Mengapa serpihan kelapa berguna dan bagaimana membuatnya di rumah

Di bawah Ratu Sheba, santan disebut "ramuan pemuda." Ia diekstrak dari kelapa, yang terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat. Dalam penggunaan moden, semua bahagian kacang telah digunakan. Tali yang kuat terbuat dari serat, cairan digunakan sebagai minuman, dan serutan diperoleh dari pulpa. Manfaat dan keburukan kelapa menjadi kontroversi dalam forum dan persidangan makanan.

Apa itu serpihan kelapa

Mekanisme pemprosesan bermula dengan membelah buah, kemudian pulpa diekstrak. Ia digiling pada parutan atau dihancurkan pada peralatan industri. Setelah susu diperah, bahan mentah yang dihasilkan dikeringkan pada suhu tinggi. Butiran putih yang dihasilkan disebut serpihan kelapa. Keistimewaan produk ini adalah bahawa ia mengekalkan semua kualiti dan nutrien yang kaya dengan kacang.

Jenis dan jenis kepingan kelapa

Dalam pengeluaran industri, pencukur dibuat dengan cara yang berbeza. Ragamnya bergantung pada bagaimana kek yang dihasilkan diayak dan apa yang tinggal sebagai hasilnya:

• kasar adalah yang paling tidak dihargai di pasaran, itu adalah jenis penggilingan kasar, bintik-bintik kecil dapat dijumpai di dalamnya;
• medium bersaiz sederhana, tepu dengan lemak, meninggalkan tanda berminyak pada serbet;
• halus adalah varieti yang paling mahal, kecil, putih kristal, tanpa gula, tinggi lemak.

Untuk meningkatkan penjualan produk, pengeluar menambah pemanis pada beg dengan kerepek, ini mengurangkan sifat bermanfaatnya.

Komposisi kimia serpihan kelapa

Manfaat dan keburukan kelapa untuk tubuh manusia ditentukan oleh bahan apa yang terdapat dalam kacang tersebut. Buburnya, kaya dengan nutrien, mengandungi:

• lebih daripada 20 asid amino;
• vitamin B, A, E;
• unsur surih, yang merangkumi: magnesium, fosforus, besi, zink, kalium, selenium;
• asid lemak tepu;
• minyak pati;
• antioksidan.

Bubur mengandungi serat makanan yang memberi manfaat kepada sistem pencernaan.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori serpihan kelapa

Minyak kelapa, yang diekstrak dari pulpa, bermanfaat kerana mempunyai asas tanaman. Produk ini mempunyai khasiat berfaedah tersendiri, dan yang paling penting mengandungi kerepek halus.

Kandungan kalori 100 g produk tinggi kerana kandungan lemak: 690 kcal.

100 g produk memenuhi keperluan harian tubuh untuk pengambilan lemak sepenuhnya.

Ciri-ciri berguna serpihan kelapa

Kualiti produk ditentukan oleh sekumpulan komponen berguna yang kaya dengan pulpa kacang.

Pulpa mengandungi semua vitamin B:

• Tiamin B1 adalah vitamin larut air: bertanggungjawab untuk proses metabolik, mengambil bahagian dalam pemecahan dan sintesis protein, mempunyai keupayaan untuk mengatur pertumbuhan dan perkembangan semula jadi;
• vitamin B5, atau asid pantotenik: vitamin larut dalam air, mengambil bahagian dalam proses pemecahan lemak, sintesis badan keton, mendorong pengeluaran hormon adrenal, yang memainkan peranan penting dan memberi manfaat kepada seluruh tubuh;
• vitamin B6, atau piridoksin: memainkan peranan khas dalam sintesis asid amino, sifat utama adalah penyertaan dalam asimilasi makanan protein;
• vitamin B7, atau riboflavin: berguna dalam pembentukan eritrosit, mempengaruhi pembentukan pertahanan, diperlukan untuk pertumbuhan kuku, rambut, keadaan kulit normal, mengambil bahagian dalam penghasilan hormon tiroid.

Unsur surih kelapa kaya menentukan tahap faedah atau kemudaratannya kepada tubuh. Sebatian kalium, magnesium, fosforus, zat besi terlibat dalam pembinaan tisu tulang, pengembangan jisim otot, dan pembentukan tulang rangka. Banyak unsur mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut, kuku, dan kulit manusia.

Pulpa sangat kaya dengan kandungan mangan, yang mempunyai kesan yang baik terhadap pembinaan tisu penghubung. Kekurangan zat ini menyebabkan perlambatan perkembangan fizikal, mempengaruhi sifat pembiakan sistem, mengembalikan fungsi semula jadi.

Perlu diperhatikan faedah serat makanan, yang kaya dengan pulpa kacang. Serat secara aktif mempengaruhi seluruh sistem pencernaan manusia. Mereka membantu asimilasi, pencernaan makanan. Harta utama mereka dianggap membantu mereka membuang toksin, membersihkan usus.

