Čia sēklas: ieguvumi un kaitējums, kā lietot svara zaudēšanai, receptes

Čia sēklu labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas interesē tā saukto superēdienu mīļotājus - produktus ar visaugstāko vērtīgo vielu koncentrāciju. Lai saprastu regulāra sēklu patēriņa ietekmi, jums detalizēti jāizpēta to īpašības.

Kā izskatās čia sēklas un kur tās aug?

Vārds “chia” apzīmē spāņu salviju, augu, kas dzimis Dienvidamerikā. Senie acteki zināja par čia labvēlīgajām īpašībām - augu ēda un izmantoja ārstēšanai. Pašlaik to kultivē Gvatemalā, Meksikā, Dienvidamerikas kontinenta valstīs, Austrālijā. Pēdējos gados čia ir piedzīvojusi īstu renesansi - veģetārieši un veselīgas ēšanas cienītāji visā pasaulē piedzīvo pastiprinātu interesi par augu.

Sēklas ir ovālas formas un parasti nepārsniedz 1 mm diametru. Tās ir baltas, melnas, brūnas vai pelēkas, sēklu virsma ir nevienmērīga, ar reljefu faktūru.

Čia sēklu veidi

Būtībā pārdošanā varat atrast 2 sēklu šķirnes - melnbaltās mizās. Baltas sēklas pieder šaurlapu salvijai, kuru kultivē Dienvidamerikā un Meksikā, bet melnās - baložu salvijai, kas aug Centrālamerikā un Gvatemalā.

Abās šķirnēs ir aptuveni vienāds barības vielu sastāvs. Zinātnieki uzskata, ka baltās un melnās sēklas pēc īpašībām ir tieši vienādas. Tomēr tautas medicīnā tiek uzskatīts, ka baltā čia ir labāka anēmijas, hormonālo traucējumu un alerģiju gadījumā. Un melno čia sēklu priekšrocības ir īpaši saistītas ar drudzi, diabētu un augstu holesterīna līmeni.

Čia sēklu sastāvs un kaloriju saturs

Spānijas salvijas sēklas neatkarīgi no to krāsas satur šādus noderīgus komponentus:

• dzelzs, kalcijs, magnijs un fosfors;
• cinks un selēns;
• kālijs un mangāns;
• varš un nātrijs;
• vitamīni B1, B2, B3 un B9;
• vitamīni E un A;
• C vitamīns;
• Omega-6 un Omega-3;
• celuloze;
• aminoskābes.

Produkts ir ļoti ieinteresēts uzturvērtības ziņā. Enerģijas komponenti tajā ir labi līdzsvaroti - apmēram 42 g ir ogļhidrāti, vēl 30 g ir tauki, un 16,5 g ir olbaltumvielas. Kas attiecas uz kaloriju saturu, 100 g produkta satur apmēram 486 kcal.

Kāpēc čia sēklas ir noderīgas jums

Čia sēklu ieguvumi veselībai ir šādi:

• spēcīgi ietekmē imūnsistēmu un palielina izturību pret saaukstēšanos;
• noņemt toksīnus no ķermeņa, samazinot kaitējumu aknām;
• regulēt apetīti - tas padara tos īpaši noderīgus diētas laikā;
• samazināt kaitīgo holesterīnu un aizsargāt asinsvadus no aterosklerozes attīstības;
• stiprināt sirds sistēmu un izlīdzināt spiedienu;
• labvēlīgi ietekmē muskuļu un kaulu stāvokli, kalpo kā locītavu slimību profilakse;
• palielināt vispārējo izturību un enerģiju;
• piemīt neliela anti-novecošanās iedarbība;
• pozitīvi ietekmē smadzenes un atmiņu.

Sievietēm

Čia sēklu ieguvums sievietēm ir tas, ka produkts atvieglo kritisko dienu izturēšanu. Tas uzlabo garastāvokli un samazina noguruma līmeni, normalizē hormonālo līmeni un papildina asins zudumu.

Čia ir labs skaistumkopšanas līdzeklis. Sastāvā esošie antioksidanti un vitamīni ir noderīgi ādai un matiem, turklāt produkts palīdz zaudēt svaru, neskatoties uz augsto kaloriju saturu.

