Amaranth: sifat berguna dan kontraindikasi, cara pengambilan

Amaranth adalah ramuan perubatan yang telah terkenal sejak tamadun Maya dan Aztec. Seseorang menggunakan semua bahagian udang: batang, daun, akar dan biji. Manfaat dan bahaya amaranth telah lama dikaji, oleh itu ia digunakan dalam masakan, kosmetologi, dan perubatan. Tumbuhan ini menguatkan sistem imun dan mempunyai sifat anti-tumor.

Seperti apa amaranth dan di mana ia tumbuh?

Amaranth atau shiritsa, velvet, cockscomb adalah tumbuhan herba. Berbeza pada batang bercabang kira-kira 1 m. Ia boleh tahunan dan tahunan. Daunnya memanjang, runcing, hijau, jarang berwarna merah. Ia berbunga dengan panicle merah-ungu, dari 0,2 m hingga 0,5 m panjang.Pada akhir bulan Ogos, biji dengan kulit yang padat matang dalam buah kapsul kecil.

Ia tumbuh di kawasan beriklim panas. Tanah airnya adalah Amerika Selatan. Keluarga amaranth terdiri daripada lebih daripada 100 spesies tanaman, yang dibahagikan kepada tanaman makanan, sayur-sayuran dan hiasan. Kira-kira 20 spesies dijumpai di Rusia. Sehingga abad ke-18, amaranth ditanam di Eropah sebagai tanaman hiasan, dan kemudian mereka menghargai kegunaannya sebagai makanan ternakan dan untuk pengeluaran bijirin. Hari ini, di alam liar, ia boleh didapati di India dan China.

Komposisi kimia dan kandungan kalori amaranth

Di kilang amaranth, kebaikan dan keburukan disebabkan oleh gabungan unik nutrien dan vitamin-mineral. Berkat penyelidikan kimia, komposisi sotong ditentukan:

• vitamin A (146 μg), C (43,3 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,06 mg), B6 ​​(0,19 mg), B9 (85 μg), PP (0,66 mg), K (1140 μg);
• unsur surih besi (2.32 mg), zink (0.9 mg), selenium (0.9 mg), mangan (0.89 mg), tembaga (0.16 mg);
• makronutrien kalsium (215 mg), fosforus (50 mg), magnesium (55 mg), kalium (611 mg), natrium (20 mg);
• amarantine (antioksidan larut dalam air);
• polifenol dan flavonoid (16%);
• asid amino (15%), termasuk lisin, berguna untuk tubuh dalam penghasilan hormon, enzim, antibodi anti-radang, dalam kerja sistem kardiovaskular dan triptofan, yang mempengaruhi proses metabolik;
• protein (21%);
• serat makanan (34%);
• minyak sayuran, termasuk asid lemak tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6 (9%);
• squalene (11%) - menghentikan pembiakan sel barah, mempunyai sifat pertumbuhan semula dan imunostimulasi;
• pektin;
• kanji (60%);
• lipid (85%);
• fitosterol;
• pigmen betacyanin.

Kedua-dua biji dan daun berguna.

Nilai pemakanan 100 g lemak babi:

• protein - 13.56 g;
• karbohidrat - 68.55 g;
• lemak - 7.02 g;
• serat - 6.7 g;
• abu - 2.88 g;
• kandungan kalori - 371 kcal.

Tumbuhan ini disyorkan untuk dimakan setiap hari oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia.

Sifat penyembuhan amaranth

Dalam perubatan, komposisi tumbuhan amaranth berguna untuk pencegahan dan rawatan penyakit dan masalah berikut:

• menurunkan tahap kolesterol dengan fitosterol;
• rawatan hipertensi dan penyakit jantung koronari;
• pencegahan osteoporosis kerana kehadiran kalsium, magnesium dan fosforus;
• rawatan kekurangan kalsium;
• normalisasi metabolisme;
• pencegahan perkembangan penyakit jantung dan vaskular;
• mengurangkan bahaya dari pertumbuhan sel barah;
• rawatan katarak, blepharitis, konjungtivitis, rabun malam;
• merangsang otak - sifat zink dan vitamin B;
• penyakit saluran pernafasan;
• rawatan gusi berdarah;
• penyakit kulit, termasuk eksim.

Manfaat amaranth untuk tubuh manusia tidak terhad kepada senarai sifat yang disenaraikan. Kandungan vitamin dan unsur yang seimbang di pelbagai bahagian tumbuhan menjadikan amaranth berguna dalam pemakanan makanan. Pada masa yang sama, bahaya diet mono dalam pemakanan sukan dikurangkan, pertumbuhan otot dirangsang.

Mengapa daun amaranth berguna?