Kerepek sebagai bahan tambahan disyorkan untuk orang yang menderita penyakit urologi.

Ia sering digunakan oleh mereka yang berusaha menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.

Adakah serpihan kelapa baik untuk menurunkan berat badan?

Mengejar kelangsingan menjadikan wanita mencari produk dengan khasiat dan rasa yang berguna. Cip memenuhi banyak syarat. Walaupun kandungan kalori tinggi, ia sangat digemari oleh mereka yang mengikuti peraturan diet yang sihat dan seimbang. Lemak dalam pulpa berasal dari sayuran, yang bermaksud ia cepat dan mudah diserap.

Terdapat teori yang menyebabkan sistem pemakanan khas disebut "tinggi lemak, rendah karbohidrat." Pulpa cincang adalah produk yang menggambarkan sifat asas sistem ini. Dengan kandungan karbohidrat rendah, ia melembapkan badan dengan lemak sihat dan membuat anda merasa kenyang selama beberapa jam sebelumnya. Inilah kelebihan kelapa untuk wanita.

Adakah mungkin menggunakan kelapa untuk wanita hamil dan menyusui

Dalam tempoh melahirkan anak dan menyusui lebih jauh, tubuh wanita sangat memerlukan vitamin dan nutrien. Kelapa dan turunannya memberi manfaat kepada tubuh ibu dengan memenuhkannya dengan lemak sayuran yang bermanfaat untuk pertumbuhan dan perkembangan, tidak membahayakan janin, dan membantu meningkatkan proses metabolik pada tahap asid amino.

Alahan boleh menjadi kontraindikasi untuk digunakan. Sekiranya terdapat kecurigaan reaksi alergi pada ibu atau anak, penggunaan disarankan untuk dihentikan kerana risiko kepada keduanya.

Kepingan kelapa untuk kanak-kanak

Kelebihan makan kelapa untuk kanak-kanak mempunyai beberapa sebab:

• kerana kandungan asid laurik yang tinggi, ia membantu melawan selesema, meningkatkan pertahanan badan, yang bermanfaat dalam memerangi wabak musiman;
• kerana kandungan kompleks vitamin, ia meningkatkan kesan pada pembinaan tisu tulang, dan ini adalah manfaat nyata bagi tubuh yang tumbuh;
• memakan pulpa kering meningkatkan pengeluaran serotonin dan endorfin, yang membantu meningkatkan latar belakang emosi.

Pulpa dan butiran diperkenalkan ke dalam diet anak bermula dari 2 hingga 3 tahun sekiranya tidak ada kontraindikasi. Sebelum memulakan pengenalan dalam diet, perlu berunding dengan pakar pediatrik untuk menghilangkan risiko bahaya pada tubuh anak.

Adakah serpihan kelapa dibenarkan untuk gastritis dan pankreatitis?

Penyakit saluran gastrointestinal berbahaya kerana overdosis produk yang paling tidak berbahaya boleh menyebabkan bahaya.

Kelapa dan turunannya dikontraindikasikan dalam pankreatitis kerana kandungan karbohidratnya yang tinggi. Unsur-unsur ini berbahaya bagi pankreas, yang tidak dapat mengatasi pencernaan, dan itulah sebabnya ada bahaya mengembangkan eksaserbasi. Pankreatitis adalah keadaan serius yang melibatkan mengelakkan makanan yang tinggi lemak dan protein.

Gastritis mengikuti corak yang berbeza: kelapa dan turunannya membantu meningkatkan fungsi saluran pencernaan kerana kandungan serat kasar. Mekanisme ini bertujuan membersihkan badan bahan berbahaya yang merosakkan usus. Kontraindikasi bagi mereka yang mengalami intoleransi fruktosa dan reaksi alahan.

Cara membuat kelapa di rumah

Makanan yang paling sihat adalah makanan buatan rumah. Proses serpihan kelapa memasak sendiri bermula dengan pilihan kacang. Membukanya di rumah tidak mudah. Ini memerlukan tukul dan pemutar skru. Lubang lembut dijumpai pada buah, pemutar skru digerakkan ke dalamnya dengan tukul, dan air kelapa dituangkan melalui lubang ini. Ramai orang mengelirukan cecair ini dengan kelapa susu... Susu diperoleh dengan cara tambahan setelah mengeluarkan pulpa dari kacang.

Setelah menyiram air, kelapa diketuk dengan tukul, beberapa lubang dibuat di seluruh permukaan, kemudian kacang dibelah menjadi 2 bahagian.

Bahagian yang dihasilkan mengandungi daging putih. Ia dikeluarkan dengan teliti, dibersihkan dari serpihan, dibasuh, parut. Ini adalah kosong, yang kemudian dituangkan dengan air dan dibiarkan untuk meresap sebentar. Selepas itu, susu diperah, ditapis. Dengan cara ini, santan dan pulpa diperoleh, yang apabila dikeringkan menjadi butiran. Mereka dikeringkan di atas perkamen dalam oven pada suhu 50 ° hingga lembut.