Vīriešiem

Čia sēklu ieguvums vīriešiem ir tāds, ka produkts labi ietekmē endokrīno sistēmu un regulē hormonālo līmeni. Sēklas aizsargā pret problēmām dzimumorgānu apvidū, uzlabo potenci un novērš prostatas adenomas attīstību.

Kompozīcijā esošais kālijs un fitoestrogēni aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu no sirdslēkmēm un insultiem. Produkta sabalansētais barības vielu sastāvs palīdz palielināt ķermeņa izturību, muskuļu audi ātrāk atjaunojas pēc fiziskās slodzes.

Veģetāriešiem

Ja uzturā nav gaļas, cilvēkiem bieži rodas taukskābju un vērtīgo minerālvielu deficīts. Tomēr čia sēklas spēj pilnībā nosegt uzturvielu trūkumu - tās satur daudz augu olbaltumvielu un Omega-3. Produkts ļauj saglabāt labsajūtu, neatsakoties no principiem.

Kādā vecumā chia sēklas var dot bērniem

Spānijas salvijas sēklu priekšrocības un kaitējums bērniem ir jautājums, kas ļoti interesē jaunos vecākus. Kopumā produkta īpašības labvēlīgi ietekmē bērna ķermeni - tās stiprina kaulus un nervu sistēmu, novērš aizcietējumus un anēmiju.

Bet produktu bērniem ieteicams dot ne agrāk kā 5 gadus. Labāk sākt ar putru un veselīgu salātu pievienošanu sēklām 1/3 tējkarotes daudzumā. Ja bērnam nav alerģijas, devu var palielināt vēlāk.

Vai chia sēklas grūtniecības laikā

Bērna nēsāšanas laikā sievietes ķermenim ir divkārša vajadzība pēc vitamīniem un minerālvielām, jo ​​tie tiek patērēti ļoti ātri. Čia sēklu priekšrocības grūtniecēm ir tādas, ka produkts spēj piesātināt ķermeni ar vissvarīgākajiem elementiem - kāliju, kalciju, taukskābēm. Šķiedrvielas sastāvā veicina labu gremošanu un novērš aizcietējumus.

Tomēr pirms produkta ieviešanas grūtnieces uzturā ir jākonsultējas ar ārstu, čia ir diezgan eksotisks produkts. Pārliecinieties, ka nav stingru kontrindikāciju, un sēklas nekaitēs.

Čia sēklas zīdīšanas laikā

Jūs varat lietot produktu laktācijas laikā, bet tikai 2 mēnešus pēc dzemdībām. Šajā gadījumā ir vērts rūpīgi uzraudzīt mazuļa reakciju un alerģiju gadījumā nekavējoties pārtraukt sēklu lietošanu. Jums arī jāpārtrauc produkta lietošana pāris dienas vienu reizi nedēļā.

Kā lietot čia sēklas svara zaudēšanai

Tā kā produktā ir daudz šķiedrvielu, tas ievērojami paātrina vielmaiņu un ir ļoti noderīgs diētas laikā. Čia lietošana ir ļoti vienkārša - pirms katras ēdienreizes jāizdzer glāze ūdens, kurā atšķaidīta 1 tējkarote sēklu.

Ieteicams turpināt kursu vismaz 1,5 mēnešus ar samazinātu kaloriju daudzumu dienā, tad chia sēklu priekšrocības svara zudumam nepalēnināsies.Cīņa ar lieko svaru ar produkta palīdzību turpinās diezgan ilgu laiku, taču tas nes arī stabilus rezultātus.

Kā lietot čia sēklas medicīniskiem nolūkiem

Produkts, kas bagāts ar vitamīniem, tiek izmantots tradicionālajā medicīnā. Zāles, kuru pamatā ir tā, palīdz mazināt daudzu slimību simptomus.

Aizcietējumiem un zarnu tīrīšanai

Diētiskās šķiedras chia ātri normalizē zarnu darbību un palīdz mazināt aizcietējumus. Lai veselība atgrieztos normālā stāvoklī, 3 nedēļas jādzer īpašs kokteilis ar veselīgām sēklām. Viņi gatavo šādu dzērienu:

• lielu karoti sēklu ielej ar glāzi kefīra un uzstāja apmēram 2 stundas;
• ja vēlaties, dzērienam pievienojiet pāris tējkarotes dabīgā medus;
• maisa, līdz tas pilnībā izšķīst.

