Kodėl vinigretė yra naudinga žmogaus organizmui

Vinaigrette nauda žmogaus organizmui yra labai įvairi; daržovių salotos padeda sumažinti svorį ir pagerinti sveikatą. Norėdami, kad tai būtų tikrai vertingas patiekalas dietoje, turite ištirti jo ypatybes ir naudojimo taisykles.

Cheminė vinigretės sudėtis

Yra daug receptų, kaip gaminti daržovių salotas. Tačiau klasikinį vinigretą sudaro šie produktai:

• bulvės;
• burokėliai;
• morkos;
• agurkai;
• svogūnai ir žirniai;
• aliejai ir druskos.

Vinaigrette - virtų daržovių salotos su privalomu burokėlių buvimu

Šalto užkandžio komponentai suteikia gana turtingą cheminę sudėtį.

Salotose yra:

• B grupės vitaminai;
• nikotino rūgštis PP;
• vitaminas K;
• vitamino C;
• celiuliozė;
• fosforas ir geležis;
• beta karotinas;
• kalis ir magnis;
• kalcis ir jodas;
• krakmolas.

Klasikinėje vinigretėje riebalai užima apie 10,3 g, o baltymų ir angliavandenių dalis yra atitinkamai 1,7 ir 8,2 g. 100 g daržovių patiekalo yra apie 130 kcal.

Kodėl vinigretė yra naudinga organizmui

Daržovių salotos turi daug naudos sveikatai. Jei ruošiate jį iš kokybiškų produktų ir laikotės naudojimo taisyklių, tada vinigretė:

• apsaugo regėjimą dėl didelio karotino kiekio;
• padėti atsikratyti vidurių užkietėjimo ir pagreitinti virškinimą;
• sustiprins kraujagysles ir padės užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių negalavimams;
• bus veiksminga kepenų ir žarnyno onkologinių negalavimų prevencija;
• padidins kraujagyslių elastingumą ir sumažins cholesterolio kiekį;
• užkirsti kelią gastrito ir skrandžio opų vystymuisi;
• pagerinti kraujotaką ir teigiamai paveikti kraujo sudėtį;
• padės pašalinti toksinus iš organizmo ir palaikys kepenis;
• prisidės prie aktyvaus smegenų darbo;
• stiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo virusų ir infekcijų;
• padės greitai ir nepakenkiant sveikatai atsikratyti papildomų kilogramų.

Vinegretės nauda yra ta, kad ji gerina peristaltiką ir stiprina imuninę sistemą

Salotų valgymas žiemą yra naudingas siekiant išvengti vitamino trūkumo, jis prisotina organizmą visomis reikalingomis medžiagomis.

Kodėl vinigretė yra naudinga vyro organizmui

Daržovės ir augalinis aliejus šaltuose užkandžiuose stiprina kraujagysles ir gerina kepenų veiklą. Reguliariai vartojant salotas vyrams, sumažėja pavojingų širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimo tikimybė. Be to, vinaigrette salotų nauda yra ta, kad jos gerina kraujotaką, skatina potenciją ir padeda išlaikyti seksualinę sveikatą.

Vyrai dažnai kenčia nuo kepenų negalavimų. Kadangi sveikos salotos pasižymi geromis valomosiomis savybėmis, jos gali užkirsti kelią hepatitui ir cirozei.

Kodėl vinigretė yra naudinga moters organizmui

Moterys ypač vertina vinigretės naudą organizmui metant svorį. Jei į salotas nepridėsite kaloringų maisto produktų, tokių kaip riebi žuvis ar majonezas, tada, vartojant saikingai, patiekalas svorio nepadidės. Priešingai, dėl didelio skaidulų kiekio jis padės išvalyti žarnyną nuo toksinų ir prisidės prie svorio metimo.

Salotose esančios daržovės yra naudingos moterų grožiui, jos padeda išlaikyti sveiką ir jaunatvišką odą. Produktas apsaugo moteris nuo onkologinių negalavimų atsiradimo vyresniame amžiuje, taip pat padeda normalizuoti hormoninį lygį.

Moterys dažnai naudoja vinigrette dietas

Vinaigrette žala

Nepaisant visų naudingų savybių, neteisingai vartojamos salotos gali būti žalingos. Be to, žala tiesiogiai priklauso nuo patiekalo, paruošto pagal konkretų receptą, sudėties:

1. Didelis burokėlių kiekis salotose gali būti pavojingas žmonėms, kenčiantiems nuo osteoporozės. Taip pat burokėliai yra kenksmingi, kai linkę į viduriavimą, jie turi ryškų vidurius laisvinantį poveikį.
2. Burokėliuose yra gana daug cukraus. Dėl to klasikinės salotos pavojingos diabetikams; jų vartojimo fone gali atsirasti staigių gliukozės lygio svyravimų.
3. Oksalo rūgštis yra burokėlių dalis. Mažais kiekiais tai būtina organizmui, tačiau esant podagrai ir akmenims inkstuose ir šlapimo pūslėje salotų valgymas tampa žalingas.
4. Vinaigrette su raugintais kopūstais ar marinuotais agurkais nauda ne visada yra besąlygiška. Šis užkandis stimuliuoja virškinimą, tačiau gali išprovokuoti gastrito, pepsinės opos ar žarnyno kolito paūmėjimą.

Vinaigrette gali pažeisti inkstų akmenis ir skrandžio opas

Bet kuris salotų komponentas gali sukelti individualią alergiją. Vartojant reikia atsižvelgti į tai, kaip organizmas puikiai suvokia užkandyje esančias daržoves.