Dari daun tanaman, jus diperoleh, yang diminum dalam 1 sudu besar. l. dewasa dan 1 sudu kecil. kanak-kanak - tidak akan ada bahaya dalam jumlah tersebut. Sebagai sumber protein semula jadi, ia berguna dalam makanan bayi. Jus ini mempunyai sifat perubatan dan membantu pesakit dengan tuberkulosis, bronkitis, asma. Daunnya kaya dengan asid amino: threonine, cystine, methionine, phenylalanine, leucine. Penggunaan berterusan akan memperkayakan tubuh dengan bahan berguna dan akan memberi kesan yang baik kerana sifat tumbuhan:

• pengukuhan imuniti;
• normalisasi tahap hormon;
• perlindungan daripada jangkitan kulat;
• rangsangan sistem pembiakan;
• sifat anti-radang dan analgesik;
• rangsangan pengeluaran insulin;
• meningkatkan fungsi sistem pernafasan dan kardiovaskular;
• normalisasi suhu.

Khasiat biji amaranth

Pengambilan biji ambergris secara berkala bermanfaat untuk mengurangkan kesakitan dan menormalkan haid pada wanita. Semasa menopaus, ia akan membantu mengekalkan tahap hormon normal. Lelaki mendapat manfaat dari peningkatan keupayaan, dan juga dalam rawatan prostatitis.

Atlet makan biji amaranth untuk:

• percepatan pertumbuhan otot semasa pemulihan badan setelah latihan fizikal yang intensif,
• pengembangan daya tahan,

peraturan keseimbangan asid dan air tanpa membahayakan badan.

Berguna dalam merawat kekurangan kalsium dan vitamin D. Pengambilan yang tidak terkawal boleh membahayakan atau menyebabkan reaksi alergi. Pesakit kencing manis menghargai kemampuan biji tanaman untuk menurunkan kadar glukosa darah.

Manfaat biji amaranth ketara untuk seluruh badan. Ia memanggil:

• meningkatkan pencernaan;
• penyingkiran toksin dan toksin;
• sokongan kelenjar hati dan adrenal;
• kesan yang baik terhadap sistem saraf;
• normalisasi tekanan.

Manfaat amaranth untuk wanita hamil dan kanak-kanak

Shiritsa baik untuk wanita hamil dan bayi. Daun dan biji mengandungi banyak asid folik. Vitamin ini sangat bermanfaat pada minggu-minggu pertama kehamilan. Kekurangannya membahayakan pembentukan dan perkembangan otak dan saraf tunjang anak.

Kanak-kanak diberi 1 sudu kecil setiap hari. jus amaranth dengan setetes madu. Dos ini mengandungi pengambilan protein harian. Penerimaan sotong merangsang pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak, menjadi jaminan kesihatan mereka.

Adakah amaranth baik untuk penurunan berat badan

Sejumlah kajian telah mengesahkan faedah menggunakan amaranth dalam memerangi berat badan berlebihan. Derivatif digunakan sebagai komponen diet yang berbeza:

• minyak ganti salad;
• dedak berguna untuk mempercepat metabolisme;
• tepung untuk penaik tidak membahayakan angka;
• makanan atau kek berguna sebagai sumber protein;
• teh dan serpihan dari sotong.

Amaranth sesuai dengan produk lain dan melengkapkan sebarang hidangan dengan jumlah nutrien yang mencukupi, kerana makanan seimbang adalah perkara utama dalam diet apa pun.

Resipi ubat tradisional dengan amaranth

Orang India adalah orang pertama yang menghargai khasiat ramuan yang bermanfaat. Amaranth dihargai dalam perubatan rakyat kerana sifat antibakteria, hemostatik dan anti-radang. Benih dan daun mempunyai kesan tonik, mampu memberikan tubuh dengan semua vitamin, makro dan mikroelemen yang diperlukan. Ubat diri dengan amaranth boleh membahayakan kesihatan. Oleh itu, anda perlu berjumpa doktor.

Minyak Amaranth adalah sumber vitamin dan asid yang hebat. Ia mempunyai sifat anti-radang yang jelas dan aktif digunakan dalam perubatan dan kosmetologi.

Kaldu Amaranth

Komponen utama adalah campuran tumbuhan (daun hancur kering, akar dan bunga amaranth). Akar segar yang dicincang halus sama bergunanya.

Anda perlu mengisi 2 sudu besar. l. campuran (kira-kira 15 g) 200 ml air mendidih, rebus selama 10 minit dengan api kecil. Kaldu disejukkan dan ditapis. Ambil setengah gelas tiga kali sehari setengah jam sebelum makan. Ia mempunyai kesan tonik. Meningkatkan rasa 1 sudu kecil. madu dan ½ sudu kecil. jus lemon.

Penyerapan amaranth

Infusi klasik disediakan dari 1 sudu besar. l. daun amaranth cincang dan 1 sudu besar. air. Ia direbus dalam mandi air selama satu minit, kemudian air rebusan ditambahkan ke isipadu asalnya.