No rīta produkts jālieto tukšā dūšā. Čia priekšrocības ar kefīru palīdzēs saistīt toksīnus un toksīnus un noņemt tos no zarnām. Ķermeņa attīrīšanas laikā noteikti ņem vismaz 2 litrus tīra ūdens dienā.

Lai pazeminātu holesterīna līmeni

Čia sēklu priekšrocības palīdzēs nostiprināt asinsvadus, palielināt to elastību un pazemināt holesterīna līmeni. Ieteicams katru dienu pievienot produktu parastajam ēdienam. Dienas porcijai jābūt ne vairāk kā 1 lielai karotei, šī summa jāsadala vairākās pieņemšanās reizēs.

Ja jūs turpināsiet ēst taukus, pikantus un ceptus ēdienus, pat veselīgas sēklas nespēs mazināt asinsvadu bojājumus.

Ar gastrītu

Akūts gastrīts ir viena no kontrindikācijām čia patēriņam. Produkts ir pārāk bagāts ar šķiedrvielām - ja tas iekļūst kuņģī, uztura šķiedras kairina gļotādu un tikai palielina iekaisumu.

Hroniskas slimības gaitas laikā jūs varat lietot čia sēklas, kas iepriekš iemērc ūdenī vai sulā. Šajā gadījumā viņu apvalks mīkstina un vairs netraumē kuņģa sienas.

Ar pankreatītu

Hroniska pankreatīta izpausmes var noņemt, trīs reizes dienā uzņemot 30 g sēklu ar lielu daudzumu ūdens. Tas jādara pirms ēšanas. Kopējais ārstēšanas periods ir mēnesis, pēc tam chia tiek noņemta no uztura vairākas nedēļas.

Slimības saasināšanās laikā čia ir pilnībā jāatsakās. Šajā periodā produkts kaitēs tikai aizkuņģa dziedzerim.

Ar cukura diabētu

Čia glikēmiskais indekss ir tikai 30 vienības, un, regulāri lietojot, produkts spēj pazemināt glikozes līmeni asinīs. Tajā ir salīdzinoši maz ogļhidrātu, un olbaltumvielu saturs ir augsts, tāpēc produkts palīdz novērst pēkšņus cukura pieaugumus un kalpo kā aptaukošanās novēršana. Melnās sēklas ir īpaši izdevīgas diabēta slimniekiem.

Tomēr pirms produkta ieviešanas diētā ir vērts konsultēties ar ārstu un iegūt atļauju lietošanai. Sēklas jāapvieno ar zālēm - čia nevar kalpot kā neatkarīgs līdzeklis.

Dienas uzņemšana

Produkta drošība veselībai ir atkarīga no devas. Pieaugušajiem droša deva ir 4 lielas ēdamkarotes sēklu dienā. Lai nekaitētu bērna ķermenim, dienā jāizmēra ne vairāk kā 1 liela karote.

Čia sēklu izmantošana mājas kosmetoloģijā

Augsta uzturvielu koncentrācija padara produktu par vērtīgu kosmētikas sastāvdaļu. Čia var atrast ārstnieciskajās maskās, skrubjos un matu kopšanas līdzekļos.

Sejas maskas

Čia sēklu priekšrocības ādas maskās izpaužas kā atjaunojošs efekts. Piemēram, lai pievilktu sejas ādu un novērstu grumbas, varat izveidot šādu masku:

• 3 lielas karotes sēklu ielej 100 ml ūdens;
• uzstāj uz ceturtdaļu stundas;
• uzbriedinātām sēklām pievieno tējkaroti medus;
• samaisiet un uzklājiet produktu uz sagatavotās ādas.

Uzturiet maisījumu 10 minūtes. Regulāri uzklājot masku, āda kļūs gludāka un sejas ovāls tiks pievilkts.

