Saturs
Zīles ir Buku dzimtas augu augļi. Tomēr šis nosaukums parasti nozīmē ozola kodolus. Jūs varat ēst zīles. Augļi ir pamats dažādu veselīgu ēdienu pagatavošanai.
Vai cilvēks var ēst ozolzīles
Augļiem ir diezgan neparasta forma. Maza izmēra gluds grauds ir noslēgts sava veida vāciņā, ko sauc par plus. Augļi ir barības vielu krājums.
Jūs varat ēst zīles. Pretēji izplatītajam uzskatam, augļus baro ne tikai savvaļas dzīvnieki. Tos izmanto kosmētikas un medicīnas vajadzībām. Ozola zīļu plašā izmantošana ir saistīta ar ārstniecisko īpašību klātbūtni.
Ķīmiskais sastāvs
Ozolkoka zīļu enerģētiskā vērtība ir diezgan iespaidīga. Augļu sastāvs ir dažāds:
- olbaltumvielu vielas, kas ietver glutamīnskābi;
- taukainā eļļa;
- Sahāra;
- kvercetīns;
- ogļhidrāti;
- pelni;
- ūdens;
- retinols;
- tiamīns (B1);
- riboflavīns (B2);
- pantotēnskābe (B5);
- piridoksīns (B6);
- folāti (B9);
- vitamīns PP;
- kālijs;
- magnijs;
- kalcijs;
- fosfors;
- dzelzs;
- varš;
- mangāns;
- cinks;
- neaizvietojamās aminoskābes (arginīns, histidīns, valīns, izoleicīns, lizīns, leicīns, treonīns, metionīns, fenilalanīns, triptofāns);
- nebūtiskas aminoskābes (asparagīnskābe un glutamīnskābes, alanīns, glicīns, prolīns, tirozīns, serīns, cisteīns).
Ozola zīlēs ir daudz taukskābju:
- palmitīns;
- Omega-6;
- oleīns vai Omega-9;
- stearisks;
- linolejs.
Uzmanību! Žāvētas ozolzīles ir barojošākas.
Ārstnieciskās īpašības un kā ozola zīles ir noderīgas cilvēkiem
Labvēlīgā ietekme uz ķermeni ir saistīta ar barības vielām, kas veido augļus. Ozola ozolzīļu izmantošana pārtikā veicina:
- ātra audu reģenerācija;
- ARVI profilakse;
- palēnina novecošanos;
- vielmaiņas procesu un redzes asuma uzlabošana;
- paātrināta nagu un matu augšana;
- pazemina lipīdu un sliktā holesterīna līmeni;
- saglabājot ādas skaistumu;
- vitamīnu asimilācija;
- imunitātes saglabāšana;
- nervu sistēmas, gremošanas orgānu normalizēšana;
- toksīnu izvadīšana;
- hormonālā līmeņa regulēšana;
- serotonīna ražošanas stimulēšana.
Ozola augļiem ir šādas īpašības:
- antihistamīns;
- pretiekaisuma;
- pretalerģisks;
- pretvēža līdzekļi;
- baktericīds.
Zīļu miltu priekšrocības
Pastāv viedoklis, ka maizi sākotnēji gatavoja tieši no ozola augļiem. Ķīmiskā sastāva īpatnības piešķir produktam savelkošu un rūgtu garšu. Lai to novērstu, ozola zīles pirms maizes pagatavošanas iemērc vai silda.
Neskatoties uz to, ka augļus pārtikā izmantoja galvenokārt nabadzīgie, to uzturvērtība ir pielīdzināma olīvām un kakao pupiņām.Miltu izmantošana kulinārijas vajadzībām pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, palielinot izturību pret stresu. Pulveris tiek uzskatīts par labu šķidru produktu biezinātāju.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā
Ozola zīlēm ir labvēlīgas īpašības. Tos lieto elpošanas sistēmas patoloģijām:
- bronhīts
- astma;
- traheīts.
Izmantojot produktus, kas izgatavoti, pamatojoties uz ozola augļiem, var ārstēt asinsvadus un sirdi. Zāles ir neaizstājamas uroģenitālās sistēmas un gremošanas trakta slimībām. Sulu lieto, lai novērstu zobu sāpes un smaganu slimības.
Ar cukura diabētu
Ozola ozolzīles palīdz normalizēt glikozes līmeni asinīs. Augļus berzē uz smalkas rīves un ņem septiņas dienas. Deva ir viena tējkarote produkta, lietojot divas reizes dienā. Pēc patēriņa masa tiek mazgāta ar ūdeni.
Ar anēmiju
Ārstnieciskā līdzekļa ražošanai tiek izmantotas negatavas ozolkoka zīles. Augļus nomizo un izspiež. Dzēriens tiek patērēts ēdamkarotē trīs reizes dienā.
Ar pankreatītu
Lai mazinātu patoloģijas pazīmju smagumu, tiek izmantoti ozolzīļu vāciņi. Ēdamkaroti izejvielu žāvē tumšā un vēdināmā telpā. Tad zīļu vāciņus ielej ar glāzi verdoša ūdens un trīs stundas uzstāja siltā vietā. Instrumentu lieto trīs reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.