Ambil 2 sips sejuk 30 minit sebelum makan selama 2 minggu untuk rawatan saluran gastrousus. Gusi dibilas menggunakan sifat anti-radang. Tampon dengan infus sabit akan melegakan sindrom haid, berguna untuk pencegahan sista ovari.

Daun segar digunakan untuk menyediakan ubat untuk penyakit sistem genitouriner, enuresis. Untuk ini, 3 sudu besar. l. 1 liter air mendidih dituangkan ke dalam daun cincang halus selama 6 jam. Ambil gelas sebelum tidur.

Mandi amaranth

Sifat anti-radang dan regenerasi tumbuhan digunakan dalam rawatan gigitan serangga, luka bakar, luka baring dan penyakit kulit. Mereka mandi dengan shiritsa 3 kali seminggu selama setengah jam. Mereka berbahaya bagi penderita pankreatitis, urolithiasis, dan kolesistitis.

Untuk memasak di dalam tab mandi air, rebus 400 g daun cincang dan batang dalam 2 liter air selama 15 minit. Campuran ditapis dan dituangkan ke dalam tab mandi penuh.

Teh Amaranth

Ia bebas kafein, jadi tidak akan membahayakan penggunaannya secara kerap. Terdapat manfaat ketara sebagai agen tambahan dalam rawatan tubuh dari:

• diabetes mellitus;
• anemia;
• sindrom haid yang menyakitkan;
• masalah penyusuan;
• artritis, arthrosis dan ostechondrosis;
• insomnia, gangguan sistem saraf;
• penyakit pernafasan akut dan kronik;
• untuk penurunan berat badan.

Untuk membuat teh yang sihat, anda perlu menuangkan 1 sudu besar. l. daun kering atau segar dan perbungaan amaranth dan ½ tsp. pudina 100 ml air panas (~ 80 ° C), biarkan dalam cerek tertutup selama 7 minit. Kemudian masukkan 100 ml air mendidih dan sesudu madu untuk rasa yang lebih menyenangkan.

Penggunaan amaranth dalam memasak

Walaupun rasanya tidak biasa, amaranth adalah ramuan yang sangat diperlukan di dapur. Manfaat walaupun suplemen kecil sangat ketara. Amaranth dimakan dalam bentuk:

1. Salad dan sup yang dibuat dari daun tumbuhan. Mereka dicurahkan dengan air mendidih atau direbus.
2. Berpakaian salad berdasarkan minyak amaranth. Goreng di atasnya tidak berbaloi - apabila dipanaskan, bahan berguna berubah menjadi karsinogen berbahaya.
3. Pembakar roti dan gula-gula. Mereka disediakan dengan penambahan biji, tepung, dedak.
4. Hidangan sampingan. Bubur biji amaranth lebih sihat daripada nasi atau pasta.
5. Bir Peru.

Kelebihan dan resipi bubur amaranth

Para saintis telah mengesahkan kelebihan bijirin amaranth ketika memakan bubur selama satu bulan. Ia menunjukkan sifat anti-radang pada hati dan pundi hempedu, menormalkan mikroflora usus dan mempromosikan penyingkiran toksin, menguatkan sistem imun.Tidak ada bahaya dari gluten dalam produk, jadi bubur boleh diberikan walaupun kepada bayi, setelah berunding dengan pakar pediatrik.

Mudah disediakan:

1. Biji-bijian dan air (atau susu) diambil dalam nisbah 1 hingga 3.
2. Amaranth ditambahkan ke dalam air mendidih.
3. Kacau bubur sehingga biji mengendap.
4. Tutup dan biarkan selama 40 minit. Shiritsa akan meletup ketika dipanaskan. Periksa paras air secara berkala, tambah jika perlu.

Buburnya lembut dan sedikit rasa kacang. Ini dapat dibuat lebih sihat dengan sedikit kayu manis, buah kering, kacang, atau madu.

Mengapa biji amaranth tumbuh?

Tumbuhan Amaranth membawa manfaat kepada seluruh badan. Ia adalah sumber tenaga yang berharga. Pada waktu malam, makan biji bercambah adalah berbahaya - terdapat kebarangkalian berlebihan dan insomnia. Ia diambil untuk tujuan perubatan secara berkala atau selama 2 bulan dengan rehat 6 bulan untuk pencegahan. Manfaatnya dinyatakan dalam sifat anti-tumor. Bahan-bahan di dalam udang membahayakan sel-sel barah, menghalang pembiakannya.

Tumbuhkan biji dalam bekas kaca on ditutup dengan air di tempat yang terang, tanpa cahaya matahari langsung. Manfaat tumbuh-tumbuhan amaranth untuk tubuh dapat dilihat baik dari tumbuh-tumbuhan segar dan ketika disimpan di dalam peti sejuk.