Memilih kelapa

Untuk memasak pulpa sendiri, anda perlu memilih kacang yang mempunyai khasiat yang bermanfaat.

Tanda luar buah yang baik, khasiatnya akan bermanfaat:

• permukaan rata (kacang tanpa cacat adalah bukti produk berguna);
• kekeringan serat (bercakap mengenai kematangan dan kesediaan kacang);
• kurang bau (bau yang menyengat adalah isyarat bahawa kacang rosak, pulpa seperti itu kehilangan khasiatnya yang baik, berbahaya dari penggunaannya).

Proses kerepek

Pada skala industri, peralatan khas untuk pengeluaran butiran disediakan. Di Indonesia, prosesnya dilakukan dengan tangan sendiri.

Topeng muka kelapa

Oleh kerana komposisi yang sangat berguna, pulpa kelapa digunakan dalam kosmetologi. Minyak kelapa diakui sebagai salah satu minyak sayuran paling ringan dan paling bermanfaat untuk kulit, kerana ia mempunyai sifat pertumbuhan semula dan kemampuan tinggi untuk mengisi kulit dengan nutrien. Kelebihan topeng seperti itu adalah penampilan yang kencang dan segar.

Untuk kegunaan memasak:

• 2 sudu besar l. pulpa;
• 2 sudu besar l. kiwi puri;
• 1 sudu kecil krim.

Bahan-bahannya dicampurkan, disapu ke wajah, dibasuh selepas 20 minit. Komposisi ini bermanfaat untuk kulit dengan sifat pertumbuhan semula. Manfaat serpihan kelapa untuk kulit adalah melembapkan dan berkhasiat dengan kesan serentak penyempitan liang

Cara menggunakan serpihan kelapa dan apa yang anda boleh hasilkan daripadanya

Kawasan utama penggunaan serpihan kelapa adalah penghasilan kuliner. Gula-gula dengan bahan tambahan ini disukai oleh banyak orang kerana struktur dan rasanya yang lembut. Kegunaan Utama: Taburkan, gulung dan tambahkan pencuci mulut manis sebagai bahan utama.

Resepi Kuki Kerepek Kelapa

Kue kelapa adalah ciri khas banyak kedai kopi dan kedai pastri. Pencuci mulut ini juga boleh disediakan di rumah.

Bahan-bahan:

• pencukuran - 80 g;
• mentega - 70 g;
• 1 biji telur;
• gula - 2 sudu besar. l;
• tepung - 150 g;
• soda - 1 secubit.

Mentega lembut dicampur dengan gula, masukkan telur, soda, pukul. Campurkan dengan tepung dan bubur kelapa. Biarkan selama 10 minit sehingga bahan-bahannya dilembutkan sepenuhnya. Oval kecil terbentuk dari doh, diletakkan di atas loyang. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C hingga coklat keemasan. Kuki ini bagus untuk sarapan.

Bahaya serpihan kelapa dan kontraindikasi untuk digunakan

Seperti semua makanan yang tinggi lemak, cukur boleh membahayakan tubuh.

Penggunaannya dikontraindikasikan pada anak-anak di bawah 1 tahun, kerana boleh membahayakan saluran pencernaan anak-anak yang masih belum terbentuk. Adalah berbahaya untuk memakan kelapa dan turunannya dalam jumlah besar bagi orang yang mempunyai kadar kolesterol tinggi.

Produk boleh berbahaya bagi mereka yang mempunyai reaksi alergi terhadap makanan.

Cara memilih serpihan kelapa yang betul

Pilihan terbaik dibuat di rangkaian pasar raya dengan rekod prestasi yang terbukti. Pembungkusan mestilah telus supaya keadaan butiran dapat dinilai: ia mesti mempunyai warna yang sekata. Perubahan warna menunjukkan kerosakan produk, ketidakpatuhan terhadap teknologi pengeluaran dan peraturan penyimpanan. Mencukur seperti itu boleh membahayakan tubuh.

Bagaimana dan berapa banyak anda boleh menyimpan serpihan kelapa

Produk yang dibeli di kedai disimpan sehingga 12 bulan dari tarikh pembuatan. Kandungan lemak tinggi tidak bermaksud jangka hayat yang lebih lama.

Adalah disyorkan untuk menyimpan serutan yang disediakan sendiri di dalam balang kaca dengan penutup rapat. Penyimpanan yang betul membantu mengekalkan semua sifat berguna produk sepanjang jangka hayat.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan serpihan kelapa bergantung pada prinsip penyediaan, jangka hayat, dan kesihatan manusia. Makan secara sederhana tidak akan membahayakan anda. Resipi menggunakan kelapa adalah biasa di kalangan mereka yang menghargai rasa dan kelembutan kelapa yang halus. Makanan pencuci mulut ini cenderung meningkatkan mood dan memberi keseronokan.