Saindēšanās gadījumā
Lai novērstu gremošanas sistēmas traucējumu pazīmes, tiek izmantots dziedinošs līdzeklis. Tējkaroti sasmalcinātu ozolkoka zīļu ielej ar glāzi verdoša ūdens, uzstāja 15 minūtes. Pirms lietošanas zāles tiek filtrētas. To lieto pusi glāzes trīs reizes dienā.
Kā jūs varat izmantot un ko pagatavot no ozola zīlēm
Augļi ir ēst gadsimtiem ilgi. Tie ir populāri Korejā un Ziemeļamerikā. Pārtikas vajadzībām ir piemērotas tikai nogatavojušās ozolzīles. Redzamu bojājumu neesamība ir būtiska. Ēdienu gatavošanā nevar izmantot diedzētus paraugus un augļus bez vāciņiem.
Ozola zīles ēd grauzdētas un žāvētas. Kūkas un savdabīgus saldumus no tiem gatavo, sasmalcinot līdz mazām drupatām.
Kafija
Dzēriens ir noderīgs gremošanas sistēmas slimībām. Līdzeklis ir piedzēries divas nedēļas trīs reizes dienā, divas ēdamkarotes. Dzērienu ieteicams aizstāt parasto kafiju hroniskas hipertensijas gadījumā. Pievienojot pienu, tiek iegūts efektīvs klepus nomācošs līdzeklis.
Kafijas pagatavošanai ozolkoka zīles cepeškrāsnī cep, līdz iegūst sārtu nokrāsu. Tad tos atdzesē, notīra un sasmalcina kafijas dzirnaviņās. Tējkaroti pulvera ielej ar verdošu ūdeni, aģents tiek ievadīts piecas minūtes. Filtrējiet dzērienu pirms dzeršanas.
Putra
Lai pagatavotu ēdienu, ņem žāvētus ozola augļus, kas iepriekš jāsadrupina. Uzvāriet ūdeni un pienu (1: 2), pievienojiet sāli pēc garšas. Glāzei graudaugu izmantojiet 2,5 litrus šķidruma. Pēc tam, kad putra ir uzpampusi, pievieno sviestu. Masu ievieto cepeškrāsnī 40 minūtes.
Maize
Sausā rauga maisu atšķaida puslitrā piena vai vārīta ūdens, pievieno nedaudz cukura un šķipsniņu sāls. Masu mīca. Tad pievieno kviešu miltus.Mīklu pārklāj ar dvieli un ievieto siltā vietā. Mīklu mīca pēc 20 minūtēm.
Mīklā jāpievieno kviešu un ozolzīles milti (attiecīgi 100 un 800 g), kā arī kausēts sviests (50 g). Pēc mīcīšanas mīklu sadala divās daļās, izveido maizi. To cep cepeškrāsnī 40 minūtes (200 ° C temperatūrā).
Tortiljas
Ūdens vannā uzkarsē 30 g skāba krējuma, pievieno tādu pašu daudzumu zīles miltu. Maisījumu pastāvīgi maisot, uzvāra un atdzesē. Tad cieto sieru berzē un pievieno iepriekš sagatavotajai masai. Tortiljas tiek pagatavotas karstā eļļā. Ja vēlaties, var pievienot cukuru.
Zupa
Lai pagatavotu pirmo ēdienu, uzvāra ūdeni vai pienu (250 g). Pievieno zīles putraimus (30 g). Maisījumu vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, nepārtraukti maisot.
Kontrindikācijas ozola zīļu lietošanai
Augļi satur kvercetīnu. Šī viela ir toksiska cilvēka ķermenim. Ēšanas ozola zīles neapstrādātas var izraisīt nepatīkamas sekas. Lai samazinātu nevēlamu blakusparādību rašanās risku, augļus jāmērcē 12 vai vairāk stundas. Ūdens tiek periodiski mainīts. Tikai pēc procedūras pabeigšanas jūs varat pāriet uz ozola zīļu termisko apstrādi.
Tā kā augļi sagremojas diezgan lēni, tos nav ieteicams lietot kuņģa darbības traucējumu gadījumā. Individuālas neiecietības gadījumā zāles, kuru pamatā ir augļi, netiek lietotas.
Savākšana un iepirkšana
Zīle var būt ne tikai izdevīga, bet arī kaitīga cilvēkiem. Tas jāatceras, iegādājoties izejvielas. Ozola zīles nogatavojas rudenī. Viņu kolekcija aptver periodu no septembra līdz oktobrim. Nogatavojušies īpatņi tiek ievākti bez sakāves pazīmēm. Ražas novākšana bez vāciņa nav ieteicama. Ozola zīles nedrīkst dīgt. Pretējā gadījumā tiek zaudētas vērtīgās īpašības.
Izejvielas tiek uzglabātas sausā vietā. Ir svarīgi nodrošināt, lai nebūtu tiešu saules staru un pietiekama ventilācija.
Secinājums
Ozola zīles var ēst pēc iepriekšējas samērcēšanas un attiecīgas apstrādes. Izejvielas tautas medicīnā tiek plaši izmantotas terapeitiskiem un profilaktiskiem nolūkiem, pateicoties tā bagātīgajam sastāvam. Zāles, kas izgatavotas no ozola augļiem, ir ar minimālu kontrindikāciju daudzumu. Terapija ir ieteicama rudens sezonā.