Čia sēklu sejas skrubji

Čia sejas pīlingi ir izdevīgi, jo auga sēklas palīdz noņemt atmirušās ādas daļiņas, vienlaikus barojot to ar vitamīniem. Mājās varat sagatavot šādu līdzekli:

• 2 lielus karotes sēklas un pusi svaiga ābola sasmalcina blenderī;
• Lai iegūtu vēlamo konsistenci, sastāvdaļām pievienojiet 2 lielas karotes medus un nedaudz ūdens;
• maisījums tiek uzklāts uz nedaudz mitras sejas, un ādu ar vieglām kustībām iemasē.

Šis skrubis ir īpaši piemērots taukainai ādai, kurai ir nosliece uz pūtītēm un pūtītēm, jo ​​produktam ir arī pretiekaisuma iedarbība.

Čia sēklas matiem

Vitamīnu produkts, pat regulāri lietojot, labvēlīgi ietekmē matu stāvokli. Bet vēl izdevīgāk ir uz sēklām balstītus produktus uzklāt tieši uz cirtas. Piemēram, jūs varat pagatavot vienkāršu želeju:

• 80 g sēklu ielej ar 500 ml ūdens, sajauc un infūzijas veidā ievada 10 minūtes;
• pēc tam maisījumu atkal maisa un ievieto ledusskapī uz ceturtdaļu stundas, lai sabiezētu;
• tad iegūtajam gēlam pievieno 3 lielas ēdamkarotes svaigas citronu sulas un vēlreiz samaisa.

Produkts tiek sadalīts pa cirtas un tiek turēts 10 minūtes, un pēc tam mazgā ar tīru ūdeni. Pašmāju želeja stiprina saknes, padara matus stiprākus un piešķir tiem skaistu spīdumu.

Čia sēklu eļļas īpašības un pielietojums

Ar aukstās presēšanas palīdzību no baltām sēklām tiek ražota veselīga eļļa, kas satur milzīgu daudzumu skābju, E un C vitamīnu un omega-3 taukus. Eļļai ir lieliskas pretiekaisuma un nostiprinošās īpašības, tā palīdz cīnīties ar infekcijām, vīrusiem un sēnītēm, kā arī palīdz izārstēt ādas bojājumus. Čia eļļas iekšējā lietošana ir tāda, ka tā pazemina holesterīna līmeni asinīs, normalizē vielmaiņas procesus un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.

Eļļu var pievienot pārtikai, bet to biežāk izmanto kosmetoloģijā. Produktu var atrast daudzos krēmos un šampūnos. Tomēr vislabāk to izmantot, lai izveidotu mājās gatavotas sejas, matu un nagu maskas. Šajā gadījumā vērtīgā produkta koncentrācija būs pietiekami augsta, lai efekts varētu izpausties pēc vairākām procedūrām.

Diedzēto čia sēklu priekšrocības un kaitējums

Lai uzlabotu eksotisko sēklu vērtīgās īpašības, daudzi cilvēki dod priekšroku to dīgšanai. Šajā gadījumā sēklas kļūst vairāk aminoskābju, enzīmu un taukskābju, un ogļhidrāti tiek sadalīti viegli sagremojamos cukuros.

Diedzētas sēklas ir īpaši izdevīgas svara zaudēšanai, tās efektīvi pazemina holesterīna līmeni un glikozes līmeni asinīs. Bet ir ļoti svarīgi ievērot pareizo dīgšanas tehnoloģiju, pretējā gadījumā čia ir kaitīga. Jo īpaši pirms dīgšanas sēklas ir ļoti labi jānomazgā un jādezinficē vājā kālija permanganāta šķīdumā. Pirmajām produkta porcijām jābūt mazām - diedzētas sēklas ne vienmēr labi absorbē kuņģī, jāpārbauda, ​​kā organisms uz tām reaģēs.

Čia sēklas kulinārijā

Pārtikai bieži pievieno veselīgas sēklas, lai uzlabotu parasto ēdienu vērtīgās īpašības. Ir arī īpašas receptes čia sēklu pagatavošanai.