Kebaikan dedak amaranth

Kupas biji mengandungi lebih banyak nutrien daripada biji. Dan dari semua dedak tanaman bijirin, amaranth dianggap terbaik, kerana serentak mengandungi dalam jumlah besar:

• serat makanan (97%);
• lemak tak tepu;
• asid amino;
• vitamin kumpulan B, PP dan E;
• magnesium, kalsium, kalium, zat besi, fosforus dan natrium.

Penggunaannya tidak tergantikan sebagai sumber serat. Serat makanan mempunyai keupayaan untuk mengikat dan membuang toksin dari saluran pencernaan. Amaranth menormalkan proses metabolik, menurunkan kadar kolesterol, dan menghilangkan berat badan berlebihan. Tanpa membahayakan badan, anda boleh makan 40-50 g dedak setiap hari.

Makan amaranth: faedah dan pemakaian

Memerah minyak dari biji amaranth memberi makan - zarah kecil. Ia digunakan dalam perubatan sebagai agen anti-radang, pembersih, anti-sklerotik, pengencang dan anti-barah.

Makanan ini berguna untuk wanita hamil dan menyusu. Ia tidak akan membahayakan anda semasa menyusu, kaya dengan serat dan membantu melegakan sembelit. Sifat penyusuannya semakin meningkat.

Bagaimana amaranth digunakan dalam kosmetologi

Minyak Amaranth berguna untuk kecantikan kulit. Dua titisan ditambahkan pada produk penjagaan kulit dan rambut dengan tidak berbahaya. Pada kepekatan ini, kilang mempunyai sifat berikut:

• meremajakan dan menegangkan kulit;
• melindungi dari rangsangan luaran;
• penghidratan dan pemakanan;
• menyerlahkan nada wajah;
• menguatkan kuku dan rambut.

Topeng untuk wajah

Masker adalah rawatan berkesan untuk kulit. Mereka boleh disediakan dari amaranth dengan sifat berikut:

1. Topeng pelembap untuk kulit kering. Campurkan 1 sudu besar. l. minyak amaranth, madu, 1 kuning telur.
2. Pencegahan jerawat. Selama 30 minit, sapukan 2 sudu besar. l. minyak amaranth, 2 sudu besar. l. jus oren dan ½ sudu kecil. jus lemon.
3. Untuk mengelupas kulit, sapukan topeng krim masam dan minyak dalam nisbah 3 hingga 2 selama 15 minit.
4. Untuk mengetatkan liang dan pembersihan yang mendalam. Campuran 1 bahagian tanah liat dan 2 bahagian minyak disapukan pada kulit suam selama 15 minit. Selepas prosedur, basuh dengan air suam.

Losyen

Losyen paling ringkas adalah jus amaranth yang baru diperah. Untuk mengekalkan sifatnya, ia disimpan di dalam bekas kaca di dalam peti sejuk. Losyen infusi disediakan dari 1 sudu besar. l. daun kering atau 2-3 sudu besar. l. daun segar. Tumbuhan dituangkan dengan 250 ml air mendidih dan dibiarkan selama 1-1.5 jam. Selepas menapis. Ia berguna untuk mengelap kulit wajah dan leher dengannya dua kali sehari.

Amaranth untuk kecantikan rambut

Kaldu dari daun sotong tergolong dalam sifat perapi. Untuk menguatkan rambut, amaranth digunakan 1-2 kali seminggu. Untuk menyediakan kuahnya, tekan 3 sudu besar. l. daun kering dalam 1 liter air mendidih pada siang hari. Sebelum digunakan, cairkan dengan air suam dalam nisbah 1 hingga 1.

Minyak Amaranth berguna sebagai ubat untuk keguguran rambut. Beberapa tetes minyak disapu ke kulit kepala pada waktu malam selama 2-6 bulan.Sebelum penggunaan pertama, anda perlu membuat ujian pada mana-mana bahagian kulit untuk memastikan bahawa tidak ada bahaya pada tubuh - alahan.

Bahaya dan kontraindikasi amaranth

Hampir semua orang boleh menggunakan tanaman tersebut. Ia akan mendatangkan bahaya jika terdapat:

• intoleransi individu, alergi terhadap sebarang komponen;
• batu di buah pinggang dan pundi hempedu;
• pankreatitis;
• kolesistitis.

Amaranth diperkenalkan ke dalam diet dalam dos kecil. Agar rawatan dengan ubat dari tumbuhan bermanfaat, tidak berbahaya, disyorkan untuk berjumpa doktor.

Kesimpulannya

Manfaat dan kemudaratan amaranth tidak ada bandingannya. Tumbuhan ini mempunyai banyak khasiat perubatan kerana komposisi kimianya yang unik. Mengambilnya secara berkala akan membantu mengekalkan kecantikan dan kesihatan anda selama bertahun-tahun yang akan datang.

Ulasan