Kandungan
Sifat, faedah dan bahaya krill telah diteliti oleh para saintis dan diperlukan bagi orang untuk belajar meningkatkan jumlah makanan dalam makanan mereka. Krustasea kecil adalah produk yang semakin popular yang terdapat di kedai dalam tin, segar, rebus-beku atau beku. Pilihan jenis produk bergantung pada hidangan yang diperlukan dan citarasa.
Seperti apa krill?
Krill adalah krustasea kecil yang kelihatan seperti udang... Terdapat dua jenis krustasea di kedai: euphausid dan hiperid amphipods - Arctic planktons. Warna makhluk di cangkang berwarna kelabu-hijau, ukurannya berbeza dari 1 hingga 6.5 cm.
Krustasea dalam tin menyerupai udang cincang halus. Produknya ringan, berwarna putih krim dengan tekstur yang padat.
Di kaunter terdapat:
- Krustasea beku rebus.
- Dalam tin.
- Daging beku secara berlapis.
- Tepung Krill.
- Pasta dengan kepingan krustasea.
- Minyak dan bahan krill untuk penyediaannya.
Rasa kualiti
Rasa krustasea kecil mirip dengan udang, tetapi dengan sedikit rasa manis. Rasa lebih kuat, cerah. Krill dalam tin adalah masin (hanya daging dan garam yang ditambahkan ke makanan dalam tin yang berkualiti). Oleh kerana ia adalah makhluk laut, aroma angin laut dan udang terasa.
Daging krill lebih sedap, lebih sedap daripada udang. Oleh itu, produk ini berfungsi sebagai asas dan tambahan kepada banyak hidangan untuk meja perayaan dan setiap hari. Daging krill lebih padat daripada udang. Keparahan bau yodium bergantung pada kaedah penuaian barang dan tempat tangkapan.
Komposisi dan Faedah Daging Krill
Krustasea adalah produk mesra alam yang tidak menyerap sebatian berbahaya. Oleh itu, memakan krustasea kecil adalah selamat bagi manusia. Krustasea mengandungi unsur mikro dan makro, vitamin, mineral dan nutrien yang berguna untuk manusia. Produk ini kaya dengan kalsium, yodium, selenium, fosforus, kalium, zat besi, sodium. Krustasea mengandungi jumlah asid amino, asid lemak, vitamin kumpulan A, B, D, E yang optimum.
Manfaat produk ditunjukkan dengan kecenderungan untuk sejumlah penyakit:
- urolithiasis;
- batuk kering;
- diabetes mellitus;
- kegemukan.
Produk ini mendorong pemulihan setelah kerja keras, acara sukan, dan penyakit teruk. Daging diet ditunjukkan untuk menurunkan berat badan, menjalani rawatan, dan menjaga sosok. Manfaat krill juga dilihat dengan kolesterol tinggi.
Krill adalah makanan laut yang sihat dan mesra alam. Penggunaan krustasea yang kerap, kaya dengan asid tak jenuh ganda dan tak jenuh, sebatian mineral dan vitamin, memungkinkan:
- Menormalkan tahap hormon dalam tubuh manusia.
- Mengurangkan kolesterol.
- Mengurangkan risiko kegemukan.
Juga daging krill:
- Ia mempunyai kesan yang baik pada kelenjar tiroid kerana peratusan yodium yang tinggi dalam komposisi.
- Merangsang kerja sistem kencing dan pembiakan, menyumbang kepada pencegahan penyakit.
- Mengurangkan risiko terkena aterosklerosis.
- Memperbaiki kerja sistem kardiovaskular dengan menguatkan saluran darah.
- Menghalang perkembangan dan penampilan prostatitis.
- Merangsang aktiviti seksual pada lelaki.
Nilai pemakanan dan kandungan kalori daging krill
Krill adalah produk makanan yang mudah dicerna, kandungan kalori adalah 97 kcal per 100 g. Protein haiwan mudah dicerna, ditunjukkan untuk pemakanan atlet dengan imuniti yang berkurang. 100 g produk mengandungi:
- 2.8 g karbohidrat;
- 1.8 g lemak;
- 17.5 g protein.
Peratusan karbohidrat adalah 0 dengan pengambilan harian 2000 kcal. Oleh itu, produk yang berguna digunakan untuk menurunkan berat badan dan mengekalkan bentuk badan.
Protein membentuk 25% daripada nilai harian dan mudah dicerna. Sifat-sifat ini digunakan dalam pemakanan sukan, tenaga kerja keras, untuk mengembalikan kekuatan dan tenaga.
Apa yang hendak dimasak dengan daging krill
Krill digunakan dalam penyediaan sup, sandwic, kanape, makanan ringan sejuk dan panas. Pai, pizza dan pai yang diisi dengan daging krill dalam tin adalah perkara biasa. Krustasea ditambahkan ke pilaf dan beberapa sos. Produk ini popular dalam resipi oriental.
Hidangan berikut dianggap biasa:
- Sushi (krill digunakan sebagai ganti atau dengan udang).
- Daging krill digoreng dalam kicap.
- Sup sejuk dengan krustasea dan salmon.
- Sup pedas dengan kacang polong dan krustasea kecil.
- Salad dengan krill, herring dan artichoke.
Krustasea sesuai dengan sayur-sayuran, nasi, makanan laut dan beberapa daging.
Keburukan daging krill dan kontraindikasi untuk digunakan
Krill tidak disyorkan untuk digunakan sekiranya terdapat intoleransi individu. Anda juga harus mempertimbangkan produk dengan teliti jika anda alah kepada makanan laut dan udang.
Semasa membeli barang dalam tin, beku, mereka memperhatikan jangka hayat dan penampilannya. Balang tidak boleh bengkak, rosak. Penggunaan produk berkualiti rendah yang telah habis tempohnya membahayakan kesihatan manusia, walaupun mempunyai khasiat yang bermanfaat.
Kesimpulannya
Manfaat dan keburukan krill, sifat produk ditentukan oleh komposisi kimia daging. Kaedah penyediaan dan kualiti bahan mentah juga penting. Sebelum memasukkan daging krill ke dalam diet, disarankan agar anda membiasakan diri dengan kontraindikasi, berjumpa doktor.