• Produkts tiek apvienots ar gandrīz visiem ēdieniem, piemēram, čia sēklas labi izšķīst graudaugos, ir zupās un jogurtos, mērcēs un salātu mērcēs.
• Sēklas tiek aromatizētas ar gaļas un zivju ēdieniem, lai uzlabotu to sagremojamību, ja vēlaties, sēklas var pievienot tējai vai kokteiļiem.
• Ir arī neparasti ēdieni, piemēram, urbech no čia sēklām ir nenovērtējamas noderīgas īpašības, kas ir bieza cukura un rīvētu sēklu pasta.
• Čia sēklu miltu priekšrocības ir acīmredzamas maizes izstrādājumos, padarot pīrāgus un smalkmaizītes garšīgākas un barojošākas.

Pat viegli sildot, eļļā esošās labvēlīgās vielas tiek iznīcinātas un pārvēršas par kaitīgiem kancerogēniem.

Čia sēklu biezputra

Noderīgas sēklas var pievienot parastajiem graudaugiem, vai arī varat pagatavot chia bāzes putru. Viņi to dara tikai 5 minūtēs. Tas ir nepieciešams:

• sagrieziet lielu persiku un 2 vīģes mazos gabaliņos;
• sajauciet ar 3 lielām chia karotēm;
• ielejiet sastāvdaļas ar 5 tasēm piena - parasto vai mandeļu.

Pirms lietošanas putra vairākas minūtes tiek turēta zem vāka, ļaujot sēklām absorbēt pienu un uzbriest.

Čia sēklu smūtijs

Veselīgas sēklas lieliski palīdz pagatavot garšīgu un atsvaidzinošu augļu kokteili. Viņi gatavo šādu dzērienu:

• 1 mizotu banānu, pusi kokosriekstu mīkstumu, 4 svaigas piparmētru lapas ielej blenderī;
• ielej 150 ml ūdens un sasmalcina.

Gatavam biezam dzērienam pievieno pusi lielas karotes sēklu un atkal maisa ar rokām.

Čia sēklu kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Dažreiz produkta vērtīgās īpašības var būt kaitīgas. Kontrindikācijas būs:

• hipotensija;
• alerģija;
• kuņģa un zarnu slimības akūtā stadijā;
• tieksme uz meteorisms.

Grūtniecības un zīdīšanas laikā chia jālieto piesardzīgi - mazās porcijās un ar ārsta atļauju.

Kā izvēlēties un uzglabāt čia sēklas

Čia var nopirkt galvenokārt specializētos veikalos vai internetā; produkts reti tiek atrasts parastajos lielveikalos. Pērkot sēklas, jums jāpievērš uzmanība:

• ražošanas valsts - čia tiek kultivēta Dienvidamerikā un Centrālamerikā un Austrālijā;
• sēklu izskats - tām jābūt gludām, bez grumbām uz ādas virsmas, bez mikroshēmām;
• iepakojuma hermētiskums - sēklas bojātā maisiņā ātri zaudē derīgās īpašības.

Uzglabājiet chia sausā vietā istabas temperatūrā, prom no spilgtas gaismas. Slēgtā traukā sēklas var saglabāt savas derīgās īpašības līdz 2 gadiem. Jums vienkārši jānodrošina, lai uz tiem neparādītos pelējums, un pasargājiet produktu no svešu smaku piesūcināšanas.

Ārstu viedoklis un atsauksmes

Kopumā medicīnas aprindas atzīst chia sēklu ieguvumus veselībai. Mērenās devās produktam ir labvēlīga ietekme, jo tas satur milzīgu daudzumu taukskābju un augu olbaltumvielu.

Tomēr ārsti un uztura speciālisti atzīmē, ka detalizēti čia sēklu pētījumi vēl nav veikti. Precīza produkta ietekme uz ķermeņa svaru nav noteikta, nav noteikts, vai sēklas dod labumu vai kaitējumu, ja tās lieto ilgāk par 20 nedēļām pēc kārtas.

Ārsti iesaka papildināt diētas un terapeitiskās diētas ar čia sēklām, taču nepārsniedziet devu un neaizmirstiet par citiem noderīgiem produktiem.

Secinājums

Čia sēklu derīgās īpašības un kontrindikācijas joprojām tiek pētītas. Bet jau ir noskaidrots, ka mazos daudzumos chia stiprinās ķermeni un palīdzēs notievēt.

Atsauksmes par svara zaudēšanu