Kontraindikacijos vinaigrette

Yra keletas griežtų draudimų valgyti daržovių salotas. Tarp jų yra:

• podagra ir urolitiazė, taip pat inkstų akmenys;
• skrandžio opa ir pankreatitas paūmėjimo būsenoje;
• ūmus gastritas, turintis didelį rūgštingumą;
• individualus netoleravimas atskiriems salotų komponentams;
• polinkis į dažnus virškinimo sutrikimus.

Geriau nevalgyti salotų sergant cukriniu diabetu, burokėliai ir bulvės turi aukštą glikemijos indeksą.

Vinaigrette naudojimo taisyklės

Daugelis salotose esančių maisto produktų gali turėti neigiamą poveikį organizmui. Tačiau šaltas užkandis yra patogus tuo, kad jo receptą galima laisvai keisti. Tiesą sakant, tik burokėliai lieka esminiu ingredientu. Bet marinuotus agurkus, jei reikia, galima pakeisti šviežiais, o vietoj kopūstų į užkandį įdėti obuolių.

Valgant salotas rekomenduojama laikytis kelių taisyklių:

1. Negalite virti ir laikyti daržovių salotų metaliniuose induose. Toks indas paskatins greitą užkandžio oksidaciją, ir jis taps mažiau naudingas.
2. Salotų padažui geriau naudoti nerafinuotą augalinį aliejų, jo nauda yra daug didesnė. Tokiu atveju aliejus pridedamas paskutiniame etape, pridėjus visus kitus ingredientus.
3. Dienos dozės turėtų būti vidutinės, nėra griežtų normų, tačiau geriau nevartoti daugiau kaip 300 g vinigretės per dieną, kad neišprovokuotumėte nevirškinimo.
4. Kaip ir beveik bet kokį patiekalą, taip ir vinigretės negalima valgyti kasdien, bet kartkartėmis, 2–3 kartus per savaitę.

Dėl vidurius laisvinančio poveikio turite valgyti vinaigrette saikingai

Norėdami numesti svorį, galite naudoti vinigretę kartu su kitais patiekalais arba surengti šių salotų pasninko dienas, net laikydamiesi vienos dietos. Reikėtų nepamiršti, kad vinaigrette nauda ir žala laikantis dietos priklauso nuo dietos apribojimų trukmės. Optimali vienkartinės dietos trukmė yra ne daugiau kaip 5 dienos, tuo tarpu reikia valgyti ne tik salotas, bet ir daržoves, taip pat neriebų kefyrą ir natūralius jogurtus.

Dieną geriausia valgyti salotas su burokėliais ir bulvėmis iki 18 val. Pusryčiams skirta vinigretė taip pat bus naudinga, ji pradės aktyvius virškinimo procesus.Vakare užkandis nėra kenksmingas, tačiau jei jį valgysite prieš pat miegą, skrandžio darbas gali trukdyti ramiam poilsiui.

Ar nėščioms moterims įmanoma vinaigretinti

Burokėlių ir bulvių salotos yra labai naudingos nėščioms moterims. Visų pirma, tai padeda išvengti vidurių užkietėjimo, kurį dažnai kenčia būsimos motinos. Daržovių salotos dietos metu pagreitina medžiagų apykaitą ir skatina peristaltiką visais vaiko gimdymo etapais.

Nėštumo metu vinegretė yra įmanoma, jei moteris neturi kontraindikacijų

Vinaigrette nėščios moters organizmui tiekia svarbiausius vitaminus. Naudodamiesi naudingomis vinigretės savybėmis, galite apsisaugoti nuo mažakraujystės ir vitamino C. Šalti užkandžiai ypač naudingi žiemą, kai racione yra mažiau vaisių ir uogų. Daržovių salotos stiprina moters imuninę sistemą ir apsaugo nuo SARS bei gripo.

Ar galima slaugančiai motinai skirtą vinigretą

Žindymo metu vinigretė gali būti labai naudinga dietos dalis. Jame yra svarbiausių vitaminų ir mineralų, kurie prisidės prie greito moters kūno atsigavimo po gimdymo. Bet tuo pačiu metu, žindymo laikotarpiu, daržovių salotas reikia naudoti labai atsargiai.

Visų pirma, į dietą rekomenduojama įtraukti šaltą užkandį ne anksčiau kaip praėjus 2-3 mėnesiams po gimdymo. Vinegretėje esančios skaidulos, vitaminas C ir organinės rūgštys gali pakenkti kūdikio sveikatai ir sukelti žarnyno dieglius. Žindančioms motinoms daržoves vinegretėms rekomenduojama naudoti tik gerai išvirtas; tokiu atveju jose bus mažiau rupių maistinių skaidulų.

Žindant, į salotas griežtai draudžiama dėti marinuotų, marinuotų ir marinuotų agurkų bei kopūstų. Tokiuose ingredientuose yra daug virškinimo fermentų, kurie padidina dujų gamybą, tai blogai paveiks kūdikio savijautą. Be to, maistas, kuriame yra daug druskos, sulaiko skysčius organizme ir neleidžia ištekėti pienui.

Laktacijos metu galite valgyti vinegretą, tačiau nepridėdami sūrių ir fermentuotų ingredientų

Konservuotų žirnių ir prieskonių negalima dėti į salotas. Naudinga vinetė maitinančioms motinoms turėtų būti tik iš šviežių aukštos kokybės daržovių, kurios buvo kruopščiai termiškai apdorotos.

Išvada

Vinaigrette nauda žmogaus organizmui yra labai įvairi - salotos tinka reguliariai vartoti. Tačiau šaltas užkandis taip pat gali padaryti didelę žalą, todėl būtina atsižvelgti į visas kontraindikacijas atskiriems jo komponentams.