovaskular dan mengambil bahagian dalam proses hematopoiesis.

Dengan gout

Doktor tidak mengesyorkan makan anak domba untuk pesakit yang menderita gout. Faktanya ialah daging berasid. Ini membawa kepada peningkatan penyakit.

Dengan pankreatitis

Untuk pankreatitis, produk ini juga harus dielakkan kerana adanya lemak. Walaupun kandungan unsur ini rendah, sangat berbeza dengan lemak daging lain:

• kandungan asid lemak tepu yang tinggi;
• tahan api;
• sejumlah besar enzim pencernaan diperlukan untuk pencernaan.

Walau bagaimanapun, tidak perlu sepenuhnya meninggalkan produk ini. Itulah sebabnya:

• protein lengkap ada;
• kandungan unsur ekstraktif yang rendah;
• sumber zat besi yang mudah dicerna;
• kandungan kalori rendah;
• kandungan purin yang boleh diterima.

Manfaat anak domba untuk menurunkan berat badan

Setiap gadis menjalani diet yang meletihkan sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya. Ramai orang berlebihan berat badan dan mengikuti diet yang ketat.Kelebihan anak domba adalah rendah lemak. Oleh kerana itu, produk ini rendah kalori. Oleh itu, selalu disyorkan untuk diet.

Daging mengisi bekalan mineral dan vitamin semasa diet ketika tubuh kekurangan unsur-unsur ini.

Sebagai tambahan kepada kalori dan unsur surih, daging berguna kerana ia menormalkan kerja saluran gastrointestinal dan mempercepat metabolisme. Ini membawa kepada penurunan berat badan yang lebih cepat.

Manfaat dan keburukan sup kambing

Ramai suri rumah tahu tentang manfaat kaldu domba, jadi mereka selalu menyiapkannya untuk tujuan rawatan dan pencegahan:

• kandungan mineral yang besar dalam tubuh memastikan kesihatan fizikal dan psikologi;
• kaldu dianggap makanan kerana kandungan kalori yang rendah;
• kolesterol rendah;
• kandungan lesitin yang tinggi membantu memecahkan kolesterol.

Selain khasiatnya, sup daging kambing dapat membahayakan pesakit yang menderita penyakit hati, ginjal dan pundi hempedu. Ia juga diperlukan untuk mengehadkan penggunaan hidangan ini untuk penghidap gout, radang sendi, dan ulser perut.

Cara memasak kambing dengan betul

Daging domba sukar disediakan. Untuk menjadikannya enak dan lembut, anda perlu mengambil kira beberapa cadangan mudah:

• jangan biarkan api dibakar lama-lama;
• cara memasak yang paling ideal adalah memanggang di dalam ketuhar, dagingnya lembut;
• sebelum rawatan panas, anak domba harus direndam dalam sos apa pun;
• gabungan produk yang sempurna dengan jintan, thyme, oregano, marjoram, rosemary, pasli, halia, pudina dan safron;
• semasa menggoreng, letakkan lemak daging ke bawah, sehingga hidangan akan menjadi lebih enak;
• daging harus dimakan sebaik sahaja dimasak, jika ia bertahan lama, ia akan menjadi kering dan tidak terasa.

Bahaya daging domba dan kontraindikasi untuk digunakan

Walaupun senarai faedahnya panjang, anak domba boleh membahayakan tubuh. Produk ini dikontraindikasikan pada orang berikut:

• dengan penyakit saluran gastrousus, yang bersifat kronik;
• menderita gout dan artritis;
• pesakit dengan aterosklerosis.

Daging domba tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah satu atau dua tahun dan orang tua. Yang pertama, sistem pencernaan belum terbentuk, dan yang terakhir, sistem ini sudah lemah.

Cara memilih dan menyimpan anak domba

Terdapat beberapa panduan untuk memilih daging domba yang harus anda ikuti jika anda mahukan produk yang baik:

• daging segar mempunyai konsistensi kasar, warna berbeza dari merah muda hingga burgundy;
• dagingnya elastik dan cepat memulihkan bentuknya;
• produk segar dan berkualiti tinggi harum dan menyenangkan;
• lemak mestilah putih, tegas, kelihatan kering;
• tulang berwarna putih atau dengan warna merah jambu, jika naungannya berwarna kuning, maka ram itu sudah tua;
• daging mestilah berkilat dan lembap, tidak melekit dan licin;
• semakin lebar tulang rusuk, semakin tua haiwan itu.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan anak domba tidak jelas bagi setiap orang. Tetapi penting untuk memasaknya dengan betul. Penyediaannya sangat berubah-ubah, yang bermaksud bahawa setiap pelanggaran peraturan akan membawa kepada fakta bahawa hidangan itu akan dimanjakan. Di samping itu, anda hanya perlu memilih daging berkualiti tinggi agar tidak kecewa dengan rasanya.